جدول المحتويات
يعد التوست الفرنسي لعيد الميلاد أحد أكثر الحلويات شيوعًا في منازل العائلات البرازيلية في نهاية العام. مصنوعة من الخبز القديم ، الوصفة لها نسختها التقليدية وأخرى أكثر دقة ، والتي تستخدم مكونات مثل نبيذ بورت والفواكه الحمراء.
بريوش ، خبز فرنسي ، خبز إيطالي ، شرائح خبز ، باغيت ... بغض النظر عن نوع الخبز المستخدم في الوصفة ، النكهة لا تقاوم. المعجنات الذهبية والمقرمشة والحلوة هي حلوى تقليدية لعيد الميلاد ويمكن أيضًا تقديمها على الإفطار.
أصل الخبز المحمص الفرنسي في الكريسماس
عشاء عيد الميلاد غير مكتمل بدون وجود الخبز المحمص الفرنسي. هذا الطبق اللذيذ وسهل التحضير له أصل غير مؤكد ، لكن يتم سرد بعض القصص عن إنشائه.
النظرية الأكثر قبولًا هي أن الخبز المحمص الفرنسي تم تحضيره لأول مرة من قبل الشعوب اليونانية والرومانية ، في القرنين الرابع والخامس . تم توثيق الطبق في كتاب "De re coquinaria" بواسطة Marcus Gavius Apicius. يجمع العمل بين مخطوطات من ذلك الوقت ، كما هو الحال بالنسبة لوصفة خبز مبلل بالحليب والبيض.
قدم البرتغاليون الخبز المحمص الفرنسي في البرازيل. كان هناك اعتقاد بأن تقديم الخبز المحمص الفرنسي للأمهات اللواتي أنجبن للتو يساعد في إنتاج الحليب. لهذا السبب ، كان الطبق يُعرف أيضًا باسم "شرائح باريدا".
يُعتقد أن وصفة الخبز المحمص الفرنسي تم إنشاؤها لإعادة استخدام الخبز الذي لا معنى له. الخبزطعام مقدس ، يمثل جسد المسيح للكاثوليك - ومن هنا جاء الارتباط بأعياد الميلاد.
الخبز المحمص الفرنسي موجود في أجزاء مختلفة من العالم ، لكنه لا يتم تحضيره بنفس الطريقة. في الولايات المتحدة ، يُطلق على الطبق اسم توست فرنسي ويقدم مع شراب الفاكهة. تذكرنا الشرائح بين الإسبان بالوصفة البرازيلية ، باستثناء أنها تُقدم بشكل أساسي في عيد الفصح وليس خلال احتفالات عيد الميلاد.
في فرنسا ، يعد تحضير الخبز المحمص الفرنسي باستخدام البريوش أمرًا شائعًا للغاية. هناك ، تم تسمية الوصفة Pain Perdu - مما يعني الخبز المفقود باللغة البرتغالية. من بين الإنجليز ، يُطلق على الخبز المحمص الفرنسي خبز Eggy ويظهر دائمًا في وجبة الإفطار ، ويقدم مع لحم الخنزير المقدد.
مع انتشار بانتون في البرازيل ، فقد الخبز المحمص الفرنسي بعض شعبيته. لكنها لا تزال قوية للغاية في بعض أجزاء البلاد ، مثل المنطقة الشمالية الشرقية.
العائلات البرازيلية لا تتبع الوصفة التقليدية بالضبط. لقد ابتكروا الاستعدادات عن طريق إضافة مكونات مختلفة مثل خلاصة الفانيليا والقرفة وقشر الليمون.
كيف تصنع توست فرنسي في الكريسماس؟
جمعت كازا إي فيستا أفضل وصفات التوست الفرنسية لتحضيرها في شهر ديسمبر وأيضًا في أوقات أخرى من العام. تحقق من ذلك:
1 - الخبز المحمص الفرنسي التقليدي لعيد الميلاد
الوصفة التقليدية بسيطة للغاية وسريع ، بعد كل شيء ، لا يتطلب سوى الخبز والحليب والحليب المكثف والبيض والسكر والقرفة.
المكونات
التحضير
في وعاء عميق ، يُمزج الحليب والحليب المكثف والسكر. انقعي شرائح الخبز في هذا الخليط مع الحرص على عدم نقعها. تقلى الخبز المحمص الفرنسي بالغمر بالزيت الساخن. ضع الشرائح ذات اللون البني على مناشف ورقية وانتظر بضع دقائق قبل لفها بالسكر والقرفة. قدميها ساخنة.
2 - الخبز المحمص الفرنسي
إذا كنت ترغب في تحضير توست فرنسي أقل سعرات حرارية ، فمن المستحسن استبدال مقلاة بزيت الفرن . الشرائح المخبوزة كريمية وذات قشرة جافة.
المكونات
التحضير
باستخدام الخلاط ، اخفق الحليب المكثف والحليب والقرفة مسحوق حتى الحصول على خليط متجانس. في وعاء آخر ، اخفقي البيض جيدًا. اغمس شرائح الخبز في خليط الحليب ثم في البيض المخفوق. رتبي التوست الفرنسي في طبق خبز بالزبدة واخبزيه في فرن على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما تكون الشرائح صلبة وذهبية ، تكون جاهزة.
3 - الخبز المحمص الفرنسي مع شرائح البانيتون
هل لديك بانيتون متبقي في المنزل؟ ثم استخدم هذا المكون لصنع الخبز الفرنسي اللذيذ في عيد الميلاد. العملية خطوة بخطوة أبسط مما قد تعتقد!
المكونات
طريقة التحضير
القطعالبانيتون إلى شرائح بسماكة 2 سم. في وعاء ، اخلطي الحليب ، الروم ، البيض والملح. مرر الشرائح في هذا الخليط. يُضاف القليل من الزبدة إلى المقلاة ويُغلى المزيج. ضع شريحة البانيتون وانتظر حتى يتحول لونه إلى البني. افعل نفس الشئ مع الجانب الآخر. رش القرفة قبل التقديم.
4 - الخبز المحمص الفرنسي بالتوت
إذا كنت تريد أن تجعل توستك الفرنسي يبدو أكثر تعقيدًا ، استثمر في تحضير التوت. إنها حلوى جديرة بالطاهي ، ويمكن تقديمها في نهاية العشاء مع الآيس كريم.
المكونات
طريقة التحضير
مرري شرائح البريوش في خليط من الحليب والقرفة والسكر البني. ضعي في منتصف الشريحتين الثمار الحمراء المفرومة. في مقلاة ساخنة ، تذوب الزبدة وتحميص الشرائح مع الضغط جيداً لتحمير الخبز. يقدم مع الآيس كريم ورذاذ من dulce de leche.
5 - الخبز المحمص الفرنسي المحشو بالنوتيلا
البندق هو شغف وطني. ماذا عن استخدامه لحشو نخب الكريسماس؟ من المؤكد أن هذه الإضافة ستكون ناجحة مع الأطفال.
المكونات
التحضير
استخدم دبوسًا دوارًا لتسطيح شريحة الخبز. وزعي القليل من نوتيلا على كل شريحة ، مع الحرص على عدم الإفراط في تناولها حول الحواف. نشمر.
أنظر أيضا: سلة عيد الميلاد الجميلة والرخيصة: تعرف على كيفية التجميع (+22 إلهام)في وعاء ، يُمزج الحليب مع خلاصة الفانيليا والسكر. في وعاء آخر ، ضعي البيض المخفوق جيدًا. مرر اليلف أولاً في خليط الحليب ، ثم في البيض. يقلى بالزيت الساخن ويرش بالسكر والقرفة قبل التقديم.
6 - التوست الفرنسي الكريمي
الخبز المحمص الفرنسي أكثر دسمًا لأنه يستخدم حليب جوز الهند في تحضيره. يعطي الروم وقشر البرتقال للوصفة نكهة خاصة أكثر.
المكونات
التحضير
أضف حليب جوز الهند والحليب والرم والملح وقشر البرتقال في وعاء . في طبق آخر ، نضع البيض ونخفق بملعقة من الماء. أخيرًا ، في الطبق الثالث ، نضع السكر والقرفة وجوزة الطيب. مرري الخبز المحمص الفرنسي في خليط الحليب واقليه بالزيت الساخن. صفي الزيت الزائد على مناشف ورقية. اغمس في خليط السكر والتوابل قبل التقديم.
7 - التوست الفرنسي المملح
ألا تحب الحلويات؟ حسنًا ، اعلم أن كلاسيكي عيد الميلاد يحتوي على نسخة مالحة وشهية. وصفة ريتا لوبو.
المقادير
التحضير
في وعاء ، يكسر البيض ويخلط حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الحليب والبقدونس المفروم وقشر الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب. انقعي شرائح الخبز في الحليب وخذيها إلى مقلاة مدهونة بالزبدة. اتركه بني من جانب وافعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر.
8 - الخبز المحمص الفرنسي المحشو بـ dulce de leche
كريم البندق ليس الخيار الوحيد حشو الخبز المحمص الفرنسي. أنت أيضاًيمكنك استخدام dulce de leche وترك الحلوى مع طعم الكروس.
المكونات
طريقة التحضير
قطع شرائح الخبز ، مع ترك فتحة (مثل خبز الثوم). املأ الحفرة بمحلول dulce de leche واضغط جيدًا. تُخبز شرائح الخبز بمزيج من الحليب والبيض. يقلى التوست الفرنسي بالزيت الساخن ويرش القرفة والسكر قبل التقديم.
9 - الخبز المحمص الفرنسي الدايت
يوصى بإصدار النظام الغذائي من الخبز المحمص الفرنسي لمن لا يمكن المبالغة في استهلاك السكر.
المكونات
التحضير
يخفق البيض في وعاء ويوضع جانبًا. نضيف الدقيق ونصف التحلية. اخلطي جيداً.
غطي شرائح الخبز بخليط الحليب وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالسمن. توضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. قبل التقديم ، مرر التوست الفرنسي في خليط من الفركتوز والحليب المجفف والقرفة.
10 - الخبز المحمص الفرنسي في المقلاة الهوائية (بدون زيت)
الخبز المحمص الفرنسي يمكن أن تكون خالية من الدهون التقليدية إذا كنت تستخدم AirFryer في وضع التحضير. والنتيجة هي شرائح مقرمشة وناعمة لا مثيل لها من حيث النكهة.
المكونات
طريقة التحضير
أضف الحليب ، الحليب المكثف الحليب والسكر وجوهر الفانيليا في وعاء. في وعاء آخر ، ضعي البيض واخفقي جيدًا. اغمس كل شريحة من الخبز في خليط الحليب ثم في البيض. مكانالخبز المحمص الفرنسي في سلة AirFryer والبرنامج لمدة 8 دقائق عند 200 درجة. مخبوز في خليط من السكر والقرفة قبل التقديم.
11 - الخبز المحمص الفرنسي مع الكريم الإنكليزي
الكريم الإنكليزي هو تحضير خفيف ومخمل ، مما يجعل الفرنسية المزيد
النباتيون لا يأكلون البيض والحليب ، ولكن لا يزال من الممكن تحضير توست فرنسي لذيذ لهم.
المكونات
التحضير
في وعاء ، ضع الحليب النباتي وحليب جوز الهند والسكر. في وعاء آخر ، أضيفي بذور الكتان والماء. امزج وانتظر 10 دقائق ، حتى تشكل عجينة. ضعي الشريحة في خليط الحليب النباتي ثم ضعيها في بذور الكتان. في مقلاة ساخنة بزيت جوز الهند ، نخب الخبز المحمص الفرنسي على كلا الجانبين. رش مسحوق القرفة والسكر قبل التقديم.
13 - احتواء الخبز المحمص الفرنسي
يحتوي التوست الفرنسي المناسب على سعرات حرارية منخفضة ويتبع مفهوم الكربوهيدرات المنخفضة - لا يحتوي على كربوهيدرات.
المكونات
طريقة التحضير
في وعاء ، اخلطي دقيق الفشار ودقيق اللوز ومسحوق الخبز والقرفة والسيليوم والملح. يخفق البيض ويضاف إلى خليط المكونات الجافة. نضيف الخل ونتركه لمدة 10 دقائق. انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وعمل أجزاء صغيرة. ضعها في الفرن المسبقيسخن ليخبز لمدة 7 دقائق. تقلى المعكرونة على نار خفيفة باستخدام زيت جوز الهند. جفف الخبز المحمص الفرنسي بالمناشف الورقية ورشي القرفة. يقدم مع المربى.
14 - الخبز المحمص الفرنسي مع النبيذ
الخبز المحمص الفرنسي مع نبيذ بورت هو حلوى متطورة تتناسب بشكل جيد مع عيد الميلاد.
المكونات
طريقة التحضير
في مقلاة ، ضع النبيذ والماء والعسل والقرفة. على النار واخلطهم حتى يتحولوا إلى شراب. اغمس شرائح الخبز في القطر ثم في البيض المخفوق. تقلى الخبز المحمص الفرنسي بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. رش السكر والقرفة للتقديم.
أنظر أيضا: كيفية تزيين غرفة: 8 نصائح مهمة وإلهام15 - توست الموز الفرنسي
تعمل الفواكه جيدًا مع التوست الفرنسي ، كما هو الحال مع الموز.
المكونات
طريقة التحضير
في الخلاط ، اخفق الموز المفروم والسكر والحليب. انقلي المزيج إلى وعاء عميق. اغمس شرائح الخبز في الخليط ثم في البيض المخفوق. تقلى في زيت ساخن جدا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. صفيها بالمناشف الورقية وأخيراً رش السكر والقرفة.
16 - الخبز المحمص الفرنسي المحشو بحليب العش
يقدر البرازيليون الخبز المحمص الفرنسي المحشو. بالإضافة إلى dulce de leche و Nutella ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة اللذيذة المصنوعة من الحليب المجفف.
المكونات
التحضير
17 - الخبز المحمص الفرنسي
إذا كنت تبحث عن حلوى مختلفة لتقديمها في عيد الميلاد ، فقد وجدتها. أالوصفة لذيذة لأنها تجمع بين نكهة الخبز والفواكه والتوابل.
المكونات
للحلوى:
للكمثرى :
طريقة التحضير
أسرار صنع الخبز المحمص الفرنسي المثالي
- عند تقطيع شرائح الخبز ، حدد الأولويات أفقيًا أو قطريًا. التزم بالسمك القياسي 2 سم.
- استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة في وصفتك.
- شرائح الخبز في السوبر ماركت طرية جدًا. لذلك ، لصنع الخبز المحمص الفرنسي ، فأنت بحاجة إلى خبز قديم - أصعب.
- انقع شرائح الخبز بشكل صحيح تمامًا ، بحيث تشبه كل شريحة "إسفنجة" قبل القلي. احرص على عدم نقع الخبز أو الإضرار بعملية القلي.
- لمنع نقع الخبز المحمص الفرنسي ، تأكد من أن الزيت ساخن جدًا.
- بعد قلي الخبز المحمص الفرنسي في الزيت ، اتركه استنزاف على المناشف الورقية. بهذه الطريقة ، تصبح ناعمة من الداخل وجافة من الخارج.
