Urteberriko afari sinplea: menurako eta dekoraziorako aholkuak

Dagoeneko hasi dira urte amaierako jaien prestaketa lanak. Urteberriko afaria, sinplea eta merkea, oso bilatua da ostalariek, familia eta lagunei momentu onak eskaintzeko irrikan, ahalik eta hobekien egiten saiatzen diren.

Eta ez da harritzekoa: bat izateagatik. urteko ekitaldi garrantzitsuenen artean, urte zahar gaua munduko arreta guztiarekin antolatu behar da. Gainera, afaria da Urtezahar gaueko giltzarrietako bat!

Urteberrirako menua osatzeko jakin beharreko guztiarekin gida prestatu dugu. Horrez gain, dekorazio ideiak ere bildu ditugu Urtezahar gaueko afari ezin hobea egiteko. Jarraitu!

Aurkibidea

Urteberriko afariko sineskeriak

Gabonetako afarian hainbat plater tipiko daude, hala nola indioilarra, chester, tostada eta arroza mahaspasekin. Urteberri gaua ospatzen den bazkarian, aldiz, jendeak sineskeria batzuk jarraitu eta abenduaren 25ean ezagunak diren jaki batzuk saihestu ohi ditu, hala nola txoriak.

Superstiziotsuen ustez urte berrian oilaskoa jatea. zorte txarra da , baita “atzerantz pixa egiten duen” edozein txori ere. Mugimendu honek atzerakada adierazten du, beraz, ez dator bat Urte Berriko berritze espirituarekin. Bestalde, abenduaren 31ko gauean txerria jatea zortea da, animalia honek muturra aurrera eraman ohi baitu eta datorren urterako aurrerapena erakartzen baitu.

Hainbat dira.ertaina eta utzi hozkailuan. Hozten denean, desmoldeatu eta zerbitzatu besterik ez dago.

Maionesa entsalada

Maionesa entsalada aukera bikaina da Urtezahar gaueko afari betegarriak gustatzen zaizkienentzat. Gainera, errezeta nahiko sinplea eta egiteko azkarra da.

Osagaiak

• 3 koilarakada maionesa
• 2 patata ertain
• 1 azenario
• 2 koilarakada perrexila
• 10 oliba zuritu
• 2 koilarakada erromero
• 2 koilarakada oregano
• 3 koilarakada oliba olio
• 1 koilarakada gatz

Prestaketa metodoa

Patatak zuritu, txikitu eta zartagin batean jarri urarekin eta gatza egosteko. Oso bigun daudenean, zukugailutik pasatu. Etxean tresna hau ez baduzu, erabili sardexka bat oratzeko. Azenarioa birrindu eta belar guztiak txikitu.

Gehitu maionesa entsaladako osagai guztiak ontzi sakon batean eta ondo nahastu. Utzi ordu batzuk izozten. Zerbitzatzerakoan, konbinatu osagarria letxuga hostoekin.

Dilistak

Urteberrirako plater nagusien artean dilistak nabarmendu behar dira. Modu ezberdinetan prestatu daiteke eta haragiekin lagunduta Urtezahar gauean.

Gonbidatuei gehien gustatzen zaien iradokizuna dilista zopa peperoniarekin da. Goxoa izateaz gain, aproposa da Urteberriko afarirako aukera ekonomikoak bilatzen dituztenentzat.sinplea eta merkea.

Postreak

Aprobetxatu Urtezahar gaua postre zoragarriak prestatu eta zerbitzatzeko gonbidatuei. Badira gaizki atera ezin diren jaki batzuk, esate baterako, txokolate-moussea eta cookieak. Haurrak, nerabeak eta helduak atsegin dituzte. Merezi du, halaber, menuan sartzea Urtezahar gauean zortea ematen duten osagaiekin prestatutako gozokiak, hala nola mahats-pavéa eta xanpain cupcake.

Txokolate-moussea

Eta geroztik. Urteberriko afari soil batez ari gara, postrerako aholku batzuk baino praktikoagorik! Zerbait zaporetsua eta egiteko erraza denaren aldeko apustua egin nahi baduzu, txokolate-mousse aukera bikaina da. Ikasi urratsez urrats:

Osagaiak

• 200g txokolate gazi-gozo txikitua
• 3 arrautza zuringo
• Lata 1 krema
• 3 koilarakada azukre

Prestaketa

Txokolatea ur bainu batean urtu, gero krema garratzarekin nahastu. Alde batera utzi.

Jarri arrautza zuringoak eta azukrea kazola batean eta jarri su motelean. Nahastu etengabe 3 minutuz, nahasketa ez egosteko kontuz. Transferitu edukia nahastaile batera eta irabiatu abiadura handian bolumena bikoiztu arte. Gehitu txokolate ganachea eta nahastu kontu handiz.

Moussea edalontzietara bota eta utzi hozten 3 orduz. Gogoratu banakako anoa txokolate txirbilekin apaintzen duzula etamarrubi zatiak.

Galleta hur kremarekin betea

Zapore apur bat konplexuagoa duen gozoa, baina oraindik oso erraza egiteko, hur krema hurrez betetako cookiea da. Dagoeneko etxean galletak egin badituzu, ziurrenik ez duzu arazorik izango errezetarekin.

Osagaiak

• 3 gari irina
• 210 g gurina
• 2 kopa txokolate txip
• 1 koilaratxo gatz
• 1 kopa azukre granulatu
• 2 arrautza
• koilaratxo 1 bicarbonato
• 1 koilaratxo gozogintza-hautsa
• Hur krema (Nutella)

Prestatze-metodoa

Hasi errezeta nahasgailu batean azukrea eta gurina irabiatuz ukendu baten koherentzia duen nahasketa lortu arte. Gehitu arrautzak eta ondo nahastu.

Katilu batean nahastu gainerako osagai lehorrak: irina, gatza, bicarbonatoa eta legamia. Gehitu nahasketa hau cookie-oreari, oso poliki nahastuz. Gehitu txokolate tantak eta gehiago nahastu, osagai guztiak sartu arte. Utzi orea hozkailuan ordu erdiz.

Eskuekin gailetei forma eman eta hur krema betegarria gehitu. Jarri gozokiak labeko xafla batean, pergamino paperarekin koipeztatuta, eta sartu labean 15 minutuz labean. Tenperatura aproposa 215ºC-koa da.

Quindim

Urteberriko menua osatzen duten gozoki batzuk daude.interesgarriagoa, quindim-en kasua den bezala. Tradizionalaz gain, ahosabai gehienak gustuko ditu. Ikusi urratsez urrats:

Osagaiak

• 6 arrautza gorringo
• 3 arrautza zuringo
• 200 ml koko esnea
• Koko birrindua ½ kopa (tea)
• 1 koilarakada gatzik gabeko gurin
• 1 eta ½ kopa (tea) azukre

Prestatzeko modua

Osagai guztiak irabiagailuan bildu eta ondo irabiatu nahasketa krematsua osatu arte. Jarri krema hau molde batera erdian bola batekin, gurinaz eta azukrez koipeztatuta. Estali quindim-a aluminiozko paperarekin eta jarri labe ertainean labean, ur-bainu batean, 40 minutuz. Moldetik atera eta zerbitzatu baino lehen utzi hozten.

Champagne Cupcake

Xanpaina, Urte Berria txigortzen denean oso ohikoa, cupcake indibidualak prestatzeko erabil daiteke. Beraz, sartu gozoki hau Urteberriko afari-zerrenda sinplean. Ikusi beheko bideoa eta ikasi errezeta:

Panettone izozkia

Izozkizko postreak ezin hobeak dira Urteberriko menurako, izozki honekin gertatzen den bezala. Badakizu Gabonetako saskian jaso duzun panettone hori? Tira, erabili errezeta goxo eta ekonomiko hau egiteko.

Osagaiak

• 200 gramo fruta panettone
• 2 koilarakada ) ron
• 8 arrautza gorringo
• 1 eta 2/3 kopa (tea) esne
• 200 ml krema freskoaizozkia
• 4 koilarakada (zopa) azukre
• 5 koilarakada (zopa) arto glukosa
• 2 koilarakada (zopa) esne hauts

Prestatzeko modua

Bota rona panettone zatien gainean eta alde batera utzi. Zartagin batean, nahastu arrautza gorringoak, glukosa, esne osoa eta esne hautsa. Su ertainean irakiten jarri eta loditu arte nahastu.

Jarri zartagina ur eta izotz ontzi batean maria bainua egiteko. Nahasi etengabe hiru minutuz, hoztu arte. Panettone zatiak gehitu eta alde batera utzi.

Nahastailean, esnegaina prestatu, krema eta azukrea nahastuz. Irabiatu minutu batez nahasketa airetsu bat lortu arte. Azkenik, gehitu panettone krema.

Jarri izozkia tapadun ontzi batean eta jarri izozkailuan 12 orduz.

Urteberriko postre hau are zaporetsuagoa izan dadin, prestatu Crouton . Nahastu 2 koilarakada urtutako gurina eta rona. Bota honekin panettone zatiak. Transferitu labeko ontzi batera eta hautseztatu 2 koilarakada azukre. Jarri izozkailuan 20 minutuz. Azkenik, jarri Croûton-a aurrez berotutako labe ertainean eta labean arinki txigortu arte.

Pave mahats berdeekin

Gure zerrendako azken postrea Urteberriko afari sinplerako, pavea. mahats berdeak ezin hobeto datoz okasioarekin. Gozoki hau dastatzea 2023a ondo hasteko estrategia da. Ikasi errezeta:

Osagaiak

• 2 lata esnekondentsatua
• 1 kg italiar mahats
• 4 arrautza gorringo
• 1 xanpain gaileta pakete
• 2 koilarakada margarina
• 200g txokolate zuria
• krema-lata 1
• Nutella pote 1

Prestatzeko metodoa

Pave krema zuria prestatu. Horretarako, jarri zartagin batean arrautza-gorringoak, esne kondentsatua eta margarina. Hartu su baxuan eta mugitu gelditu gabe, loditzen hasi arte. Gehitu txikitutako txokolate zuria eta ondo nahastu. 2 orduz izozten utzi.

Txokolate krema egiteko ordua da. Nahastu hur krema Nutellarekin batera irabiagailuan.

Erregogor batean muntatu pavéa, hezetutako gaileten geruzak lentearekin, krema zuria, txokolate krema eta mahats berdea tartekatuz. Edukiontziaren goialdera iristen zarenean, apaindu txokolate txirbilekin.

Edariak

Zer zerbitzatu Urteberriko afarian edariei dagokienez? Ziurrenik galdera hau jada egin diozu zure buruari.

Urte Berriko brindisak ez du zertan garagardoa, xanpaina, ardoa eta gaseosa soilik fidatu behar. Berrikuntza egin dezakezu, edari tematiko, zaporetsu eta freskagarrien aldeko apustua eginez.

Ahosabai guztiak asetzeko, merezi du gonbidatuei alkoholdun eta alkoholik gabeko aukerak eskaintzea. Ikusi Urte Berriko afarian zerbitzatzeko aukera goxo batzuk:

Mojito

Kubako edari hau freskagarria, zaporetsua eta prestatzen oso erraza da.Ikasi urratsez urrats:

Osagaiak

• 1 limoi (Tahiti mota)
• 10 menda hosto
• 1 koilarakada azukre
• 50 ml ron
• 4 izotz-kubo
• Limoi azala
• 100 ml ur txinpartatsua

Prestaketa metodoa

Limoi azala urratu eta alde batera utzi. Ondoren, fruta lau zatitan moztu eta edalontzian sartu, azukrea, menda eta urradurarekin batera. Ondo nahastu rona, ura txinpartatsua eta izotz kuboak gehitu aurretik.

Fruta koktela

Fruta nahasketa hau ezin hobea da energia berritzeko eta freskatzeko. Urtezahar gaua 2023. Edariak ez du alkoholik bere prestaketan, beraz, haurrei zerbitzatu ahal izango zaie. Ikusi errezeta:

Osagaiak

• 50 ml sagar zukua
• 25 ml marrubi zukua
• 50 ml anaardo zukua
• 4 koilarakada esne kondentsatu
• 1 mendako almibarretan koilarakada

Prestaketa metodoa

Nahastu osagai guztiak irabiagailuan eta zerbitzatu hoztuta.

Urteberrian zortea erakartzen duten elikagaiak

Zertea erakartzen duten eta Urteberriko sinpatiak ere eragiten dituzten elikagai batzuk daude. Ikus behean ospakizunean falta izan daitezkeen zenbait elementu eta horietako bakoitzaren sinbologia:

• Arraina: Kristoren mirariak sinbolizatzen ditu eta datorren urterako babesa bermatzen du. .
• Dilista: ezingaldu Urtezahar gaueko afaria, ugaritasuna adierazten duelako.
• Granada: fruitu honek emankortasuna eta oparotasuna sinbolizatzen ditu.
• Intxaurrak: ugaritasuna adierazten du.
• Mahatsa: bake eta oparotasunez betetako urtea bermatzen du.
• Sagarrak: arrakasta bermatzen du, batez ere maitasun-bizitzan.
• Txerria: aurrerapenaren eta energiaren ikurra.
• Erramu hostoa: Urteberri gauean erramu hostoa izateak 2019an dirurik gabe gelditzen laguntzen dizu.
• Gari adarrak: ugaritasun eta ugaritasunaren sinonimo.
• Arroza: dilistak bezala, ale honek zortea erakartzen du eta aberastasuna sinbolizatzen du.

Urtezahar gauean urruntzeko elikagaiak

• Hegaztiak: atzerapausoen seinaleak.
• Anana: Ez da Urteberrian gozatzeko frutarik onena, bere arantzek zailtasunak sinbolizatzen baitituzte.

Zalantzarik al duzu oraindik Urteberriko afarirako zer egin? Ondoren, ikusi beheko bideoa. Rita Lobok aleak dituzten hainbat errezeta aurkezten dizkigu, oparotasuna erakartzeko ezin hobeak.

Urtezahar gaueko apainketa

Dagoeneko hemen Casa e Festan erakutsi ditugu Urteberri apaintzeko hainbat ideia. . Orain zentratu gaitezen afariko mahaia apaintzeko aholkuetan. Begira ezazu:

Koloreak

Urteberriko mahaia kolore argi eta neutroekin apainduta egon ohi da, batez ere zuriz. Sofistikazio eta distira pixka bat gehitzeko, ohikoa da tonuak erabiltzeametalezkoa, urrearekin eta zilarrekin gertatzen den bezala.

Superstizio gutxiago dutenek beste kolore batzuk arriskuan jartzen dituzte Urtezahar gaueko dekorazioan, zuri-beltzean edo urdin eta zuriaren konbinazioan gertatzen den bezala.

Mahai-zapia

Mahaiaren oinarria mahai-zapi zuri arrunta izan daiteke. Aukera neutro honek dekorazio-elementuak eta afari-jokoa aukeratzerakoan apur bat ausartagoa izatea ahalbidetzen du. Beste iradokizun bat distira duen metalezko modeloa da, ekitaldiari xarma eta luxuzko ukitua ematen diona.

Urteberriko giroarekin bat datozen estanpatu batzuk daude, hala nola, sigi-saga, polka puntuak eta marra. Urtezahar gaueko otorduen oinarri izateko inprimatutako mahai-zapi bat aukeratuko baduzu, aukeratu eredu hauen alde eta errespetatu dekorazioan nagusi diren koloreak.

Jango mahaia estaltzen duen mahai-zapi tradizionala. , errailekin ordezka daiteke. Pieza hauek modernoak dira eta altzarien zati bat ikusgai uzten dute. Mesedeak Urteberriko mahai paregabea sortzeko ere balio du

Ontziak, mahai-tresnak eta baxera

Urteberriko mahaian xehetasun guztiek dute garrantzia, beraz, ezinbestekoa da mahai-zapia gehien aukeratzea. afari ederra, baita ontzi eta mahai-tresn onenak ere. Kapritxo hau gonbidatuek nabarituko dute eta, zalantzarik gabe, oso laudatua izango da.

Plater zuriak dira oraindik ezagunenak Urteberriko afari sinplean. Urrezko ertza duten modeloak ere bat datoz okasioarekin. AldianMahai-tresnei dagokienez, urre koloreko pieza handiek joera handia dute.

Kaiku eta edalontzi sofistikaturik ezean. Urtezahar gaueko festa, merezi du DIY Urteberriko afariaren ideiak praktikan jartzea (egin ezazu zuk zeuk). Iradokizun oso sinple eta merkea da piezak purpurinaz pertsonalizatzea.

Betaurrekoak etiketa tematikoekin apaintzea, edo baita pajaritarekin ere, Urteberriko afarirako ideietako bat da

Zentroa

Gabonetako apaingarrietan erabiltzen ziren zilarrezko eta urrezko bolek mahaiaren erdigunea apain dezakete. Solte, moldaketetan edo erretiluetan jarrita, edozein konposizio sofistikatuago egiten dute.

Urrezko distiraz apaindutako botilak, CD zatiekin globoak, kandelak erretiluetan eta lore eta fruituekin moldaketak ere ongi etorriak dira pasilloan. Urteberriko platerak zerbitzatuko diren mahaia.

Zintzilikarioak

Urrezko puxikak, helio gasez puztuta, mahai nagusiaren gainean sabaia apaindu dezake. Ostalariak 2022an zehar bizitako une zoriontsuen argazkiak zintzilikatu beharko lituzke puxik hauetan.

Ezin da dekoraziorako beste aholku bat argi eta izar zuri-kate bat jartzea. "Urte Berri On" esaldia duten letrek apaingarri izugarriak osatzeko ere balio dute, baita kandelak, adarrak eta txori itxurazkoak ere.

Urtezahar gauean gomendatzen ez diren beste praktika batzuk, hala nola marigorringoak hiltzea edo negar egitea.

Urteberri gaueko afaria antolatuko baduzu, kontrol-zerrenda bat prestatu beharko zenuke ezer ez ahazteko. Honek afarian zerbitzatzeko platerak aukeratzeaz gain, mahaiaren apainketa, erakargarritasunak eta sinpatiak ere barne hartzen ditu.

Zer zerbitzatu Urteberriko afari sinple batean?

Zure Urteberriko afari sinple, ekonomiko eta zaporetsua nola prestatu jakiteko gehiago jakin nahi baduzu, ez kezkatu! Gaur zure Urtezahar gauerako plater egokiak ekartzen dizkizugu.

Sarrera

Urteberriko afarirako menua osatzerakoan, kontuan hartu hamaiketakoa aukeratzea lehen erabakietako bat dela. Azken finean, aspaldiko afaria zerbitzatzen ez den bitartean, gonbidatuek Urtezahar gaueko pintxoak goza ditzakete.

Tapioca dadinhos

Osagaiak

• 250 g tapioka pikor
• 500 ml esne
• 1 gatz pittin
• Piper beltza dastatzeko
• 250 g coalho gazta
• Oliba olioa gorritzeko

Prestaketa

Esnea zartagin batean jarri eta itxaron irakiten arte. Ondoren, gehitu tapioka, gazta, gatza eta piper beltza. Nahastu krema sendo eta homogeneoa lortu arte. Lekura iristen zarenean, olioz koipeztaturiko erre batera pasa eta itxaron ordubetez hozten. Denbora hori igarota, orea laukitan moztu eta zartaginean gorritu besterik ez dugu.

Mahai dotoreagoa eta harkorragoa izateko modu bat leku-markatzaileen aldeko apustua egitea da. Gonbidatu bakoitzaren izena objektu sinple batean jar daiteke, hala nola kortxo batean, erromeroaren adar batean edo baita erramu hosto batean ere.

Tsuru origamia aukera kontzeptual eta merke bat da markatzeko. jarri mahaian. Txori hau ikur sakratu gisa nabarmentzen da Japonian, zorte ona eta zoriontasuna esan nahi baitu.

Oroigarriak

Gonbidatuak hain laster festaz ahaztu ez daitezen, merezi du. oroigarriekin oparituz, hala nola, beirazko matraz pertsonalizatu hau, hastear dagoen urteko oroitzapenak jartzeko balio duena.

Beirazko matraz pertsonalizatu baten barruan, gehi daiteke. Urtezahar gaua ospatzeko zenbait elementu. Puxikak, adarra, txistua, konfetiak, amaginarrebaren mihia eta baita urrezko bilgarridun txokolateak ere aukera onak dira kit-a osatzeko.

Zorioneko galletak ere gonbidatuak atsegin izateko gozoki ikaragarriak dira. Batez ere urte berri on mezuak eta distira akabera dutenean.

Eta buffeta?

Jangela apainduaz gain, Urtezahar gaueko festan urte amaiera adierazten duten elementuez apaindutako buffeta ere izan daiteke. Errotulu argitsua, kandelak, erlojuak eta xanpain botilak dira falta ezin daitezkeen elementuak.

Buffeterik ezean, mini-barra aukera ona da.koktelak eta gozokiak zerbitzatzeko alternatiba.

Orain Urteberriko afarirako iradokizun onak dituzu eta zure etxean ekitaldi ahaztezin bat antola dezakezu gehiegi gastatu gabe. Egin Urtezahar gauerako zure aurrekontura egokitzen diren plateren aukeraketa eta erabili sormena dekorazio eder bat osatzeko.

2 lagunentzako edo 20 gonbidatu baino gehiagoko Urtezahar gaueko afaria izan, edozein dela ere. ekitaldiaren tamaina. Benetan diferentzia egiten duena xehetasun guztiak arretaz eta arretaz antolatzea da.

Zure 2023ak babesa, harmonia, zorte, osasuna, maitasuna eta zoriontasuna izan dezala. Hauek dira Casa e Festaren nahiak.

Dadinhoak piper gelatinaz zerbitzatu eta gonbidatu guztiak harritu.

Barazki-makilak

Urteberriko afarirako beste proposamen bat barazki-makilak zerbitzatzea da. Hamaiketako hau osasuntsua, arina eta elikagarria da, eta horregatik oso ondo doa sarrerako momentuarekin. Pate osasuntsuekin gordintasunak ondo doaz.

Osagaiak

• Azenarioa
• Japoniar pepinoa
• Piper horia
• Mihilu erraboila (mihilua)
• Errefau txikiak

Prestaketa metodoa

Moztu barazkiak zerrendatan, beti luzera zentzuan. Makilak fresko eta kurruskariak mantentzeko, gorde hozkailuan, urez eta izotzezko ontzi batean.

Caprese pintxoak

Urte berrirako menuak ere badu lekua. caprese pintxoa, mokadu gozoa, egiteko erraza eta osagai naturalak uztartzen dituena.

Osagaiak

• 100g tomate cherry
• 4 koilarakada oliba olioa
• 200g gazta zuri, dadotan moztuta
• 1 koilaratxo 1 sagar ozpin
• Gatza eta piper beltza dastatzeko
• Albahaka hostoak

Prestaketa metodoa

Pintxoak muntatzeko, tomateak tartekatu gazta kuboekin eta albahaka hostoekin . Hornitu oliba-olioan, ozpinan, gatz eta piperrean oinarritutako saltsarekin.

Beste aholku bat da Urtezahar gauerako menua hotzetako taula batekin osatzea. Sarrera mota hau normaleanmesedez guztioi.

Haragia

Behi-haragia eta txerrikia ongi etorriak dira Urtezahar gauerako elikagaien zerrendan. Egokiena, zure gonbidatuei gutxienez bi erre aukera eskaintzea.

Begiratu Urte Berrirako haragi errezeta erraz eta goxo batzuk:

Filet mignon Madeira saltsarekin

Familia-profil bakoitzak janari desberdinak eskatzen ditu... Beraz, zure familia eta lagunek txahal ona maite badute, ez dago Madeira saltsarekin filet mignon medailoi gozo bat baino hoberik, ezta? Ikusi jarraian urratsez urrats:

Osagaiak

• 500g filet mignon medailoietan moztuta
• 1 perretxiko baso
• Tipula txikitu 1
• 4 koilarakada gurin
• Arto-almidoi koilarakada 1
• 3 baratxuri ale, birrinduak
• ¼ kopa (tea) ur
• Edalontzi bat (tea) ardo beltz
• 2 haragi-salda dado

Prestaketa metodoa

Jarri haragi zatiak zartagin batean 2 koilarakada gurinarekin eta frijitu. Medailoi baten kasuan, lodia den, alde bakoitza su bizian frijitzen utzi minutu 1 eta 15 segundoz.

Zartagin batean, ipini gainerako gurina eta tipula dadoak. Salteatu ondo, baratxuri birrinduarekin batera. Gehitu txanpinoi patatak eta haragi-salda ere. Tipula garden bihurtzen denean, gehitu ardoa eta utzi nahasketa murrizten 10 minutuz, bat lortu arte.saltsa.

Saltsari gehitu arto-almidoia, uretan disolbatuta. Mugitu etengabe une batzuetan. Transferitu xerrak saltsa honetara eta salteatu 5 minutuz su motelean.

Arrain errea

Bizimodu osasuntsuaren olatua mundu osoko jende gehiagorengana iristen denez, arraina izan da. bihurtu Urte Berriko menuan oso eskatutako platera.

Izokina, adibidez, nahiko platera izan daiteke Urtezahar gaueko afarirako! Hau bada zure aukera, ez ahaztu olio asko botatzea eta patata batzuk erretzea osagarri gisa. Ikusi Urte Berrirako izokinaren errezeta:

Osagaiak

• 600 g izokin xerratan
• Gurina, gatza eta piperra -reino

Saltsa

• Pasio-fruta heldu bat haziekin
• Pasio-fruta zuku kontzentratuaren ½ kopa (tea)
• 3 koilarakada (zopa) gurin hotza zatitan
• 1 koilarakada (tea) azukre
• Gatza

Prestaketa-metodoa

Erabili gatza eta piperra izokina ontzeko. Ondoren, bilduko ditugu pelho zatiak gurinaz koipeztaturiko aluminio paperean.

Jarri izokin zatiak labeko ontzi batean eta labe ertainean labean jarri 20 minutuz. Denbora hori igarota, kendu papera eta utzi arraina gorritzen.

Zartagin batean, gehitu pasioaren zukua, fruta mamia, azukrea eta gatza. Nahasketa irakiten jarri eta itxaron irakiten arte. Utzi 5 minutuz egosten murriztu arte etasaltsa bat osatu. Sua itzali eta gurina gehitu. Ondo nahastu koilara batekin.

Edan ezazu pasioaren saltsa izokinaren gainean zerbitzatu aurretik. Barazki egosiak edo plantxan erretako fruta osagarri ezin hobeak dira plater honetarako.

Urteberriko urdaiazpikoa

Eta ba al dago Urtezahar gauerako errezeta klasikoagorik urdaiazpiko erre gozoa baino? Hauxe bada garaiko errezeta, gogoratu osagarriei erreparatzea!

Osagaiak

• 1 3,8 kg hezurrik gabeko urdaiazpikoa
• ½ kopa (tea) laranja zuku
• 8 baratxuri ale txikituta
• 1 koilarakada erromero fresko txikituta
• Jengibre birrindua
• Gatza eta piperbeltza dastatzeko.

Saltsa

• 1/2 kopa (tea) ardo beltz lehorra
• 2 koilarakada (tea) arto-almidoia

Prestaketa

Irabiagailuan, gehitu laranja zukua, baratxuria, gatza, piperra, erromeroa eta jengibrea. Irabiatu ondo. Egin zuloak aiztoarekin haragiari eta gero ongailuarekin bainatu. Jarri pieza plastikozko poltsa batean eta marinatu hozkailuan gau osoan.

Ondutako zurtoina aluminio paperarekin estalitako labeko xafla batera eraman. Jarri marinada erdia haragiaren gainean, gero paperarekin estali. Hartu txerrikia aurrez berotutako labe ertainera bi orduz. Ordu erdiro, garrantzitsua da haragia marinadarekin ureztatzea, horrela geratuko baitamamitsua.

Berezi likidoa zartaginetik eta jarri irabiagailuan. Gehitu ardoa eta almidoia. Irabiatu ondo loditu arte. Zerbitzatu saltsa hau txapelarekin.

Bakailaoa

Noski, dagoeneko hitz egin dugu zure Urteberriko menurako arraina plantxan... Bestalde, ezin izan dugu egin. zerrenda hau bakailaoa aipatu gabe! Urte amaierako beste plater tipiko bat, bakailaoa nahiko aukera izan daiteke plater nagusirako. Ikusi errezeta klasiko bat:

Osagaiak

• 500g bakailaoa
• 3 tomate xerratan moztuta eta azalik gabe
• 6 ertainekoa patata
• Piper gorri 1
• 10 oliba berde
• 3 tipula
• Edalontzi erdi oliba olio
• usain berdea

Prestaketa metodoa

Errezeta honen lehen urratsa bakailaoa gatitzea da. Horretarako, jarri arraina ontzi batean eta estali urez. Jarri bi egunez hozkailuan. Haragiari gehiegizko gatza kentzeko, oso garrantzitsua da saltsaren ura hainbat aldiz aldatzea.

Bakailaoa zartagin batera pasa, urez estali eta irakiten jarri. Zatitu arraina zati handitan. Ondoren, erabili bakailaoa egosteko ura patatak prestatzeko.

Erregogorrean jarri bakailaoa, patatak, perrexila, olibak eta beste osagai batzuk geruzatan. Oliba olioa bota eta ordu erdiz erre.

Solomoatxerrikia

Txerri-solomoa, prestatzeko plater sinplea, asko gehi diezaioke Urte Berriko menu sinpleari, jabuticaba goxo goxo batez lagunduta, adibidez.

Osagaiak

• 1,5 kg txerri solomo
• erdi koilaratxo (tea) piper gorriaren malutak
• erdi koilaratxo (zopa) erromeroa
• 1 koilarakada gatz
• 1 koilarakada piperrautsa
• 3 baratxuri ale txikituta
• 4 tomate txikitu
• 1 piper berde
• Tipula ertain 1
• Lata 1 garagardo ilun
• 2 koilarakada gari irin
• 3 koilarakada olio

Prestaketa

Erabili gatza, piperra, baratxuria, erromeroa eta piperrautsa solomoa ontzeko. Utzi haragia ordubetez hozkailuan. Denbora hori igarota, olioarekin eta bi aldeetatik marroiarekin presio eltze batera eraman. Gehitu tipula, tomatea eta piperra (dena fin-fin txikituta). Azkenik, garagardoa gehitu eta irakiten jarri.

Irakin bezain pronto, estali presio-eltzea eta itxaron ordu erdi. Utzi solomoa su baxuan egosten. Egosketa-denbora amaitu ondoren, zartaginetik saltsa irabiagailura pasa eta irinarekin irabiatu, nahasketa loditu arte.

Akonpainamenduak

Berria ospatzeko ezin hobeak dira osagarri ugari. Urteko bezpera, behi eta txerri haragiarekin bat egiten dutenak. Errezeten artean, aipatzekoa da kuskusapaulista eta maionesa entsalada. Ikusi zer egin Urteberriko afarirako:

Cuscous

Urteberriko afari merkea nahi baduzu mahai oso koloretsu batekin, São Pauloko kuskusa aukera bikaina da! Oporretako beste plater klasiko bat da. Begiratu errezeta:

Osagaiak

• 2 koilarakada (tea) arto-irin malutarekin
• 2 sardina lata zatitan eta gabe bizkarrezurra
• 1 ilar lata
• 1 tipula
• 1 kopa (tea) oliba olioa
• 1 koilarakada baratxuri xehatua
• 6 tomate
• 2 erramu hosto
• 1 arrautza irabiatua
• 2 koilarakada tomate saltsa
• 300f palmondo bihotz
• ½ kopa (tea) palmondo-uraren bihotza
• Oliba zurbildun kopa 1 (tea)
• Hazi gabeko piper gazte 1
• Cheiro verde
• Gatza

Prestatzeko modua

Hasi errezeta tipula, baratxuria eta erramu hostoak oliba oliotan salteaz. Egin hau su ertainean 4 minutuz. Gehitu irabiatutako tomatea eta tomate saltsa. Utzi 3 minutuz egosten. Gehitu palmondoaren bihotzak, kontserbako ura, gatza, sardinak, olibak eta piperra. Ondo nahastu.

Kendu erramu hostoak nahasketatik eta gehitu gainerako osagaiak, hau da, arrautza irabiatua, perrexila eta azkenik arto-irina. Ondo irabiatu zartaginetik askatzen den ore bat lortu arte.

Jarri kuskus-orea zuloa duen labeko ontzi batera.