අන්තර්ගත වගුව
අලුත් අවුරුදු මේසයේ ඉතා සම්ප්‍රදායිකව, රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී පරිප්පුවලට සෑම විටම ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් හිමිවේ. ග්‍රීෂ්ම කාලයට හොඳින් ගැලපෙන බේකන් කෑලි සමඟ සැනසිලිදායක සුප් හෝ ප්‍රබෝධමත් සලාදයක් වැනි විවිධ ආකාරවලින් ධාන්ය සකස් කළ හැකිය. අලුත් අවුරුද්දට පරිප්පු සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගෙන මෙම ආහාරය පිටුපස ඇති මිථ්‍යා විශ්වාස තේරුම් ගන්න.
දෙසැම්බර් 31 රාත්‍රියේ, අලුත් අවුරුදු උදාව සව්දිය කිරීමට මිතුරන් සහ පවුලේ අය රැස් වෙති. රැස්වීම ෂැම්පේන්, පළතුරු, ඌරු මස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, පරිප්පු සඳහා කැඳවුම් කරයි. මේ සියලුම ආහාර වසරේ අවසාන දිනයේ සම්ප්‍රදායික වන්නේ ඒවා මිථ්‍යා විශ්වාසවලට සම්බන්ධ නිසා ය.
අලුත් අවුරුද්දේ පරිප්පු වල තේරුම
පෝෂණ ලක්ෂ්‍යයෙන්. පරිප්පු ප්‍රබල ආහාරයක් වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය නියාමනය කරයි, රක්තහීනතාවය වළක්වයි සහ හදවත ආරක්ෂා කරයි. අලුත් අවුරුදු උදාවේදී ධාන්‍යවලට බලය ඇත, සියල්ලට පසු, එය වඩා ලාභදායී වසරක් පොරොන්දු වේ.
බ්‍රසීලයේ, පරිප්පු පිඟානක් අනුභව නොකර අලුත් අවුරුද්ද සැමරීමට නොහැකිය. කොළ සහ වටකුරු ධාන්ය කාසියේ හැඩය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර එය මුදල් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා විවිධ අක්ෂර වින්යාසවල පවතී. ජනවාරි 1 වැනි දින මුල් මිනිත්තු කිහිපය තුළ පරිප්පු ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
සමහර අය පරිප්පු වාසනාව, සෞභාග්‍යය සහ ප්‍රීතිමත් ආරම්භය සමඟ ද සම්බන්ධ කරති.
හොඳම පරිප්පු වට්ටෝරු
මුදල් ආකර්ෂණය කරන ධාන්ය පෙනී සිටිය හැකිය අලුත් අවුරුදු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ සුලු කෑම, ආහාර රුචිය සහ සහායක. අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා හොඳම පරිප්පු වට්ටෝරු 4 බලන්න:
1 – පෙපෙරෝනි සමඟ පරිප්පු සුප්
අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පරිප්පු සෑදීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රමය සුප් ය. සහකරුවා තුළ උණුසුම් හා රසවත් සුප් හොද්දක් ඇත, එය අනෙකුත් අලුත් අවුරුදු ප්‍රණීත ආහාර සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්‍රව්‍ය
- පරිප්පු කෝප්ප 1 (තේ)
- වතුර ලීටර් 1
- 1 ලූනු
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2
- ඔලිව් තෙල් හැදි 2
- 1 බේ කොළ
- 1 පෙපෙරෝනි සොසේජස්, දුම් දමන ලද සහ කැඩුණු
- කැඩුණු කොළ ගම්මිරිස්
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස අනුව
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
ළූණු සහ සුදුළුණු පොතු ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. ඔලිව් තෙල් සමඟ පෑන් එකක බැදීමට කුළුබඩු දමන්න. පෙපෙරෝනි සමඟ එකතු වන්න. දුඹුරු වීමට පටන් ගත් වහාම බේ කොළ සහ ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. විනාඩියක් මිශ්ර කරන්න.
රස දිය කිරීමට වතුර සමග ඉස්ටුවක් ඉක්මන් කරන්න. ඉන්පසු පරිප්පු ධාන්ය එකතු කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් උයන්න. මිශ්‍රණය බුබුලු වෙන්නට පටන් ගත් විට ගින්දර අඩු කර පෑන් එක අර්ධ වශයෙන් වසා තබන්න.
පරිප්පු විනාඩි 40ක් පමණ පිසෙන්නට හරින්න (ධාන්ය මෘදු වන තුරු). මෙම සුප් හොද්ද ඝන බවට පත් කරන බැවින්, වරින් වර සුප් කලවම් කරන්න. ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කර ලුණු සකස් කරන්න.
2 – පරිප්පු සමගනිවිති
පරිප්පු සුප් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සෑදීමට නම්, ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ නිවිති ස්වල්පයක් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
බලන්න: Lent 2023: දිනය, වාක්‍ය ඛණ්ඩ සහ සමරන ආකාරය පිළිබඳ ඉඟිඅමුද්රව්ය
බලන්න: නිවසේදී පීසා රාත්‍රී සැරසිලි: අදහස් 43 බලන්න- පරිප්පු කෝප්ප 1 (තේ)
- නිවිති පොකුර 1
- වතුර ලීටර් 1
- ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 1 11>සුදුළූණු කරාබුනැටි 2
- 1 ලූනු
- 1 බේ කොළ
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස අනුව.
ක්‍රමය සූදානම
පෑන් එකක තෙල් සහ ළූණු දමන්න. මධ්යම ගින්නට ගෙන විනාඩි 3ක් බැදෙන්නට හරින්න. ලූනු විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වන විට, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ පරිප්පු එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. වතුර එකතු කරන්න. එය උනු වීමට පටන් ගත් වහාම ගින්දරේ තීව්‍රතාවය අඩු කර පියන සමඟ මිනිත්තු 30ක් පිසෙන්නට හරින්න.
පරිප්පු හොඳින් පිසුණු පසු මෘදු වූ පසු ගින්දර නිවා පරිප්පු කොළ එකතු කරන්න. දඬු යට නැති නිවිති. සුප් හොද්දේ තාපය සමඟ එළවළු පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
3 - එළවළු සමග පරිප්පු සලාද
පරිප්පු සලාද මෙනුව සඳහා ප්‍රායෝගික, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පෝෂ්‍යදායී තේරීමකි නව අවුරුදු උදාව. රසවත් වීමට අමතරව, එය උණුසුම් දිනයක් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්‍රව්‍ය
- පිසූ පරිප්පු (අල් ඩෙන්ටේ) කෝප්ප 3 (තේ)
- කප් 1 (තේ) සිහින්ව කැපූ රතු ගෝවා
- 1 කපාගත් මධ්යම තක්කාලි
- 1 කපාගත් පිපිඤ්ඤා
- ගාන ලද කැරට් 1
- 2කැඩුණු කළු ඔලිව් හැඳි (තේ)
- ඔලිව් තෙල් හැඳි 2 (සුප්)
- 2 හැඳි (සුප්) කැඩුණු ලූනු
ක්‍රමය සකස් කිරීම
පරිප්පු පෑන් එකක තබා වතුර පරිමාව මෙන් තුන් ගුණයකින් ආවරණය කරන්න. මධ්යම ගින්නට ගන්න. ඔබ නභිගත කළ පසු, විනාඩි 15 ගණන් කරන්න. මතක තබා ගන්න, සලාද සෑදීම සඳහා ධාන්ය වර්ග ඇල්ඩෙන්ට් විය යුතු අතර කඩා වැටෙන තරමට නොවේ.
ඔලිව් තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු තබන්න. නභිගත කර එය සිසිල් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ ළූනු දුඹුරු තෙක් බලා සිටින්න. පිසූ පරිප්පු එකතු කර ධාන්‍යවලට කුළුබඩුවල රස ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
දැන් ඔබට කරන්න තියෙන්නේ පරිප්පු ඉස්ටුව අනෙක් සලාද ද්‍රව්‍ය සමඟ එනම් තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කැරට්, රතු ගෝවා සහ ඔලිව් සමඟ මිශ්ර කිරීමයි. ලුණු සකස් කර රස විඳින්න!
4 – පරිප්පු සමග බත්
එක කෑමක් තුළ අතුරු කෑම දෙකක් ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද? පරිප්පු සහිත බත් රසයෙන් පිරී ඇති අතර එය පවුලේ අයගේ රසය දිනා ගැනීම සහතිකයි. වට්ටෝරුව කොතරම් පහසුදැයි බලන්න:
අමුද්‍රව්‍ය
- බත් කෝප්ප 2 (තේ)
- පරිප්පු කෝප්ප 1 (තේ)
- තෙල් මේස හැදි 2
- මධ්යම වශයෙන් කපාගත් ළූණු 1
- එළවළු සුප් හොද්ද කෝප්ප 4
- බටර් ග්‍රෑම් 100
- විශාල, කැඩුණු ළූණු 2
සකස් කිරීම
ධාන්ය මෘදු වන තෙක් පරිප්පු ලුණු සහ වතුරේ තම්බා ගන්න. ජලය බැස වෙන් කරන්න.
Saute theඔලිව් තෙල් සමග පෑන් දී කැඩුණු ලූනු, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක්. බත් එකතු කර විනාඩි 3 ක් මිශ්ර කරන්න. ජලය, කැරට්, සැල්දිරි සහ ළූණු වලින් සාදන ලද එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. හොද්ද නොමැති නම් උණු වතුරෙන් සකසා ගත හැක.
බත් එකට උයාගත් පරිප්පු එකතු කර ලුණු සකසා මිශ්‍රණය තාච්චියේ දමා අජාර් කර මද ගින්දරේ පිසෙන්නට හරින්න.
0>ජලය සිඳී යන්නට පටන් ගත් විට, බත් පිසී ඇත්දැයි බැලීමට රස බලන්න. ධාන්ය තවමත් මෘදු වී නොමැති නම්, උණු වතුර ටිකක් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම අඩු වන තෙක් බලා සිටින්න.
පරිප්පු සකස් කිරීම සඳහා උපදෙස්
පරිප්පු සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:
- බොහෝ අය සිතන දේට පටහැනිව, පරිප්පු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. පිසීමට පෙර, තත්පර 30 ක් සීතල වතුරෙන් ඒවා සෝදන්න.
- ඔබට පිසීමට පෙර පරිප්පු පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පැය දෙකකට වඩා ඒවා පොඟවා නොගන්න.
- සමහර කුළුබඩු තිබේ. පරිප්පු වඩාත් මෘදු කර, දුරු වල මෙන් රසවත්. මෙම අමුද්‍රව්‍ය තේ හැඳි ½ක් බැදගත් ළූණු වලට එකතු කරන්න (ධාන්ය එකතු කිරීමට පෙර).
- බෝංචි මෙන් නොව සාමාන්‍ය පෑන් එකක පරිප්පු සකස් කර ගත හැක.
- පීඩන උදුන භාවිතා කළ යුත්තේ භාවිතා කිරීමට පමණි. ඔබට සූදානම් වීම වේගවත් කිරීමට අවශ්ය නම්. ධාන්ය තද කිරීමෙන් පසු විනාඩි පහක් පිසෙන්නට හරින්න.
- පරිප්පු වලට එකතු කිරීමට පෙපෙරෝනි නැද්ද? බේකන් බව දන්නවාඑය වට්ටෝරුව තුළ හොඳ ආදේශකයක් වේ.
- පරිප්පු සේවය කරන විට, ඔබට උඩින් කැරමල් කළ ළූණු එකතු කළ හැකිය. රසය ඇදහිය නොහැකි තරම්ය!
බේකන් සහ සොසේජස් සමඟ සාදන ලද අලුත් අවුරුදු පරිප්පු සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සඳහා පහත බලන්න.
ඔබ යන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනටමත් දන්නවාද? අවුරුදු උදාවට පරිප්පු හදනවද? ඔබට වෙනත් වට්ටෝරු යෝජනා තිබේද? අදහස් දක්වන්න.
