របៀបធ្វើសណ្តែកបណ្តុះសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី? រៀន 4 រូបមន្ត

ជាប្រពៃណីនៅតុបុណ្យចូលឆ្នាំសកល សណ្តែកដីតែងតែមានកន្លែងលេចធ្លោនៅអាហារពេលល្ងាច។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ដូចជាស៊ុបសម្រាលជាមួយបំណែកនៃ bacon ឬសូម្បីតែសាឡាត់ស្រស់ដែលល្អជាមួយរដូវក្តៅ។ រៀនពីរបៀបធ្វើសណ្តែកសៀងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី និងស្វែងយល់ពីអបិយជំនឿដែលនៅពីក្រោយអាហារនេះ។

នៅយប់ថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូ មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារបានប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីដុតនំនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ ការជួបជុំគ្នាទាមទារស្រាសំប៉ាញ ផ្លែឈើ សាច់ជ្រូក និងជាការពិតណាស់ សណ្តែក។ អាហារទាំងអស់នេះគឺជាប្រពៃណីនៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ព្រោះវាទាក់ទងនឹងអបិយជំនឿ។

អត្ថន័យនៃសណ្តែកក្នុងឆ្នាំថ្មី

ពីចំណុចអាហារូបត្ថម្ភនៃ ទស្សនៈ សណ្តែកដី គឺជាអាហារដ៏មានថាមពល ព្រោះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ការពារភាពស្លេកស្លាំង និងការពារបេះដូង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិក៏មានថាមពលនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលដែរ វាសន្យាថានឹងទទួលបានផលចំណេញច្រើនជាងឆ្នាំ។

នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីដោយមិនបរិភោគសណ្តែកមួយចាន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌បៃតងនិងរាងមូលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរូបរាងនៃកាក់ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានវត្តមាននៅក្នុងអក្ខរាវិរុទ្ធផ្សេងៗដើម្បីទាក់ទាញប្រាក់។ ឧត្តមគតិគឺការញ៉ាំសណ្តែកសៀងក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីដំបូងនៃថ្ងៃទី 1 ខែមករា។

មនុស្សមួយចំនួនក៏ភ្ជាប់សណ្តែកសៀងជាមួយនឹងសំណាងល្អ ភាពរុងរឿង និងការចាប់ផ្តើមដ៏រីករាយ។

រូបមន្តសណ្តែកល្អបំផុត

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលទាក់ទាញប្រាក់អាចលេចឡើងនៅក្នុងអាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់ និងអមជាមួយ អាហារពេលល្ងាចឆ្នាំថ្មី ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្ត lentil ល្អបំផុតចំនួន 4 សម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល៖

1 – ស៊ុប Lentil ជាមួយ pepperoni

វិធីបុរាណដើម្បីធ្វើ lentils សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីគឺស៊ុប។ អមមកជាមួយមានទំពាំងបាយជូរក្តៅ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលសាកសមឥតខ្ចោះជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ពែង (តែ)<12
• ទឹក 1 លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំង 1
• ខ្ទឹមស 2 កំពឹស
• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ស្លឹក Bay 1
• 1 សាច់ក្រក pepperoni, ជក់បារី និងហាន់ជាចំណិតៗ
• ម្រេចបៃតងច្របាច់
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីរៀបចំ

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម រួចហាន់ជាចំនិតតូចៗ។ ដាក់​គ្រឿងទេស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ​។ ចូលរួមជាមួយ pepperoni ។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតបន្ថែមស្លឹក Bay និងអំបិលបន្តិច។ លាយ​មួយ​នាទី។

ប្រញាប់​ប្រឡាក់​ទឹក​ដើម្បី​រំលាយ​រសជាតិ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ lentil និងចំអិន 5 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមឡើងពពុះ បន្ថយកំដៅ ហើយទុកខ្ទះគ្របដោយផ្នែក។

ទុកសណ្តែកបាយប្រហែល 40 នាទី (រហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់)។ កូរស៊ុបពីពេលមួយទៅពេលមួយព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរកាន់តែក្រាស់។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ ហើយកែសម្រួលអំបិល។

2 – Lentils ជាមួយspinach

ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប lentil មានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីតិច គន្លឹះគឺត្រូវបន្ថែម spinach បន្តិចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 ពែង (តែ) នៃ lentils
• 1 bunch នៃ spinach
• ទឹក 1 លីត្រ
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមស 2 កំពឹស
• ខ្ទឹមបារាំង 1
• ស្លឹក Bay 1
• អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើ ការរៀបចំ

ក្នុងខ្ទះ ដាក់ប្រេងឆា និងខ្ទឹមបារាំង។ យក​ទៅ​ភ្លើង​មធ្យម​ហើយ​ទុក​ចោល​៣​នាទី​។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមមានតម្លាភាពបន្ថែមខ្ទឹមសស្លឹក Bay និង lentils ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមទឹក។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិន កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 30 នាទីដោយបិទគំរប។

នៅពេលដែលសណ្តែកសៀងឆ្អិនល្អ និងទន់ បិទភ្លើង ហើយបន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូល។ spinach ដោយគ្មានទង។ ទុកឱ្យបន្លែចម្អិនដោយកំដៅនៃទំពាំងបាយជូរ។

3 – សាឡាត់ Lentil ជាមួយបន្លែ

សាឡាត់ lentil គឺជាជម្រើសជាក់ស្តែង មានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិសម្រាប់មុខម្ហូបថ្មី ថ្ងៃចូលឆ្នាំ។ ក្រៅពីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ហើយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេញមួយថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ

• 3 ពែង (តែ) សណ្តែកបាយឆ្អិន (al dente)
• 1 ពែង (តែ) ស្ពៃក្តោបក្រហមហាន់ស្តើងៗ
• ប៉េងប៉ោះមធ្យម 1 ផ្លែ
• ត្រសក់ហាន់ចំនួន 1
• ការ៉ុតដឹងគុណ 1
• 2ស្លាបព្រា (តែ) នៃអូលីវខ្មៅកាត់
• 2 ស្លាបព្រា (ស៊ុប) ប្រេងអូលីវ
• 2 ស្លាបព្រា (ស៊ុប) ខ្ទឹមបារាំង

វិធីរៀបចំ

ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះ ហើយគ្របដោយបរិមាណទឹកបីដង។ យកទៅភ្លើងមធ្យម។ ពេល​ដែល​អ្នក​លើក​ទឹក​ពុះ​រួច​រាប់​១៥​នាទី​។ សូមចាំថា គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែមានជាតិ al dente ដើម្បីធ្វើសាឡាដ និងមិនងាយជ្រុះ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយរង់ចាំឱ្យខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម lentils ឆ្អិនហើយទុកឱ្យធញ្ញជាតិរួមបញ្ចូលរសជាតិនៃគ្រឿងទេស។

ឥឡូវនេះអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាយ stew lentil ជាមួយគ្រឿងផ្សំសាឡាដផ្សេងទៀតដូចជាប៉េងប៉ោះត្រសក់ការ៉ុតស្ពក្រហមនិងអូលីវ។ សម្រួលអំបិល ហើយរីករាយ!

4 – បាយជាមួយសណ្តែក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សំម្ហូបពីរមុខក្នុងម្ហូបតែមួយ? អង្ករដំណើបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយធានាថាឆ្ងាញ់មាត់គ្រួសារ។ សូមមើលរូបមន្តងាយៗ៖

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ 2 ពែង (តែ)
• 1 ពែង (តែ) នៃ lentils
• ប្រេង 2 ស្លាបព្រាបាយ
• 1 ខ្ទឹមបារាំងហាន់មធ្យម
• 4 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ
• 100 ក្រាមនៃប៊ឺ
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 2 ខ្ទឹមបារាំង

ការរៀបចំ

ចម្អិនសណ្តែកបណ្តុះក្នុងអំបិល និងទឹករហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់។ បង្ហូរ និងបម្រុង។

Sauté theខ្ទឹម​បារាំង​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​អូលីវ​រហូត​ដល់​មាន​តម្លាភាព។ បន្ថែមអង្ករនិងលាយរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលធ្វើពីទឹកការ៉ុត celery និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរមិនមានទេ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកក្តៅ។

បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនទៅក្នុងអង្ករ កែសម្រួលអំបិល ហើយទុកឱ្យល្បាយចម្អិននៅក្នុងខ្ទះ ពាង និងលើកំដៅទាប។

នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមស្ងួត សូមភ្លក់អង្ករដើម្បីមើលថាតើវាឆ្អិនឬអត់។ ប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនទាន់ទន់ទេ សូមបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចទៀត ហើយរង់ចាំឱ្យវាកាត់បន្ថយទាំងស្រុង។

ការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំសណ្តែកសៀង

នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើសណ្តែកសៀង៖

• ផ្ទុយពីអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនគិត សណ្តែកដីមិនចាំបាច់ត្រាំទេ។ មុនពេលចម្អិនអាហារ គ្រាន់តែលាងពួកវាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 30 វិនាទី។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ត្រាំសណ្តែកដីមុនពេលចម្អិនអាហារ សូមកុំត្រាំវាលើសពីពីរម៉ោង។
• មានគ្រឿងទេសមួយចំនួនដែល ធ្វើឱ្យ lentils កាន់តែទន់ភ្លន់។ រសជាតិដូចករណីជាមួយ cumin ។ បន្ថែម ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងផ្សំនេះទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន (មុននឹងបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)។
• មិនដូចសណ្តែកទេ សណ្តែកអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះធម្មតា។
• ចង្ក្រានសម្ពាធត្រូវតែប្រើតែ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំ។ ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យឆ្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីចុច។
• មិនមាន pepperoni ដើម្បីបន្ថែមទៅសណ្តែកទេ? ដឹងថា baconវាជាការជំនួសដ៏ល្អនៅក្នុងរូបមន្ត។
• នៅពេលបម្រើ lentils អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង caramelized នៅលើកំពូល។ រសជាតិពិតជាមិនគួរឱ្យជឿ!

សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ lentils សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីដែលផលិតជាមួយ bacon និងសាច់ក្រក។

តើអ្នកដឹងរួចហើយថាអ្នកនឹងទៅដោយរបៀបណា? ធ្វើ lentils សម្រាប់ថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល? តើអ្នកមានការណែនាំរូបមន្តផ្សេងទៀតទេ? បញ្ចេញមតិ។