नवीन वर्षासाठी मसूर कसा बनवायचा? 4 पाककृती जाणून घ्या

नवीन वर्षाच्या मेजावर अतिशय पारंपारिक, रात्रीच्या जेवणात मसूरांना नेहमीच प्रमुख स्थान असते. धान्य वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकते, जसे की खारवून वाळवलेले डुकराचे तुकडे असलेले आरामदायी सूप किंवा अगदी रीफ्रेशिंग सॅलड, जे उन्हाळ्यात चांगले जाते. नवीन वर्षासाठी मसूर कसा बनवायचा ते जाणून घ्या आणि या अन्नामागील अंधश्रद्धा समजून घ्या.

३१ डिसेंबरच्या रात्री, मित्र आणि कुटुंब नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला टोस्ट करण्यासाठी एकत्र जमतात. गेट-टूगेदरमध्ये शॅम्पेन, फळे, डुकराचे मांस आणि अर्थातच मसूर मागवले जातात. हे सर्व पदार्थ वर्षाच्या शेवटच्या दिवशी पारंपारिक असतात कारण ते अंधश्रद्धेशी संबंधित असतात.

नवीन वर्षात मसूर चा अर्थ

पोषणाच्या मुद्द्यावरून पहा, मसूर हे एक शक्तिशाली अन्न आहे, कारण ते रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते, रक्तदाब नियंत्रित करते, अशक्तपणा प्रतिबंधित करते आणि हृदयाचे संरक्षण करते. नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला धान्यामध्ये देखील शक्ती असते, शेवटी, ते अधिक फायदेशीर वर्षाचे वचन देते.

ब्राझीलमध्ये, मसूर खाल्ल्याशिवाय नवीन वर्ष साजरे करणे अशक्य आहे. हिरवे आणि गोलाकार धान्य नाण्याच्या आकाराशी संबंधित आहे, म्हणूनच ते पैसे आकर्षित करण्यासाठी विविध स्पेलमध्ये उपस्थित आहे. 1 जानेवारीच्या पहिल्या काही मिनिटांत मसूर खाणे हा आदर्श आहे.

काही लोक मसूराचा संबंध नशीब, समृद्धी आणि आनंदी सुरुवातीशी देखील जोडतात.

सर्वोत्तम मसूर पाककृती

पैसे आकर्षित करणारे धान्य दिसू शकते नवीन वर्षाच्या डिनर च्या स्नॅक्स, एपेटाइजर आणि साथीदारांमध्ये. नवीन वर्षाच्या पूर्वसंध्येला 4 सर्वोत्तम मसूर पाककृती पहा:

1 – पेपरोनीसह मसूर सूप

नवीन वर्षासाठी मसूर बनवण्याचा उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे सूप. सोबत एक उबदार आणि चवदार मटनाचा रस्सा आहे, जो इतर नवीन वर्षाच्या स्वादिष्ट पदार्थांसोबत अगदी योग्य आहे.

साहित्य

• 1 कप (चहा) मसूर<12
• 1 लिटर पाणी
• 1 कांदा
• 2 लसूण पाकळ्या
• 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• 1 तमालपत्र
• 1 पेपरोनी सॉसेज, स्मोक्ड आणि चिरलेली
• चिरलेली हिरवी मिरची
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी

तयार करण्याची पद्धत

कांदा आणि लसूण सोलून घ्या आणि नंतर त्यांचे लहान तुकडे करा. कढईत ऑलिव्ह ऑइल घालून मसाले परतून घ्या. पेपरोनीमध्ये सामील व्हा. ते तपकिरी होऊ लागताच, तमालपत्र आणि चिमूटभर मीठ घाला. एका मिनिटासाठी मिक्स करा.

फ्लेवर्स विरघळण्यासाठी पाण्याने स्टू घासून घ्या. नंतर त्यात मसूराचे दाणे घालून मध्यम आचेवर ५ मिनिटे शिजवा. जेव्हा मिश्रण बबल होऊ लागते, तेव्हा उष्णता कमी करा आणि पॅन अर्धवट झाकून ठेवा.

मसुरीला सुमारे 40 मिनिटे शिजू द्या (दाणे मऊ होईपर्यंत). सूप वेळोवेळी ढवळत राहा, कारण यामुळे रस्सा घट्ट होईल. बाकीचे मसाले घाला आणि मीठ समायोजित करा.

2 – सोबत मसूरपालक

मसूराचे सूप आरोग्यदायी आणि कमी उष्मांक बनवण्यासाठी, स्वयंपाकाच्या शेवटी थोडे पालक घालावे.

साहित्य 1>

• 1 कप (चहा) मसूर
• 1 गुच्छ पालक
• 1 लिटर पाणी
• 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल
• लसूणच्या 2 पाकळ्या
• 1 कांदा
• 1 तमालपत्र
• चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी.

पद्धत तयारी

कढईत तेल आणि कांदा ठेवा. मध्यम आचेवर घ्या आणि 3 मिनिटे ब्रेझ करू द्या. कांदा पारदर्शक व्हायला लागला की त्यात लसूण, तमालपत्र आणि मसूर घाला. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. पाणी घाला. जसजसे ते उकळू लागते, तसतसे आचेची तीव्रता कमी करा आणि झाकण ठेवून 30 मिनिटे शिजू द्या.

एकदा मसूर चांगला शिजला आणि मऊ झाला की, गॅस बंद करा आणि मसूरची पाने घाला. देठाशिवाय पालक. मटनाचा रस्सा गरम करून भाजीला शिजू द्या.

3 – भाज्यांसह मसूरची कोशिंबीर

मेनूसाठी मसूरची कोशिंबीर हा एक व्यावहारिक, आरोग्यदायी आणि पौष्टिक पर्याय आहे. वर्षाची संध्याकाळ. चविष्ट असण्यासोबतच, हे गरम दिवसात उत्तम प्रकारे जाते.

साहित्य

• 3 कप (चहा) शिजवलेल्या मसूर (अल डेंटे)
• 1 कप (चहा) बारीक चिरलेली लाल कोबी
• 1 चिरलेला मध्यम टोमॅटो
• 1 चिरलेली काकडी
• 1 किसलेले गाजर
• 2चमचे (चहा) चिरलेला काळा ऑलिव्ह
• 2 चमचे (सूप) ऑलिव्ह ऑईल
• 2 चमचे (सूप) चिरलेला कांदा

पद्धत तयार करणे

कढईत मसूर ठेवा आणि पाण्याच्या तिप्पट पाण्याने झाकून ठेवा. मध्यम आगीवर घ्या. एकदा आपण उकळणे उचलल्यानंतर, 15 मिनिटे मोजा. लक्षात ठेवा की कोशिंबीर बनवण्यासाठी दाणे एकसारखे असणे आवश्यक आहे आणि तुटण्यापर्यंत नाही.

चिरलेला कांदा ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. एक उकळी आणा आणि थंड होऊ द्या. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम आणि कांदा तपकिरी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. शिजलेली मसूर घाला आणि धान्यांना मसाल्यांच्या चवींचा समावेश करू द्या.

आता तुम्हाला फक्त मसूर स्टूला इतर सॅलड घटकांमध्ये मिसळायचे आहे, म्हणजे टोमॅटो, काकडी, गाजर, लाल कोबी आणि ऑलिव्ह. मीठ समायोजित करा आणि आनंद घ्या!

4 – मसूरसह भात

एका ताटात दोन साइड डिश एकत्र कसे करायचे? मसूरासह भात चवीने परिपूर्ण आहे आणि कुटुंबाच्या टाळूवर विजय मिळवेल याची खात्री आहे. बघा रेसिपी किती सोपी आहे:

साहित्य

• 2 कप (चहा) तांदूळ
• 1 कप (चहा) मसूर
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 मध्यम चिरलेला कांदा
• 4 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 100 ग्रॅम बटर
• २ मोठे चिरलेले कांदे

तयारी

दाणे मऊ होईपर्यंत मीठ आणि पाण्यात मसूर शिजवा. काढून टाका आणि राखीव करा.

तळणेऑलिव्ह ऑइलच्या पॅनमध्ये चिरलेला कांदा पारदर्शक होईपर्यंत. तांदूळ घाला आणि 3 मिनिटे मिसळा. पाणी, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदा बनवलेले भाजीपाला मटनाचा रस्सा जोडा. मटनाचा रस्सा उपलब्ध नसल्यास, ते गरम पाण्याने तयार केले जाऊ शकते.

भातामध्ये शिजवलेले मसूर घाला, मीठ समायोजित करा आणि मिश्रण कढईत आणि मंद आचेवर शिजू द्या.

मसूर तयार करण्यासाठी टिपा

मसुरी कशी बनवायची याबद्दल काही रहस्ये येथे आहेत:

• बर्‍याच लोकांच्या मते, मसूर भिजवण्याची गरज नाही. शिजवण्याआधी, फक्त ३० सेकंदांसाठी थंड पाण्यात धुवा.
• तुम्हाला मसूर शिजवण्याआधी भिजवायचा असेल, तर दोन तासांपेक्षा जास्त भिजवू नका.
• असे काही मसाला आहेत जे मसूर अधिक कोमल बनवा. चविष्ट, जिऱ्याप्रमाणेच. तळलेल्या कांद्यामध्ये अर्धा चमचा हा घटक घाला (दाणे घालण्यापूर्वी).
• सोयाबीनच्या विपरीत, मसूर नेहमीच्या पॅनमध्ये तयार करता येतो.
• प्रेशर कुकर फक्त वापरलाच पाहिजे. आपण तयारी वेगवान करू इच्छित असल्यास. दाबल्यानंतर दाणे पाच मिनिटे शिजू द्या.
• मसूरात घालण्यासाठी पेपरोनी नाही का? जाणिजे बेकनरेसिपीमध्ये हा एक चांगला पर्याय आहे.
• मसूर सर्व्ह करताना, तुम्ही वर कॅरमेलाइज्ड कांदे घालू शकता. चव अविश्वसनीय आहे!

बेकन आणि सॉसेजसह बनवलेल्या नवीन वर्षाच्या मसूरच्या स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसाठी खाली पहा.

तुम्ही कसे जात आहात हे तुम्हाला आधीच माहित आहे का नवीन वर्षाच्या संध्याकाळी मसूर बनवायचा? तुमच्याकडे इतर पाककृती सूचना आहेत का? एक टिप्पणी द्या.