Spis treści
Tosty bożonarodzeniowe to jedne z najczęstszych słodyczy w brazylijskich domach rodzinnych pod koniec roku. Wykonane z czerstwego chleba, przepis ma swoją tradycyjną wersję i inne, bardziej wyrafinowane, które zawierają takie składniki, jak wino porto i czerwone owoce.
Brioche, chleb francuski, chleb włoski, płaski chleb, bagietka... niezależnie od rodzaju pieczywa użytego w przepisie, smakowi nie można się oprzeć. Złociste, chrupiące i słodkie ciasto jest tradycyjnym świątecznym deserem i może być również podawane na śniadanie.
Pochodzenie świątecznych tostów francuskich
Świąteczny posiłek byłby niekompletny bez obecności francuskich tostów. To smaczne i łatwe w przygotowaniu danie ma niepewne pochodzenie, ale o jego powstaniu krążą pewne historie.
Najbardziej akceptowana teoria głosi, że francuskie tosty zostały po raz pierwszy przygotowane przez Ludy greckie i rzymskie w IV i V wieku Danie zostało udokumentowane w książce "De re coquinaria" autorstwa Marcusa Gaviusa Apiciusa, w której zebrano ówczesne manuskrypty, takie jak przepis na chleb zwilżony mlekiem i jajkami.
W Brazylii rabanada została wprowadzona do kuchni tego kraju przez Portugalczyków. Istniało przekonanie, że podawanie rabanady matkom, które właśnie urodziły dzieci, pomaga w produkcji mleka. Z tego powodu danie stało się również znane jako "plastry parida".
Uważa się, że przepis na tosty francuskie został stworzony w celu ponownego wykorzystania czerstwego chleba. Chleb jest świętym pokarmem, reprezentującym ciało Chrystusa dla katolików - stąd skojarzenie ze świętami Bożego Narodzenia.
Tosty francuskie istnieją w różnych częściach świata, ale nie są przygotowywane w ten sam sposób. W Stanach Zjednoczonych danie to nazywa się Tosty francuskie Wśród Hiszpanów plasterki przypominają brazylijski przepis, tyle że są podawane głównie w okresie Wielkanocy, a nie podczas świąt Bożego Narodzenia.
We Francji przygotowywanie francuskich tostów przy użyciu Brioche jest bardzo powszechne. Pain Perdu - Wśród Anglików "rabanada" otrzymuje nazwę Chleb jajeczny i zawsze pojawia się na śniadanie, podawana z bekonem.
Wraz z popularyzacją pantone w Brazylii, rabanada straciła trochę miejsca, ale nadal jest bardzo silna w niektórych częściach kraju, jak ma to miejsce w regionie północno-wschodnim.
Brazylijskie rodziny nie przestrzegają tradycyjnej receptury, ale wprowadzają innowacje, dodając różne składniki, takie jak esencja waniliowa, cynamon i skórka z cytryny.
Jak zrobić tosty francuskie na Boże Narodzenie?
Casa e Festa zebrała najlepsze przepisy na świąteczne tosty francuskie do przygotowania w grudniu, a także w innych porach roku. Sprawdź je:
1 - Tradycyjny świąteczny pudding
Tradycyjny przepis jest bardzo prosty i szybki, w końcu wystarczy chleb, mleko, mleko skondensowane, jajko, cukier i cynamon.
Składniki
Jak się przygotować
W głębokiej misce wymieszaj mleko, mleko skondensowane i cukier. Zanurz kromki chleba w tej mieszance, uważając, aby nie nasiąkły. Usmaż francuskie tosty na gorącym oleju. Umieść złote kromki na ręczniku papierowym i odczekaj kilka minut, zanim posypiesz je cukrem i cynamonem. Podawaj na gorąco.
2 - Pieczona Rabanada
Jeśli chcesz przygotować mniej kaloryczne tosty francuskie, zalecamy zastąpienie patelni z olejem piekarnikiem. Upieczone kromki stają się kremowe i mają suchą skórkę.
Składniki
Jak się przygotować
W blenderze ubij mleko skondensowane, mleko i cynamon w proszku, aż uzyskasz jednorodną mieszankę. W innej misce dobrze ubij jajka. Zanurz kromki chleba w mieszance mleka, a następnie w ubitych jajkach. Ułóż francuskie tosty na wysmarowanej masłem blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20 minut. Gdy kromki są jędrne i złotobrązowe, to znak, że są gotowe do spożycia.że jest gotowy.
3 - Tosty francuskie z plasterkami panettone
Czy masz w domu resztki panettone? Wykorzystaj ten składnik do przygotowania pysznych świątecznych tostów. Krok po kroku jest prostszy niż myślisz!
Składniki
Jak się przygotować
Pokrój panettone na plastry o grubości 2 cm. W misce wymieszaj mleko, rum, jajko i sól. Zanurz plastry w tej mieszance. Dodaj odrobinę masła na patelnię i podgrzej. Połóż plaster panettone i poczekaj, aż się zarumieni. Zrób to samo z drugiej strony. Przed podaniem posyp cynamonem.
4 - Tosty francuskie z czerwonymi owocami
Jeśli chcesz, aby tosty francuskie wyglądały bardziej wyrafinowanie, zainwestuj w preparat z czerwonymi owocami. To deser godny szefa kuchni, który można podać na koniec kolacji z lodami.
Składniki
Jak się przygotować
Zanurz kromki brioszki w mieszance mleka, cynamonu i brązowego cukru. Umieść pokrojone czerwone owoce na środku dwóch kromek. Roztop masło na rozgrzanej patelni i opiecz kromki, dobrze dociskając, aby zrumienić chleb. Podawaj z lodami i mżawką dulce de leche.
5 - Tosty francuskie nadziewane Nutellą
Krem z orzechów laskowych to narodowa pasja. Co powiesz na wykorzystanie go do nadziewania świątecznych tostów francuskich? Ten dodatek z pewnością będzie hitem wśród dzieci.
Składniki
Jak się przygotować
Użyj wałka do ciasta, aby spłaszczyć kromkę chleba. Rozsmaruj odrobinę Nutelli na każdej kromce, uważając, aby nie przesadzić wokół krawędzi. Zwiń w rulon.
W misce wymieszać mleko, ekstrakt waniliowy i cukier. W innej misce umieścić dobrze roztrzepane jajka. Bułeczki obtoczyć najpierw w mieszance mleka, a następnie w jajku. Smażyć na rozgrzanym oleju, a przed podaniem posypać cukrem i cynamonem.
6 - Kremowe tosty francuskie
Ten francuski tost staje się bardziej kremowy, ponieważ jest przygotowywany z mlekiem kokosowym, a rum i skórka pomarańczowa dodają mu jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.
Składniki
Jak się przygotować
W misce połącz mleko kokosowe, mleko, rum, sól i skórkę pomarańczową. W drugiej misce umieść jajka i ubij je łyżką wody. Na koniec w trzeciej misce dodaj cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Zanurz francuskie tosty w mieszance mleka i usmaż na gorącym oleju. Odsącz nadmiar oleju na ręcznikach papierowych. Przed podaniem zanurz w mieszance cukru i przypraw.
Zobacz też: 144 piękne i nowoczesne fronty domów na rok 20237 - Pikantne tosty francuskie
Jeśli nie przepadasz za słodyczami, ten świąteczny klasyk ma przepyszną wersję wytrawną. Przepis pochodzi od Rity Lobo.
Składniki
Jak się przygotować
W misce rozbij jajka i wymieszaj na gładką masę. Dodaj mleko, posiekaną natkę pietruszki, skórkę z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Zanurz kromki chleba w mleku i umieść je na natłuszczonej patelni. Pozwól im się zrumienić z jednej strony i zrób to samo z drugą stroną.
8 - Tosty francuskie nadziewane dulce de leche
Krem z orzechów laskowych nie jest jedynym nadzieniem do tostów francuskich, można również użyć dulce de leche i sprawić, że deser będzie smakował jak churros.
Składniki
Jak się przygotować
Pokrój chleb na kromki, pozostawiając otwór (jak w chlebie czosnkowym). Wypełnij otwór dulce de leche i dobrze dociśnij. Nadziej kromki chleba mieszanką mleka i jajek. Usmaż francuskie tosty na gorącym oleju i posyp cynamonem i cukrem przed podaniem.
9 - Dieta Rabanada
Dietetyczna wersja tostów francuskich jest odpowiednia dla tych, którzy nie mogą przesadzić z cukrem.
Składniki
Jak się przygotować
Ubij jajka w misce i odstaw na bok. Dodaj mąkę i połowę słodzika. Dobrze wymieszaj.
Posmaruj kromki chleba mieszanką mleka i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Przed podaniem posmaruj francuskie tosty mieszanką fruktozy, mleka w proszku i cynamonu.
10 - Tosty francuskie w airfryer (bez oleju)
Tosty francuskie mogą być wolne od tradycyjnego tłuszczu, jeśli do ich przygotowania użyjesz urządzenia AirFryer. W rezultacie otrzymasz chrupiące i miękkie kromki, które pod względem smaku nie różnią się od wersji smażonej.
Składniki
Jak się przygotować
Połącz mleko, mleko skondensowane, cukier i esencję waniliową w misce. W innej misce umieść jajka i dobrze ubij. Obtocz każdą kromkę chleba w mieszance mleka, a następnie w jajkach. Umieść tosty francuskie w koszu AirFryer i ustaw na 8 minut w temperaturze 200°. Przed podaniem obtocz w mieszance cukru i cynamonu.
11 - Tosty francuskie z kremem budyniowym
Krem angielski to lekki i aksamitny preparat, który sprawia, że tosty francuskie są smaczniejsze.
Składniki tostów francuskich
Składniki crème anglaise
Jak się przygotować
12 - Wegańskie tosty francuskie
Weganie nie jedzą jajek i mleka, ale nadal można przygotować dla nich smaczne tosty francuskie.
Składniki
Jak się przygotować
W misce umieść mleko roślinne, mleko kokosowe i cukier. W innej misce dodaj siemię lniane i wodę. Wymieszaj i odczekaj 10 minut, aż utworzy się pasta. Obtocz kromkę w mieszance mleka roślinnego, a następnie w siemieniu lnianym. Na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym opiecz francuskie tosty z obu stron. Przed podaniem posyp cynamonem w proszku i cukrem.
Zobacz też: Zdrowe przekąski dodające energii: sprawdź 10 przepisów13 - Fit muffin
Fit rabanada ma niską wartość kaloryczną i jest zgodna z koncepcją niskowęglowodanową - bez węglowodanów.
Składniki
Jak się przygotować
W misce wymieszaj mąkę popcorn, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, cynamon, psyllium i sól. Ubij jajka i dodaj do mieszanki suchych składników. Dodaj ocet i odstaw na 10 minut. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia, tworząc małe porcje. Umieść w rozgrzanym piekarniku, aby piec przez 7 minut. Smaż ciasta na małym ogniu, używającTosty osuszyć ręcznikiem papierowym i posypać cynamonem. Podawać z dżemem.
14 - Wino Rabanada
Rabanada z winem porto to wyrafinowany deser, który pasuje do Świąt Bożego Narodzenia.
Składniki
Jak się przygotować
Umieść wino, wodę, miód i cynamon na patelni, podgrzej i mieszaj, aż powstanie syrop. Zanurz kromki chleba w syropie, a następnie w roztrzepanych jajkach. Smaż francuskie tosty na gorącym oleju na złoty kolor. Posyp cukrem i cynamonem do podania.
15 - Krab z kremem bananowym
Owoce, takie jak banany, świetnie pasują do tostów francuskich.
Składniki
Jak się przygotować
W blenderze ubić posiekane banany, cukier i mleko. Przenieść mieszaninę do głębokiej miski. Obtoczyć kromki chleba w mieszaninie, a następnie w roztrzepanych jajkach. Smażyć na bardzo gorącym oleju na złoty kolor. Odsączyć papierowym ręcznikiem, a na koniec posypać cukrem i cynamonem.
16 - Tosty francuskie nadziewane mlekiem waniliowym
Brazylijczycy uwielbiają nadziewane tosty francuskie. Oprócz dulce de leche i Nutelli, można również użyć smacznego kremu z mleka w proszku.
Składniki
Jak się przygotować
17 - Francuski pudding tostowy
Jeśli szukasz innego deseru na Boże Narodzenie, to właśnie go znalazłeś. Przepis jest smaczny, ponieważ łączy smak chleba z owocami i przyprawami.
Składniki
Dla puddingu:
Dla gruszek:
Jak się przygotować
Sekrety przygotowywania idealnych tostów francuskich
- Podczas krojenia kromek chleba należy nadać priorytet kierunkowi poziomemu lub ukośnemu. Należy zachować standardową grubość 2 cm.
- W przepisie należy użyć jajek o temperaturze pokojowej.
- Chleb z supermarketu jest zbyt miękki, więc do zrobienia tostów francuskich potrzebny jest czerstwy chleb - twardszy.
- Zwilż kromki chleba w odpowiednim stopniu, aby każda z nich przypominała "gąbkę" przed smażeniem. Uważaj, aby nie zamoczyć i nie pogorszyć procesu smażenia.
- Aby tosty francuskie nie rozmokły, upewnij się, że olej jest bardzo gorący.
- Po usmażeniu tostów francuskich na oleju, odsącz je na ręcznikach papierowych, aby były miękkie w środku i suche na zewnątrz.
