Ինչպե՞ս պատրաստել ոսպ Ամանորի համար. Իմացեք 4 բաղադրատոմս

Ամանորյա սեղանին շատ ավանդական է, ընթրիքի ժամանակ ոսպը միշտ աչքի է ընկնում: Հացահատիկը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, օրինակ՝ բեկոնի կտորներով մխիթարող ապուրը կամ նույնիսկ թարմացնող աղցանը, որը հիանալի համադրվում է ամառվա հետ։ Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ նոր տարվա համար և հասկացեք այս մթերքի հիմքում ընկած սնահավատությունը:

Դեկտեմբերի 31-ի գիշերը ընկերներն ու ընտանիքը հավաքվում են Ամանորի գիշերը խմելու համար: Հանդիպումը պահանջում է շամպայն, միրգ, խոզի միս և, իհարկե, ոսպ: Այս բոլոր մթերքները ավանդական են տարվա վերջին օրը, քանի որ դրանք կապված են սնահավատության հետ:

Ոսպի նշանակությունը նոր տարում

Սննդային տեսանկյունից. տեսակետից՝ ոսպը հզոր մթերք է, քանի որ այն լավացնում է իմունային համակարգը, կարգավորում է արյան ճնշումը, կանխում է անեմիան և պաշտպանում է սիրտը։ Հացահատիկը զորություն ունի նաև Ամանորին, չէ՞ որ այն ավելի շահավետ տարի է խոստանում։

Բրազիլիայում անհնար է Նոր տարին դիմավորել առանց մի ափսե ոսպ ուտելու։ Կանաչ և կլորացված հատիկն ասոցացվում է մետաղադրամի ձևի հետ, այդ իսկ պատճառով այն առկա է փող գրավելու տարբեր կախարդանքներում։ Իդեալականը հունվարի 1-ի առաջին րոպեներին ոսպ ուտելն է:

Ոմանք նաև ոսպը կապում են բախտի, բարգավաճման և երջանիկ սկզբի հետ:

Ոսպի լավագույն բաղադրատոմսերը

Այն հացահատիկը, որը փող է գրավում, կարող է հայտնվել Ամանորյա ընթրիքի խորտիկների, նախուտեստների և ուղեկցորդների մեջ: Ծանոթացեք Ամանորի գիշերը ոսպի 4 լավագույն բաղադրատոմսերին.

1 – Պեպպերոնիով ոսպով ապուր

Ամանորին ոսպ պատրաստելու դասական տարբերակը ապուրն է: Կոմպանիմենտն ունի տաք և համեղ արգանակ, որը հիանալի համադրվում է ամանորյա մյուս դելիկատեսների հետ։

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ (թեյ) ոսպ
• 1 լիտր ջուր
• 1 սոխ
• 2 պճեղ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 դափնու տերեւ
• 1 հատ պեպպերոնի երշիկ, ապխտած և մանր կտրատած
• Կտրատած կանաչ պղպեղ
• Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Սոխն ու սխտորը մաքրել, ապա մանր կտրատել։ Համեմունքները դնել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ: Միացրեք պեպպերոնին: Հենց որ այն սկսի կարմրել, ավելացնել դափնու տերեւը և մի պտղունց աղ։ Խառնել մեկ րոպե։

Շոգեխաշածը խառնել ջրով, որպեսզի համերը լուծվեն։ Այնուհետեւ ավելացնել ոսպի հատիկները եւ եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա։ Երբ զանգվածը սկսում է պղպջակել, կրակն իջեցնում ենք և թավան թողնում ենք մասամբ ծածկված:

Ոսպը եփվի մոտ 40 րոպե (մինչև հատիկները փափկի): Ժամանակ առ ժամանակ ապուրը խառնում ենք, քանի որ դրանով արգանակն ավելի խիտ կլինի։ Ավելացնել մնացած համեմունքները և աղը հարմարեցնել:

2 – Ոսպովսպանախ

Ոսպով ապուրն ավելի առողջարար և քիչ կալորիական դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում եփման վերջում մի քիչ սպանախ ավելացնել:

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ (թեյ) ոսպ
• 1 փունջ սպանախ
• 1 լիտր ջուր
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 սոխ
• 1 դափնու տերեւ
• Աղ և սև պղպեղ` ըստ ճաշակի:

Մեթոդը պատրաստում

Թավայի մեջ լցնել ձեթն ու սոխը։ Վերցրեք միջին կրակի վրա և եփեք 3 րոպե։ Երբ սոխը սկսում է թափանցիկ դառնալ, ավելացնել սխտորը, դափնու տերեւը և ոսպը։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ավելացնել ջուրը։ Հենց որ սկսի եռալ, կրակի ուժգնությունը թուլացրեք և բաց կափարիչով թողեք 30 րոպե եփվի։

Երբ ոսպը լավ եփվի և փափկի, կրակն անջատեք և ավելացրեք ոսպի տերևները։ սպանախ առանց ցողունների: Բանջարեղենը թող եփվի արգանակի ջերմությամբ:

3 – Ոսպով աղցան բանջարեղենով

Ոսպով աղցանը մենյուի համար գործնական, առողջարար և սննդարար ընտրություն է Նոր Տարվա նախօրեին. Բացի համեղ լինելուց, այն հիանալի համադրվում է շոգ օրվա հետ:

Բաղադրիչներ

• 3 բաժակ (թեյ) եփած ոսպ (ալ դենտե)
• 1 բաժակ (թեյ) բարակ կտրատած կարմիր կաղամբ
• 1 մանր կտրատած միջին չափի լոլիկ
• 1 թակած վարունգ
• 1 քերած գազար
• 2գդալներ (թեյ) թակած սև ձիթապտղի
• 2 գդալ (ապուր) ձիթապտղի յուղ
• 2 գդալ (ապուր) մանրացրած սոխ

Պատրաստման եղանակը.

Ոսպը դնել թավայի մեջ և ծածկել եռապատիկ ծավալով ջրով։ Վերցնել միջին կրակի։ Երբ եռացրեք, հաշվեք 15 րոպե: Հիշեք, որ աղցանը պատրաստելու համար հացահատիկները պետք է լինեն al dente և ոչ այնքան, որ փլվեն:

Կտրատած սոխը դնել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ: Հասցրեք եռման աստիճանի և թողեք, որ սառչի։ Համեմել աղով և պղպեղով և սպասել, որ սոխը կարմրի։ Ավելացրե՛ք եփած ոսպը և թող ձավարեղենը ներառի համեմունքների համը:

Այժմ ձեզ մնում է միայն խառնել ոսպի շոգեխաշածը աղցանի մյուս բաղադրիչների հետ՝ լոլիկի, վարունգի, գազարի, կարմիր կաղամբի և ձիթապտուղի հետ: Կարգավորեք աղը և վայելեք:

4 – Բրինձ ոսպով

Ինչպե՞ս կարող եք համատեղել երկու կողմնակի ճաշատեսակներ մեկ ճաշատեսակի մեջ: Ոսպով բրինձը լի է համով և անպայման կհաղթի ընտանիքի ճաշակին: Տեսեք, թե որքան հեշտ է բաղադրատոմսը.

Բաղադրիչներ

• 2 բաժակ (թեյ) բրինձ
• 1 բաժակ (թեյ) ոսպ
• 2 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 միջին թակած սոխ
• 4 բաժակ բուսական արգանակ
• 100գ կարագ
• 2 մեծ, մանր կտրատած սոխ

Պատրաստումը

Ոսպը եփում ենք աղի և ջրի մեջ, մինչև հատիկները փափկի։ Քամել և պահել:

Տապակելմանր կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա։ Ավելացնել բրինձը և խառնել 3 րոպե։ Ավելացնել բանջարեղենի արգանակը՝ պատրաստված ջրից, գազարից, նեխուրից և սոխից։ Եթե ​​արգանակ չկա, այն կարելի է պատրաստել տաք ջրով:

Եփած ոսպը ավելացնել բրնձի մեջ, կարգավորել աղը և թողնել, որ խառնուրդը եփվի կաթսայի մեջ, բաց և թույլ կրակի վրա:

0>Երբ ջուրը սկսում է չորանալ, համտեսեք բրինձը, որպեսզի տեսնեք՝ արդյոք այն եփած է: Եթե ​​հատիկները դեռ փափուկ չեն, ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր և սպասեք, որ դրանք ամբողջությամբ նվազեն:

Սպը պատրաստելու խորհուրդներ

Ահա մի քանի գաղտնիք, թե ինչպես պատրաստել ոսպ.

• Ի տարբերություն շատերի կարծիքով, ոսպը թրջելու կարիք չունի։ Եփելուց առաջ պարզապես լվացեք դրանք սառը ջրով 30 վայրկյան:
• Եթե ցանկանում եք ոսպը թրջել նախքան եփելը, մի թրջեք այն երկու ժամից ավելի:
• Կան համեմունքներ, որոնք ոսպն ավելի նուրբ դարձրեք, ավելի համեղ, ինչպես չաման դեպքում է: Տապակած սոխին ավելացրեք ½ թեյի գդալ այս բաղադրիչից (հատիկները ավելացնելուց անմիջապես առաջ):
• Ի տարբերություն լոբի, ոսպը կարելի է պատրաստել սովորական թավայի մեջ: եթե ցանկանում եք արագացնել պատրաստումը։ Հացահատիկները սեղմելուց հետո թող եփվեն հինգ րոպե։
• Պեպպերոնի չունե՞ք ոսպին ավելացնելու։ Իմացեք, որ բեկոնայն լավ փոխարինում է բաղադրատոմսում։
• Ոսպը մատուցելիս կարող եք վրան ավելացնել կարամելացված սոխ։ Համը անհավատալի է:

Տես ստորև՝ բեկոնով և երշիկով պատրաստված ամանորյա ոսպի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:

Դուք արդեն գիտե՞ք, թե ինչպես եք պատրաստվում պատրաստել ոսպ Ամանորի գիշերվա համար. Ունե՞ք այլ բաղադրատոմսերի առաջարկներ: Թողեք մեկնաբանություն։