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Der Weihnachtstoast ist eine der häufigsten Süßspeisen zum Jahresende in brasilianischen Familien. Das Rezept wird mit altem Brot zubereitet, es gibt die traditionelle Version und andere, raffiniertere Varianten, die Zutaten wie Portwein und rote Früchte enthalten.
Siehe auch: Puppentee: Spiele, Dekoration, Menü und vieles mehrBrioche, französisches Brot, italienisches Brot, Fladenbrot, Baguette... ganz gleich, welche Brotsorte für das Rezept verwendet wird, der Geschmack ist unwiderstehlich. Der goldene, knusprige und zuckrige Teig ist ein traditionelles Weihnachtsdessert und kann auch zum Frühstück serviert werden.
Der Ursprung von French Toast zu Weihnachten
Ein Weihnachtsessen wäre unvollständig ohne French Toast. Die Ursprünge dieses schmackhaften und leicht zuzubereitenden Gerichts sind ungewiss, aber es gibt einige Geschichten über seine Entstehung.
Die am meisten akzeptierte Theorie besagt, dass French Toast zuerst von den Griechische und römische Völker im 4. und 5. Jahrhundert Das Gericht wurde in dem Buch "De re coquinaria" von Marcus Gavius Apicius dokumentiert, das Manuskripte der damaligen Zeit enthält, darunter ein Rezept für mit Milch und Eiern angefeuchtetes Brot.
In Brasilien wurde die Rambanada von den Portugiesen in die Küche des Landes eingeführt. Man glaubte, dass das Servieren von Rambanada an Mütter, die gerade ein Kind bekommen hatten, die Milchproduktion förderte. Aus diesem Grund wurde das Gericht auch als "Parida-Schnitten" bekannt.
Es wird angenommen, dass das French Toast-Rezept entwickelt wurde, um altes Brot wiederzuverwenden. Brot ist ein heiliges Nahrungsmittel, das für Katholiken den Leib Christi darstellt - daher die Assoziation mit den Weihnachtsfeiertagen.
French Toast gibt es in verschiedenen Teilen der Welt, aber er wird nicht auf dieselbe Weise zubereitet. In den Vereinigten Staaten heißt das Gericht Französischer Toast Bei den Spaniern ähneln die Schnitten dem brasilianischen Rezept, nur dass sie hauptsächlich zu Ostern und nicht zu Weihnachten serviert werden.
In Frankreich ist die Zubereitung von French Toast mit Brioche sehr verbreitet. Pain Perdu - Bei den Engländern erhält die "rabanada" den Namen Eierteigbrot und erscheint immer zum Frühstück, serviert mit Speck.
Mit der Popularisierung von Pantone in Brasilien hat die Rabanada ein wenig an Raum verloren, aber sie ist in einigen Teilen des Landes, wie im Nordosten, immer noch sehr stark vertreten.
Die brasilianischen Familien halten sich nicht buchstabengetreu an das traditionelle Rezept, sondern fügen verschiedene Zutaten wie Vanilleextrakt, Zimt und Zitronenschalen hinzu.
Siehe auch: Umweltfreundlicher Karnevalsglitzer: 4 Rezepte zum SelbermachenWie macht man French Toast zu Weihnachten?
Casa e Festa hat die besten French-Toast-Rezepte für Weihnachten zusammengestellt, die Sie im Dezember, aber auch zu anderen Zeiten des Jahres zubereiten können. Probieren Sie sie aus:
1 - Traditioneller Weihnachtspudding
Das traditionelle Rezept ist sehr einfach und schnell, denn man braucht nur Brot, Milch, Kondensmilch, Ei, Zucker und Zimt.
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Wie man sich vorbereitet
In einer tiefen Schüssel Milch, Kondensmilch und Zucker verrühren. Die Brotscheiben in diese Mischung tauchen, dabei darauf achten, dass sie nicht durchnässt werden. Den French Toast in heißem Öl ausbacken. Die goldgelben Scheiben auf ein Küchentuch legen und einige Minuten warten, bevor sie mit Zucker und Zimt bestreut werden. Heiß servieren.
2 - Gebackene Rabanada
Wenn Sie einen kalorienärmeren French Toast zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, den Ofen durch eine Pfanne mit Öl zu ersetzen. Die gebackenen Scheiben werden cremig und haben eine trockene Kruste.
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Wie man sich vorbereitet
In einem Mixer die Kondensmilch, die Milch und das Zimtpulver zu einer homogenen Masse verquirlen. In einer anderen Schüssel die Eier gut verquirlen. Die Brotscheiben erst in die Milchmischung und dann in die verquirlten Eier tauchen. Den French Toast auf einem gebutterten Backblech anrichten und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen. Wenn die Scheiben fest und goldbraun sind, ist das ein Zeichen fürdass es fertig ist.
3 - Französischer Toast mit Panettone-Scheiben
Haben Sie Panettone-Reste zu Hause? Dann verwenden Sie diese Zutat, um köstlichen Weihnachtstoast zu machen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung ist einfacher als Sie denken!
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Wie man sich vorbereitet
Den Panettone in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel Milch, Rum, Ei und Salz verrühren. Die Scheiben in diese Mischung tauchen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Panettone-Scheibe hineinlegen und warten, bis sie braun wird. Dasselbe auf der anderen Seite tun. Vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
4 - Französischer Toast mit roten Früchten
Wenn Sie den French Toast noch raffinierter machen wollen, investieren Sie in eine Zubereitung mit roten Früchten. Es ist ein Dessert, das eines Chefkochs würdig ist und am Ende des Abendessens mit Eiscreme serviert werden kann.
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Wie man sich vorbereitet
Die Brioche-Scheiben in eine Mischung aus Milch, Zimt und braunem Zucker tauchen. Die gehackten roten Früchte in die Mitte der beiden Scheiben legen. Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die Scheiben rösten, dabei gut andrücken, damit das Brot braun wird. Mit Eis und einem Klecks Dulce de Leche servieren.
5 - Französischer Toast, gefüllt mit Nutella
Die Haselnusscreme ist eine nationale Leidenschaft. Wie wäre es, wenn man sie als Füllung für den Weihnachtstoast verwenden würde? Diese Zugabe wird sicher ein Hit bei den Kindern sein.
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Wie man sich vorbereitet
Die Brotscheiben mit einem Nudelholz flachdrücken. Jede Scheibe mit etwas Nutella bestreichen, dabei darauf achten, dass man es an den Rändern nicht übertreibt. Aufrollen.
In einer Schüssel Milch, Vanilleextrakt und Zucker verrühren. In einer anderen Schüssel die gut verquirlten Eier hinzufügen. Die Brötchen zuerst in der Milchmischung und dann in den Eiern wälzen. In heißem Öl ausbacken und vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreuen.
6 - Cremiger French Toast
Dieser French Toast wird cremiger, weil er mit Kokosmilch zubereitet wird, während Rum und Orangenschale dem Rezept einen noch spezielleren Geschmack verleihen.
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Wie man sich vorbereitet
Kokosmilch, Milch, Rum, Salz und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. In eine zweite Schüssel die Eier geben und mit einem Löffel Wasser verquirlen. In die dritte Schüssel Zucker, Zimt und Muskatnuss geben. Die French Toasts in die Milchmischung tauchen und in heißem Öl ausbacken. Das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren in die Zucker-Gewürzmischung tauchen.
7 - Pikanter French Toast
Wenn Sie keine Lust auf Süßes haben, gibt es von diesem Weihnachtsklassiker auch eine leckere herzhafte Version, ein Rezept von Rita Lobo.
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Wie man sich vorbereitet
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und glatt rühren. Milch, gehackte Petersilie, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben. Die Brotscheiben in die Milch tauchen und in eine gefettete Pfanne legen. Auf der einen Seite braun werden lassen und mit der anderen Seite ebenso verfahren.
8 - Französischer Toast, gefüllt mit Dulce de Leche
Die Haselnusscreme ist nicht die einzige Füllungsmöglichkeit für den French Toast, Sie können auch Dulce de Leche verwenden und Ihr Dessert wie Churros schmecken lassen.
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Wie man sich vorbereitet
Das Brot in Scheiben schneiden, dabei eine Öffnung lassen (wie bei Knoblauchbrot). Die Öffnung mit Dulce de Leche füllen und gut andrücken. Die Brotscheiben mit einer Mischung aus Milch und Eiern füllen. Den French Toast in heißem Öl ausbacken und vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.
9 - Rabanada-Diät
Die Diätversion von French Toast ist für diejenigen geeignet, die es mit dem Zucker nicht übertreiben wollen.
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Wie man sich vorbereitet
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und beiseite stellen. Das Mehl und die Hälfte des Süßstoffs hinzufügen und gut verrühren.
Die Brotscheiben mit der Milchmischung bestreichen und auf ein gefettetes Backblech legen. 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren den French Toast mit einer Mischung aus Fruchtzucker, Milchpulver und Zimt bestreichen.
10 - French Toast in der Heißluftfritteuse (ohne Öl)
Mit einem AirFryer können Sie Ihren French Toast ohne das herkömmliche Fett zubereiten. Das Ergebnis sind knusprige und weiche Scheiben, die sich geschmacklich nicht von der frittierten Variante unterscheiden.
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Wie man sich vorbereitet
Milch, Kondensmilch, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Die Eier in eine andere Schüssel geben und gut verquirlen. Jede Brotscheibe in der Milchmischung und dann in den Eiern wälzen. Den French Toast in den AirFryer-Korb legen und 8 Minuten bei 200° backen. Vor dem Servieren mit einer Zucker-Zimt-Mischung versiegeln.
11 - Französischer Toast mit Pudding
Die englische Creme ist eine leichte und samtige Zubereitung, die den French Toast noch schmackhafter macht.
Zutaten für French Toast
Zutaten für die Crème anglaise
Wie man sich vorbereitet
12 - Veganer French Toast
Veganer essen kein Ei und keine Milch, aber es ist trotzdem möglich, einen leckeren French Toast für sie zuzubereiten.
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Wie man sich vorbereitet
Pflanzenmilch, Kokosmilch und Zucker in eine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel die Leinsamen und das Wasser hinzufügen. Verrühren und 10 Minuten warten, bis sich eine Paste bildet. Die Scheiben in der Pflanzenmilchmischung und dann in den Leinsamen wälzen. In einer heißen Pfanne mit Kokosöl die French Toasts von beiden Seiten rösten. Vor dem Servieren mit Zimtpulver und Zucker bestreuen.
13 - Fit-Muffin
Die Rabanada Fit hat einen niedrigen Kalorienwert und folgt dem Low-Carb-Konzept - keine Kohlenhydrate.
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Wie man sich vorbereitet
In einer Schüssel das Popcornmehl, das Mandelmehl, das Backpulver, den Zimt, den Flohsamen und das Salz vermischen. Die Eier verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Den Essig hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig in eine gefettete Backform geben und in kleinen Portionen in den vorgeheizten Backofen schieben und 7 Minuten backen.Den French Toast mit einem Papiertuch abtrocknen, mit Zimt bestreuen und mit Marmelade servieren.
14 - Wein Rabanada
Die Rabanada mit Portwein ist eine raffinierte Nachspeise, die zu Weihnachten passt.
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Wie man sich vorbereitet
Wein, Wasser, Honig und Zimt in einen Topf geben, erhitzen und verrühren, bis ein Sirup entsteht. Die Brotscheiben in den Sirup und dann in die verquirlten Eier tauchen. Die French Toasts in heißem Öl goldbraun ausbacken. Mit Zucker und Zimt bestreuen und servieren.
15 - Bananencreme-Krabbe
Früchte, wie z. B. Bananen, passen sehr gut zu French Toast.
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Wie man sich vorbereitet
In einem Mixer die zerkleinerten Bananen, den Zucker und die Milch verquirlen. Die Mischung in eine tiefe Schüssel geben. Die Brotscheiben erst in der Mischung und dann in den verquirlten Eiern wälzen. In sehr heißem Öl goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Zucker und Zimt bestreuen.
16 - Französischer Toast, gefüllt mit Vanillemilch
Die Brasilianer lieben gefüllten French Toast, für den man neben Dulce de Leche und Nutella auch eine leckere Creme aus Milchpulver verwenden kann.
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Wie man sich vorbereitet
17 - Französischer Toastbrotpudding
Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Dessert für die Weihnachtszeit sind, haben Sie es gefunden. Das Rezept ist schmackhaft, weil es den Geschmack von Brot mit Früchten und Gewürzen kombiniert.
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Für den Pudding:
Für Birnen:
Wie man sich vorbereitet
Die Geheimnisse für den perfekten French Toast
- Schneiden Sie die Brotscheiben vorzugsweise horizontal oder diagonal und halten Sie die Standarddicke von 2 cm ein.
- Verwenden Sie für Ihr Rezept Eier mit Zimmertemperatur.
- Brot aus dem Supermarkt ist zu weich, für French Toast braucht man also ein altes Brot - härter.
- Die Brotscheiben vor dem Frittieren so weit anfeuchten, dass sie einem "Schwamm" ähneln; darauf achten, dass sie nicht durchnässt werden und der Frittiervorgang nicht beeinträchtigt wird.
- Damit der French Toast nicht durchweicht, muss das Öl sehr heiß sein.
- Nach dem Frittieren in Öl den Toast auf Papiertüchern abtropfen lassen, damit er innen weich und außen trocken ist.
