Innehållsförteckning
Jultoast är en av de vanligaste sötsakerna i brasilianska familjehem i slutet av året. Receptet görs på gammalt bröd och har sin traditionella version och andra mer raffinerade versioner, som innehåller ingredienser som portvin och röd frukt.
Brioche, franskbröd, italienskt bröd, tunnbröd, baguette... oavsett vilken typ av bröd som används i receptet är smaken oemotståndlig. Den gyllene, krispiga och söta degen är en traditionell juldessert och kan också serveras till frukost.
Ursprunget till julens franska toast
En julmåltid skulle inte vara komplett utan franska toast. Denna välsmakande och lättlagade rätt har ett oklart ursprung, men det finns några berättelser om hur den skapades.
Den mest accepterade teorin är att fransk toast först tillagades av Grekiska och romerska folk på 400- och 500-talet Rätten finns dokumenterad i boken "De re coquinaria" av Marcus Gavius Apicius, som samlar manuskript från den tiden, till exempel ett recept på bröd som fuktats med mjölk och ägg.
I Brasilien introducerades rabanada i landets kök av portugiserna. Det fanns en tro att servering av rabanada till mödrar som just hade fött barn hjälpte till att producera mjölk. Av denna anledning blev rätten också känd som "parida slices".
Man tror att receptet på French toast skapades för att återanvända gammalt bröd. Bröd är ett heligt livsmedel som representerar Kristi kropp för katoliker - därav kopplingen till julfirandet.
Fransk toast finns i olika delar av världen, men den tillagas inte på samma sätt. I USA kallas maträtten Fransk Toast Bland spanjorerna liknar skivorna det brasilianska receptet, men de serveras främst vid påsk och inte under julfirandet.
I Frankrike är det mycket vanligt att man tillagar fransk toast med Brioche. Pain Perdu - Bland de engelska får "rabanada" namnet Äggbröd och dyker alltid upp till frukost, serverad med bacon.
I och med populariseringen av pantone i Brasilien har rabanada tappat lite utrymme, men den är fortfarande mycket stark i vissa delar av landet, som i den nordöstra regionen.
Brasilianska familjer följer inte det traditionella receptet till punkt och pricka, utan förnyar sig genom att tillsätta olika ingredienser, som vaniljessens, kanel och citronskal.
Hur gör man fattiga riddare till jul?
Casa e Festa har sammanställt de bästa recepten på franska toasts till jul som du kan tillaga i december och även vid andra tillfällen på året. Kolla in dem:
1 - Traditionell julgröt
Det traditionella receptet är mycket enkelt och snabbt, det behövs trots allt bara bröd, mjölk, kondenserad mjölk, ägg, socker och kanel.
Se även: Vad ska man ha med sig på picknicken? 6 viktiga saker
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda mjölk, kondenserad mjölk och socker i en djup skål. Doppa brödskivorna i denna blandning och se till att de inte blötläggs. Stek French toast i het olja. Lägg de gyllene skivorna på en pappershandduk och vänta några minuter innan du strösslar över socker och kanel. Servera varmt.
2 - Bakad Rabanada
Om du vill tillaga en French Toast med mindre kalorier rekommenderar vi att du byter ut stekpannan med olja mot ugnen. De bakade skivorna blir krämiga och får en torr skorpa.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda kondenserad mjölk, mjölk och kanelpulver i en mixer tills du får en homogen blandning. Vispa äggen väl i en annan skål. Doppa brödskivorna i mjölkblandningen och sedan i de uppvispade äggen. Lägg de franska toasten på ett smort bakplåtspapper och grädda i hög ugn i cirka 20 minuter. När skivorna är fasta och guldbruna, är det ett teckenatt den är klar.
3 - Fransk toast med panettoneskivor
Har du rester av panettone hemma? Använd då denna ingrediens för att göra läckra jultoast. Steg-för-steg är enklare än du tror!
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Skär panettone i 2 cm tjocka skivor. Blanda mjölk, rom, ägg och salt i en skål. Doppa skivorna i denna blandning. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Lägg i panettoneskivan och vänta tills den har fått färg. Gör likadant på andra sidan. Strö över kanel före servering.
4 - Fransk toast med röda frukter
Om du vill få French Toast att se mer sofistikerad ut ska du investera i en beredning med röda frukter. Det är en dessert som är värdig en kock, som kan serveras i slutet av middagen med glass.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Doppa briocheskivorna i en blandning av mjölk, kanel och farinsocker. Lägg de hackade röda frukterna mitt på de två skivorna. Smält smöret i en uppvärmd stekpanna och rosta skivorna, tryck till ordentligt så att brödet får färg. Servera med glass och en skvätt dulce de leche.
5 - Fransk toast fylld med Nutella
Hasselnötskräm är en nationell passion. Vad sägs om att använda den för att fylla julens franska toast? Detta tillägg kommer säkert att bli en hit hos barnen.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Använd en kavel för att platta till brödskivan. Bred lite Nutella på varje skiva och se till att det inte blir för mycket i kanterna. Rulla ihop.
Blanda mjölk, vaniljextrakt och socker i en skål. Vispa upp äggen i en annan skål. Rulla bullarna först i mjölkblandningen och sedan i ägget. Stek i het olja och strö över socker och kanel före servering.
6 - Krämig fransk toast
Denna French Toast blir krämigare eftersom den tillagas med kokosmjölk, medan rom och apelsinskal ger receptet en ännu mer speciell smak.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda kokosmjölk, mjölk, rom, salt och apelsinskal i en skål. I en andra skål lägger du äggen och vispar dem med en sked vatten. Slutligen, i den tredje skålen, tillsätt socker, kanel och muskotnöt. Doppa de franska toasten i mjölkblandningen och stek i het olja. Låt överflödig olja rinna av på pappershanddukar. Doppa i socker- och kryddblandningen före servering.
7 - Smakrik fransk toast
Om du inte är så förtjust i sötsaker finns det en smakrik version av denna julklassiker som får det att vattnas i munnen. Receptet kommer från Rita Lobo.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Knäck äggen i en skål och blanda till en slät smet. Tillsätt mjölk, hackad persilja, citronskal, salt, peppar och muskot. Doppa brödskivorna i mjölken och lägg dem i en smord stekpanna. Låt dem få färg på ena sidan och gör likadant med den andra sidan.
8 - Fransk toast fylld med dulce de leche
Hasselnötskräm är inte det enda fyllningsalternativet för French Toast, du kan också använda dulce de leche och få din efterrätt att smaka som churros.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Skär brödet i skivor och lämna en öppning (som vitlöksbröd). Fyll hålet med dulce de leche och tryck till ordentligt. Fyll brödskivorna med en blandning av mjölk och ägg. Stek de franska toasten i het olja och strö över kanel och socker före servering.
9 - Rabanada diet
Dietversionen av fransk toast är lämplig för dem som inte kan överdriva det med socker.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Vispa upp äggen i en skål och ställ åt sidan. Tillsätt mjöl och hälften av sötningsmedlet och blanda väl.
Smörj brödskivorna med mjölkblandningen och lägg dem på ett smort bakplåtspapper. Grädda i hög ugn i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Före servering, täck de franska toasten med en blandning av fruktos, mjölkpulver och kanel.
Se även: Vad ska jag ge i julklapp till min flickvän? 32 idéer10 - Fransk toast i airfryer (utan olja)
Din French Toast kan vara fri från det traditionella fettet om du använder en AirFryer för att förbereda den. Resultatet är krispiga och mjuka skivor som inte skiljer sig från den stekta versionen när det gäller smak.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda mjölk, kondenserad mjölk, socker och vaniljessens i en skål. Lägg äggen i en annan skål och vispa väl. Rulla varje brödskiva i mjölkblandningen och sedan i äggen. Lägg de franska toasten i AirFryer-korgen och sätt i 8 minuter vid 200°. Försegla med socker- och kanelblandning före servering.
11 - Fransk toast med vaniljsås
Den engelska grädden är en lätt och sammetslen beredning som gör French toast godare.
Ingredienser till fransk toast
Ingredienser till crème anglaise
Hur man förbereder sig
12 - Vegansk fransk toast
Veganer äter inte ägg och mjölk, men det är fortfarande möjligt att förbereda en välsmakande fransk toast för dem.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Lägg vegetabilisk mjölk, kokosmjölk och socker i en skål. Tillsätt linfrö och vatten i en annan skål. Blanda och vänta 10 minuter tills det bildas en pasta. Rulla skivan i den vegetabiliska mjölkblandningen och sedan i linfröet. Rosta de franska toasten på båda sidor i en het stekpanna med kokosolja. Strö över kanel och socker före servering.
13 - Passande muffins
Rabanada fit har lågt kalorivärde och följer lågkolhydratkonceptet - inga kolhydrater.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda popcornmjöl, mandelmjöl, bakpulver, kanel, psyllium och salt i en skål. Vispa äggen och tillsätt till blandningen av torra ingredienser. Tillsätt vinäger och låt vila i 10 minuter. För över degen i en smord bakform och gör små portioner. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i 7 minuter. Stek degarna på låg värme med hjälp avTorka av rostat bröd med hushållspapper och strö över kanel. Servera med sylt.
14 - Vin Rabanada
Rabanada med portvin är en sofistikerad dessert som passar till jul.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Häll vin, vatten, honung och kanel i en kastrull, värm och blanda tills det blir en sirap. Doppa brödskivorna i sirapen och sedan i de uppvispade äggen. Stek de franska toasten i het olja tills de är gyllenbruna. Strö över socker och kanel vid servering.
15 - Krabba med banankräm
Frukt passar utmärkt till fattiga riddare, t.ex. bananer.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
Blanda hackade bananer, socker och mjölk i en mixer. Överför blandningen till en djup skål. Rulla brödskivorna i blandningen och sedan i de vispade äggen. Stek i mycket het olja tills de är gyllenbruna. Låt rinna av med pappershanddukar och strö slutligen över socker och kanel.
16 - Fransk toast fylld med vaniljmjölk
Brasilianarna älskar en fylld French toast. Förutom dulce de leche och Nutella kan du också använda en smakrik kräm gjord på mjölkpulver.
Ingredienser
Hur man förbereder sig
17 - Fransk toast pudding
Om du letar efter en annorlunda dessert att servera till jul så har du hittat den. Receptet är gott eftersom det kombinerar brödsmak med frukt och kryddor.
Ingredienser
Till puddingen:
För päron:
Hur man förbereder sig
Hemligheterna bakom den perfekta franska toasten
- När du skär brödskivorna ska du prioritera den horisontella eller diagonala riktningen. Håll standardtjockleken på 2 cm.
- Använd rumstempererade ägg i ditt recept.
- Bröd från snabbköpet är för mjukt, så för att göra fattiga riddare behöver du ett gammalt bröd - hårdare.
- Fukta brödskivorna i rätt utsträckning så att varje skiva liknar en "svamp" innan stekning. Se till att inte blöta ner och äventyra stekningsprocessen.
- Se till att oljan är mycket het för att förhindra att toasten blir blöt.
- Efter stekning i olja, låt toasten rinna av på hushållspapper så att den blir mjuk inuti och torr på utsidan.
