새해 렌즈 콩을 만드는 방법? 4가지 레시피 배우기

새해 전야 테이블에서 매우 전통적으로 사용되는 렌틸콩은 저녁 식사에서 항상 눈에 띄는 자리를 차지합니다. 곡물은 베이컨 조각이 들어간 포근한 수프나 여름과 잘 어울리는 상큼한 샐러드 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 새해에 렌즈콩을 만드는 방법을 배우고 이 음식에 숨겨진 미신을 이해하세요.

12월 31일 밤에 친구와 가족이 모여 새해 전야제를 건배합니다. 모임에는 샴페인, 과일, 돼지고기, 렌즈콩이 필요합니다. 이 모든 음식은 미신과 관련되어 있기 때문에 마지막 날에 먹는 전통 음식입니다.

새해에 렌즈콩의 의미

렌틸콩은 면역 체계를 개선하고 혈압을 조절하며 빈혈을 예방하고 심장을 보호하는 강력한 식품입니다. 곡물은 또한 새해 전날에 힘을 발휘합니다. 결국 더 많은 수익을 약속합니다.

브라질에서는 렌즈 콩 한 접시를 먹지 않고 새해를 축하하는 것이 불가능합니다. 녹색과 둥근 결은 동전의 모양과 관련이 있으며, 이것이 돈을 모으기 위해 다양한 주문에 존재하는 이유입니다. 이상적인 것은 1월 1일의 처음 몇 분 안에 렌즈콩을 먹는 것입니다.

어떤 사람들은 렌즈콩을 행운, 번영, 행복한 시작과 연관시키기도 합니다.

최고의 렌즈콩 요리법

돈을 끄는 곡물이 나타날 수 있습니다 신년 만찬 의 스낵, 애피타이저 및 곁들임에. 새해 전야를 위한 4가지 렌즈콩 요리법을 확인하세요:

1 – 페퍼로니를 곁들인 렌즈콩 수프

새해에 렌즈콩을 만드는 고전적인 방법은 수프입니다. 곁들여지는 따뜻하고 맛있는 육수는 다른 설날 진미와 완벽하게 어울립니다.

재료

• 렌즈콩 1컵(차)
• 물 1리터
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 올리브 오일 2큰술
• 월계수 잎 1장
• 훈제하고 다진 페퍼로니 소시지 1개
• 다진 피망
• 소금과 후추 약간

준비 방법

양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 올리브 오일을 두른 팬에 양념 재료를 넣고 볶는다. 페퍼로니와 함께하세요. 갈색으로 변하기 시작하면 월계수 잎과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 1분 동안 섞습니다.

스튜에 물을 부어 맛을 녹입니다. 그런 다음 렌즈 콩 곡물을 넣고 중불에서 5 분 동안 요리하십시오. 혼합물에 거품이 생기기 시작하면 불을 낮추고 팬을 부분적으로 덮은 채로 두십시오.

렌틸콩을 40분 정도 익힙니다(알갱이가 부드러워질 때까지). 수시로 저어주면 국물이 걸쭉해집니다. 나머지 향신료를 넣고 소금을 조절합니다.

2 – 렌즈콩시금치

렌틸콩 수프를 건강하고 덜 열량으로 만들려면 요리 마지막에 시금치를 약간 넣는 것이 팁입니다.

재료

• 렌즈콩 1컵(차)
• 시금치 1단
• 물 1리터
• 올리브유 1큰술
• 마늘 2쪽
• 양파 1개
• 월계수 잎 1개
• 소금과 후추 약간.

만들기 방법 준비

팬에 기름과 양파를 넣습니다. 중불에 올려 3분간 끓인다. 양파가 투명해지기 시작하면 마늘, 월계수 잎, 렌즈콩을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 물을 넣으십시오. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 열어 30분 정도 끓인다.

렌틸콩이 잘 익고 부드러워지면 불을 끄고 렌틸콩 잎을 넣는다. . 줄기가 없는 시금치. 국물의 열기로 야채를 익혀주세요.

3 – 야채를 곁들인 렌즈콩 샐러드

렌틸콩 샐러드는 실용적이고 건강하며 영양가 있는 메뉴입니다. New 섣달 그믐날. 맛있을 뿐만 아니라 더운 날과도 잘 어울립니다.

재료

• 렌틸콩(al dente) 3컵(차)
• 1컵(차) 얇게 썬 적양배추
• 잘게 썬 중간 크기 토마토 1개
• 다진 오이 1개
• 강판 당근 1개
• 2다진 블랙 올리브 1스푼(차)
• 올리브유 2스푼(스프)
• 다진 양파 2스푼(스프)

방법 준비

렌틸콩을 팬에 담고 물을 3배 정도 붓는다. 중간 불로 가져 가십시오. 끓으면 15분을 센다. 샐러드를 만들려면 곡물이 알 덴테 상태여야 하며 부서지지 않을 정도여야 한다는 점을 기억하십시오.

다진 양파를 올리브 오일과 함께 프라이팬에 넣습니다. 끓여서 식히십시오. 소금과 후추로 간을 하고 양파가 갈색이 될 때까지 기다립니다. 익힌 렌즈콩을 넣고 곡물에 향신료의 풍미를 더합니다.

이제 렌즈콩 스튜를 다른 샐러드 재료(예: 토마토, 오이, 당근, 적양배추, 올리브)와 섞기만 하면 됩니다. 소금간을 조절해서 드세요!

4 - 렌틸콩밥

반찬 두 가지를 한 접시에 합치면 어떨까요? 렌즈콩을 곁들인 밥은 풍미가 풍부하고 가족의 미각을 사로잡을 것입니다. 레시피가 얼마나 쉬운지 확인하세요:

재료

• 쌀 2컵(차)
• 렌틸콩 1컵(차)
• 기름 2큰술
• 중간 크기로 다진 양파 1개
• 야채 육수 4컵
• 버터 100g
• 다진 큰 양파 2개

준비

렌틸콩을 소금과 물에 넣고 알갱이가 부드러워질 때까지 익힌다. 물기를 빼고 보관합니다.

소테올리브유를 두른 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다. 밥을 넣고 3분간 섞는다. 물, 당근, 셀러리, 양파로 만든 야채 국물을 추가합니다. 국물이 없으면 뜨거운 물로 조리할 수 있습니다.

익힌 렌틸콩을 밥에 넣고 소금을 조절한 다음 혼합물을 냄비에 넣고 약한 불에서 익힙니다.

물이 마르기 시작하면 밥을 맛보고 익었는지 확인한다. 알갱이가 아직 부드러워지지 않았다면 뜨거운 물을 조금 더 붓고 완전히 졸아들 때까지 기다리세요.

렌틸콩 준비 팁

렌틸콩 만드는 비법은 다음과 같습니다.

• 많은 사람들이 생각하는 것과 달리 렌틸콩은 물에 불릴 필요가 없습니다. 조리하기 전에 찬물에 30초 정도만 씻으면 됩니다.
• 렌틸콩을 불린 후 조리하려면 2시간 이상 담가두지 마세요.
• 커민의 경우처럼 렌즈콩을 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 볶은 양파에 이 재료 ½티스푼을 추가합니다(곡물을 넣기 직전).
• 콩과 달리 렌틸콩은 일반 팬에 조리할 수 있습니다. 준비 속도를 높이고 싶다면. 곡물을 압착한 후 5분간 익혀주세요.
• 렌틸콩에 넣을 페퍼로니가 없으신가요? 알고보니 베이컨그것은 레시피의 좋은 대체물입니다.
• 렌틸콩을 제공할 때 위에 캐러멜화된 양파를 추가할 수 있습니다. 맛이 끝내줍니다!

베이컨과 소시지로 만든 새해 렌즈콩의 단계별 레시피는 아래를 참조하세요.

어떻게 될지 이미 알고 계신가요? 새해 전날 렌즈 콩을 만드시겠습니까? 다른 조리법 제안이 있습니까? 댓글을 남겨주세요.