バーベキュー用肉：安くておいしい選択肢をチェックする

スーパーや精肉店ではバーベキュー用の肉の値段が高騰しているが、懇親会のために良い肉を選び、予算を最適化することは可能だ。

友人や家族と囲むバーベキューほど楽しくて幸せなものはない。 しかし、肉類をはじめとする食材の高騰に伴い、ブラジルの家庭の多くでは、残念ながらバーベキューの機会が減ってきている。

しかし、週末や休日、あるいは特別な日のバーベキューは、経済的な心配ではなく、お祝いと喜びの代名詞であるべきだ。 そこで、この記事では、例えばピカーニャのようなカットよりも手頃なバーベキュー用の肉の選択肢をいくつか紹介する。 チェックして楽しもう！

安くてうまいバーベキュー肉の選択肢

バーベキュー用の肉の値段が高いので、家族の集まりや友人同士の会合がより安く済むような代替案を考える必要がある。

バーベキュー用の肉には、人気の高いピカーニャや、アンチョ・ステーキやTボーンなどのプライム・カットよりも安いものがいくつかある。 次回のバーベキューの準備に役立つリストをご覧いただきたい！

1 - リブ

牛リブの下ごしらえには3時間ほどかかるが、下ごしらえが終わったときの仕上がりは、バーベキューで最も待ち望まれ、賞賛される肉となるだろう。

粗塩やお好みの調味料で味付けするだけで、この切り身は柔らかく、ジューシーで美味しい！

2 - チキン

バーベキューで最も安い肉の選択肢のひとつが鶏肉で、シンプルだからこそ万人を喜ばせることができる。 チューリップや手羽先のドラムスティック、手羽先、あるいはもも肉を出すことも可能だ。 塩とローズマリーなどの上質なハーブで味付けしたものは、伝統的なマヨネーズとジューシーなファロッファにぴったりだ。

3 - バナーニャ

サーロインの骨と骨の間にあるこの部位は、通常、バーベキューの人気部位ではないし、バーベキューを楽しむ人たちが期待する部位でもない。 しかし、脂身が多いので、バナナのように柔らかいのだ！ とても美味しく、しかも安い。

4 - シロアリ

シロアリは牛の首の部分から切り出される肉で、脂身が多く、味も良い。 プライム・カットよりも安く、調理に少し時間がかかるが、待つだけの価値はある。

5 - ソーセージ

鶏肉と同じくらい、あるいはそれ以上に安いソーセージは、バーベキューで最初に用意されるものであり、また、特にライス、マヨネーズ、ビネグレット、ファロッファと一緒に食べると大人気なので、最初に完成するものでもある！ さらに、市場には多くの選択肢があり、様々なスパイスや調理法がある。

4 - ブービー

バーベキューで最も有名な肉のひとつである。 サーロインは常に切り身で提供され、味付けは塩のみか、ニンニクベースの調味料でもよい。 この切り方をさらにおいしくするコツは、繊維に逆らって切ることだ。

5 - チャック

名前だけが二流のこの肉をより美味しくするもうひとつのコツは、粗塩とビールを混ぜたものに少なくとも2時間漬け込むことだ。

6 - オムツ

バーベキューでも普段の食事でも、ヒレ肉はいつでも歓迎される！ 柔らかくて美味しいヒレ肉は、調理も簡単で、ニンニクと塩だけで十分だ。 しかも、バーベキューグリルで5分焼くだけで、すぐに味わうことができる。

7 - 豚ロース

バーベキュー用の肉で最も安い選択肢のひとつが豚ロース肉だ。 さらに美味しくするには、酢とローリエ、ローズマリー、ニンニク、パセリ、黒胡椒などの調味料に一晩漬けておくのがコツ。 あとは火をつけて楽しむだけだ！

8 - ポークリブ

バーベキューのもうひとつの安価なメニューである豚バラ肉は、美味しく簡単に作れる。 完璧に仕上げるには、バーベキューに載せる前に、薄く切り、選んだ調味料で全体を包むのがコツだ。

私たちが紹介するコツを使えば、みんなの懐に合った美味しいバーベキューを作ることができる！ 肉のほかに、このような集まりで出されるサイドディッシュは、すべてをさらに美味しくする。例えば、とてもふわふわのご飯、色、食感、風味が豊かな完全なファロッファ、ビネグレット、マヨネーズなどだ。

その他のバーベキューのコツ

バーベキューには、肉を食べないゲストを喜ばせることができ、私たちが紹介するカットの付け合わせにもなる、美味しく焼ける他のオプションもある。例えば、野菜の串焼きで、コートレット、パプリカ、ナスのピースなどだ。

ニンニク、タマネギ、ジャガイモをアルミホイルで包み、バーベキューの上に数時間置いておくのも、バーベキューに一味違った特別な風味を与えるオプションだ。 この3つの食材は火に触れるとほとんど溶けてしまい、特別な風味を持つ。 試してみる価値はある！