Isi kandungan
Persediaan untuk perayaan akhir tahun telah pun bermula. Makan malam Tahun Baru, ringkas dan murah, sangat dicari oleh hos yang, dalam keghairahan mereka untuk menyediakan masa yang baik kepada keluarga dan rakan-rakan, cuba melakukan yang terbaik.
Dan tidak hairanlah: untuk menjadi satu daripada acara terpenting tahun ini, malam tahun baru perlu dirancang dengan penuh perhatian di dunia. Selain itu, makan malam ialah salah satu perkara penting dalam Malam Tahun Baru!
Kami telah menyediakan panduan dengan semua yang anda perlu tahu untuk menyusun menu untuk Tahun Baru. Di samping itu, kami juga mengumpul idea hiasan untuk makan malam Malam Tahun Baru yang sempurna. Ikuti bersama!
Lihat juga: Warna untuk bilik tidur: ketahui apa yang dikatakan oleh Feng ShuiIndeks
Khurafat pada majlis makan malam Tahun Baru
Pada makan malam Krismas terdapat pelbagai hidangan biasa, seperti ayam belanda, chester, roti bakar perancis dan nasi dengan kismis. Dalam hidangan yang meraikan Malam Tahun Baru, orang ramai cenderung mengikut beberapa kepercayaan karut dan mengelakkan makanan istimewa tertentu yang popular pada 25 Disember, seperti burung.
Orang yang percaya karut percaya bahawa makan ayam pada tahun baru adalah nasib malang , serta mana-mana burung lain yang "mematuk ke belakang". Pergerakan ini menunjukkan kemunduran, jadi ia tidak sepadan dengan semangat pembaharuan Tahun Baru. Sebaliknya, makan daging babi pada malam 31 Disember adalah bertuah, kerana haiwan ini cenderung untuk menggerakkan muncungnya ke hadapan dan menarik kemajuan untuk tahun yang akan datang.
Terdapat beberapasederhana dan biarkan di dalam peti ais. Apabila ia sejuk, cuma nyah acuan dan hidangkan.
Salad Mayonis
Salad mayonis ialah pilihan yang bagus untuk mereka yang suka makan malam Malam Tahun Baru yang lebih mengenyangkan. Selain itu, resipinya agak mudah dan cepat untuk dibuat.
Bahan-bahan
- 3 sudu besar mayonis
- 2 kentang sederhana
- 1 lobak merah
- 2 sudu besar pasli
- 10 buah zaitun pit
- 2 sudu besar rosemary
- 2 sudu besar oregano
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh garam
Kaedah penyediaan
Kupas kentang, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan air dan garam untuk memasak. Apabila mereka sangat lembut, lalukan melalui pemerah jus. Jika anda tidak mempunyai perkakas ini di rumah, gunakan garpu untuk menguli. Parut lobak merah dan cincang semua herba.
Masukkan semua bahan salad mayonis ke dalam mangkuk yang dalam dan gaul rata. Biarkan ia membeku selama beberapa jam. Semasa menghidang, gabungkan ulam dengan daun salad.
Lentil
Antara hidangan utama untuk Tahun Baru, ia patut diserlahkan. Ia boleh disediakan dengan cara yang berbeza dan mengiringi daging pada Malam Tahun Baru.
Satu cadangan yang paling disukai tetamu ialah sup lentil dengan pepperoni. Selain sedap, ia sesuai untuk mereka yang mencari pilihan jimat untuk makan malam Tahun Baru.ringkas dan murah.
Pencuci mulut
Manfaatkan Malam Tahun Baru untuk menyediakan dan menyajikan pencuci mulut yang menakjubkan kepada tetamu anda. Terdapat beberapa makanan istimewa yang tidak boleh salah, seperti mousse coklat dan biskut. Mereka menggembirakan kanak-kanak, remaja dan orang dewasa. Ia juga bernilai memasukkan dalam menu gula-gula yang disediakan dengan bahan-bahan yang membawa tuah pada Malam Tahun Baru, seperti pavé anggur dan kek cawan champagne.
Mousse coklat
Dan sejak itu kita bercakap tentang makan malam Tahun Baru yang ringkas, tidak ada yang lebih praktikal daripada beberapa petua pencuci mulut! Jika anda ingin bertaruh pada sesuatu yang lazat dan mudah dibuat, mousse coklat adalah pilihan yang sangat baik. Ketahui langkah demi langkah:
Bahan
- 200g coklat pahit manis dicincang
- 3 putih telur
- 1 tin krim
- 3 sudu besar gula
Penyediaan
Cairkan coklat dalam tab mandi air, kemudian campurkan dengan krim masam. Ketepikan.
Letakkan putih telur dan gula dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Kacau sentiasa selama 3 minit, berhati-hati untuk tidak memasak campuran. Pindahkan kandungan ke dalam pengadun dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga kelantangan dua kali ganda. Masukkan coklat ganache dan gaul dengan teliti.
Tuangkan mousse ke dalam gelas dan biarkan ia sejuk selama 3 jam. Ingatlah untuk menghiasi hidangan individu dengan serpihan coklat dankepingan strawberi.
Kuki yang disumbat dengan krim hazelnut
Manis dengan rasa yang sedikit lebih kompleks, tetapi masih sangat mudah untuk dibuat, adalah kuki yang disumbat dengan krim hazelnut. Jika anda sudah membuat biskut di rumah, anda mungkin tidak akan menghadapi sebarang masalah dengan resipi.
Bahan-bahan
- 3 cawan tepung gandum
- 210 g mentega
- 2 cawan cip coklat
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Krim kacang hazelnut (Nutella)
Kaedah penyediaan
Mulakan resipi dengan memukul gula pasir dan mentega dalam pengadun sehingga anda mendapat campuran dengan konsistensi salap. Masukkan telur dan gaul rata.
Dalam mangkuk, campurkan bahan kering yang lain: tepung, garam, soda penaik dan yis. Masukkan adunan ini ke dalam adunan biskut, gaul perlahan-lahan. Masukkan titisan coklat dan gaul lagi, sehingga anda memasukkan semua bahan. Biarkan doh berehat di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Lihat juga: Toast Perancis Krismas: asal usul klasik (+ 17 resipi)Bentukkan kuki dengan tangan anda dan masukkan inti krim hazelnut. Susun gula-gula di atas loyang, digris dengan kertas minyak, dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 15 minit. Suhu ideal ialah 215ºC.
Quindim
Terdapat beberapa gula-gula yang menjadi menu Tahun Barulebih menarik, seperti kes quindim. Selain tradisional, dia biasanya menggembirakan kebanyakan selera. Lihat langkah demi langkah:
Bahan
- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 200 ml kelapa susu
- ½ cawan (teh) kelapa parut
- 1 sudu besar mentega tanpa garam
- 1 dan ½ cawan (teh) gula
Kaedah penyediaan
Kumpulkan semua bahan dalam pengisar dan pukul dengan baik sehingga anda membentuk adunan berkrim. Pindahkan krim ini ke dalam acuan dengan sudu di tengah, disapu mentega dan gula. Tutup quindim dengan kerajang aluminium dan letakkan di dalam ketuhar sederhana untuk membakar, dalam tab mandi air, selama 40 minit. Biarkan ia sejuk sebelum mengeluarkannya dari acuan dan dihidangkan.
Kek Cawan Champagne
Champagne, yang sangat biasa semasa membakar Tahun Baru, boleh digunakan untuk menyediakan kek cawan individu. Jadi, masukkan gula-gula ini dalam senarai makan malam Tahun Baru anda yang ringkas. Tonton video di bawah dan pelajari resipi:
Ais krim Panettone
Pencuci mulut ais sesuai untuk menu Tahun Baru, seperti yang berlaku pada ais krim ini. Anda tahu panettone yang anda dapat dalam bakul Krismas? Nah, gunakannya untuk membuat resipi yang lazat dan menjimatkan ini.
Bahan
- 200 gram panettone buah
- 2 sudu besar ) rum
- 8 kuning telur
- 1 dan 2/3 cawan (teh) susu
- 200 ml krim segaraiskrim
- 4 sudu besar (sup) gula
- 5 sudu besar (sup) glukosa jagung
- 2 sudu besar (sup) susu tepung
Kaedah penyediaan
Tuangkan rum ke atas kepingan panettone dan ketepikan. Dalam kuali, campurkan kuning telur, glukosa, susu penuh dan susu tepung. Didihkan dengan api sederhana dan kacau sehingga pekat.
Letakkan kuali dalam mangkuk berisi air dan ais untuk membuat bain-marie. Kacau sentiasa selama tiga minit, sehingga sejuk. Masukkan kepingan panettone dan ketepikan.
Dalam pengadun, sediakan krim, campurkan krim dan gula. Pukul selama satu minit sehingga anda mendapat campuran lapang. Akhir sekali, tambahkannya pada krim panettone.
Letakkan ais krim dalam mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.
Untuk menjadikan pencuci mulut Tahun Baru ini lebih sedap, sediakan Croûton . Masukkan 2 sudu besar mentega cair dan rum. Siramkan kepingan panettone dengan ini. Pindahkan ke dalam loyang dan taburkan 2 sudu besar gula. Letakkan dalam peti sejuk selama 20 minit. Akhir sekali, letakkan Croûton dalam ketuhar sederhana yang telah dipanaskan dan bakar sehingga dibakar sedikit.
Turap dengan anggur hijau
Pencuci mulut terakhir dalam senarai kami untuk makan malam Tahun Baru ringkas anda, turapan anggur hijau sangat sesuai dengan majlis itu. Menikmati gula-gula ini adalah strategi untuk memulakan 2023 dengan betul. Ketahui resipi:
Bahan
- 2 tin susupekat
- 1 kg anggur Itali
- 4 kuning telur
- 1 paket biskut champagne
- 2 sudu besar marjerin
- 200g coklat putih
- 1 tin krim
- 1 balang Nutella
Kaedah penyediaan
Sediakan krim pave putih. Untuk melakukan ini, letakkan kuning telur, susu pekat dan marjerin dalam kuali. Bawa api perlahan dan gerakkan tanpa henti, sehingga ia mula pekat. Masukkan coklat putih yang telah dicincang dan gaul rata. Biarkan ia membeku selama 2 jam.
Sudah tiba masanya untuk membuat krim coklat. Kisar krim hazelnut bersama Nutella dalam pengisar.
Dalam refraktori, lekapkan pavé, selang-seli lapisan biskut lembap dengan kanta, krim putih, krim coklat dan anggur hijau. Apabila anda sampai ke bahagian atas bekas, hiaskan dengan serpihan coklat.
Minuman
Apa yang perlu dihidangkan semasa makan malam Tahun Baru mengenai minuman? Anda mungkin telah bertanya soalan ini kepada diri sendiri.
Roti bakar Tahun Baru tidak perlu bergantung hanya pada bir, champagne, wain dan soda. Anda boleh membuat inovasi, bertaruh pada minuman bertema, lazat dan menyegarkan.
Untuk menggembirakan semua selera, anda patut menawarkan pilihan alkohol dan bukan alkohol kepada tetamu. Lihat beberapa pilihan lazat untuk dihidangkan semasa makan malam Tahun Baru:
Mojito
Minuman Cuba ini menyegarkan, lazat dan sangat mudah disediakan.Ketahui langkah demi langkah:
Bahan
- 1 biji limau nipis (jenis Tahiti)
- 10 daun pudina
- 1 sudu gula
- 50 ml rum
- 4 kiub ais
- Perah limau
- 100 ml air berkilauan
Kaedah penyediaan
Kerok kulit limau nipis dan ketepikan. Kemudian potong buah kepada empat bahagian dan masukkan ke dalam gelas, bersama gula, pudina dan calar. Gaul rata sebelum menambah rum, air berkilauan dan kiub ais.
Koktel Buah
Campuran buah-buahan ini sesuai untuk menambah tenaga dan menyegarkan diri anda semasa Malam Tahun Baru 2023. Minuman itu tidak mengandungi alkohol dalam penyediaannya, jadi ia boleh dihidangkan kepada kanak-kanak. Lihat resipi:
Bahan
- 50 ml jus epal
- 25 ml jus strawberi
- 50 ml gajus jus
- 4 sudu susu pekat
- 1 sudu sirap pudina
Kaedah penyediaan
Kisar semua bahan dalam pengisar dan hidangkan sejuk.
Makanan yang menarik tuah pada Tahun Baru
Terdapat beberapa makanan yang menarik tuah malah mempengaruhi simpati Tahun Baru yang baru. Lihat di bawah beberapa item yang tidak boleh ketinggalan daripada perayaan dan simbol setiap satu daripadanya:
- Ikan: melambangkan mukjizat Kristus dan menjamin perlindungan untuk tahun yang akan datang .
- Lentil: tidak bolehterlepas makan malam Malam Tahun Baru kerana ia mewakili kelimpahan.
- Delima: buah ini melambangkan kesuburan dan kemakmuran.
- Walnut: mewakili kelimpahan.
- Anggur: menjamin tahun yang penuh dengan kedamaian dan kemakmuran.
- Epal: menjamin kejayaan, terutamanya dalam kehidupan cinta.
- Babi: simbol kemajuan dan tenaga.
- Daun bay: Memiliki daun salam pada Malam Tahun Baru membantu anda tidak kehabisan wang pada tahun 2019 .
- Ranting gandum: sinonim dengan kelimpahan dan kelimpahan.
- Nasi: seperti kacang, bijirin ini menarik tuah dan melambangkan kekayaan .
Makanan yang perlu dijauhi pada Malam Tahun Baru
- Burung: isyarat kemunduran.
- Nanas: Ia bukan buah terbaik untuk dinikmati pada Tahun Baru, kerana durinya melambangkan kesukaran.
Adakah anda masih ragu-ragu tentang apa yang perlu dilakukan untuk makan malam Tahun Baru? Kemudian tonton video di bawah. Rita Lobo mempersembahkan beberapa resipi dengan bijirin, yang sesuai untuk menarik kemakmuran.
Hiasan Malam Tahun Baru
Kami telah menunjukkan di sini di Casa e Festa beberapa idea untuk hiasan Tahun Baru . Sekarang mari kita fokus pada petua untuk menghias meja makan malam. Lihatlah:
Warna
Meja makan Tahun Baru biasanya dihiasi dengan warna terang dan neutral, terutamanya putih. Untuk menambah sedikit kecanggihan dan kilauan, adalah perkara biasa untuk menggunakan warnalogam, seperti halnya dengan emas dan perak.
Kurang khurafat risiko warna lain dalam hiasan Malam Tahun Baru mereka, seperti halnya dengan kombinasi hitam dan putih atau biru dan putih.
Alas meja
Asas meja boleh menjadi alas meja putih biasa. Pilihan neutral ini membolehkan anda menjadi lebih berani apabila memilih elemen hiasan dan set makan malam. Cadangan lain ialah model metalik dengan kilauan, yang menambahkan sentuhan pesona dan kemewahan pada acara tersebut.
Terdapat beberapa cetakan yang sepadan dengan suasana Malam Tahun Baru, seperti zigzag, titik polka dan jalur. Jika anda akan memilih alas meja bercetak untuk menjadi asas hidangan Malam Tahun Baru, pilih corak ini dan hormati warna utama dalam hiasan.
Tap meja tradisional, yang menutupi meja makan , boleh digantikan dengan rel. Potongan ini moden dan meninggalkan sebahagian daripada perabot dipamerkan. Alas letak juga berfungsi untuk mencipta meja Tahun Baru yang luar biasa
Mangkuk, kutleri dan pinggan mangkuk
Di meja Tahun Baru, setiap butiran penting, jadi adalah penting untuk memilih alas letak yang paling makan malam yang indah, serta mangkuk dan kutleri yang terbaik. Sikap ini akan diperhatikan oleh tetamu dan pastinya sangat dipuji.
Pinggan putih masih menjadi yang paling popular dalam makan malam Tahun Baru yang ringkas. Model dengan sempadan emas juga sepadan dengan majlis itu. DekatSetakat kutleri berkenaan, kepingan besar dengan warna emas sepadan dengan trend yang kukuh.
Jika tiada mangkuk dan gelas yang canggih untuk Pesta Malam Tahun Baru, ia patut dipraktikkan idea makan malam Tahun Baru DIY (buat sendiri). Cadangan yang sangat mudah dan murah adalah untuk memperibadikan kepingan dengan bergemerlapan.
Menghiasi cermin mata dengan tag bertema, atau malah dengan tali leher, adalah salah satu idea untuk makan malam Tahun Baru
Bahagian tengah
Bola perak dan emas, yang digunakan dalam hiasan Krismas, boleh menghiasi bahagian tengah meja. Longgar, dalam susunan atau diletakkan di atas dulang, mereka membuat sebarang gubahan lebih canggih.
Botol yang dihiasi dengan kilauan emas, glob dengan kepingan CD, lilin di atas dulang dan gubahan dengan bunga dan buah-buahan juga dialu-alukan di lorong dari meja di mana hidangan Tahun Baru akan dihidangkan.
Loket
Belon emas, ditiup dengan gas helium, boleh menghias siling di atas meja utama. Hos harus menggantung foto detik gembira, yang dialami sepanjang tahun 2022, dalam belon ini.
Satu lagi petua hiasan gantung ialah memasang rentetan lampu dan bintang putih. Surat dengan frasa "Selamat Tahun Baru" juga berfungsi untuk mengarang hiasan yang luar biasa, serta lilin, dahan dan burung pura-pura.
amalan lain yang tidak disyorkan pada Malam Tahun Baru, seperti membunuh kepik atau menangis.
Jika anda akan menganjurkan makan malam Malam Tahun Baru, anda harus menyediakan senarai semak supaya anda tidak terlupa apa-apa. Ini termasuk bukan sahaja pilihan hidangan untuk dihidangkan semasa makan malam, tetapi juga hiasan meja, tarikan dan simpati.
Apa yang perlu dihidangkan dalam makan malam Tahun Baru yang ringkas?
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang cara menyediakan makan malam Tahun Baru anda yang ringkas, menjimatkan dan lazat, jangan risau! Hari ini kami membawakan anda hidangan yang sesuai untuk Malam Tahun Baru anda.
Pintu Masuk
Apabila menyusun menu untuk makan malam Tahun Baru, pertimbangkan pilihan pembuka selera sebagai salah satu keputusan pertama. Lagipun, sementara makan malam yang ditunggu-tunggu tidak dihidangkan, tetamu boleh menikmati snek Malam Tahun Baru.
Tapioca dadinhos
Bahan-bahan
- 250g ubi kayu berbutir
- 500ml susu
- 1 secubit garam
- Lada hitam secukup rasa
- 250g keju coalho
- Minyak zaitun untuk memerang
Penyediaan
Letakkan susu dalam kuali dan tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, masukkan ubi kayu, keju, garam dan lada hitam. Campurkan sehingga anda mendapat krim yang padat dan homogen. Apabila anda sampai ke titik, pindahkan ke panggang yang telah digris dengan minyak dan tunggu sehingga sejuk selama 1 jam. Selepas masa itu, potong sahaja doh menjadi empat segi dan perangkan dalam kuali.
letakSalah satu cara untuk menjadikan meja lebih elegan dan mudah diterima ialah dengan bertaruh pada penanda tempat. Nama setiap tetamu boleh diletakkan pada objek mudah, seperti gabus, dahan rosemary atau daun bay.
Tsuru origami ialah pilihan berkonsep dan murah untuk menandakan letak di meja. Burung ini menonjol sebagai simbol suci di Jepun, kerana ia bermakna nasib baik dan kebahagiaan.
Cenderahati
Supaya tetamu tidak melupakan pesta itu secepat mungkin, ia berbaloi memberi mereka hadiah cenderahati, seperti kelalang kaca yang diperibadikan ini, yang berfungsi untuk meletakkan kenangan tahun yang akan bermula.
Di dalam kelalang kaca tersuai, ada kemungkinan untuk menambah beberapa barangan untuk meraikan Malam Tahun Baru. Belon, tanduk, wisel, konfeti, lidah ibu mertua dan juga coklat dengan pembalut emas adalah pilihan yang baik untuk menyusun kit.
Kuki rejeki juga merupakan hidangan yang luar biasa untuk menggembirakan tetamu. Terutama apabila mereka mempunyai mesej selamat tahun baru dan kemasan yang berkilauan.
Dan bufet?
Selain meja makan yang dihias, pesta Malam Tahun Baru juga boleh menampilkan bufet yang dihiasi dengan unsur-unsur yang mewakili pergantian tahun. Papan tanda bercahaya, lilin, jam dan botol champagne adalah item yang tidak boleh hilang.
Jika tiada bufet, bar mini ialah pilihan yang baik.alternatif untuk menghidangkan koktel dan gula-gula.
Kini anda mempunyai cadangan yang bagus untuk makan malam Tahun Baru dan anda boleh menganjurkan acara yang tidak dapat dilupakan di rumah anda tanpa berbelanja terlalu banyak. Buat pilihan hidangan untuk Malam Tahun Baru yang menepati bajet anda dan gunakan kreativiti anda untuk menyusun hiasan yang cantik.
Sama ada makan malam Malam Tahun Baru untuk 2 orang atau untuk lebih daripada 20 tetamu – tidak kira saiz acara. Apa yang benar-benar membuat perbezaan adalah mengatur setiap butiran dengan perhatian dan perhatian.
Semoga 2023 anda mengharapkan perlindungan, keharmonian, tuah, kesihatan, kasih sayang dan kebahagiaan. Ini adalah hasrat Casa e Festa.
Hidangkan dadinhos dengan jeli lada dan mengejutkan semua tetamu.
Tongkat sayur
Satu lagi cadangan makan malam Tahun Baharu ialah menghidangkan batang sayur. Pembuka selera ini sihat, ringan dan berkhasiat, itulah sebabnya ia sangat sesuai dengan saat kemasukan. Crudités sesuai dengan pate yang sihat.
Bahan
- Lobak merah
- Timun Jepun
- Lada kuning
- Mentol adas (adas)
- Lobak kecil
Kaedah penyediaan
Potong sayur-sayuran menjadi jalur, sentiasa mengikut pengertian panjang. Untuk memastikan batang segar dan rangup, simpan di dalam peti sejuk, dalam bekas berisi air dan ais.
Lidi caprese
Menu untuk tahun baharu juga mempunyai ruang untuk lidi caprese, makanan ringan yang lazat, mudah dibuat dan menggabungkan bahan semula jadi.
Bahan
- 100g tomato ceri
- 4 sudu besar minyak zaitun
- 200g keju putih, dipotong menjadi kiub
- 1 sudu teh cuka sari apel
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Daun basil
Kaedah penyediaan
Untuk memasang lidi, selitkan tomato dengan kiub keju dan daun selasih . Hidangkan dengan sos berasaskan minyak zaitun, cuka, garam dan lada sulah.
Petua lain ialah menyusun menu anda untuk Malam Tahun Baru dengan papan pemotong sejuk. Entri jenis ini biasanyaharap semua orang.
Daging
Daging lembu dan daging babi dialu-alukan dalam senarai makanan untuk Malam Tahun Baru. Sebaik-baiknya, anda harus menawarkan tetamu anda sekurang-kurangnya dua pilihan panggang.
Lihat beberapa resipi daging yang mudah dan lazat untuk Tahun Baru:
Filet mignon dengan sos Madeira
Setiap profil keluarga meminta makanan yang berbeza... Jadi, jika keluarga dan rakan anda menggemari daging lembu yang enak, tiada apa yang lebih baik daripada medali filet mignon yang berair dengan sos Madeira, bukan? Lihat langkah demi langkah di bawah:
Bahan
- 500g filet mignon yang dipotong menjadi medallion
- 1 gelas cendawan
- 1 bawang cincang
- 4 sudu besar mentega
- 1 sudu besar tepung jagung
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- ¼ cawan (teh) air
- 1 cawan (teh) wain merah
- 2 kiub sup daging
Kaedah penyediaan
Letakkan kepingan daging dalam kuali dengan 2 sudu mentega dan goreng. Dalam kes medallion, yang tebal, biarkan setiap sisi goreng dengan api yang tinggi selama 1 minit dan 15 saat.
Dalam kuali, letakkan baki mentega dan kiub bawang. Tumis sebati, bersama bawang putih yang ditumbuk. Masukkan kerepek champignon dan juga sup daging. Apabila bawang menjadi lutsinar, tambah wain dan biarkan campuran berkurangan selama 10 minit, sehingga anda mendapat asos.
Masukkan tepung jagung, dilarutkan dalam air, ke dalam sos. Kacau secara berterusan selama beberapa saat. Pindahkan fillet ke sos ini dan tumis selama 5 minit dengan api yang perlahan.
Ikan bakar
Dengan gelombang hidup sihat menjangkau lebih ramai orang di seluruh dunia, ikan telah menjadi hidangan yang sangat diminta pada menu Tahun Baru.
Sebagai contoh, Salmon boleh menjadi hidangan yang cukup untuk makan malam Malam Tahun Baru anda! Jika ini pilihan anda, jangan lupa siramkannya dengan banyak minyak dan panggang beberapa kentang sebagai ulam. Lihat resipi salmon untuk Tahun Baru:
Bahan
- 600 g salmon dalam kepingan
- Mentega, garam dan lada sulah -reino
Sos
- 1 buah markisa masak dengan biji
- ½ cawan (teh) jus buah markisa pekat
- 3 sudu (sup) mentega sejuk berkeping-keping
- 1 sudu (teh) gula
- Garam
Kaedah penyediaan
Gunakan garam dan lada sulah untuk perasa salmon. Kemudian balut kepingan pelho dalam kerajang aluminium yang digris dengan mentega.
Susun kepingan salmon dalam loyang dan bakar dalam ketuhar sederhana selama 20 minit. Selepas masa itu, keluarkan foil dan biarkan ikan perang.
Dalam kuali, masukkan jus markisa, pulpa buah, gula dan garam. Didihkan adunan dan tunggu sehingga mendidih. Biarkan masak selama 5 minit sehingga menyusut danmembentuk sos. Tutup api dan masukkan mentega. Gaul rata dengan sudu.
Minum sos markisa di atas salmon sebelum dihidangkan. Sayur-sayuran rebus atau buah-buahan panggang adalah iringan yang sempurna untuk hidangan ini.
Ham Tahun Baru
Dan adakah terdapat resipi yang lebih klasik untuk Malam Tahun Baru daripada ham panggang yang lazat? Jika ini adalah resipi untuk masa itu, ingat untuk memberi perhatian kepada ulam!
Bahan
- 1 3.8 kg ham tanpa tulang
- ½ cawan (teh) jus oren
- 8 ulas bawang putih yang dicincang
- 1 sudu besar rosemary segar yang dicincang
- Halia parut
- Garam dan cili lada secukup rasa.
Sos
- 1/2 cawan (teh) wain merah kering
- 2 sudu (teh) tepung jagung
Penyediaan
Dalam pengisar, masukkan jus oren, bawang putih, garam, lada sulah, rosemary dan halia. Pukul dengan baik. Buat lubang pada daging betis dengan pisau dan kemudian mandi dengan perasa. Letakkan kepingan dalam beg plastik dan perap semalaman di dalam peti sejuk.
Pindahkan shank berperisa ke dalam loyang yang dialas dengan aluminium foil. Tuang separuh perapan ke atas daging, kemudian tutup dengan kerajang. Bawa daging babi ke ketuhar sederhana yang dipanaskan selama dua jam. Setiap setengah jam, adalah penting untuk menyiram daging dengan perapan, kerana dengan cara ini ia akan kekalberair.
Asingkan cecair dari kuali shank dan masukkan ke dalam pengisar. Tambah wain dan kanji. Pukul sebati sehingga pekat. Hidangkan sos ini dengan betis.
Ikan kod
Sudah tentu, kami telah pun bercakap tentang ikan bakar untuk menu Tahun Baru anda... Sebaliknya, kami tidak dapat membuat senarai ini apatah lagi cod! Satu lagi hidangan tipikal akhir tahun, ikan kod boleh menjadi pilihan untuk hidangan utama. Lihat resipi klasik:
Bahan
- 500g ikan kod
- 3 biji tomato dihiris dan tanpa kulit
- 6 sederhana kentang
- 1 lada merah
- 10 biji zaitun hijau
- 3 bawang merah
- ½ cawan minyak zaitun
- bau hijau
Kaedah penyediaan
Langkah pertama dalam resipi ini ialah nyah garam ikan kod. Untuk melakukan ini, letakkan ikan dalam bekas dan tutupnya dengan air. Rendam selama dua hari di dalam peti ais. Untuk mengeluarkan lebihan garam daripada daging, adalah sangat penting untuk menukar air dalam sos beberapa kali.
Pindahkan ikan kod ke dalam kuali, tutup dengan air dan masak sehingga mendidih. Bahagikan ikan kepada kepingan besar. Seterusnya, gunakan air masak ikan kod untuk memasak kentang.
Dalam refraktori, letakkan ikan kod, kentang, pasli, buah zaitun dan bahan-bahan lain secara berlapis-lapis. Siram dengan minyak zaitun dan panggang selama setengah jam.
Pinggangdaging babi
Pinggang babi, hidangan ringkas untuk disediakan, boleh menambah banyak pada menu Tahun Baru anda yang ringkas, apabila disertakan dengan jeli jabuticaba yang lazat, contohnya.
Bahan
- 1.5 kg pinggang babi
- ½ sudu (teh) kepingan lada merah
- ½ sudu ( sup) rosemary
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar paprika
- 3 ulas bawang putih cincang
- 4 biji tomato cincang
- 1 lada hijau
- 1 bawang sederhana
- 1 tin bir gelap
- 2 sudu besar tepung gandum
- 3 sudu besar minyak
Penyediaan
Gunakan garam, lada sulah, bawang putih, rosemary dan paprika untuk perasa sirloin. Biarkan daging berehat selama sejam di dalam peti sejuk. Selepas masa itu, pindahkan ke periuk tekanan dengan minyak dan perang di kedua-dua belah. Masukkan bawang besar, tomato dan lada benggala (semua dicincang halus). Akhir sekali, masukkan bir dan biarkan mendidih.
Sebaik sahaja ia mendidih, tutup periuk tekanan dan tunggu setengah jam. Biarkan pinggang masak dengan api perlahan. Selepas tamat masa memasak, pindahkan sos dari kuali ke pengisar dan pukul dengan tepung, sehingga adunan menjadi pekat.
Iringan
Terdapat banyak iringan yang sesuai untuk meraikan New Malam Tahun Tahun, yang selaras dengan daging lembu dan daging babi. Antara resipi, ia patut ditonjolkan couscouspaulista dan salad mayonis. Lihat apa yang perlu dilakukan untuk makan malam Tahun Baru:
Cuscous
Jika anda mahukan makan malam Tahun Baru yang murah dengan meja yang sangat berwarna-warni, couscous dari São Paulo ialah pilihan yang sangat baik! Ia adalah satu lagi hidangan percutian klasik. Semak resipi:
Bahan-bahan
- 2 cawan (teh) tepung jagung mengelupas
- 2 tin sardin di keping dan tanpa tulang belakang
- 1 tin kacang polong
- 1 bawang merah
- 1 cawan (teh) minyak zaitun
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 6 biji tomato
- 2 daun salam
- 1 biji telur yang telah dipukul
- 2 sudu besar sos tomato
- 300f hati kelapa sawit
- ½ cawan (teh) jantung air kelapa sawit
- 1 cawan (teh) buah zaitun yang diadu
- 1 lada jari muda tanpa biji
- Cheiro verde
- Garam
Kaedah penyediaan
Mulakan resipi dengan menumis bawang merah, bawang putih dan daun bay dalam minyak zaitun. Lakukan ini dengan api sederhana selama 4 minit. Masukkan tomato yang telah dipukul dan sos tomato. Biarkan ia masak selama 3 minit. Masukkan hati kelapa sawit, air tin, garam, sardin, buah zaitun dan lada sulah. Gaul rata.
Keluarkan daun salam daripada adunan dan masukkan bahan-bahan lain iaitu telur yang telah dipukul, pasli dan akhir sekali tepung jagung. Kacau rata sehingga mendapat doh yang tertanggal daripada kuali.
Pindahkan doh couscous ke dalam loyang yang berlubang
