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क्रिसमस फ्रेंच टोस्ट साल के अंत में ब्राज़ीलियाई परिवारों के घरों में सबसे अधिक बार मिलने वाली मिठाइयों में से एक है। बासी रोटी से बनी इस रेसिपी में पारंपरिक संस्करण और अन्य परिष्कृत संस्करण हैं, जिनमें पोर्ट वाइन और लाल फल जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है।
ब्रियोचे, फ्रेंच ब्रेड, इटालियन ब्रेड, कटी हुई ब्रेड, बैगूएट... रेसिपी में उपयोग की जाने वाली ब्रेड के प्रकार की परवाह किए बिना, स्वाद अनूठा है। सुनहरी, कुरकुरी और मीठी पेस्ट्री एक पारंपरिक क्रिसमस मिठाई है और इसे नाश्ते में भी परोसा जा सकता है।
क्रिसमस फ्रेंच टोस्ट की उत्पत्ति
फ्रेंच टोस्ट की उपस्थिति के बिना क्रिसमस डिनर अधूरा है। इस स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले व्यंजन की उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन इसके निर्माण के बारे में कुछ कहानियाँ बताई गई हैं।
सबसे स्वीकृत सिद्धांत यह है कि फ़्रेंच टोस्ट पहली बार ग्रीक और रोमन लोगों द्वारा, 4थी और 5वीं शताब्दी में तैयार किया गया था। इस व्यंजन को मार्कस गेवियस एपिसियस की पुस्तक 'डी रे कोक्विनेरिया' में प्रलेखित किया गया था। यह कार्य उस समय की पांडुलिपियों को एक साथ लाता है, जैसा कि दूध और अंडे से सिक्त ब्रेड की रेसिपी के मामले में है।
फ़्रेंच टोस्ट को पुर्तगालियों द्वारा ब्राज़ील में पेश किया गया था। ऐसी धारणा थी कि जिन माताओं को अभी-अभी बच्चा हुआ है उन्हें फ्रेंच टोस्ट परोसने से दूध उत्पादन में मदद मिलती है। इस कारण से, इस व्यंजन को "परिडा स्लाइस" के रूप में भी जाना जाता था।
ऐसा माना जाता है कि फ्रेंच टोस्ट रेसिपी बासी रोटी का पुन: उपयोग करने के लिए बनाई गई थी। रोटी हैएक पवित्र भोजन, जो कैथोलिकों के लिए ईसा मसीह के शरीर का प्रतिनिधित्व करता है - इसलिए क्रिसमस उत्सव के साथ इसका संबंध है।
फ़्रेंच टोस्ट दुनिया के विभिन्न हिस्सों में मौजूद है, लेकिन इसे एक ही तरीके से तैयार नहीं किया जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस व्यंजन को फ़्रेंच टोस्ट कहा जाता है और इसे फलों की चटनी के साथ परोसा जाता है। स्पेनियों के बीच, स्लाइस ब्राजीलियाई रेसिपी की याद दिलाते हैं, सिवाय इसके कि उन्हें मुख्य रूप से ईस्टर पर परोसा जाता है, न कि क्रिसमस उत्सव के दौरान।
फ्रांस में, ब्रियोचे का उपयोग करके फ्रेंच टोस्ट तैयार करना बहुत आम है। वहां, रेसिपी का नाम पेन पर्डु रखा गया है - जिसका पुर्तगाली में अर्थ है खोई हुई रोटी। अंग्रेजी में, फ्रेंच टोस्ट को एग्गी ब्रेड कहा जाता है और यह हमेशा नाश्ते में बेकन के साथ परोसा जाता है।
ब्राजील में पैनटोन के लोकप्रिय होने के साथ, फ्रेंच टोस्ट ने अपनी लोकप्रियता थोड़ी खो दी है। , लेकिन यह देश के कुछ हिस्सों, जैसे पूर्वोत्तर क्षेत्र, में बहुत मजबूत बना हुआ है।
ब्राज़ीलियाई परिवार पारंपरिक नुस्खे का बिल्कुल पालन नहीं करते हैं। वे वेनिला एसेंस, दालचीनी और लेमन जेस्ट जैसे विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर तैयारियों में नवीनता लाते हैं।
क्रिसमस फ्रेंच टोस्ट कैसे बनाएं?
कासा ई फेस्टा ने आपके लिए तैयार करने के लिए सर्वोत्तम फ्रेंच टोस्ट रेसिपी एकत्र की हैं दिसंबर के महीने में और साल के अन्य समय में भी। इसे जांचें:
1 - पारंपरिक क्रिसमस फ़्रेंच टोस्ट
पारंपरिक नुस्खा बहुत सरल है औरतेज़, आख़िरकार, इसमें केवल ब्रेड, दूध, गाढ़ा दूध, अंडा, चीनी और दालचीनी लगती है।
सामग्री
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, दूध, गाढ़ा दूध और चीनी मिलाएं। इस मिश्रण में ब्रेड के स्लाइस भिगोएँ, ध्यान रखें कि भीगे नहीं। गरम तेल में फ्रेंच टोस्ट तलें. भूरे रंग के स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर रखें और उन्हें चीनी और दालचीनी में रोल करने से पहले कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। गरम परोसें।
2 - भुना हुआ फ्रेंच टोस्ट
यदि आप कम कैलोरी वाला फ्रेंच टोस्ट तैयार करना चाहते हैं, तो ओवन के लिए फ्राइंग पैन को तेल से बदलने की सिफारिश की जाती है। . पके हुए स्लाइस मलाईदार और सूखी पपड़ी वाले होते हैं।
सामग्री
तैयारी
ब्लेंडर का उपयोग करके, गाढ़ा दूध, दूध और दालचीनी को फेंटें पाउडर, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक। दूसरे कंटेनर में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें. ब्रेड के स्लाइस को दूध के मिश्रण में डुबोएं और फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। फ्रेंच टोस्टों को मक्खन लगी बेकिंग डिश में रखें और उच्च तापमान वाले ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जब स्लाइस सख्त और सुनहरे हो जाएं, तो यह तैयार है।
3 - पैनेटोन स्लाइस के साथ फ्रेंच टोस्ट
क्या आपके पास घर पर पैनटोन बचा हुआ है? फिर स्वादिष्ट क्रिसमस फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए इस सामग्री का उपयोग करें। चरण-दर-चरण प्रक्रिया आपके विचार से कहीं अधिक सरल है!
यह सभी देखें: रसोई आवेषण: कैसे चुनें (+30 प्रेरणाएँ)सामग्री
तैयारी विधि
काटनापैनेटोन को 2 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में दूध, रम, अंडा और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में स्लाइस डालें। कड़ाही में थोड़ा सा मक्खन डालें और उबाल लें। पैनटोन का टुकड़ा रखें और उसके भूरा होने तक प्रतीक्षा करें। दूसरी तरफ से भी ऐसा ही करें. परोसने से पहले दालचीनी छिड़कें।
4 - जामुन के साथ फ्रेंच टोस्ट
यदि आप अपने फ्रेंच टोस्ट को और अधिक परिष्कृत बनाना चाहते हैं, तो जामुन के साथ तैयारी में निवेश करें। यह एक शेफ के लायक मिठाई है, जिसे रात के खाने के अंत में आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
तैयारी की विधि
ब्रियोच के स्लाइस को दूध, दालचीनी और ब्राउन शुगर के मिश्रण में डालें। दोनों स्लाइस के बीच में कटे हुए लाल फल रखें। गर्म कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं और ब्रेड को ब्राउन करने के लिए अच्छी तरह से दबाते हुए स्लाइस को टोस्ट करें। आइसक्रीम और डल्से डे लेचे की एक बूंद के साथ परोसें।
5 - न्यूटेला से भरा हुआ फ्रेंच टोस्ट
हेज़लनट क्रीम एक राष्ट्रीय जुनून है। क्रिसमस टोस्ट भरने के लिए इसका उपयोग कैसे करें? यह संयोजन निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा।
सामग्री
तैयारी
ब्रेड के टुकड़े को चपटा करने के लिए बेलन का उपयोग करें। प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सा न्यूटेला फैलाएं, ध्यान रखें कि इसे किनारों के आसपास ज़्यादा न फैलाएं। रोल अप करें।
एक कटोरे में, दूध, वेनिला अर्क और चीनी मिलाएं। दूसरे कटोरे में अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे रखें। इधर देंपहले दूध के मिश्रण में रोल करें, फिर अंडे में। गर्म तेल में तलें और परोसने से पहले चीनी और दालचीनी छिड़कें।
6 - मलाईदार फ्रेंच टोस्ट
फ्रेंच टोस्ट अधिक मलाईदार होता है क्योंकि इसे तैयार करने में नारियल के दूध का उपयोग किया जाता है। रम और संतरे का छिलका रेसिपी को और भी खास स्वाद देता है।
सामग्री
तैयारी
एक कटोरे में नारियल का दूध, दूध, रम, नमक और संतरे का छिलका डालें। . दूसरे बर्तन में अंडे रखें और एक चम्मच पानी डालकर फेंटें। अंत में तीसरी प्लेट में चीनी, दालचीनी और जायफल डालें। फ्रेंच टोस्टों को दूध के मिश्रण में डालें और गर्म तेल में तलें। कागज़ के तौलिये पर अतिरिक्त तेल निकाल दें। परोसने से पहले चीनी और मसाले के मिश्रण में डुबाएँ।
7 - नमकीन फ़्रेंच टोस्ट
मीठा पसंद नहीं है? खैर, जान लें कि क्रिसमस क्लासिक का एक नमकीन, मुंह में पानी ला देने वाला संस्करण है। रीटा लोबो की रेसिपी।
सामग्री
तैयारी
एक कटोरे में, अंडे तोड़ें और चिकना होने तक मिलाएँ। दूध, कटा हुआ अजमोद, नींबू का छिलका, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। - ब्रेड के स्लाइस को दूध में भिगोकर मक्खन लगी कड़ाही में डालें. इसे एक तरफ से भूरा होने दें और दूसरी तरफ से भी ऐसा ही करें।
8 - डल्से डे लेचे से भरा हुआ फ्रेंच टोस्ट
हेज़लनट क्रीम एकमात्र विकल्प नहीं है फ्रेंच टोस्ट के लिए स्टफिंग. आप भीआप डल्से डे लेचे का उपयोग कर सकते हैं और अपनी मिठाई को चुरोस के स्वाद के साथ छोड़ सकते हैं।
सामग्री
तैयारी विधि
कटौती कटी हुई ब्रेड, एक छेद छोड़कर (लहसुन ब्रेड की तरह)। छेद को डल्से डे लेचे से भरें और अच्छी तरह से दबाएँ। ब्रेड के स्लाइस को दूध और अंडे के मिश्रण में ब्रेड करें। फ्रेंच टोस्ट को गर्म तेल में तलें और परोसने से पहले दालचीनी और चीनी छिड़कें।
9 - डाइट फ्रेंच टोस्ट
फ्रेंच टोस्ट का डाइट संस्करण उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो इसे ज़्यादा नहीं कर सकते। चीनी की खपत।
सामग्री
तैयारी
अंडे को एक कटोरे में फेंटें और एक तरफ रख दें। आटा और आधा स्वीटनर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस को दूध के मिश्रण में ढक दें और उन्हें मार्जरीन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। बीस मिनट या सुनहरा होने तक ओवन में रखें। परोसने से पहले, फ्रेंच टोस्ट को फ्रुक्टोज, पाउडर दूध और दालचीनी के मिश्रण में डालें।
10 - एयरफ्रायर में फ्रेंच टोस्ट (तेल के बिना)
आपका फ्रेंच टोस्ट यदि आप तैयारी मोड में एयरफ्रायर का उपयोग करते हैं तो पारंपरिक वसा से मुक्त हो सकते हैं। नतीजा कुरकुरा और नरम स्लाइस है, जो स्वाद के मामले में स्वाद के मामले में किसी से पीछे नहीं है।
सामग्री
तैयारी की विधि
दूध जोड़ें, गाढ़ा दूध एक कटोरे में दूध, चीनी और वेनिला एसेंस। दूसरे कंटेनर में अंडे रखें और अच्छी तरह फेंटें। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को दूध के मिश्रण में और फिर अंडे में डुबोएं। जगहएयरफ्रायर बास्केट में फ्रेंच टोस्ट करें और 200° पर 8 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। परोसने से पहले चीनी और दालचीनी के मिश्रण में ब्रेड डालें।
11 - अंग्रेजी क्रीम के साथ फ्रेंच टोस्ट
अंग्रेजी क्रीम एक हल्की और मखमली तैयारी है, जो फ्रेंच बनाती है टोस्ट अधिक स्वादिष्ट।
यह सभी देखें: सरल यूनिकॉर्न पार्टी: 60 जादुई सजावट के विचारफ्रेंच फ्रेंच टोस्ट सामग्री
क्रीम एंग्लाइस सामग्री
तैयारी विधि
12 - शाकाहारी फ्रेंच टोस्ट
<24शाकाहारी लोग अंडे और दूध नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी उनके लिए स्वादिष्ट फ्रेंच टोस्ट बनाना संभव है।
सामग्री
तैयारी
एक कटोरे में वनस्पति दूध, नारियल का दूध और चीनी डालें। दूसरे कंटेनर में अलसी और पानी डालें। मिलाएं और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि आप एक पेस्ट न बना लें। स्लाइस को सब्जी के दूध के मिश्रण में डालें और फिर अलसी में डालें। नारियल के तेल के साथ गर्म कड़ाही में फ्रेंच टोस्ट को दोनों तरफ से सेंकें। परोसने से पहले दालचीनी पाउडर और चीनी छिड़कें।
13 - फिट फ्रेंच टोस्ट
फिट फ्रेंच टोस्ट में कम कैलोरी होती है और यह कम कार्ब अवधारणा का पालन करता है - कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं।
सामग्री
तैयारी विधि
एक कटोरे में पॉपकॉर्न का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, साइलियम और नमक मिलाएं। अंडे फेंटें और सूखी सामग्री के मिश्रण में मिलाएँ। सिरका डालें और इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें। आटे को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, छोटे-छोटे हिस्से करें। प्री-ओवन में रखें7 मिनट तक बेक करने के लिए गर्म करें। पास्ता को नारियल के तेल का उपयोग करके धीमी आंच पर भूनें। फ्रेंच टोस्टों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दालचीनी छिड़कें। जैम के साथ परोसें।
14 - वाइन के साथ फ्रेंच टोस्ट
पोर्ट वाइन के साथ फ्रेंच टोस्ट एक परिष्कृत मिठाई है जो क्रिसमस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
सामग्री
तैयारी की विधि
एक पैन में वाइन, पानी, शहद और दालचीनी डालें। इसे आग पर रखें और चाशनी बनने तक मिलाएँ। ब्रेड के स्लाइस को चाशनी में डुबोएं और फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। फ्रेंच टोस्ट को गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें. परोसने के लिए चीनी और दालचीनी छिड़कें।
15 - केला फ्रेंच टोस्ट
फल फ्रेंच टोस्ट के साथ बहुत अच्छा काम करते हैं, जैसा कि केले के साथ होता है।
सामग्री
तैयार करने की विधि
एक ब्लेंडर में कटे हुए केले, चीनी और दूध को फेंट लें। मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें। ब्रेड के स्लाइस को मिश्रण में डुबोएं और फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। - बहुत गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें. कागज़ के तौलिये से छान लें और अंत में, चीनी और दालचीनी छिड़कें।
16 - घोंसले के दूध के साथ भरवां फ्रेंच टोस्ट
ब्राज़ीलियाई लोग भरवां फ्रेंच टोस्ट की सराहना करते हैं। डल्से डे लेचे और न्यूटेला के अलावा, आप पाउडर वाले दूध से बनी स्वादिष्ट क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
तैयारी
17 -पुडिंग फ्रेंच टोस्ट
यदि आप क्रिसमस पर परोसने के लिए एक अलग मिठाई की तलाश में थे, तो आपको वह मिल गई है। एयह रेसिपी स्वादिष्ट है क्योंकि इसमें फलों और मसालों के साथ ब्रेड का स्वाद मिलता है।
सामग्री
हलवा के लिए:
नाशपाती के लिए :
तैयारी विधि
परफेक्ट फ्रेंच टोस्ट बनाने के रहस्य
- ब्रेड स्लाइस काटते समय, क्षैतिज या तिरछे प्राथमिकता दें। मानक 2 सेमी मोटाई पर टिके रहें।
- अपनी रेसिपी में कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें।
- सुपरमार्केट की कटी हुई ब्रेड बहुत नरम होती है। इसलिए, फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए, आपको बासी रोटी चाहिए - सख्त।
- रोटी के स्लाइस को ठीक से भिगोएँ, ताकि तलने से पहले प्रत्येक एक "स्पंज" जैसा दिखे। ध्यान रखें कि इसे भिगोएं नहीं और तलने की प्रक्रिया में समझौता न हो।
- फ्रेंच टोस्ट को भीगने से रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म है।
- फ्रेंच टोस्ट को तेल में तलने के बाद, इसे पकने दें। कागज़ के तौलिये पर निकालें। इस तरह, वे अंदर से नरम और बाहर से सूखे होते हैं।
