Kako napraviti leću za Novu godinu? Naučite 4 recepta

Vrlo tradicionalno na novogodišnjem stolu, leća uvijek ima istaknuto mjesto na večeri. Žito se može pripremiti na različite načine, kao što je ugodna juha s komadićima slanine ili čak osvježavajuća salata koja odlično pristaje uz ljeto. Naučite kako napraviti leću za Novu godinu i shvatite praznovjerje iza ove namirnice.

U noći 31. prosinca prijatelji i obitelj okupljaju se kako bi nazdravili novogodišnjoj noći. Druženje zahtijeva šampanjac, voće, svinjetinu i, naravno, leću. Sve ove namirnice su tradicionalne zadnjeg dana u godini jer su povezane s praznovjerjima.

Značenje leće u novoj godini

S nutricionističke točke Leća je moćna namirnica jer jača imunološki sustav, regulira krvni tlak, sprječava anemiju i štiti srce. Žito također ima moć u novogodišnjoj noći, uostalom, obećava unosniju godinu.

U Brazilu je nemoguće proslaviti Novu godinu a da ne pojedete tanjur leće. Zeleno i zaobljeno zrno asocira na oblik novčića, zbog čega je prisutan u raznim čarolijama za privlačenje novca. Idealno je leću jesti u prvih nekoliko minuta 1. siječnja.

Neki ljudi leću povezuju i sa srećom, prosperitetom i sretnim počecima.

Najbolji recepti s lećom

Može se pojaviti zrno koje privlači novacu zalogajima, predjelima i prilogu novogodišnje večere . Pogledajte 4 najbolja recepta od leće za Novu godinu:

1 – Juha od leće s feferonima

Klasičan način pripreme leće za Novu godinu je juha. Za prilog ide topla i ukusna juha koja se savršeno slaže s ostalim novogodišnjim delicijama.

Sastojci

• 1 šalica (čaja) leće
• 1 litra vode
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 list lovora
• 1 dimljena i nasjeckana kobasica feferona
• Nasjeckana zelena čili papričica
• Sol i crni papar po ukusu

Način pripreme

Luk i češnjak ogulite i nasjeckajte na sitne komadiće. Začine stavite da se pirjaju u tavi na maslinovom ulju. Pridružiti feferone. Čim počne rumeniti dodajte lovorov list i prstohvat soli. Miješajte jednu minutu.

Prelijte gulaš vodom da se okusi otope. Zatim dodajte zrna leće i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Kad smjesa počne mjehuriti, smanjite vatru i ostavite posudu djelomično pokrivenu.

Ostavite leću da se kuha oko 40 minuta (dok zrnca ne omekšaju). S vremena na vrijeme promiješajte juhu jer će tako juha biti gušća. Dodajte ostale začine i posolite.

2 – Leća sašpinat

Kako bi juha od leće bila zdravija i manje kalorična, savjet je da pred kraj kuhanja dodate malo špinata.

Sastojci

• 1 šalica (čaja) leće
• 1 vezica špinata
• 1 litra vode
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 1 glavica luka
• 1 lovorov list
• Sol i crni papar po ukusu.

Način priprema

U tavu stavite ulje i luk. Stavite na srednju vatru i ostavite da se kuha 3 minute. Kad luk postane proziran, dodajte češnjak, lovorov list i leću. Posolite i popaprite. Dodajte vodu. Čim počne kuhati, smanjite vatru i ostavite da kuha 30 minuta s odškrinutim poklopcem.

Kada je leća dobro kuhana i omekšala, ugasite vatru i dodajte listove leće špinat bez peteljki. Pustite da se povrće kuha na toplini juhe.

3 – Salata od leće s povrćem

Salata od leće je praktičan, zdrav i hranjiv izbor za jelovnik Novo Silvestrovo. Osim što je ukusna, savršeno pristaje uz vruć dan.

Sastojci

• 3 šalice (čaja) kuhane leće (al dente)
• 1 šalica (čaja) tanko narezanog crvenog kupusa
• 1 nasjeckana rajčica srednje veličine
• 1 nasjeckani krastavac
• 1 naribana mrkva
• 2žlice (čajne) nasjeckane crne masline
• 2 žlice (jušne) maslinovog ulja
• 2 žlice (jušne) nasjeckanog luka

Način pripreme

Stavite leću u posudu i prelijte je trostrukom količinom vode. Stavite na srednju vatru. Nakon što podignete kuhanje, brojite 15 minuta. Ne zaboravite da zrna moraju biti al dente da bi se salata napravila, a ne toliko da se raspadaju.

U tavu na maslinovom ulju stavite nasjeckani luk. Prokuhajte i ostavite da se ohladi. Posolite i popaprite i pričekajte da luk porumeni. Dodajte kuhanu leću i pustite da se zrna uklope u okuse začina.

Sada samo trebate pomiješati varivo od leće s ostalim sastojcima salate, odnosno rajčicama, krastavcima, mrkvom, crvenim kupusom i maslinama. Prilagodite sol i uživajte!

4 – Riža s lećom

Kako bi bilo da spojite dva priloga u jednom jelu? Riža s lećom punog je okusa i zasigurno će osvojiti nepca ukućana. Pogledajte kako je recept jednostavan:

Sastojci

• 2 šalice (čaja) riže
• 1 šalica (čaja) leće
• 2 žlice ulja
• 1 srednje nasjeckani luk
• 4 šalice juhe od povrća
• 100 g maslaca
• 2 velika, nasjeckana luka

Priprema

Kuhajte leću u soli i vodi dok zrnca ne omekšaju. Ocijedite i rezervirajte.

Propirjajtenasjeckani luk u tavi s maslinovim uljem, dok ne postane proziran. Dodajte rižu i miješajte 3 minute. Dodajte povrtnu juhu od vode, mrkve, celera i luka. Ako juha nije dostupna, može se pripremiti s vrućom vodom.

Dodajte kuhanu leću u rižu, posolite i pustite da se smjesa kuha u tavi, zatvorenoj i na laganoj vatri.

Kada voda počne presušiti, kušajte rižu da vidite je li kuhana. Ako zrna još nisu mekana, dodajte još malo vruće vode i pričekajte da se potpuno reduciraju.

Savjeti za pripremu leće

Evo nekoliko tajni kako napraviti leću:

• Suprotno onome što mnogi misle, leću nije potrebno namakati. Prije kuhanja samo je operite u hladnoj vodi 30 sekundi.
• Ako želite namočiti leću prije kuhanja, nemojte je namakati duže od dva sata.
• Postoje neki začini koji učiniti leću mekšom.ukusnijom kao što je slučaj s kimom. Dodajte ½ žličice ovog sastojka u pirjani luk (neposredno prije dodavanja graha).
• Za razliku od graha, leća se može pripremati u običnoj tavi.
• Pres lonac koristite samo rabljen. ako želite ubrzati pripremu. Pustite da se zrna kuhaju pet minuta nakon prešanja.
• Nemate feferone za dodati leći? Znajte da slaninadobra je zamjena u receptu.
• Prilikom posluživanja leće možete na vrh dodati karamelizirani luk. Okus je nevjerojatan!

U nastavku pogledajte korak po korak recept za novogodišnju leću napravljenu sa slaninom i kobasicama.

Znate li već kako ćete napraviti leću za novogodišnju noć? Imate li još prijedloga za recepte? Ostavite komentar.