Gabonetako tostada frantsesa: klasikoaren jatorria (+ 17 errezeta)

Gabonetako tostadak Brasilgo familien etxeetan ohikoenetako bat da urte amaieran. Ogi zaharkituarekin egina, errezetak bere bertsio tradizionala du eta beste finduagoak, oporto ardoa eta fruitu gorriak bezalako osagaiak erabiltzen dituztenak.

Brioche, frantziar ogia, italiar ogia, ogi xerra, baguette... errezetan erabiltzen den ogi mota edozein dela ere, zaporea ezin ukaezina da. Urrezko gozogintza, kurruskaria eta gozoa Gabonetako postre tradizionala da eta gosaltzeko ere zerbitza daiteke.

Gabonetako tostadaren jatorria

Gabonetako afaria osatu gabe dago tostada frantsesik gabe. Jatorri zaporetsu eta prestatzeko erraza den honek ez du jatorria, baina bere sorrerari buruzko istorio batzuk kontatzen dira.

Teoriarik onartuena da greziar eta erromatarren herriek lehen aldiz prestatu zutela tosta frantsesa, IV. eta V. mendeetan . Platera Marcus Gavius ​​​​Apicius-en 'De re coquinaria' liburuan dokumentatu zen. Lanak garaiko eskuizkribuak biltzen ditu, esnez eta arrautzez hezetutako ogiaren errezeta baten kasua.

Frantziako tostadak Brasilen sartu zituzten portugesek. Sinesmena zegoen haurtxoak izan berri zituzten amei txigortua zerbitzatzeak esnea ekoizten laguntzen zuela. Horregatik, platera “parida xerra” izenez ere ezagutzen zen.

Ogi zaharkitua berrerabiltzeko sortu zela uste da Frantziako tostadak errezeta. ogia dajanari sakratua, katolikoentzat Kristoren gorputza irudikatzen duena, hortik Gabonetako jaiekin elkartzea.

Munduko hainbat tokitan tostada frantsesa existitzen da, baina ez dago era berean prestatzen. Estatu Batuetan, platera French Toast deitzen da eta fruta almibarretan zerbitzatzen da. Espainiarren artean, xerrak Brasilgo errezeta gogorarazten dute, batez ere Aste Santuan zerbitzatzen direla eta ez Gabonetako jaietan.

Frantzian, Brioche erabiliz tostada frantsesa prestatzea oso ohikoa da. Han, errezetak Pain Perdu izena du, hau da, galdutako ogia esan nahi du portugesez. Ingelesen artean, tostada frantsesa Eggy Bread deitzen da eta beti agertzen da gosarian, hirugiharrarekin zerbitzatuta.

Brasilgo pantonearen hedapenarekin, tostadak bere ospea apur bat galdu zuen. , baina oso indartsu jarraitzen du herrialdeko zenbait tokitan, esaterako, Ipar-ekialdeko eskualdean.

Brasilgo familiek ez dute errezeta tradizionala zehatz-mehatz jarraitzen. Prestakuntzak berritzen dituzte osagai desberdinak gehituz, hala nola, bainila esentzia, kanela eta limoi-azala.

Nola egin Gabonetako tostada?

Casa e Festak prestatu zituen tostadak errezeta onenak bildu zituen. abenduan eta urteko beste garai batzuetan ere bai. Begiratu:

1 – Gabonetako tostada tradizionala

Errezeta tradizionala oso erraza da etaazkar, azken finean, ogia, esnea, esne kondentsatua, arrautza, azukrea eta kanela baino ez dira behar.

Osagaiak

Prestaketa

Ontzi sakon batean, konbinatu esnea, esne kondentsatua eta azukrea. Nahasketa honetan ogi xerrak busti, beratzen ez daitezen kontuz. Frijitu tostadak olio beroan murgilduta. Jarri gorritutako xerrak paperezko eskuoihaletan eta itxaron minutu batzuk azukrean eta kanelatan bildu aurretik. Zerbitzatu beroa.

2 – Frantses tostada errea

Kalorio gutxiagoko tostada bat prestatu nahi baduzu, zartagina laberako olioarekin ordezkatzea da gomendioa. . Labean egindako xerrak krematsuak dira eta lurrazal lehorrekin.

Osagaiak

Prestaketa

Irabiagailua erabiliz, irabiatu esne kondentsatua, esnea eta kanela. hautsa, nahasketa homogeneoa lortu arte. Beste ontzi batean arrautzak ondo irabiatu. Busti ogi xerrak esne nahasketan eta gero arrautza irabiatuetan. Jarri tostadak gurinarekin labean eta labean labean 20 bat minutuz. Xerra sendoak eta urre kolorekoak direnean, prest dago.

3 – Panettone xerrarekin tostada frantsesa

Panettone hondarrak dituzu etxean? Ondoren, erabili osagai hau Gabonetako ogi frantses goxoa egiteko. Urratsez urratseko prozesua uste baino errazagoa da!

Osagaiak

Prestaketa metodoa

Ebaketapanettone 2 cm-ko lodierako xerratan. Ontzi batean, nahastu esnea, rona, arrautza eta gatza. Pasatu xerrak nahasketa honetan. Gehitu gurin pixka bat zartaginean eta jarri irakiten. Panettone xerra jarri eta gorritu arte itxaron. Egin gauza bera beste aldearekin. Zerbitzatu aurretik kanela hautseztatu.

4 – Frantses tostada baiaekin

Zure tostadak itxura sofistikatuagoa izan nahi baduzu, inbertitu baia prestaketan. Sukaldari batek merezi duen postrea da, afariaren amaieran izozkiarekin zerbitzatu daitekeena.

Osagaiak

Prestatzeko modua

Pasatu brioche xerrak esne, kanela eta azukre marroiaren nahasketa batean. Jarri, bi xerraren erdian, txikitutako fruitu gorriak. Berotutako zartagin batean gurina urtu eta xerrak txigortu, ondo sakatuz ogia gorritzeko. Zerbitzatu izozkiarekin eta dulce de leche zorrotada batekin.

5 – Nutellaz betetako tostada frantsesa

Hur krema nazio pasioa da. Zer moduz Gabonetako tostadak betetzeko erabiltzea? Gehigarri honek arrakasta izango duela ziur umeentzat.

Osagaiak

Prestaketa

Erabili arrabolarekin ogi xerra berdintzeko. Zabaldu Nutella pixka bat xerra bakoitzean, ertzetan gehiegi ez egiteko kontuz. Bilatu.

Katilu batean, konbinatu esnea, banilla-estraktua eta azukrea. Beste ontzi batean, ondo irabiatutako arrautzak jarri. pasaerroiluak lehenengo esne nahasketan, gero arrautzan. Olio beroan frijitu eta zerbitzatu baino lehen azukrea eta kanela hautseztatu.

6 – Frantses tostada krematsua

Frantziar txigortua krematsuagoa da prestaketan koko esnea erabiltzen duelako. Ron eta laranja azalak are zapore bereziagoa ematen diote errezetari.

Osagaiak

Prestaketa

Gehitu koko-esnea, esnea, rona, gatza eta laranja-azala ontzi batean. . Bigarren plater batean, jarri arrautzak eta irabiatu ur koilarakada batekin. Azkenik, hirugarren platerean, jarri azukrea, kanela eta intxaur muskatua. Frantses tostadak esne nahasketara pasa eta olio berotan frijitu. Xukatu gehiegizko olioa paperezko eskuoihaletan. Sartu azukre eta espezien nahasketa zerbitzatu aurretik.

7 – Frantses tostada gazitua

Ez da gozoa? Bada, jakin ezazu Gabonetako klasikoak bertsio gazia eta aho-uragarria duela. Rita Loboren errezeta.

Osagaiak

Prestaketa

Katilu batean arrautzak apurtu eta nahastu leun egon arte. Gehitu esnea, perrexila txikitua, limoi-azala, gatza, piperra eta intxaur muskatua. Ogi xerrak esnetan busti eta gurinaz koipeztaturiko zartaginera eraman. Utzi gorritzen alde batetik eta gauza bera egin beste aldearekin.

8 – Dulce de lechez betetako tostada frantsesa

Hur krema ez da aukera bakarra. Frantziako tostadarako betegarria. Zu ere baidulce de leche erabil dezakezu eta zure postrea txurro zaporearekin utzi.

Osagaiak

Prestaketa metodoa

Moztu ogia xerra, irekidura bat utziz (baratxuri ogia bezala). Bete zuloa dulce de lechez eta ondo sakatu. Ogi xerrak esne eta arrautza nahasketa batean. Frijitu tostadak olio beroan eta hautseztatu kanela eta azukrea zerbitzatu aurretik.

9 – Dieta-tostadak

Frantziar tostada dieta-bertsioa gomendatzen da dutenentzat. ezin da gehiegi egin.azukre-kontsumoa.

Osagaiak

Prestaketa

Katilu batean arrautzak irabiatu eta alde batera utzi. Gehitu irina eta edulkoratzailea erdia. Ondo nahastu.

Ogi xerrak esne nahasketarekin estali eta margarinarekin koipeztaturiko labeko xafla batean jarri. Jarri labean hogei minutuz edo urreztatu arte. Zerbitzatu aurretik, pasa tostadak fruktosa, hauts esne eta kanela nahasketa batean.

10 – Frantses tostada aire frijigailuan (oliorik gabe)

Zure tostada frantsesa gantz tradizional gabe egon daiteke AirFryer prestatzeko moduan erabiltzen baduzu. Emaitza xerra kurruskariak eta bigunak dira, zapore aldetik bigarren mailakoak direnak.

Osagaiak

Prestatzeko era

Gehitu esnea, esnea kondentsatua. esnea, azukrea eta bainila esentzia ontzi batean. Beste ontzi batean, arrautzak jarri eta ondo irabiatu. Busti ogi xerra bakoitza esne-nahasketan eta gero arrautzetan. LekuaFrantziako tostadak AirFryer saskian eta programatu 8 minutuz 200°-tan. Ogia azukre eta kanela nahasketa batean zerbitzatu aurretik.

11 – Ogi frantsesa krema ingelesarekin

Krema ingelesa prestaketa arina eta belusatua da, eta horrek frantsesa egiten du. tostada zaporetsuago.

Frantziar frantsesezko tostada osagaiak

Crema anglaise osagaiak

Prestaketa metodoa

12 – Frantses tosta vegana

Beganoek ez dute arrautza eta esnerik jaten, baina hala ere posible da haiei tostada zaporetsu bat prestatzea.

Osagaiak

Prestaketa

Katilu batean, jarri landare-esnea, koko-esnea eta azukrea. Beste ontzi batean, gehitu liho-hazia eta ura. Nahastu eta itxaron 10 minutu, pasta bat osatu arte. Pasatu xerra landare-esnearen nahasketara eta gero liho-hazietan. Koko olioarekin zartagin bero batean, txigortu frantsesa bi aldeetatik. Zerbitzatu aurretik kanela-hautsa eta azukrea hautseztatu.

13 – Fit tostadak

Fit French toastak kaloria gutxi ditu eta karbohidrato gutxiko kontzeptua jarraitzen du: karbohidratorik gabe.

Osagaiak

Prestaketa metodoa

Katilu batean, nahastu krispetak irina, almendra irina, gozogintza hautsa, kanela, psyllium eta gatza. Irabiatu arrautzak eta gehitu osagai lehorreko nahasketari. Gehitu ozpina eta utzi 10 minutuz. Transferitu orea koipeztatuta labeko xafla batera, zati txikiak eginez. Jarri aurreko labeanberotu labean 7 minutuz. Frijitu pasta su baxuan koko olioarekin. Lehortu tostadak paperezko eskuoihalekin eta hautseztatu kanela. Marmeladarekin zerbitzatu.

14 – Frantses tostada ardoarekin

Frantses tostada Oporto ardoarekin Gabonekin ondo egokitzen den postre sofistikatua da.

Osagaiak

Prestatzeko modua

Zartagin batean ardoa, ura, eztia eta kanela jarri. Sutan jarri eta nahastu almibarretan sortu arte. Ogi xerrak almibarretan sartu eta gero arrautza irabiatuetan. Frijitu tostadak olio beroan urreztatu arte. Zerbitzatzeko azukrea eta kanela hautseztatu.

15 – Banana French Toast

Fruituek oso ondo funtzionatzen dute French Toastekin, platanoarekin gertatzen den bezala.

Osagaiak

Prestatzeko modua

Irabiagailuan, irabiatu zatitutako bananak, azukrea eta esnea. Transferitu nahasketa ontzi sakon batera. Ogi xerrak nahasketan busti eta gero arrautza irabiatuetan. Frijitu olio oso beroan gorritu arte. Xukatu paperezko eskuoihalekin eta, azkenik, azukrea eta kanela hautseztatu.

16 – Frantses tostada betea habia-esnearekin

Brasilarrek eskertzen dute tostada betea. Dulce de lechez eta Nutellaz gain, esne hautsarekin egindako krema zaporetsua ere erabil dezakezu.

Osagaiak

Prestaketa

17 -Esnea txigortua

Gabonetan zerbitzatzeko beste postre baten bila bazabiltza, aurkitu duzu. Aerrezeta zaporetsua da, ogiaren zaporea fruitu eta espeziekin uztartzen duelako.

Osagaiak

Budinarako:

Udareetarako :

Prestaketa metodoa

Tostada ezin hobea egiteko sekretuak

• Ogi xerrak mozteko orduan, lehentasuna horizontalki edo diagonalean. Jarraitu 2 cm-ko lodiera estandarra.
• Erabili arrautzak giro-tenperaturan zure errezetan.
• Supermerkatuko ogi xerra bigunegia da. Hori dela eta, tostada frantsesa egiteko, ogi zaharkitua behar duzu, gogorragoa.
• Ogi xerrak ondo busti, frijitu aurretik bakoitza "bizaki" baten antza izan dezan. Kontuz ibili ez beratzen eta frijitzeko prozesua arriskuan jartzen.
• Tostadak busti ez daitezen, ziurtatu olioa oso bero dagoela.
• Tostadak oliotan frijitu ondoren, utzi. xukatu paper eskuoihaletan. Hala, barrutik bigunak dira eta kanpotik lehorrak.