সুচিপত্র
ক্রিসমাস ফ্রেঞ্চ টোস্ট হল বছরের শেষে ব্রাজিলিয়ান পরিবারের বাড়িতে সবচেয়ে ঘন ঘন মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। বাসি রুটি দিয়ে তৈরি, রেসিপিটির ঐতিহ্যগত সংস্করণ এবং অন্যান্য আরও পরিশ্রুত রয়েছে, যা পোর্ট ওয়াইন এবং লাল ফলের মতো উপাদান ব্যবহার করে।
ব্রিওচে, ফ্রেঞ্চ ব্রেড, ইতালীয় রুটি, টুকরো টুকরো রুটি, ব্যাগুয়েট… রেসিপিতে যে ধরনের পাউরুটি ব্যবহার করা হোক না কেন, স্বাদটি অপ্রতিরোধ্য। সোনালি, কুড়কুড়ে এবং মিষ্টি প্যাস্ট্রি একটি ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস ডেজার্ট এবং প্রাতঃরাশের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে।
ক্রিসমাস ফ্রেঞ্চ টোস্টের উৎপত্তি
ক্রিসমাস ডিনার ফ্রেঞ্চ টোস্টের উপস্থিতি ছাড়া অসম্পূর্ণ। এই সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি থালাটির একটি অনিশ্চিত উত্স রয়েছে, তবে এর সৃষ্টি সম্পর্কে কিছু গল্প বলা হয়েছে।
সবচেয়ে স্বীকৃত তত্ত্ব হল যে ফ্রেঞ্চ টোস্ট প্রথমবারের জন্য তৈরি হয়েছিল গ্রীক এবং রোমান জনগণ, 4র্থ এবং 5ম শতাব্দীতে । মার্কাস গ্যাভিয়াস অ্যাপিসিয়াসের বই 'ডি রে কোকুইনারিয়া'-তে এই খাবারটি নথিভুক্ত করা হয়েছে। কাজটি সেই সময়ের পাণ্ডুলিপিগুলিকে একত্রিত করে, যেমনটি দুধ এবং ডিম দিয়ে ভেজা রুটির রেসিপির ক্ষেত্রে।
ফরাসি টোস্ট পর্তুগিজরা ব্রাজিলে চালু করেছিল। একটি বিশ্বাস ছিল যে মায়েদের ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করা দুধ উৎপাদনে সাহায্য করে। এই কারণে, থালাটিকে "পারিদা স্লাইস" নামেও পরিচিত করা হয়েছিল৷
এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফ্রেঞ্চ টোস্ট রেসিপিটি বাসি রুটি পুনরায় ব্যবহার করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল৷ রুটি হয়একটি পবিত্র খাবার, যা ক্যাথলিকদের জন্য খ্রিস্টের দেহের প্রতিনিধিত্ব করে - তাই বড়দিনের উৎসবের সাথে সম্পর্ক।
ফরাসি টোস্ট বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিদ্যমান, তবে এটি একইভাবে প্রস্তুত করা হয় না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, থালাটিকে ফরাসি টোস্ট বলা হয় এবং ফলের সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। স্প্যানিয়ার্ডদের মধ্যে, স্লাইসগুলি ব্রাজিলিয়ান রেসিপির কথা মনে করিয়ে দেয়, তবে এগুলি প্রধানত ইস্টারে পরিবেশন করা হয় এবং ক্রিসমাস উত্সবের সময় নয়৷
ফ্রান্সে, ব্রিওচে ব্যবহার করে ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা খুবই সাধারণ৷ সেখানে, রেসিপিটির নাম পেইন পারডু - যার অর্থ পর্তুগিজ ভাষায় হারিয়ে যাওয়া রুটি। ইংরেজদের মধ্যে, ফ্রেঞ্চ টোস্টকে বলা হয় ইগি ব্রেড এবং সর্বদা সকালের নাস্তায় উপস্থিত হয়, বেকনের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ব্রাজিলে প্যানটোন জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে, ফ্রেঞ্চ টোস্ট তার জনপ্রিয়তা কিছুটা হারিয়েছে। , কিন্তু এটি উত্তর-পূর্ব অঞ্চলের মতো দেশের কিছু অংশে খুব শক্তিশালী হতে চলেছে।
আরো দেখুন: একটি ছোট বসার ঘরের জন্য 10টি সেরা পেইন্ট রংব্রাজিলিয়ান পরিবারগুলি ঐতিহ্যগত রেসিপিটি ঠিক অনুসরণ করে না। তারা ভ্যানিলা এসেন্স, দারুচিনি এবং লেমন জেস্টের মতো বিভিন্ন উপাদান যোগ করে প্রস্তুতিতে উদ্ভাবন করে।
ক্রিসমাস ফ্রেঞ্চ টোস্ট কীভাবে তৈরি করবেন?
Casa e Festa আপনার জন্য প্রস্তুত করার জন্য সেরা ফ্রেঞ্চ টোস্টের রেসিপি সংগ্রহ করেছে। ডিসেম্বর মাসে এবং বছরের অন্যান্য সময়েও। এটি পরীক্ষা করে দেখুন:
1 – ঐতিহ্যবাহী ক্রিসমাস ফ্রেঞ্চ টোস্ট
প্রথাগত রেসিপিটি খুবই সহজ এবংদ্রুত, সর্বোপরি, এটি শুধুমাত্র রুটি, দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, ডিম, চিনি এবং দারুচিনি লাগে।
উপকরণ
প্রস্তুতি
একটি গভীর বাটিতে, দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং চিনি একত্রিত করুন। এই মিশ্রণে পাউরুটির স্লাইস ভিজিয়ে রাখুন, খেয়াল রাখবেন যেন ভিজতে না হয়। গরম তেলে ডুবিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্টগুলি ভাজুন। বাদামী টুকরোগুলো কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং চিনি ও দারুচিনি দিয়ে রোল করার আগে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন। গরম পরিবেশন করুন।
2 – রোস্টেড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
আপনি যদি কম ক্যালোরিযুক্ত ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে চান, তাহলে ওভেনের জন্য ফ্রাইং প্যানটি তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। . বেকড স্লাইসগুলি ক্রিমিযুক্ত এবং একটি শুকনো ক্রাস্ট সহ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং দারুচিনি বিট করুন গুঁড়া, একটি সমজাতীয় মিশ্রণ প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত। অন্য একটি পাত্রে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। পাউরুটির টুকরোগুলো দুধের মিশ্রণে এবং তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে রাখুন। একটি মাখনযুক্ত বেকিং ডিশে ফ্রেঞ্চ টোস্টগুলি সাজান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রার চুলায় বেক করুন। স্লাইসগুলি শক্ত এবং সোনালি হয়ে গেলে, এটি প্রস্তুত।
3 – প্যানেটোন স্লাইস সহ ফ্রেঞ্চ টোস্ট
আপনার বাড়িতে কি অবশিষ্ট প্যানেটোন আছে? তারপর সুস্বাদু ক্রিসমাস ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে এই উপাদানটি ব্যবহার করুন। ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি আপনার ভাবার চেয়ে সহজ!
উপকরণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
কাটিংপ্যানেটোনটি 2 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে নিন। একটি পাত্রে দুধ, রাম, ডিম এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে স্লাইস পাস করুন। কড়াইতে সামান্য মাখন যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। প্যানেটোনের টুকরোটি রাখুন এবং এটি বাদামী হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। অন্য দিকের সাথে একই কাজ করুন। পরিবেশনের আগে দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4 – বেরির সাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট
আপনি যদি আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্টকে আরও পরিশীলিত দেখাতে চান, তাহলে বেরি দিয়ে প্রস্তুতিতে বিনিয়োগ করুন। এটি একটি শেফের যোগ্য একটি ডেজার্ট, যা রাতের খাবারের শেষে আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
দুধ, দারুচিনি এবং বাদামী চিনির মিশ্রণে ব্রায়োচে স্লাইসগুলি পাস করুন। দুটি স্লাইসের মাঝখানে, কাটা লাল ফল রাখুন। একটি উত্তপ্ত স্কিললেটে, মাখন গলিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে চেপে চেপে বাদামি করে নিন। আইসক্রিম এবং ডুলস দে লেচে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন।
5 – ফ্রেঞ্চ টোস্ট নুটেলা দিয়ে ভরা
হেজেলনাট ক্রিম একটি জাতীয় আবেগ। ক্রিসমাস টোস্ট স্টাফ এটি ব্যবহার সম্পর্কে কিভাবে? এই সংযোজনটি বাচ্চাদের কাছে নিশ্চিত।
উপকরণ
প্রস্তুতি
রুটির টুকরো চ্যাপ্টা করতে একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন। প্রতিটি স্লাইসে সামান্য নুটেলা ছড়িয়ে দিন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে এটি প্রান্তের চারপাশে অতিরিক্ত না হয়। রোল আপ করুন।
একটি পাত্রে দুধ, ভ্যানিলার নির্যাস এবং চিনি মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে ভালো করে ফেটানো ডিমগুলো রাখুন। পাসপ্রথমে দুধের মিশ্রণে রোল করুন, তারপর ডিমে। গরম তেলে ভাজুন এবং পরিবেশনের আগে চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
6 – ক্রিমি ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ফ্রেঞ্চ টোস্টটি ক্রিমিয়ার কারণ এটি তৈরিতে নারকেলের দুধ ব্যবহার করে। রাম এবং কমলার জেস্ট রেসিপিটিকে আরও বিশেষ স্বাদ দেয়।
উপকরণ
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে নারকেলের দুধ, দুধ, রাম, লবণ এবং কমলার জেস্ট যোগ করুন . একটি দ্বিতীয় থালায়, ডিম রাখুন এবং এক চামচ জল দিয়ে বিট করুন। সবশেষে তৃতীয় প্লেটে চিনি, দারুচিনি ও জায়ফল দিন। দুধের মিশ্রণে ফ্রেঞ্চ টোস্টগুলি দিন এবং গরম তেলে ভাজুন। কাগজের তোয়ালে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে চিনি ও মশলার মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন।
আরো দেখুন: জ্যামিতিক বাতি: নতুন সাজসজ্জা প্রবণতা7 – লবণাক্ত ফ্রেঞ্চ টোস্ট
মিষ্টি দাঁত নয়? ভাল, জেনে রাখুন যে ক্রিসমাস ক্লাসিকের একটি নোনতা, মুখে জল আনা সংস্করণ রয়েছে। রিটা লোবোর রেসিপি।
উপকরণ
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। দুধ, কাটা পার্সলে, লেবুর জেস্ট, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন। পাউরুটির টুকরোগুলো দুধে ভিজিয়ে মাখন দিয়ে গ্রিজ করা কড়াইয়ে নিন। এটিকে একপাশে বাদামী হতে দিন এবং অন্য পাশের সাথে একই করুন৷
8 - ডুলস দে লেচে ভরা ফ্রেঞ্চ টোস্ট
হেজেলনাট ক্রিম একমাত্র বিকল্প নয় ফ্রেঞ্চ টোস্ট জন্য স্টাফিং. তুমিওআপনি dulce de leche ব্যবহার করতে পারেন এবং চুরোর স্বাদের সাথে আপনার ডেজার্ট রেখে যেতে পারেন।
উপকরণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
কাটা কাটা রুটি, একটি খোলা রেখে (রসুন রুটির মত)। ডুলস দে লেচে দিয়ে গর্তটি পূরণ করুন এবং ভালভাবে টিপুন। দুধ ও ডিমের মিশ্রণে পাউরুটির স্লাইস গুলিয়ে নিন। গরম তেলে ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজুন এবং পরিবেশনের আগে দারুচিনি ও চিনি ছিটিয়ে দিন।
9 – ডায়েট ফ্রেঞ্চ টোস্ট
যারা ফ্রেঞ্চ টোস্টের ডায়েট সংস্করণ তাদের জন্য সুপারিশ করা হয় এটা বেশি করা যাবে না। চিনির ব্যবহার।
উপকরণ
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে আলাদা করে রাখুন। ময়দা এবং অর্ধেক মিষ্টি যোগ করুন। ভালো করে মেশান।
দুধের মিশ্রণে পাউরুটির টুকরোগুলো ঢেকে দিন এবং মার্জারিন দিয়ে গ্রিজ করা বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনে বিশ মিনিট বা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রাখুন। পরিবেশন করার আগে, ফ্রুক্টোজ, গুঁড়ো দুধ এবং দারুচিনির মিশ্রণে ফ্রেঞ্চ টোস্ট দিন।
10 – এয়ারফ্রায়ারের মধ্যে ফ্রেঞ্চ টোস্ট (তেল ছাড়া)
আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্ট আপনি যদি প্রস্তুতি মোডে একটি এয়ারফ্রেয়ার ব্যবহার করেন তবে ঐতিহ্যগত চর্বি মুক্ত হতে পারে। ফল হল ক্রিস্পি এবং নরম স্লাইস, যা গন্ধের দিক থেকে কোনটির পরেই নেই।
উপকরণ
প্রস্তুত করার পদ্ধতি
দুধ যোগ করুন, দুধ ঘন করুন একটি পাত্রে দুধ, চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স। অন্য একটি পাত্রে ডিমগুলো ভালো করে ফেটিয়ে নিন। পাউরুটির প্রতিটি স্লাইস দুধের মিশ্রণে এবং তারপর ডিমে ডুবিয়ে দিন। স্থানAirFryer ঝুড়িতে ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং 200° এ 8 মিনিটের জন্য প্রোগ্রাম করুন। পরিবেশনের আগে চিনি এবং দারুচিনির মিশ্রণে রুটি।
11 – ইংরেজি ক্রিমের সাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ইংরেজি ক্রিম একটি হালকা এবং মখমলের প্রস্তুতি, যা ফ্রেঞ্চ তৈরি করে টোস্ট আরও সুস্বাদু।
ফ্রেঞ্চ ফ্রেঞ্চ টোস্ট উপাদান
ক্রিম অ্যাংলাইজ উপাদান
প্রস্তুতি পদ্ধতি
12 – ভেগান ফ্রেঞ্চ টোস্ট
নিরামিষাশীরা ডিম এবং দুধ খায় না, তবে তাদের জন্য একটি সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা সম্ভব৷
উপাদানগুলি
প্রস্তুতি
একটি পাত্রে ভেজিটেবল মিল্ক, কোকোনাট মিল্ক এবং চিনি দিন। অন্য পাত্রে, ফ্ল্যাক্সসিড এবং জল যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিট অপেক্ষা করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি পেস্ট তৈরি করুন। স্লাইসটি উদ্ভিজ্জ দুধের মিশ্রণে এবং তারপর তিসিতে দিন। একটি গরম কড়াইতে নারকেল তেল দিয়ে দুই পাশে ফ্রেঞ্চ টোস্ট টোস্ট করুন। পরিবেশনের আগে দারুচিনি গুঁড়া এবং চিনি ছিটিয়ে দিন।
13 – ফিট ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ফিট ফ্রেঞ্চ টোস্টে কম ক্যালোরি থাকে এবং কম কার্বোহাইড্রেটের ধারণা অনুসরণ করে – কার্বোহাইড্রেট নেই।
উপকরণ
প্রস্তুতির পদ্ধতি
একটি বাটিতে পপকর্ন ময়দা, বাদাম ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি, সাইলিয়াম এবং লবণ মিশিয়ে নিন। ডিম বিট করুন এবং শুকনো উপাদান মিশ্রণ যোগ করুন। ভিনেগার যোগ করুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ময়দাটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, ছোট অংশ তৈরি করুন। প্রি-ওভেনে রাখুন7 মিনিট বেক করার জন্য উত্তপ্ত। নারকেল তেল ব্যবহার করে কম আঁচে পাস্তা ভাজুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্টগুলি শুকিয়ে নিন এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। জ্যামের সাথে পরিবেশন করুন।
14 – ওয়াইনের সাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট
পোর্ট ওয়াইনের সাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট একটি পরিশীলিত ডেজার্ট যা ক্রিসমাসের সাথে ভাল যায়।
উপকরণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি প্যানে ওয়াইন, পানি, মধু এবং দারুচিনি রাখুন। এটি আগুনে এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সিরাপ তৈরি করে। পাউরুটির টুকরোগুলো সিরাপে এবং তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে রাখুন। গরম তেলে ফ্রেঞ্চ টোস্টগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পরিবেশনের জন্য চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
15 – কলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ফলগুলি ফ্রেঞ্চ টোস্টের সাথে খুব ভাল কাজ করে, যেমন কলার ক্ষেত্রে হয়।
উপকরণ
তৈরি করার পদ্ধতি
একটি ব্লেন্ডারে কাটা কলা, চিনি এবং দুধ বিট করুন। মিশ্রণটি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন। পাউরুটির টুকরোগুলো মিশ্রণে এবং তারপর ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে রাখুন। খুব গরম তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলুন এবং অবশেষে, চিনি এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিন।
16 – নেস্ট মিল্কের সাথে স্টাফড ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ব্রাজিলিয়ানরা স্টাফড ফ্রেঞ্চ টোস্টের প্রশংসা করে। Dulce de leche এবং Nutella ছাড়াও, আপনি গুঁড়ো দুধ দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
তৈরি করার পদ্ধতি
17 -পুডিং ফ্রেঞ্চ টোস্ট
আপনি যদি ক্রিসমাসে পরিবেশন করার জন্য একটি ভিন্ন ডেজার্ট খুঁজছিলেন, আপনি এটি খুঁজে পেয়েছেন। করেসিপিটি সুস্বাদু কারণ এটি ফল এবং মশলার সাথে রুটির স্বাদকে একত্রিত করে।
উপকরণ
পুডিংয়ের জন্য:
নাশপাতিগুলির জন্য :
প্রস্তুতির পদ্ধতি
নিখুঁত ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরির গোপনীয়তা
- রুটির টুকরা কাটার সময়, অনুভূমিকভাবে বা তির্যকভাবে অগ্রাধিকার দিন। স্ট্যান্ডার্ড 2 সেমি পুরুত্বে লেগে থাকুন।
- আপনার রেসিপিতে ঘরের তাপমাত্রায় ডিম ব্যবহার করুন।
- সুপারমার্কেটের টুকরা করা রুটি খুব নরম। অতএব, ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করতে, আপনার বাসি রুটি দরকার - আরও শক্ত।
- পাউরুটির টুকরোগুলিকে ঠিক ভিজিয়ে রাখুন, যাতে প্রতিটি ভাজার আগে একটি "স্পঞ্জ" এর মতো হয়। খেয়াল রাখবেন যাতে ভেজানো না হয় এবং ভাজার প্রক্রিয়ায় আপোষ না হয়।
- ফ্রেঞ্চ টোস্ট যাতে ভিজতে না পারে তার জন্য, নিশ্চিত করুন যে তেলটি খুব গরম হয়।
- তেলে ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজার পর তা হতে দিন কাগজের তোয়ালে ড্রেন। এইভাবে, তারা ভিতরে নরম এবং বাইরে শুকনো হয়।
