فهرست مطالب
نان تست فرانسوی کریسمس یکی از رایج ترین شیرینی ها در خانه های خانواده های برزیلی در پایان سال است. این دستور پخت با نان کهنه تهیه می شود، نسخه سنتی خود و سایر موارد تصفیه شده را دارد که از موادی مانند شراب پورت و میوه های قرمز استفاده می کند.
همچنین ببینید: مهمانی Bottom of the Sea: 59 ایده برای تولد کودکانبریوش، نان فرانسوی، نان ایتالیایی، نان ورقه شده، باگت... صرف نظر از نوع نان استفاده شده در دستور غذا، طعم آن غیر قابل مقاومت است. شیرینی طلایی، ترد و شیرین یک دسر سنتی کریسمس است و می توان آن را برای صبحانه نیز سرو کرد.
منشا نان تست فرانسوی کریسمس
یک شام کریسمس بدون حضور نان تست فرانسوی ناقص است. این غذای خوش طعم و آسان، منشأ نامشخصی دارد، اما داستان هایی در مورد ساخت آن نقل شده است.
تئوری پذیرفته شده این است که نان تست فرانسوی برای اولین بار توسط اقوام یونانی و رومی در قرن 4 و 5 تهیه شد . این غذا در کتاب «De re coquinaria» نوشته مارکوس گاویوس آپیسیوس ثبت شده است. این اثر نسخه‌های خطی آن زمان را گرد هم می‌آورد، مانند دستور پخت نان مرطوب شده با شیر و تخم‌مرغ.
نان تست فرانسوی توسط پرتغالی ها در برزیل معرفی شد. این باور وجود داشت که سرو نان تست فرانسوی برای مادرانی که به تازگی بچه دار شده اند به تولید شیر کمک می کند. به همین دلیل، این غذا به عنوان "برش های پاریدا" نیز شناخته می شد.
اعتقاد بر این است که دستور پخت نان تست فرانسوی برای استفاده مجدد از نان بیات ایجاد شده است. نان استیک غذای مقدس، که نشان دهنده بدن مسیح برای کاتولیک ها است - از این رو با جشن های کریسمس ارتباط دارد.
نان تست فرانسوی در نقاط مختلف دنیا وجود دارد، اما به یک شکل تهیه نمی شود. در ایالات متحده، این غذا نان تست فرانسوی نامیده می شود و با شربت میوه سرو می شود. در بین اسپانیایی ها، برش ها یادآور دستور پخت برزیلی است، با این تفاوت که آنها عمدتاً در عید پاک سرو می شوند و نه در جشن های کریسمس.
در فرانسه، تهیه نان تست فرانسوی با استفاده از Brioche بسیار رایج است. در آنجا، دستور غذا Pain Perdu نام دارد - که در پرتغالی به معنای نان گم شده است. در بین انگلیسی ها، نان تست فرانسوی نان تخم مرغی نامیده می شود و همیشه در صبحانه ظاهر می شود که با بیکن سرو می شود.
با رایج شدن پنتون در برزیل، نان تست فرانسوی تا حدودی محبوبیت خود را از دست داد. اما همچنان در برخی از نقاط کشور مانند منطقه شمال شرق بسیار قوی است.
خانواده های برزیلی دقیقاً از دستور العمل سنتی پیروی نمی کنند. آنها با افزودن مواد مختلف مانند جوهر وانیل، دارچین و پوست لیمو، آماده سازی را نوآوری می کنند.
چگونه نان تست فرانسوی کریسمس درست کنیم؟
Casa e Festa بهترین دستور العمل های نان تست فرانسوی را برای شما جمع آوری کرده است. در ماه دسامبر و همچنین در سایر اوقات سال. بررسی کنید:
1 – نان تست فرانسوی کریسمس سنتی
دستور پخت سنتی بسیار ساده وسریع، بالاخره فقط نان، شیر، شیر تغلیظ شده، تخم مرغ، شکر و دارچین لازم است.
مواد لازم
تهیه
در یک کاسه عمیق، شیر، شیر تغلیظ شده و شکر را با هم مخلوط کنید. برش های نان را در این مخلوط خیس کنید، مراقب باشید خیس نشود. نان تست فرانسوی را در روغن داغ سرخ کنید. برش های قهوه ای شده را روی حوله کاغذی قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا آنها را در شکر و دارچین بغلتانید. گرم سرو کنید.
2 – نان تست فرانسوی بوداده
اگر می خواهید نان تست فرانسوی کم کالری تهیه کنید، توصیه می شود ماهیتابه را با روغن مخصوص فر جایگزین کنید. . برش های پخته شده خامه ای و با پوسته خشک هستند.
مواد لازم
تهیه
با استفاده از مخلوط کن شیر تغلیظ شده، شیر و دارچین را بزنید. پودر، تا زمانی که یک مخلوط همگن به دست آید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را خوب هم بزنید. برش های نان را در مخلوط شیر و سپس در تخم مرغ زده شده فرو کنید. نان تست فرانسوی را در یک ظرف پخت کره ای بچینید و در فر با دمای بالا حدود 20 دقیقه بپزید. وقتی برش ها سفت و طلایی شدند، آماده است.
3 – نان تست فرانسوی با برش های پانتون
آیا پنتون در خانه باقی مانده است؟ سپس از این ماده برای تهیه نان تست فرانسوی خوشمزه کریسمس استفاده کنید. فرآیند گام به گام ساده تر از چیزی است که فکر می کنید!
مواد تشکیل دهنده
روش تهیه
برشپانتون را به برش هایی به ضخامت 2 سانتی متر تبدیل کنید. در یک کاسه شیر، رم، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنید. برش ها را در این مخلوط رد کنید. کمی کره به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. برش پانتون را بگذارید و صبر کنید تا قهوه ای شود. همین کار را با طرف دیگر انجام دهید. قبل از سرو با دارچین بپاشید.
4 – نان تست فرانسوی با انواع توت ها
اگر می خواهید نان تست فرانسوی خود را پیچیده تر نشان دهید، روی تهیه توت ها سرمایه گذاری کنید. دسری است که در خور سرآشپز است که می توان آن را در آخر شام با بستنی سرو کرد.
مواد لازم
طرز تهیه
برش های بریوش را در مخلوط شیر، دارچین و شکر قهوه ای رد کنید. وسط دو برش، میوه های قرمز خرد شده را قرار دهید. در یک تابه گرم شده، کره را آب کنید و برش ها را برشته کنید و خوب فشار دهید تا نان قهوه ای شود. با بستنی و مقداری دولچه دولچه سرو کنید.
5 – نان تست فرانسوی پر شده با نوتلا
خامه فندق یک علاقه ملی است. در مورد استفاده از آن برای پر کردن نان تست کریسمس چطور؟ این افزودنی مطمئناً مورد توجه بچه ها خواهد بود.
مواد لازم
آماده سازی
از وردنه برای صاف کردن تکه نان استفاده کنید. روی هر برش کمی نوتلا بمالید، مراقب باشید در اطراف لبه ها زیاده روی نکنید. گرد کنید.
در یک کاسه شیر، عصاره وانیل و شکر را با هم مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر تخم مرغ های خوب زده شده را بریزید. عبور ازابتدا در مخلوط شیر و سپس در تخم مرغ می غلتد. قبل از سرو در روغن داغ سرخ کنید و با شکر و دارچین بپاشید.
6 – نان تست فرانسوی خامه ای
نان تست فرانسوی خامه تر است زیرا در تهیه آن از شیر نارگیل استفاده می شود. رام و پوست پرتقال طعم خاص تری به دستور غذا می دهد.
مواد لازم
آماده سازی
شیر نارگیل، شیر، رام، نمک و پوست پرتقال را در کاسه ای اضافه کنید. . در ظرف دوم تخم مرغ ها را بریزید و با یک قاشق آب هم بزنید. در نهایت در بشقاب سوم شکر، دارچین و جوز هندی را می ریزیم. نان تست فرانسوی را در مخلوط شیر رد کنید و در روغن داغ سرخ کنید. روغن اضافی را روی دستمال کاغذی خالی کنید. قبل از سرو در مخلوط شکر و ادویه آغشته کنید.
7 – نان تست فرانسوی نمکی
دند شیرینی نیست؟ خوب، بدانید که کلاسیک کریسمس یک نسخه نمکی و دلپذیر دارد. دستور تهیه ریتا لوبو.
مواد لازم
آماده سازی
در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر، جعفری خرد شده، پوست لیمو، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. برش های نان را در شیر خیس کنید و داخل ماهیتابه چرب شده با کره ببرید. بگذارید یک طرف آن قهوه ای شود و همین کار را با طرف دیگر انجام دهید.
8 – نان تست فرانسوی پر شده با dulce de leche
خامه فندقی تنها گزینه نیست. چاشنی برای نان تست فرانسوی تو هم همینطورمی توانید از dulce de leche استفاده کنید و دسر خود را با طعم چورو بگذارید.
مواد لازم
روش تهیه
برش نان ورقه شده، یک دهانه (مانند نان سیر) باقی می گذارد. سوراخ را با dulce de leche پر کنید و خوب فشار دهید. برش های نان را در مخلوطی از شیر و تخم مرغ بپزید. نان تست فرانسوی را در روغن داغ سرخ کنید و قبل از سرو دارچین و شکر بپاشید.
9 – نان تست فرانسوی رژیمی
نسخه رژیمی نان تست فرانسوی برای کسانی که در مصرف شکر زیاده روی نکنید.
مواد لازم
آماده سازی
تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید و کنار بگذارید. آرد و نیمی از شیرین کننده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
برش های نان را در مخلوط شیر بپوشانید و روی یک سینی فر که با مارگارین چرب کرده اید قرار دهید. به مدت بیست دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود در فر قرار دهید. قبل از سرو، نان تست فرانسوی را در مخلوطی از فروکتوز، شیرخشک و دارچین رد کنید.
10 – نان تست فرانسوی در هواکش (بدون روغن)
نان تست فرانسوی شما اگر از AirFryer در حالت آماده سازی استفاده می کنید، می توانید بدون چربی سنتی باشد. حاصل برش های ترد و نرم است که از نظر طعم از نظر طعم در رتبه دوم قرار دارند.
مواد لازم
روش تهیه
شیر را اضافه کنید، شیر تغلیظ شده شیر، شکر و اسانس وانیل در یک کاسه. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را گذاشته و خوب هم بزنید. هر تکه نان را در مخلوط شیر و سپس در تخم مرغ آغشته کنید. محلنان تست فرانسوی را در سبد AirFryer به مدت 8 دقیقه در 200 درجه برنامه ریزی کنید. قبل از سرو در مخلوط شکر و دارچین پخته می شود.
11 – نان تست فرانسوی با کرم آنگلیز
کرم آنگلیز یک تهیه سبک و مخملی است که باعث می شود فرانسوی نان تست خوشمزه تر است.
مواد نان تست فرانسوی
مواد خامه آنگلیز
روش تهیه
12 – نان تست وگان فرانسوی
وگان ها تخم مرغ و شیر نمی خورند، اما هنوز هم می توان برای آنها یک نان تست فرانسوی خوشمزه تهیه کرد.
همچنین ببینید: درخت کریسمس کاغذی: ۱۴ روش درست کردن آن را ببینیدمواد لازم
تهیه <1>
شیر گیاهی، شیر نارگیل و شکر را در یک کاسه قرار دهید. در ظرف دیگری، دانه کتان و آب را اضافه کنید. مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا به شکل خمیر در بیاید. برش را در مخلوط شیر گیاهی و سپس در بذر کتان بریزید. در یک تابه داغ با روغن نارگیل، نان تست فرانسوی را از دو طرف برشته کنید. قبل از سرو پودر دارچین و شکر بپاشید.
13 – نان تست فرانسوی مناسب
نان تست فرانسوی فیت کالری کمی دارد و از مفهوم کم کربوهیدرات پیروی می کند – بدون کربوهیدرات.
مواد لازم
روش تهیه
در ظرفی آرد پاپ کورن، آرد بادام، بکینگ پودر، دارچین، پسیلیوم و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را هم زده و به مخلوط مواد خشک اضافه کنید. سرکه را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. خمیر را به یک ورقه پخت چرب شده منتقل کنید و قطعات کوچک درست کنید. در فر از قبل قرار دهیدحرارت داده تا 7 دقیقه بپزد. پاستا را با استفاده از روغن نارگیل روی حرارت ملایم سرخ کنید. نان تست فرانسوی را با حوله کاغذی خشک کنید و دارچین بپاشید. با مربا سرو کنید.
14 – نان تست فرانسوی با شراب
نان تست فرانسوی با شراب پورت یک دسر پیچیده است که به خوبی با کریسمس هماهنگ می شود.
مواد لازم
روش تهیه
در یک تابه شراب، آب، عسل و دارچین را بریزید. روی آتش بگذارید و مخلوط کنید تا به شکل شربت در بیاید. برش های نان را در شربت و سپس در تخم مرغ زده شده فرو کنید. نان تست فرانسوی را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. برای سرو شکر و دارچین بپاشید.
15 – نان تست فرانسوی موز
میوه ها با نان تست فرانسوی بسیار خوب عمل می کنند، مانند موز.
مواد لازم
طرز تهیه
در مخلوط کن موز خرد شده، شکر و شیر را با همزن بزنید. مخلوط را به یک کاسه عمیق منتقل کنید. برش های نان را در مخلوط و سپس در تخم مرغ زده شده فرو کنید. در روغن بسیار داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با دستمال کاغذی آبکش کنید و در آخر شکر و دارچین بپاشید.
16 – نان تست فرانسوی پر شده با شیر آشیانه
برزیلی ها از نان تست فرانسوی پر شده استقبال می کنند. علاوه بر دولچه د لچه و نوتلا، می توانید از خامه خوش طعمی که با شیرخشک درست شده است نیز استفاده کنید.
مواد لازم
تهیه
17 -نان تست فرانسوی پودینگ
اگر به دنبال دسر متفاوتی برای سرو در کریسمس بودید، آن را پیدا کرده اید. آدستور غذا خوشمزه است زیرا طعم نان را با میوه ها و ادویه ها ترکیب می کند.
مواد لازم
برای پودینگ:
برای گلابی :
روش تهیه
رازهای تهیه نان تست فرانسوی کامل
- هنگام برش برش های نان، اولویت را به صورت افقی یا مورب قرار دهید. به ضخامت استاندارد 2 سانتی متری بچسبید.
- در دستور پخت خود از تخم مرغ در دمای اتاق استفاده کنید.
- نان ورقه شده در سوپرمارکت خیلی نرم است. بنابراین، برای تهیه نان تست فرانسوی، به نان بیات نیاز دارید - سخت تر.
- برش های نان را درست خیس کنید، به طوری که هر کدام شبیه یک "اسفنج" قبل از سرخ کردن شوند. مراقب باشید که خیس نشود و فرآیند سرخ کردن را به خطر نیندازید.
- برای جلوگیری از خیساندن نان تست فرانسوی، مطمئن شوید که روغن بسیار داغ است.
- بعد از سرخ کردن نان تست در روغن، اجازه دهید تا نان تست شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید بنابراین از داخل نرم و از بیرون خشک می شوند.
