Hvordan lage linser til nyttår? Lær 4 oppskrifter

Veldig tradisjonelt på nyttårsbordet, linser har alltid en fremtredende plass ved kveldsmat. Kornet kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel den trøstende suppen med baconbiter eller til og med den forfriskende salaten, som passer godt til sommeren. Lær hvordan du lager linser til det nye året og forstå overtroen bak denne maten.

Natt til 31. desember samles venner og familie for å skåle på nyttårsaften. Samværet krever champagne, frukt, svinekjøtt og selvfølgelig linser. Alle disse matvarene er tradisjonelle på årets siste dag fordi de er relatert til overtro.

Betydningen av linser i det nye året

Fra et ernæringsmessig synspunkt linser er en kraftig matvare, siden den forbedrer immunforsvaret, regulerer blodtrykket, forhindrer anemi og beskytter hjertet. Kornet har også kraft på nyttårsaften, det lover tross alt et mer lønnsomt år.

I Brasil er det umulig å feire nyttår uten å spise en tallerken linser. Det grønne og avrundede kornet er assosiert med formen på mynten, som er grunnen til at den er tilstede i forskjellige trollformler for å tiltrekke seg penger. Det ideelle er å spise linser de første minuttene av 1. januar.

Noen forbinder også linser med flaks, velstand og en lykkelig begynnelse.

De beste linseoppskriftene

Kornet som tiltrekker seg penger kan dukke oppi snacks, forretter og tilbehør til nyttårsmiddagen . Sjekk ut de 4 beste linseoppskriftene til nyttårsaften:

1 – Linsesuppe med pepperoni

Den klassiske måten å lage linser til det nye året på er suppe. Tilbehøret har en varm og smakfull buljong, som passer perfekt til de andre nyttårsdelikatesser.

Ingredienser

• 1 kopp (te) linser
• 1 liter vann
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 1 laurbærblad
• 1 pepperonipølse, røkt og hakket
• Hakket grønn pepper
• Salt og sort pepper etter smak

Tilberedningsmetode

Skrell løken og hvitløken og skjær dem deretter i små biter. Ha krydderet til å surre i en panne med olivenolje. Bli med pepperonien. Så snart den begynner å bli brun, tilsett laurbærbladet og en klype salt. Bland i ett minutt.

Rush lapskausen med vann for å løse opp smakene. Tilsett så linsekornene og stek i 5 minutter på middels varme. Når blandingen begynner å boble, senk varmen og la pannen være delvis dekket.

La linsene koke i ca 40 minutter (til kornene er myke). Rør i suppen av og til, da blir buljongen tykkere. Tilsett resten av krydderne og juster saltet.

2 – Linser medspinat

For å gjøre linsesuppen sunnere og mindre kaloririk, er tipset å tilsette litt spinat på slutten av kokingen.

Ingredienser

• 1 kopp (te) linser
• 1 haug spinat
• 1 liter vann
• 1 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 1 laurbærblad
• Salt og sort pepper etter smak.

Fremgangsmåte for forberedelse

I en panne legger du oljen og løken. Ta til middels brann og la steke i 3 minutter. Når løken begynner å bli gjennomsiktig, tilsett hvitløk, laurbærblad og linser. Smak til med salt og pepper. Tilsett vannet. Så snart det begynner å koke, reduser du intensiteten på varmen og la det koke i 30 minutter med lokket på gløtt.

Når linsene er gjennomkokte og myke, skru av varmen og tilsett linsebladene spinat uten stilkene. La grønnsaken koke med varmen fra buljongen.

3 – Linsesalat med grønnsaker

Linsesalaten er et praktisk, sunt og næringsrikt valg til menyen Nyhet Årsaften. Foruten å være velsmakende, passer den perfekt til en varm dag.

Ingredienser

• 3 kopper (te) kokte linser (al dente)
• 1 kopp (te) tynne skiver rødkål
• 1 hakket middels tomat
• 1 hakket agurk
• 1 revet gulrot
• 2skjeer (te) hakket svart oliven
• 2 skjeer (suppe) olivenolje
• 2 skjeer (suppe) hakket løk

Fremgangsmåteforberedelse

Legg linsene i en panne og dekk til med tre ganger så mye vann. Ta til middels brann. Når du løfter koken, tell 15 minutter. Husk at kornene må være al dente for å lage salaten og ikke til å falle fra hverandre.

Legg den hakkede løken i en stekepanne med olivenolje. Kok opp og la det avkjøles. Smak til med salt og pepper og vent til løken blir brun. Tilsett de kokte linsene og la kornene få inn smakene fra krydderne.

Nå er det bare å blande linsestuingen med de andre salatingrediensene, altså tomater, agurker, gulrøtter, rødkål og oliven. Juster saltet og nyt!

4 – Ris med linser

Hva med å kombinere to tilbehør i én rett? Ris med linser er full av smak og vil garantert vinne over familiens gane. Se hvor enkel oppskriften er:

Ingredienser

• 2 kopper (te) ris
• 1 kopp (te) linser
• 2 ss olje
• 1 middels hakket løk
• 4 kopper grønnsaksbuljong
• 100 g smør
• 2 store, hakkede løk

Forberedelse

Kok linsene i salt og vann til kornene er myke. Tøm og reserver.

Saut thehakket løk i en panne med olivenolje, til den blir gjennomsiktig. Tilsett risen og bland i 3 minutter. Tilsett grønnsaksbuljongen, laget av vann, gulrøtter, selleri og løk. Hvis buljong ikke er tilgjengelig, kan den tilberedes med varmt vann.

Tilsett de kokte linsene i risen, juster saltet og la blandingen koke i pannen på gløtt og over svak varme.

Når vannet begynner å tørke opp, smak på risen for å se om den er kokt. Hvis kornene ennå ikke er myke, tilsett litt mer varmt vann og vent til de har redusert seg helt.

Tips for tilberedning av linser

Her er noen hemmeligheter om hvordan du lager linser:

• I motsetning til hva mange tror, ​​trenger ikke linser å bløtlegges. Før koking er det bare å vaske det i kaldt vann i 30 sekunder.
• Hvis du ønsker å bløtlegge linsene før tilberedning, må du ikke bløtlegge dem i mer enn to timer.
• Det er noen krydder som gjør linsene møre, smakfullere, slik tilfellet er med spisskummen. Tilsett ½ ts av denne ingrediensen til den sauterte løken (rett før du tilsetter kornene).
• I motsetning til bønner kan linser tilberedes i en vanlig panne.
• Trykkkokeren må kun brukes brukt hvis du vil fremskynde forberedelsene. La kornene koke i fem minutter etter pressing.
• Har du ikke pepperoni å legge til linsene? Vet at baconetdet er en god erstatning i oppskriften.
• Ved servering av linsene kan du legge karamellisert løk på toppen. Smaken er utrolig!

Se nedenfor for en steg-for-steg oppskrift på nyttårslinser laget med bacon og pølse.

Vet du allerede hvordan du skal gjøre lage linser til nyttårsaften? Har du forslag til andre oppskrifter? Legg igjen en kommentar.