Оглавление
Рождественский тост - одно из самых распространенных сладостей в бразильских семьях в конце года. Приготовленный из черствого хлеба, рецепт имеет свою традиционную версию и другие, более изысканные, которые включают такие ингредиенты, как портвейн и красные фрукты.
Бриошь, французский хлеб, итальянский хлеб, плоский хлеб, багет... независимо от того, какой вид хлеба используется в рецепте, вкус получается неотразимым. Золотистое, хрустящее и сахарное тесто является традиционным рождественским десертом и может также подаваться на завтрак.
Происхождение рождественских французских тостов
Рождественская трапеза была бы неполной без французских тостов. Это вкусное и простое в приготовлении блюдо имеет неопределенное происхождение, но некоторые истории рассказывают о его создании.
Наиболее распространенная теория гласит, что французские тосты впервые были приготовлены Греческие и римские народы в IV и V веках Это блюдо было задокументировано в книге "De re coquinaria" Марка Гавия Апиция, в которой собраны рукописи того времени, например, рецепт хлеба, смоченного молоком и яйцами.
В Бразилии рабанада была введена в кухню страны португальцами. Существовало поверье, что подача рабанады матерям, только что родившим детей, способствует выработке молока. По этой причине блюдо также стало известно как "кусочки париды".
Считается, что рецепт французских тостов был создан для повторного использования черствого хлеба. Хлеб является священной пищей, представляя тело Христа для католиков - отсюда и ассоциация с рождественскими праздниками.
Французские тосты существуют в разных частях света, но готовят их по-разному. В Соединенных Штатах это блюдо называется Французские тосты У испанцев ломтики напоминают бразильский рецепт, только подаются они в основном на Пасху, а не во время рождественских праздников.
Во Франции очень распространено приготовление французских тостов с использованием бриошей. Pain Perdu - Среди англичан "рабанада" получила название Хлеб с яйцами и всегда появляется на завтраке, подается с беконом.
С популяризацией пантона в Бразилии рабанада немного потеряла свое место, но она все еще очень сильна в некоторых частях страны, как, например, в Северо-Восточном регионе.
Бразильские семьи не следуют традиционному рецепту до конца, а вводят новшества, добавляя различные ингредиенты, такие как ванильная эссенция, корица и лимонная цедра.
Как приготовить французские тосты на Рождество?
Casa e Festa собрала для вас лучшие рецепты рождественских французских тостов для приготовления в декабре, а также в другое время года. Посмотрите их:
1 - Традиционный рождественский пудинг
Традиционный рецепт очень простой и быстрый, ведь для него нужны только хлеб, молоко, сгущенное молоко, яйцо, сахар и корица.
Ингредиенты
Как подготовиться
В глубокой миске смешайте молоко, сгущенное молоко и сахар. Окуните ломтики хлеба в эту смесь, стараясь не размочить. Обжарьте французские тосты в горячем масле. Выложите золотистые ломтики на бумажное полотенце и подождите несколько минут, прежде чем посыпать сахаром и корицей. Подавайте горячими.
2 - Запеченная рабанада
Если вы хотите приготовить менее калорийный французский тост, рекомендуем заменить сковороду с маслом на духовку. Запеченные ломтики становятся кремовыми и имеют сухую корочку.
Ингредиенты
Как подготовиться
В блендере взбейте сгущенное молоко, молоко и порошок корицы до получения однородной массы. В другой миске хорошо взбейте яйца. Окуните ломтики хлеба в молочную смесь, а затем во взбитые яйца. Разложите французские тосты на смазанном маслом листе для выпечки и выпекайте в высокой духовке около 20 минут. Когда ломтики станут упругими и золотисто-коричневыми, это знак.что он готов.
3 - Французский тост с ломтиками панеттоне
У вас дома остались остатки панеттоне? Тогда используйте этот ингредиент для приготовления вкусных рождественских тостов. Шаг за шагом проще, чем вы думаете!
Ингредиенты
Как подготовиться
Нарежьте панеттоне на ломтики толщиной 2 см. В миске смешайте молоко, ром, яйцо и соль. Окуните ломтики в эту смесь. Добавьте немного масла в сковороду и разогрейте его. Положите ломтик панеттоне и подождите, пока он подрумянится. Сделайте то же самое с другой стороны. Посыпьте корицей перед подачей.
4 - Французский тост с красными фруктами
Если вы хотите, чтобы французские тосты выглядели более изысканно, вложите деньги в приготовление с красными фруктами. Это десерт, достойный шеф-повара, который можно подать в конце ужина с мороженым.
Ингредиенты
Как подготовиться
Обмакните ломтики бриоши в смесь молока, корицы и коричневого сахара. Положите нарезанные красные фрукты на середину двух ломтиков. Растопите масло на разогретой сковороде и поджарьте ломтики, хорошо нажимая, чтобы хлеб подрумянился. Подавайте с мороженым и капелькой дульсе де лече.
5 - Французский тост с начинкой из Нутеллы
Крем из фундука - национальная страсть. Как насчет того, чтобы использовать его для начинки рождественских французских тостов? Это дополнение наверняка понравится детям.
Ингредиенты
Как подготовиться
Скалкой расплющите ломтик хлеба. Нанесите немного "Нутеллы" на каждый ломтик, стараясь не переборщить с краями. Сверните в рулет.
В миске соедините молоко, ванильный экстракт и сахар. В другую миску положите яйца, хорошо взбитые. Обмакните рулеты сначала в молочную смесь, а затем в яичную. Обжарьте в горячем масле и посыпьте сахаром и корицей перед подачей.
6 - Сливочный французский тост
Этот французский тост становится более кремовым, поскольку готовится на кокосовом молоке, а ром и апельсиновая цедра придают рецепту еще более особенный вкус.
Ингредиенты
Как подготовиться
Соедините в миске кокосовое молоко, молоко, ром, соль и апельсиновую цедру. Во вторую миску положите яйца и взбейте их с ложкой воды. Наконец, в третью миску добавьте сахар, корицу и мускатный орех. Обмакните французские тосты в молочную смесь и обжарьте в горячем масле. Слейте излишки масла на бумажные полотенца. Перед подачей обмакните в смесь сахара и специй.
7 - Пикантные французские тосты
Если вы не очень любите сладкое, у этой рождественской классики есть аппетитная соленая версия, рецепт Риты Лобо.
Ингредиенты
Как подготовиться
В миску разбейте яйца и перемешайте до однородности. Добавьте молоко, измельченную петрушку, лимонную цедру, соль, перец и мускатный орех. Окуните ломтики хлеба в молоко и положите их на смазанную сковороду. Дайте им подрумяниться с одной стороны и сделайте то же самое с другой.
8 - Французский тост с начинкой из дульсе де лече
Фундучный крем - не единственный вариант начинки для французских тостов, вы также можете использовать дульсе де лече и сделать ваш десерт похожим на чуррос.
Ингредиенты
Как подготовиться
Нарежьте хлеб ломтиками, оставив отверстие (как в чесночном хлебе). Заполните отверстие дульсе де лече и хорошо прижмите. Нафаршируйте ломтики хлеба смесью молока и яиц. Обжарьте французские тосты в горячем масле и посыпьте корицей и сахаром перед подачей.
9 - Диета Рабанада
Диетический вариант французских тостов подходит для тех, кто не может переборщить с сахаром.
Ингредиенты
Как подготовиться
Взбейте яйца в миске и отставьте в сторону. Добавьте муку и половину подсластителя. Хорошо перемешайте.
Смажьте ломтики хлеба молочной смесью и выложите их на смазанный лист для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20 минут или до золотистой корочки. Перед подачей покройте французские тосты смесью фруктозы, сухого молока и корицы.
10 - Французские тосты в аэрофритюрнице (без масла)
Ваш французский тост может быть свободен от традиционного жира, если вы используете для его приготовления фритюрницу AirFryer. В результате вы получите хрустящие и мягкие ломтики, которые по вкусу ничем не отличаются от жареного варианта.
Ингредиенты
Как подготовиться
Соедините в миске молоко, сгущенное молоко, сахар и ванильную эссенцию. В другую миску положите яйца и хорошо взбейте. Обмакните каждый ломтик хлеба в молочную смесь, а затем в яйца. Поместите французские тосты в корзину фритюрницы и готовьте 8 минут при температуре 200°. Перед подачей посыпьте смесью сахара и корицы.
11 - Французский тост с заварным кремом
Английский крем - это легкий и бархатистый препарат, который делает французские тосты вкуснее.
Ингредиенты для французских тостов
Ингредиенты для приготовления крема-англайза
Как подготовиться
12 - Веганский французский тост
Веганы не едят яйца и молоко, но для них все равно можно приготовить вкусный французский тост.
Ингредиенты
Как подготовиться
Смотрите также: Свадебные композиции: 56 творческих вдохновенийВ миску поместите растительное молоко, кокосовое молоко и сахар. В другую миску добавьте льняное семя и воду. Смешайте и подождите 10 минут, пока не образуется паста. Обваляйте ломтик в смеси растительного молока, а затем в льняном семени. На горячей сковороде с кокосовым маслом поджарьте французские тосты с обеих сторон. Перед подачей посыпьте порошком корицы и сахаром.
Смотрите также: Переработанные игрушки для детей: 26 креативных и простых идей13 - Подходящий кекс
Рабанада фит имеет низкую калорийность и следует концепции low carb - без углеводов.
Ингредиенты
Как подготовиться
В миске смешайте попкорновую муку, миндальную муку, пекарский порошок, корицу, псиллиум и соль. Взбейте яйца и добавьте в смесь сухих ингредиентов. Добавьте уксус и оставьте на 10 минут. Переложите тесто в смазанный жиром противень, делая небольшие порции. Поставьте в предварительно разогретую духовку выпекаться на 7 минут. Жарьте тесто на слабом огне, используяОбсушите французские тосты бумажным полотенцем и посыпьте корицей. Подавайте с джемом.
14 - Вино Рабанада
Рабанада с портвейном - изысканный десерт, который подходит к Рождеству.
Ингредиенты
Как подготовиться
Поместите вино, воду, мед и корицу в кастрюлю, нагрейте и перемешайте до образования сиропа. Обмакните ломтики хлеба в сироп, а затем во взбитые яйца. Обжарьте французские тосты в горячем масле до золотистой корочки. Посыпьте сахаром и корицей при подаче.
15 - Бананово-сливочный краб
Фрукты отлично сочетаются с французскими тостами, например, бананы.
Ингредиенты
Как подготовиться
В блендере взбейте измельченные бананы, сахар и молоко. Переложите смесь в глубокую миску. Обваляйте ломтики хлеба в смеси, а затем во взбитых яйцах. Обжарьте в очень горячем масле до золотистой корочки. Обсушите бумажными полотенцами и посыпьте сахаром и корицей.
16 - Французский тост с начинкой с ванильным молоком
Бразильцы любят французские тосты с начинкой. Кроме дульсе де лече и Нутеллы, можно использовать вкусный крем, приготовленный из сухого молока.
Ингредиенты
Как подготовиться
17 - пудинг с французскими тостами
Если вы искали необычный десерт для подачи на Рождество, то вы его нашли. Рецепт вкусен тем, что в нем сочетается вкус хлеба с фруктами и специями.
Ингредиенты
Для пудинга:
Для груш:
Как подготовиться
Секреты приготовления идеальных французских тостов
- При нарезке ломтиков хлеба отдавайте предпочтение горизонтальному или диагональному направлению. Соблюдайте стандартную толщину 2 см.
- Используйте в рецепте яйца комнатной температуры.
- Хлеб из супермаркета слишком мягкий, поэтому для приготовления французских тостов нужен черствый хлеб - более твердый.
- Перед жаркой намочите ломтики хлеба до нужной степени, чтобы каждый из них напоминал "губку". Следите за тем, чтобы ломтики не размокли и не нарушили процесс жарки.
- Чтобы французские тосты не размокли, убедитесь, что масло очень горячее.
- После обжаривания французских тостов в масле дайте им стечь на бумажных полотенцах, чтобы они были мягкими внутри и сухими снаружи.
