Cuprins
Prăjitura de Crăciun este unul dintre cele mai întâlnite dulciuri în casele familiilor braziliene la sfârșit de an. Preparată cu pâine veche, rețeta are o versiune tradițională și altele mai rafinate, care includ ingrediente precum vinul de Porto și fructele roșii.
Brioche, pâine franțuzească, pâine italiană, pâine plată, baghetă... indiferent de tipul de pâine folosit în rețetă, gustul este irezistibil. Aluatul auriu, crocant și zaharat este un desert tradițional de Crăciun și poate fi servit și la micul dejun.
Originea toastului francez de Crăciun
O masă de Crăciun ar fi incompletă fără prezența pâinii prăjite franțuzești. Acest fel de mâncare gustos și ușor de preparat are origini incerte, dar se spun câteva povești despre crearea sa.
Cea mai acceptată teorie este aceea că pâinea prăjită a fost preparată pentru prima dată de către Popoarele grecești și romane în secolele al IV-lea și al V-lea Acest fel de mâncare a fost documentat în cartea "De re coquinaria", scrisă de Marcus Gavius Apicius, care reunește manuscrise ale vremii, cum ar fi o rețetă de pâine umezită cu lapte și ouă.
În Brazilia, rabanada a fost introdusă în bucătăria țării de către portughezi. Exista credința că servirea rabanadei mamelor care tocmai născuseră ajută la producerea laptelui. Din acest motiv, felul de mâncare a devenit cunoscut și sub numele de "felii de parida".
Se crede că rețeta de pâine prăjită a fost creată pentru a refolosi pâinea veche. Pâinea este un aliment sacru, reprezentând trupul lui Hristos pentru catolici - de aici și asocierea cu sărbătorile de Crăciun.
Pâinea prăjită există în diferite părți ale lumii, dar nu se prepară în același mod. În Statele Unite, felul de mâncare se numește Pâine prăjită franțuzească La spanioli, feliile seamănă cu rețeta braziliană, doar că sunt servite mai ales de Paște și nu în timpul sărbătorilor de Crăciun.
În Franța, prepararea pâinii prăjite franțuzești folosind Brioche este foarte comună. Pain Perdu - La englezi, "rabanada" primește numele de "rabanada". Pâine cu ouă și apare întotdeauna la micul dejun, servit cu șuncă.
Odată cu popularizarea pantonului în Brazilia, rabanada a pierdut puțin spațiu, dar este încă foarte puternică în unele părți ale țării, cum este cazul regiunii de nord-est.
Vezi si: Amenajare peisagistică: 10 pași despre cum să îți decorezi spațiul exteriorFamiliile braziliene nu respectă întocmai rețeta tradițională, ci inovează adăugând diferite ingrediente, cum ar fi esența de vanilie, scorțișoara și coaja de lămâie.
Cum să faci pâine prăjită franceză pentru Crăciun?
Casa e Festa a adunat cele mai bune rețete de pâine prăjită de Crăciun, pe care să le preparați în decembrie, dar și în alte perioade ale anului. Vedeți-le:
1 - Budincă tradițională de Crăciun
Rețeta tradițională este foarte simplă și rapidă, la urma urmei, este nevoie doar de pâine, lapte, lapte condensat, ouă, zahăr și scorțișoară.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un castron adânc, amestecați laptele, laptele condensat și zahărul. Înmuiați feliile de pâine în acest amestec, având grijă să nu se înmoaie. Prăjiți pâinea prăjită în ulei încins. Așezați feliile aurii pe un prosop de hârtie și așteptați câteva minute înainte de a le presăra cu zahăr și scorțișoară. Serviți-le calde.
2 - Rabanada la cuptor
Dacă vreți să preparați o pâine prăjită mai puțin calorică, vă recomandăm să înlocuiți tigaia cu ulei cu cuptorul. Feliile coapte devin cremoase și au o crustă uscată.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un blender, bateți laptele condensat, laptele și pudra de scorțișoară până când obțineți un amestec omogen. Într-un alt bol, bateți bine ouăle. Înmuiați feliile de pâine în amestecul de lapte și apoi în ouăle bătute. Aranjați pâinea prăjită pe o foaie de copt unsă cu unt și coaceți-o în cuptorul mare timp de aproximativ 20 de minute. Când feliile sunt ferme și aurii, este un semncă este gata.
3 - Pâine prăjită cu felii de panettone
Aveți acasă resturi de panettone? Atunci folosiți acest ingredient pentru a face pâine prăjită delicioasă de Crăciun. Pas cu pas este mai simplu decât credeți!
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Tăiați panettone-ul în felii de 2 cm grosime. Într-un bol, amestecați laptele, romul, oul și sarea. Înmuiați feliile în acest amestec. Adăugați puțin unt într-o tigaie și încălziți-l. Așezați felia de panettone și așteptați să se rumenească. Faceți același lucru și pe cealaltă parte. Presărați scorțișoară înainte de servire.
4 - Pâine prăjită cu fructe roșii
Dacă vreți ca French toast-ul să pară mai sofisticat, investiți într-un preparat cu fructe roșii. Este un desert demn de un bucătar, care poate fi servit la finalul cinei cu înghețată.
Vezi si: Cum să faci curățitor de aluminiu de casă: o opțiune ușoară și ieftinăIngrediente
Cum să vă pregătiți
Se înmoaie feliile de brioche într-un amestec de lapte, scorțișoară și zahăr brun. Se așază fructele roșii tocate în mijlocul celor două felii. Se topește untul într-o tigaie încinsă și se prăjesc feliile, apăsând bine pentru a rumeni pâinea. Se servesc cu înghețată și un strop de dulce de leche.
5 - Pâine prăjită umplută cu Nutella
Crema de alune este o pasiune națională. Ce-ar fi să o folosim pentru a umple pâinea prăjită de Crăciun? Această adăugire va fi cu siguranță un succes pentru copii.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Folosiți un rulou pentru a aplatiza felia de pâine. Întindeți puțină Nutella pe fiecare felie, având grijă să nu exagerați pe margini. Rulați.
Într-un castron, se combină laptele, extractul de vanilie și zahărul. Într-un alt castron, se pun ouăle bine bătute. Se rulează rulourile mai întâi în amestecul de lapte și apoi în ou. Se prăjesc în ulei încins și se presară zahăr și scorțișoară înainte de servire.
6 - Pâine prăjită franțuzească cremoasă
Această pâine prăjită devine mai cremoasă pentru că este preparată cu lapte de cocos, în timp ce romul și coaja de portocală adaugă o aromă și mai specială rețetei.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Se combină într-un bol laptele de cocos, laptele, romul, sarea și coaja de portocală. Într-un al doilea bol, se pun ouăle și se bat cu o lingură de apă. La final, în al treilea bol, se adaugă zahărul, scorțișoara și nucșoara. Se înmoaie pâinea prăjită în amestecul de lapte și se prăjește în ulei încins. Se scurge excesul de ulei pe prosoape de hârtie. Se înmoaie în amestecul de zahăr și condimente înainte de servire.
7 - Pâine prăjită savuroasă
Dacă nu prea vă plac dulciurile, atunci acest clasic de Crăciun are și o variantă sărată care vă lasă gura apă. Rețeta vine de la Rita Lobo.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un castron, se sparg ouăle și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă laptele, pătrunjelul tocat, coaja de lămâie, sarea, piperul și nucșoara. Se înmoaie feliile de pâine în lapte și se pun într-o tigaie unsă. Se lasă să se rumenească pe o parte și se face același lucru cu cealaltă parte.
8 - Pâine prăjită umplută cu dulce de lapte
Crema de alune nu este singura variantă de umplutură pentru pâinea prăjită, puteți folosi și dulce de leche și să vă faceți desertul să aibă gust de churros.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Tăiați pâinea în felii, lăsând o deschizătură (ca la pâinea cu usturoi). Umpleți gaura cu dulce de leche și apăsați bine. Umpleți feliile de pâine cu un amestec de lapte și ouă. Prăjiți pâinea prăjită în ulei încins și presărați scorțișoară și zahăr înainte de servire.
9 - Dieta Rabanada
Versiunea dietetică a pâinii prăjite este potrivită pentru cei care nu pot exagera cu zahărul.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Se bat ouăle într-un castron și se dau deoparte. Se adaugă făina și jumătate din îndulcitor. Se amestecă bine.
Se ung feliile de pâine cu amestecul de lapte și se așază pe o foaie de copt unsă. Se coc în cuptorul încins timp de 20 de minute sau până când devin aurii. Înainte de a servi, se ung pâinea prăjită cu un amestec de fructoză, lapte praf și scorțișoară.
10 - Pâine prăjită în airfryer (fără ulei)
Pâinea prăjită poate fi lipsită de grăsimea tradițională dacă folosești un AirFryer pentru a o prepara. Rezultatul sunt felii crocante și moi, care nu diferă de versiunea prăjită în ceea ce privește aroma.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Se combină laptele, laptele condensat, zahărul și esența de vanilie într-un bol. Într-un alt bol, se pun ouăle și se bat bine. Se tăvălește fiecare felie de pâine în amestecul de lapte și apoi în ouă. Se pune pâinea prăjită în coșul AirFryer și se setează timp de 8 minute la 200°. Se sigilează cu un amestec de zahăr și scorțișoară înainte de servire.
11 - Pâine prăjită cu cremă
Crema englezească este un preparat ușor și catifelat care face ca pâinea prăjită să fie mai gustoasă.
Ingrediente pentru pâine prăjită franceză
Ingrediente pentru crema englezească
Cum să vă pregătiți
12 - Pâine prăjită vegană franțuzească
Veganii nu mănâncă ouă și lapte, dar este totuși posibil să le pregătim o pâine prăjită gustoasă.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un castron, puneți laptele vegetal, laptele de cocos și zahărul. Într-un alt castron, adăugați semințele de in și apa. Amestecați și așteptați 10 minute până când se formează o pastă. Rulați felia în amestecul de lapte vegetal și apoi în semințele de in. Într-o tigaie încinsă cu ulei de cocos, prăjiți pâinea prăjită pe ambele părți. Presărați pudra de scorțișoară și zahărul înainte de servire.
13 - Brioșă potrivită
Rabanada fit are o valoare calorică scăzută și urmează conceptul low carb - fără carbohidrați.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un castron, se amestecă făina de popcorn, făina de migdale, praful de copt, scorțișoara, psyllium și sarea. Se bat ouăle și se adaugă la amestecul de ingrediente uscate. Se adaugă oțetul și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Se transferă aluatul într-o tavă unsă, făcând porții mici. Se introduce în cuptorul preîncălzit pentru a se coace timp de 7 minute.Se usucă pâinea prăjită cu un prosop de hârtie și se presară cu scorțișoară. Se servește cu gem.
14 - Vin Rabanada
Rabanada cu vin de Porto este un desert sofisticat care se potrivește cu Crăciunul.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Se pun într-o cratiță vinul, apa, mierea și scorțișoara, se încălzesc și se amestecă până se formează un sirop. Se înmoaie feliile de pâine în sirop și apoi în ouăle bătute. Se prăjesc pâinea prăjită în ulei încins până devine aurie. Se presară cu zahăr și scorțișoară la servire.
15 - Crab cu cremă de banane
Fructele merg super bine cu pâine prăjită, cum ar fi bananele.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
Într-un blender, bateți bananele tocate, zahărul și laptele. Transferați amestecul într-un castron adânc. Rulați feliile de pâine în amestec și apoi în ouăle bătute. Prăjiți-le în ulei foarte fierbinte până devin aurii. Scurgeți-le cu prosoape de hârtie și la final presărați zahăr și scorțișoară.
16 - Pâine prăjită umplută cu lapte cu vanilie
Brazilienii adoră pâinea prăjită umplută. Pe lângă dulce de leche și Nutella, puteți folosi și o cremă gustoasă făcută cu lapte praf.
Ingrediente
Cum să vă pregătiți
17 - budincă de pâine prăjită franțuzească
Dacă erai în căutarea unui desert diferit pe care să îl servești de Crăciun, l-ai găsit. Rețeta este gustoasă pentru că îmbină aroma pâinii cu cea a fructelor și a condimentelor.
Ingrediente
Pentru budincă:
Pentru pere:
Cum să vă pregătiți
Secretele pentru a face pâine prăjită franceză perfectă
- Când tăiați feliile de pâine, dați prioritate direcției orizontale sau diagonale. Păstrați grosimea standard de 2 cm.
- Folosiți ouă la temperatura camerei în rețeta dumneavoastră.
- Pâinea de la supermarket este prea moale, așa că pentru a face pâine prăjită franceză aveți nevoie de o pâine veche - mai tare.
- Umeziți feliile de pâine în măsura potrivită, astfel încât fiecare să semene cu un "burete" înainte de prăjire. Aveți grijă să nu se înmoaie și să compromită procesul de prăjire.
- Pentru ca pâinea prăjită să nu se înmoaie, asigurați-vă că uleiul este foarte fierbinte.
- După ce ați prăjit pâinea prăjită în ulei, lăsați-o să se scurgă pe prosoape de hârtie, astfel încât să fie moale la interior și uscată la exterior.
