Як прыгатаваць сочыва на Новы год? Даведайцеся 4 рэцэпты

Вельмі традыцыйна на навагоднім стале сачавіца заўсёды займае бачнае месца на вячэры. Збожжа можна прыгатаваць рознымі спосабамі, напрыклад, суп з кавалачкамі бекону або нават асвяжальны салата, які выдатна спалучаецца з летам. Даведайцеся, як прыгатаваць сачавіцу на Новы год, і зразумейце забабоны, якія стаяць за гэтай ежай.

У ноч на 31 снежня сябры і родныя збіраюцца, каб падсмажыць напярэдадні Новага года. На тусоўцы — шампанскае, садавіна, свініна і, вядома ж, сочыва. Усе гэтыя стравы традыцыйныя ў апошні дзень года, таму што яны звязаны з забабонамі.

Значэнне сачавіцы ў новым годзе

З пункта харчавання сачавіца з'яўляецца магутным прадуктам харчавання, так як яна паляпшае імунную сістэму, рэгулюе крывяны ціск, прадухіляе анемію і абараняе сэрца. Збожжа мае моц і ў навагоднюю ноч, бо яно абяцае больш ураджайны год.

У Бразіліі немагчыма сустрэць Новы год, не з'еўшы талеркі сачавіцы. Зялёнае і круглявае зерне асацыюецца з формай манеты, таму яно прысутнічае ў розных загаворах для прыцягнення грошай. Ідэальна - з'есці сачавіцу ў першыя некалькі хвілін 1 студзеня.

Некаторыя людзі таксама асацыююць сачавіцу з удачай, дабрабытам і шчаслівым пачаткам.

Лепшыя рэцэпты з сачавіцы

Можа з'явіцца зерне, якое прыцягвае грошыу закусках, закусках і гарнірах да навагодняй вячэры . Праверце 4 найлепшыя рэцэпты з сачавіцы на Новы год:

1 – Суп з сачавіцы з пепероні

Класічны спосаб прыгатавання сачавіцы на Новы год - гэта суп. Гарніруецца цёплы і смачны булён, які выдатна спалучаецца з іншымі навагоднімі прысмакамі.

Інгрэдыенты

• 1 шклянка (гарбаты) сачавіцы<12
• 1 літр вады
• 1 цыбуліна
• 2 зубчыка часныку
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 лаўровы ліст
• 1 каўбаса пепероні, вэнджаная і нарэзаная
• Здробнены зялёны перац
• Соль і чорны перац па гусце

Спосаб падрыхтоўкі

Ачысціце цыбулю і часнык, а затым нарэжце іх невялікімі кавалачкамі. Пакладзеце прыправы абсмажыць на патэльню з аліўкавым алеем. Далучаемся да пепперони. Як толькі яно пачне падрумяняцца, дадайце лаўровы ліст і дробку солі. Змешвайце на працягу адной хвіліны.

Заліце ​​рагу вадой, каб водары растварыліся. Затым дадайце збожжа сачавіцы і варыце 5 хвілін на сярэднім агні. Калі сумесь пачне бурліць, зменшце агонь і пакіньце патэльню часткова накрытай.

Дайце сачавіцы варыцца каля 40 хвілін (пакуль зерне не стане мяккім). Час ад часу памешвайце суп, так булён стане гусцейшым. Дадаць астатнія спецыі і паправіць соль.

2 – Сачавіца зшпінат

Каб зрабіць суп з сачавіцы больш карысным і менш каларыйным, парада - дадаць трохі шпінату ў канцы гатавання.

Інгрэдыенты

• 1 кубак (гарбаты) сачавіцы
• 1 пучок шпінату
• 1 літр вады
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
• 2 зубчыка часныку
• 1 цыбуліна
• 1 лаўровы ліст
• Соль і чорны перац па гусце.

Спосаб падрыхтоўка

У патэльню пакладзеце алей і лук. Пастаўце на сярэдні агонь і пакіньце тушыцца 3 хвіліны. Калі лук стане празрыстым, дадайце часнык, лаўровы ліст і сачавіцу. Заправіць соллю і перцам. Дадайце ваду. Як толькі сачавіца пачне закіпаць, зменшце агонь і пакіньце варыцца 30 хвілін з прыадчыненай вечкам.

Калі сачавіца добра разварыцца і стане мяккай, выключыце агонь і дадайце лісце сачавіцы шпінат без плодоножек. Дайце гародніне зварыцца ў цяпле булёна.

3 – Салата з сачавіцы з гароднінай

Салата з сачавіцы - гэта практычны, карысны і пажыўны выбар для меню Новае Напярэдадні года. Акрамя таго, што ён смачны, ён выдатна спалучаецца з гарачым днём.

Інгрэдыенты

• 3 шклянкі (гарбаты) варанай сачавіцы (al dente)
• 1 кубак (гарбаты) тонка нарэзанай чырвонай капусты
• 1 нарэзаны сярэдні памідор
• 1 нарэзаны агурок
• 1 цёртая морква
• 2лыжкі (гарбаты) здробненых чорных алівак
• 2 лыжкі (суп) аліўкавага алею
• 2 лыжкі (суп) нарэзанага лука

Спосаб падрыхтоўкі

Змесціце сачавіцу ў рондаль і заліце ​​3-кратным аб'ёмам вады. Паставіць на сярэдні агонь. Як толькі закіпіць, лічыце 15 хвілін. Памятайце, што для падрыхтоўкі салаты збожжа павінна быць аль-дэнтэ, а не да такой ступені, каб разваліцца.

Змесціце здробненую цыбулю ў патэльню з аліўкавым алеем. Давядзіце да кіпення і дайце астыць. Запраўце соллю і перцам і пачакайце, пакуль лук падрумяніцца. Дадайце вараную сачавіцу і дайце зерням ўвабраць у сябе водар спецый.

Цяпер усё, што вам трэба зрабіць, гэта змяшаць рагу з сачавіцы з іншымі інгрэдыентамі салаты, напрыклад, памідорамі, агуркамі, морквай, чырвонай капустай і алівамі. Адрэгулюйце соль і атрымлівайце асалоду ад!

4 – Рыс з сачавіцай

Як наконт спалучэння двух гарніраў у адной страве? Рыс з сачавіцай насычаны густам і абавязкова заваюе густ сям'і. Паглядзіце, наколькі просты рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі (гарбаты) рысу
• 1 шклянка (гарбаты) сачавіцы
• 2 сталовыя лыжкі алею
• 1 сярэдняя нарэзаная цыбуліна
• 4 шклянкі агародніннага булёна
• 100 г сметанковага масла
• 2 вялікія нарэзаныя цыбуліны

Падрыхтоўка

Варыце сачавіцу ў солі і вадзе, пакуль зерне не стане мяккім. Зліць і пакінуць.

Патушыценарэзанага лука на патэльні з аліўкавым алеем, пакуль ён не стане празрыстым. Дадайце рыс і змешвайце 3 хвіліны. Дадайце агародніннай булён, прыгатаваны з вады, морквы, салеры і цыбулі. Калі булёна няма, яго можна прыгатаваць на гарачай вадзе.

Дадайце звараную сачавіцу да рысу, пасоліце і дайце сумесі варыцца ў рондалі, прыадчыненым, на слабым агні.

Калі вада пачне высыхаць, паспрабуйце рыс, каб убачыць, ці зварыўся ён. Калі зерне яшчэ не стала мяккім, дадайце яшчэ трохі гарачай вады і пачакайце, пакуль яно цалкам разбавіцца.

Парады па падрыхтоўцы сачавіцы

Вось некалькі сакрэтаў, як прыгатаваць сачавіцу:

• Насуперак таму, што думаюць многія, сачавіцу не трэба замочваць. Перад гатаваннем проста прамыйце іх у халоднай вадзе на працягу 30 секунд.
• Калі вы хочаце замачыць сачавіцу перад гатаваннем, не замочвайце яе больш чым на дзве гадзіны.
• Ёсць некаторыя прыправы, якія зрабіць сачавіцу больш пяшчотнай.смачней, як і ў выпадку з кменам. Дадайце ½ чайнай лыжкі гэтага інгрэдыента да пассерованной цыбулі (непасрэдна перад даданнем зерня).
• У адрозненне ад фасолі, сачавіцу можна рыхтаваць на звычайнай патэльні.
• Скараварка павінна выкарыстоўвацца толькі б/у. калі вы хочаце паскорыць падрыхтоўку. Дайце зерням варыцца пяць хвілін пасля адціскання.
• У вас няма пепероні, каб дадаць да сачавіцы? Ведай, што беконгэта добрая замена ў рэцэпце.
• Пры падачы сачавіцы вы можаце дадаць зверху карамелізаваны лук. Смак неверагодны!

Глядзіце ніжэй пакрокавы рэцэпт навагодняга сочыва з беконам і каўбасой.

Вы ўжо ведаеце, як збіраецеся прыгатаваць сочыва на Новы год? У вас ёсць іншыя прапановы па рэцэптах? Пакінуць каментар.