お鍋でサラダ：1週間分のレシピをチェック

ポットサラダは、自然で栄養価の高い材料で作られ、ダイエットに役立つ。 中身は5～6層に分かれている。 保存の主な課題は、葉野菜をドレッシングから遠ざけることである。

世界保健機関（WHO）は、1日400g以上の野菜と果物の摂取を推奨している。 この健康的な食習慣を日常に取り入れる方法のひとつが、ポットサラダだ。

ポットサラダの作り方は？

瓶でサラダを作る方法を学ぶ前に、適切な容器を選ぶ必要がある。 最も適しているのはガラス瓶で、なんといっても有害物質を食品に放出しない。 この素材のもう一つの利点は、環境に優しいという事実である。

パームハートの瓶は、通常なら捨てられてしまうが、鍋でサラダを作るために再利用することができる。 1つの容器は500ml入り、栄養価の高い食材を何層にも重ねることができる。

ポットサラダを冷蔵庫で5日間以上日持ちさせるには、組み立ての順番を守る必要がある。 このテクニックにはドレッシングがすでに含まれているので、盛り付けの際に味付けを心配する必要はない。

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ガラス瓶での組み立ては次のように行う：

第1層

鍋の底にドレッシングを入れ、レモン汁1個分、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/8を混ぜ合わせる。

オリーブオイル、レモン、塩、バルサミコ酢、蜂蜜を混ぜた調味料も面白い。

第2層

この層は、ソースに耐性のある野菜、つまり、しおれにくく、風味を損なわない野菜で構成されている。 オススメの食材は以下の通り： ペッパー ニンジンとビーツ。

コーン、ひよこ豆、エンドウ豆、レンズ豆、白いんげん豆など、豆類もサラダの2層目に加えることができる。

細切りにした鶏肉と同じように、肉入りのサラダを作る人は、具材を2層目に入れ、ソースと接触するようにする。

キャベツやケールなど、ソースで "調理 "したい食材は、瓶の2層目にも現れる。

もうひとつ、2段目に麺を入れるときのコツは、茹でた麺を使うこと。 麺がソースに触れることで、より美味しくなる。

第3層

キュウリやダイコンなど、水分が多く調味料に触れない野菜も入れる。 チェリートマト .

第4層

第4層には、パームハート、マッシュルーム、オリーブ、ブロッコリー、カリフラワーなど、デリケートとされる食材を入れる。 最後の2つの食材の場合は、スチーム調理を忘れずに。

第5層

5番目の層は、レタス、ロケット、エンダイブ、クレソン、チャードなどの葉野菜で構成されている。 これらの食材はしんなりしやすいので、ソースに近づけすぎないようにする。

第6層

最後の6層目は、ナッツ、亜麻仁、チア、クルミなどの穀物と種子で構成されている。 これらはレシピのタンパク質である。

この6つのレベルは、ポットサラダの解剖学の一例に相当する。 葉野菜がドレッシングに触れない限り、具材の位置を交互に変えても構わない。

鍋でサラダ レシピ

カーサ・エ・フェスタは、家庭で作れる8つのポットサラダの組み合わせを定義した：

コンビネーション1

• ソース - りんご酢 大さじ1（1層目）
• ピーマンの千切り (2層目)
• トマト（レイヤー3）
• パームハートのスライス (4層目)
• レタスの葉（5層目）
• 刻んだ栗（6層目）

コンビネーション2

• ソース - しょうゆ小さじ1＋オリーブオイル（1層目）
• 鶏胸肉の細切り（2層目）
• トマト（レイヤー3）
• バッファロー・モッツァレラ（4層目）
• ロケットの葉（レイヤー5）
• 茹でたキヌア（6層目）

コンビネーション3

• ソース - レモン汁小さじ1＋オリーブオイル（1層目）
• キャベツの千切り（2層目）
• すりおろしたニンジン（3層目）
• ひよこ豆のガーリックソテー（レイヤー4）
• レタスの葉（5層目）
• 栗（6層目）

コンビネーション4

• ソース - オレンジジュース大さじ1＋オリーブオイル（1層目）
• スライストマト (2層目)
• 紫タマネギ（3層目）
• ブロッコリー（レイヤー4）
• ひよこ豆（レイヤー5）
• チキンストリップス（6層）

コンビネーション5

• ソース - 酢大さじ1＋マスタード＋オイル（1層目）
• スライスしたコートレット（2層目）
• コーン缶（3層目）
• マンゴースライス（レイヤー4）
• ルコラ（レイヤー5）

コンビネーション6

• ソース - しょうゆ小さじ1＋オリーブオイル（1層目）
• キャベツ（2層目）
• プチトマト（3層目）
• 角切りパームハート（4層目）
• チキンストリップス（レイヤー5）

コンビネーション7

• ソース - レモン汁小さじ1＋オリーブオイル（1層目）
• すりおろしたニンジンとスライスしたキュウリ（2層目）
• カリフラワー（3層目）
• ホールトマト（レイヤー4）
• ロケットの葉（レイヤー5）

コンビネーション8

• ソース - バルサミコ酢スプーン1杯（1層目）
• 茹で麺（2層目）
• 角切りキュウリ（3層目）
• トマト（レイヤー4）
• 煮た白いんげん豆（5層目）
• ロケットの葉（6層目）

ヘルシー・デザート：鍋のフルーツ・サラダ

収納のヒント

• ポットサラダを冷蔵庫で保存する際は、瓶を振らないように注意すること。 ドレッシングが葉野菜に触れないように注意すること。
• 食べるときにサラダポットを振っておくと、ドレッシングがすべての材料に行き渡る。
• それぞれの鍋にラベルを貼って、サラダが何でできているかわかるようにする。