Suipear na Bliadhn 'Ùire sìmplidh: molaidhean airson a' chlàr agus an sgeadachadh

Tha an ullachadh airson fèisean deireadh na bliadhna air tòiseachadh mar-thà. Tha fèill mhòr air dìnnear na Bliadhn’ Ùire, sìmplidh agus saor, bho luchd-aoigheachd a bhios, nan dealas air deagh àm a thoirt do theaghlach is caraidean, a’ feuchainn ri an dìcheall a dhèanamh.

Agus chan eil e na iongnadh: oir a bhith nad neach. De na tachartasan as cudromaiche den bhliadhna, feumar oidhche na Bliadhn 'Ùire a dhealbhadh leis a h-uile cùram san t-saoghal. A bharrachd air an sin, 's e suipear aon de na prìomh phuingean air Oidhche na Bliadhn' Ùire!

Tha sinn air leabhar-iùil ullachadh anns a bheil a h-uile càil a dh'fheumas tu gus clàr na Bliadhn' Ùire a chur ri chèile. A bharrachd air an sin, chruinnich sinn beachdan sgeadachaidh airson dìnnear foirfe Oidhche Challainn. Lean ort!

Clàr-innse

Na saobh-chràbhaidhean aig dìnnear na Bliadhn’ Ùire

Aig dìnnear na Nollaige bidh measgachadh de shoithichean àbhaisteach ann, leithid an turcaich, chester, toast Frangach agus rus le reasanan. Anns a’ bhiadh a bhios a’ comharrachadh Oidhche na Bliadhn’ Ùire, an uair sin, bidh daoine buailteach a bhith a’ leantainn cuid de shaobh-chràbhadh agus a’ seachnadh mìlsean sònraichte a bhios mòr-chòrdte air 25 Dùbhlachd, leithid eòin.

Tha na saobh-chràbhaich a’ creidsinn ag ithe cearc sa bhliadhna droch fhortan , cho math ri eun sam bith eile a bhios “a’ piocadh air ais”. Tha an gluasad seo a’ comharrachadh ais-tharraing, agus mar sin chan eil e a’ freagairt ri spiorad ùrachaidh na Bliadhn’ Ùire. Air an làimh eile, tha e fortanach ithe muicean air oidhche 31 Dùbhlachd, leis gu bheil am beathach seo buailteach a shnìomh a ghluasad air adhart agus a’ tarraing adhartas airson na bliadhna ri teachd.

Tha grunnmeadhanach agus fàg e anns a 'frids. Nuair a dh'fhuaraicheas e, dìreach leig às agus dèan seirbheis.

Salad Mayonnaise

Tha an salad mayonnaise na dheagh roghainn dhaibhsan a tha dèidheil air dìnnearan Oidhche na Bliadhn’ Ùire a lìonadh. A bharrachd air an sin, tha an reasabaidh gu math sìmplidh agus luath ri dhèanamh.

Tàthchuid

• 3 spàin-bùird de mayonnaise
• 2 bhuntàta meadhanach
• 1 curran
• 2 lòch-bhùird de peirsil
• 10 ollagan biorach
• 2 lòch-bhùird de rosemary
• 2 spàin-bùird de oregano
• 3 spàin-bùird de dh’ ola ollaidh
• 1 spàin-tì de shalainn

Dòigh ullachaidh

Crùisg am buntàta, gearraich iad agus cuir iad ann am pana le uisge agus salann airson còcaireachd. Nuair a tha iad gu math bog, gabh tro na juicer. Mura h-eil an inneal seo agad aig an taigh, cleachd forc airson a ghlùineadh. Gràtaich an curran agus gearraich na luibhean gu lèir.

Cuir a h-uile grìtheidean salad mayonnaise ann am bobhla domhainn agus measgaich gu math. Leig leis reothadh airson beagan uairean a thìde. Nuair a bhios tu a’ frithealadh, measgaich a’ mhias-taobh le duilleagan leitis.

Lentils

Am measg nam prìomh shoithichean airson na bliadhna ùire, is fhiach cuideam a chuir air na leannils. Faodar a dheasachadh ann an dòighean eadar-dhealaichte agus a dhol còmhla ris na feòil air Oidhche na Bliadhn 'Ùire.

'S e an brot lentil le pepperoni a tha a' còrdadh ris a' mhòr-chuid de na h-aoighean. A bharrachd air a bhith blasta, tha e foirfe dhaibhsan a tha a’ coimhead airson roghainnean eaconamach airson dìnnear na Bliadhn’ Ùire.sìmplidh agus saor.

Milsean

Gabh brath air Oidhche na Bliadhn’ Ùire gus milseagan iongantach ullachadh agus a fhrithealadh dha na h-aoighean agad. Tha cuid de ghrìtheidean ann nach urrainn a dhol ceàrr, leithid mousse seoclaid agus briosgaidean. Bidh iad toilichte le clann, deugairean agus inbhich. Is fhiach cuideachd na siùcairean a chaidh ullachadh le grìtheidean a bheir fortan air Oidhche na Bliadhn’ Ùire, leithid am pavé grape agus an cupcake champagne a thoirt a-steach air a’ chlàr.

Mousse seoclaid

Agus bhon uair sin tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn dìnnear sìmplidh na Bliadhn' Ùire, gun dad nas practaigeach na cuid de mholaidhean milis! Ma tha thu airson geall a dhèanamh air rudeigin blasta is furasta a dhèanamh, tha mousse seoclaid na dheagh roghainn. Ionnsaich ceum air cheum:

Tàthchuid

13>200g seoclaid bittersweet gearraichte
• 3 gealagan uibhe
• 1 can cream
• 3 lòin-bhùird de shiùcair

Urrachadh

Leagh an teòclaid ann an amar uisge, an uairsin measgachadh le uachdar searbh. Suidhich.

Cuir na gealaich-uibhe agus an siùcar ann an sospan agus cuir iad thairis air teas ìosal. Cruthaich an-còmhnaidh airson 3 mionaidean, a 'dèanamh cinnteach nach bruich thu am measgachadh. Cuir thairis an stuth gu measgaiche agus buail aig astar àrd gus an dùblaich an tomhas-lìonaidh. Cuir ris an ganache teòclaid agus measgachadh gu faiceallach.

Toir am mousse a-steach do ghlainnean agus leig leis fuarachadh airson 3 uairean. Cuimhnich na pìosan fa leth a sgeadachadh le bearraidhean seoclaid aguspìosan sùbh-làir.

Briosgaid làn de uachdar calltainn

Is e briosgaid le blas beagan nas iom-fhillte, ach fhathast gu math furasta a dhèanamh, am briosgaid làn de chnothan calltainn. Ma tha thu air briosgaidean a dhèanamh aig an taigh mu thràth, is dòcha nach bi duilgheadas sam bith agad leis an reasabaidh.

Tàthchuid

• 3 cupan de mhin cruithneachd
• 210 g ìm
• 2 chupa sliseagan seoclaid
• 1 teaspoon salainn
• 1 cupan siùcar gràinealaichte
• 2 ugh
• 1 teaspoon soda bèicearachd
• 1 teaspoon pùdar bèicearachd
• Uachdar cnò-chnò (Nutella)

Dòigh ullachaidh

Tòisich an t-oideas le bhith a 'bualadh an siùcair gràinealaichte agus ìm ann am measgaiche gus am faigh thu measgachadh le cunbhalachd ola. Cuir na h-uighean ris agus measgaich gu math.

Ann am bobhla, measgaich na grìtheidean tioram eile: flùr, salann, soda bèicearachd agus beirm. Cuir am measgachadh seo ris an taois bhriosgaid, a 'measgachadh gu math slaodach. Cuir ris na boinneagan teòclaid agus measgachadh beagan a bharrachd, gus an cuir thu a-steach na grìtheidean gu lèir. Leig leis an taois fuireach anns a’ frids airson leth uair a thìde.

Cruthaich na briosgaidean le do làmhan agus cuir ris an lìonadh uachdar calltainn. Ullaich na siùcairean air duilleag bèicearachd, greased le pàipear parchment, agus cuir san àmhainn airson fuine airson 15 mionaidean. 'S e 215ºC an teòthachd as fheàrr.

Quindim

Tha siùcairean ann a bhios a' dèanamh clàr na Bliadhn' Ùirenas inntinniche, mar a tha fìor quindim. A bharrachd air traidiseanta, mar as trice bidh e a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid de chàlagan. Faic an ceum air cheum:

Tàthchuid

13>6 buidheagan ugh
• 3 gealagan uibhe
• 200 ml de chnòcain bainne
• ½ cupa (tì) de chnòc-cnò gràtaichte
• 1 spàin-bùird de ìm gun salann
• 1 agus ½ cupa (tì) de shiùcair

Dòigh ullachaidh

Cruinnich na grìtheidean gu lèir anns a’ mheasgadair agus buail gu math gus an dèan thu measgachadh uachdarach. Cuir thairis an uachdar seo gu molltair le scoop sa mheadhan, greased le ìm agus siùcar. Còmhdaich an quindim le foil alúmanaim agus cuir a-steach e ann an àmhainn meadhanach airson a bhith a 'fuine, ann an amar uisge, airson 40 mionaid. Leig leis fuarachadh mus toir thu a-mach às a’ mholltair e agus ga fhrithealadh.

Champagne Cupcake

Faodar champagne, a tha gu math cumanta nuair a thathar a’ toastadh na Bliadhn’ Ùire, a chleachdadh airson cupcakes fa leth ullachadh. Mar sin, cuir a-steach an candy seo air liosta dìnnear na Bliadhn 'Ùire sìmplidh agad. Coimhead air a’ bhidio gu h-ìosal agus ionnsaich an reasabaidh:

uachdar-reòite Panettone

Tha milseagan reòta foirfe airson clàr na Bliadhn’ Ùire, mar a tha fìor leis an reòiteag seo. A bheil fios agad am panettone sin a fhuair thu ann am basgaid na Nollaige? Uill, cleachd e gus an reasabaidh bhlasta is eaconamach seo a dhèanamh.

Tàthchuid

• 200 gram de panettone measan
• 2 spàin-tì ) de ruma
• 8 buidheagan ugh
• 1 agus 2/3 cupan (tì) bainne
• 200 ml de uachdar ùrreòiteag
• 4 spùran-bhùird (brot) de shiùcair
• 5 spàin-bùird de ghlùcos arbhair
• 2 spàin-bùird (brot) de bhainne pùdair

Dòigh ullachaidh

Toir an ruma thairis air na pìosan panettone agus cuir an dàrna taobh. Ann am pana, measgaich na buinn-uighean, glùcois, bainne slàn agus bainne pùdar. Thoir gu goil thairis air teas meadhanach agus gluais gus an tiugh e.

Cuir am pana ann am bobhla uisge is deigh airson bain-marie a dhèanamh. Cruthaich an-còmhnaidh airson trì mionaidean, gus am fuaraich e. Cuir na pìosan panettone ris agus cuir an dàrna taobh.

Anns a’ mheasgaiche, ullaich an uachdar, a’ measgachadh an uachdar agus an siùcar. Buail airson aon mhionaid gus am faigh thu measgachadh èadhar. Mu dheireadh, cuir ris an uachdar panettone e.

Cuir an reòiteag ann am bobhla le mullach agus cuir dhan reothadair e airson 12 uair a thìde.

Gus am bi milseag na Bliadhn’ Ùire seo eadhon nas blasta, Croûton ullachadh. Cruthaich ann an 2 lòch-bhùird de ìm leaghte agus ruma. Crùbagan na pìosan panettone le seo. Gluasad gu biadh bèicearachd agus crathadh 2 lòch-bhùird de shiùcair. Cuir san reothadair airson 20 mionaid. Mu dheireadh, cuir an Croûton anns an àmhainn mheadhanach ro-theasaichte agus fuine gus am bi e air a thòstadh gu h-aotrom.

Pave le fìon-dhearcan uaine

Am milseag mu dheireadh air an liosta againn airson dìnnear sìmplidh na Bliadhn’ Ùire agad, an cabhsair. de fhìon-dhearcan uaine a’ freagairt gu foirfe ris an tachartas. Tha a bhith a’ faighinn blasad den candy seo na ro-innleachd airson 2023 a thòiseachadh air a’ chas dheas. Ionnsaich an reasabaidh:

Tàthchuid

• 2 canastair bainnetiugh
• 1 kg de fhìon-dhearcan Eadailteach
• 4 buidheag ugh
• 1 phasgan de bhriosgaidean champagne
• 2 spàin-bùird de mhargarine
• 200g de seoclaid geal
• 1 can de uachdar
• 1 jar de Nutella

Dòigh ullachaidh

Ullaich an uachdar geal. Gus seo a dhèanamh, cuir na buinn-uighean, bainne co-dhlùthaichte agus margarine ann am pana. Gabh chun an teine ​​​​ìseal agus gluais gun stad, gus an tòisich e a 'tiormachadh. Cuir ris an teoclaid geal gearraichte agus measgachadh gu math. Leig leis reothadh airson 2 uair a thìde.

Tha an t-àm ann uachdar teòclaid a dhèanamh. Measgaich an t-uachdar calltainn còmhla ris an Nutella ann am measgadair.

Ann an refractory, cuir suas am pavé, eadar sreathan de bhriosgaidean tais le lionsa, uachdar geal, uachdar seoclaid agus fìon-dhearcan uaine. Nuair a ruigeas tu mullach an t-soithich, sgeadaich thu le bearraidhean teòclaid.

Deochan

Dè a nì thu aig dìnnear na Bliadhn’ Ùire nuair a thig e gu deochan? Is dòcha gu bheil thu air a’ cheist seo fhaighneachd dhut fhèin mar-thà.

Chan fheum deoch-làidir na Bliadhn’ Ùire a bhith an urra ri lionn, champagne, fìon is sòda a-mhàin. Faodaidh tu ùr-ghnàthachadh, geall air deochan cuspaireil, blasta is ùrachail.

Gus gach palates a thoileachadh, is fhiach roghainnean deoch làidir is neo-dheoch làidir a thabhann dha aoighean. Thoir sùil air cuid de roghainnean blasta airson frithealadh aig dìnnear na Bliadhn’ Ùire:

Mojito

Tha an deoch Cuban seo ùrachail, blasta agus gu math furasta ri ullachadh.Ionnsaich an ceum air cheum:

Tàthchuid

13>1 lemon (seòrsa Tahiti)
• 10 duilleagan mint
• 1 spàin-bùird de shiùcair
• 50 ml ruma
• 4 ciùban-deighe
• Zest lemon
• 100 ml uisge lìomhach

Dòigh ullachaidh

Sgrìobh an rùsg lemon agus cuir an dàrna taobh. An uairsin gearraich na measan ann an ceithir pàirtean agus cuir a-steach e ann an glainne, còmhla ris an siùcar, mint agus sgrìoban. Measgaich gu math mus cuir thu an ruma, uisge lìomhach agus ciùban deigh.

Fruit Cocktail

Tha am measgachadh mheasan seo foirfe airson lùth ath-lìonadh agus ùrachadh rè ùine. Oidhche na Bliadhn 'Ùire 2023. Chan eil alcol anns an deoch mar ullachadh, agus mar sin faodar a thoirt seachad do chloinn. Faic an reasabaidh:

Tàthchuid

13>50 ml sùgh ubhal
• 25 ml sùgh sùbh-làir
• 50 ml de cashew sùgh
• 4 spàinean de bhainne co-dhlùthaichte
• 1 spàin de syrup mint

Dòigh ullachaidh

Measgaich na grìtheidean gu lèir ann am measgadair agus a' frithealadh fuarach.

Biadh a tharraingeas fortan sa Bhliadhn' Ùir

Tha cuid de bhiadhan ann a tharraingeas fortan agus fiù 's a bheir buaidh air co-fhaireachdainn na Bliadhn' Ùire. Faic gu h-ìosal cuid de rudan nach gabh a chall bhon chomharrachadh agus samhlaidheachd gach aon dhiubh:

• Iasg: a’ samhlachadh mìorbhailean Chrìosd agus a’ gealltainn dìon airson na bliadhna ri teachd .
• Lentil: chan urrainncaill a-mach air dìnnear Oidhche na Bliadhn’ Ùire oir tha e a’ riochdachadh pailteas.
• Pomegranate: tha an toradh seo a’ samhlachadh torachas agus saoibhreas.
• Cnothan-cnòthan: riochdachadh pailteas.
• Fìon-dhearcan: a’ gealltainn bliadhna làn sìth agus saoibhreas.
• Apple: a’ gealltainn soirbheachas, gu h-àraidh ann am beatha gaoil.
• Muc: samhla adhartais agus lùth.
• Duilleag a’ bhàigh: Le bhith a’ faighinn duilleag bàgh air Oidhche na Bliadhn’ Ùire cuidichidh sin thu gun a bhith a’ ruith a-mach à airgead ann an 2019.
• Meuran cruithneachd: co-chosmhail ri pailteas is pailteas.
• Ris: mar leannils, tha an gràn seo a’ tarraing fortan agus a’ samhlachadh beairteas.

Biadh airson fuireach air falbh bhuaithe air Oidhche Challainn

• Eòin: comharran mu dhuilgheadasan.
• Pineapple: Chan e na measan as fheàrr a gheibh tlachd anns a' Bhliadhn' Ùir, oir tha an droigheann a' samhlachadh dhuilgheadasan.

A bheil teagamh agad fhathast dè a nì thu airson dìnnear na Bliadhn 'Ùire? An uairsin coimhead air a’ bhidio gu h-ìosal. Tha Rita Lobo a’ taisbeanadh grunn reasabaidhean le gràinnean, a tha foirfe airson beairteas a thàladh.

Sgeadachadh Oidhche na Bliadhn’ Ùire

Tha sinn mar-thà air grunn bheachdan a shealltainn an seo aig Casa e Festa airson sgeadachadh na Bliadhn’ Ùire . A-nis leig dhuinn fòcas a chuir air molaidhean airson a bhith a ’sgeadachadh a’ bhòrd suipear. Thoir sùil air:

Dathan

Mar as trice bidh bòrd dìnnear na Bliadhn’ Ùire air a sgeadachadh le dathan aotrom is neodrach, gu sònraichte geal. Gus beagan sòghalachd agus deàrrsadh a chuir ris, tha e cumanta cumaidhean a chleachdadhmeatailteach, mar a tha fìor le òr is airgead.

Mar nach eil cho saobh-chràbhach ann an cunnart dathan eile nan sgeadachadh Oidhche Challainn, mar a thachras leis a’ mheasgachadh dubh is geal neo gorm is geal.

Cloth-bùird

Faodaidh bonn a’ bhùird a bhith na chlò-bùird geal sìmplidh. Leigidh an roghainn neodrach seo leat a bhith beagan nas dàna nuair a thaghas tu na h-eileamaidean sgeadachaidh agus an seata dìnnear. Is e moladh eile am modail meatailteach le glitter, a tha a’ cur blas de sheun is de shòghalachd ris an tachartas.

Tha cuid de phriontan ann a tha a’ freagairt air faireachdainn na Bliadhn’ Ùire, leithid an zigzag, dotagan polka agus stiallan. Ma tha thu gu bhith a’ taghadh clò-bhualadh clò-bhuailte airson a bhith na bhunait airson biadh Oidhche na Bliadhn’ Ùire, tagh na pàtrain sin agus thoir urram do na prìomh dhathan san sgeadachadh. , faodar rèilichean a chuir an àite. Tha na pìosan seo ùr-nodha agus fàgaidh iad pàirt den àirneis air an taisbeanadh. Bidh am mata-àite cuideachd a’ cruthachadh clàr iongantach na Bliadhn’ Ùire

Bobhlaichean, sgeinean is soithichean

Aig bòrd na Bliadhn’ Ùire, tha a h-uile mion-fhiosrachadh cudromach, agus mar sin tha e riatanach am mata-àite a thaghadh as motha dìnnear breagha, a bharrachd air na bobhlaichean agus na sgeinean as fheàrr. Mothaichidh na h-aoighean a’ chuip seo agus gu cinnteach thèid a mholadh gu mòr.

’S e truinnsearan geala fhathast an fheadhainn as mòr-chòrdte ann an dìnnear sìmplidh na Bliadhn’ Ùire. Bidh na modailean le crìoch òir cuideachd a 'maidseadh an tachartais. Aig anA thaobh sgeinean, tha pìosan mòra le dath òir a’ freagairt ri gluasad làidir.

Às aonais bobhlaichean is speuclairean snasail airson an Pàrtaidh Oidhche na Bliadhn 'Ùire, is fhiach a bhith a' cur an gnìomh beachdan dìnnear na Bliadhn 'Ùire DIY (dèan e fhèin). Is e moladh air leth sìmplidh agus saor na pìosan a ghnàthachadh le glitter.

Is e sgeadachadh nan glainneachan le tagaichean cuspaireil, no eadhon le ceanglaichean bogha, aon de na beachdan airson dìnnear na Bliadhn’ Ùire

Sa mheadhan

Faodaidh na bàlaichean airgid is òir, a chaidh a chleachdadh ann an sgeadachaidhean na Nollaige, meadhan a’ bhùird a sgeadachadh. Bidh iad sgaoilte, ann an rèiteachadh no air an cur air treallaich, a’ dèanamh sgrìobhadh sam bith nas ionnsaichte.

Tha fàilte cuideachd air botail air an sgeadachadh le glitter òir, cruinneagan le pìosan CD, coinnlearan air treallaich agus rèiteachadh le flùraichean is measan anns an talla bho am bòrd far am bi biadh na Bliadhn’ Ùire air a fhrithealadh.

Pendants

Balùnaichean òir le gas helium, is urrainn dhaibh am mullach a sgeadachadh thairis air a’ phrìomh bhòrd. Bu chòir don aoigh dealbhan de amannan sona, a fhuair eòlas air feadh 2022, a chrochadh anns na bailiùnaichean sin.

Is e rud eile airson sgeadachadh crochte sreath de sholais agus rionnagan geala a cheangal. Bidh litrichean leis an abairt “Bliadhna Mhath Ùr” cuideachd a’ dèanamh sgeadachadh iongantach, a bharrachd air coinnlean, geugan agus eunlaith.

cleachdaidhean eile nach eilear a' moladh air Oidhche Challainn, leithid a bhith a' marbhadh ladybugs no a' caoineadh.

Ma tha thu gu bhith a' cur dìnnear Oidhche Challainn air dòigh, bu chòir dhut liosta-sgrùdaidh ullachadh gus nach dìochuimhnich thu dad. Tha seo a' gabhail a-steach chan e a-mhàin an taghadh de shoithichean a thèid a fhrithealadh aig an dinneir, ach cuideachd sgeadachadh a' bhùird, tarraingean agus co-fhaireachdainn.

Dè a bu chòir a fhrithealadh ann an dìnnear sìmplidh na Bliadhn' Ùire?

Ma tha thu airson tuilleadh fhaighinn a-mach mu mar a dheasaicheas tu dìnnear na Bliadhn’ Ùire sìmplidh, eaconamach agus blasta, na gabh dragh! An-diugh bheir sinn thugad na soithichean ceart airson Oidhche na Bliadhn’ Ùire.

Slighe a-steach

Nuair a bhios tu a’ cur a’ chlàr-bìdh ri chèile airson dìnnear na Bliadhn’ Ùire, beachdaich air taghadh de bhiadhan mar aon de na ciad cho-dhùnaidhean. Às deidh na h-uile, ged nach eilear a’ frithealadh an t-suipear ris an robh dùil o chionn fhada, faodaidh aoighean greimean-bìdh Oidhche na Bliadhn’ Ùire a mhealtainn.

Tapioca dadinhos

Tàthchuid

• 250g tapioca gràinealaichte
• 500ml bainne
• 1 pinch salainn
• Piobar dubh airson blas
• 250g càise coalho
• Ola ollaidh airson donn

Urrachadh

Cuir am bainne ann am pana agus feithibh gus an goil e. An ath rud, cuir ris an tapioca, càise, salann agus piobar dubh. Measg gus am faigh thu uachdar làidir agus aon-ghnèitheach. Nuair a ruigeas tu a 'phuing, gluais gu ròsta greased le ola agus feitheamh gus fuarachadh airson 1 uair. Às dèidh na h-ùine sin, dìreach gearraich an taois gu ceàrnagan agus donn e anns a' phana.

'S e aon dòigh air am bòrd a dhèanamh nas eireachdail agus nas fàbharaiche geall a chur air comharran àite. Faodar ainm gach aoigh a chuir air rud sìmplidh, leithid corc, meur de ròsmary no eadhon duilleag bàgh. àite aig a' bhòrd. Tha an t-eun seo a 'seasamh a-mach mar shamhla naomh ann an Iapan, oir tha e a' ciallachadh deagh fhortan agus toileachas.

Souvenirs

Gus nach dìochuimhnich aoighean mun phàrtaidh cho luath, is fhiach e a’ toirt tiodhlac dhaibh le cuimhneachain, leithid am flasg glainne pearsanaichte seo, a chuireas cuimhneachain na bliadhna a tha gu bhith a’ tòiseachadh.

Am broinn flasg glainne gnàthaichte, faodar a chur ris cuid de rudan airson Oidhche na Bliadhn’ Ùire a chomharrachadh. Tha bailiùnaichean, adharc, fìdeag, confetti, teanga màthair-chèile agus eadhon seoclaid le pasgain òir nan deagh roghainnean airson an uidheamachd a dhèanamh.

Tha briosgaidean fortan cuideachd nan deagh bhiadhan airson aoighean a thoileachadh. Gu h-àraidh nuair a tha teachdaireachdan sona na bliadhna ùire aca agus crìoch sgoinneil.

Agus am buffet?

A bharrachd air a’ bhòrd-bìdh sgeadaichte, faodaidh pàrtaidh Oidhche na Bliadhn’ Ùire cuideachd buffet a nochdadh air a sgeadachadh le eileamaidean a tha a’ riochdachadh toiseach na bliadhna. Tha soidhne luminous, coinnlean, clocaichean agus botail champagne nan nithean nach gabh a chall.

Mur eil buffet ann, tha am bàr beag na dheagh roghainn.roghainn eile airson cocktails is siùcairean a fhrithealadh.

A-nis tha deagh mholaidhean agad airson dìnnear na Bliadhn’ Ùire agus faodaidh tu tachartas nach dìochuimhnich a chuir air dòigh aig an taigh agad gun a bhith a’ cosg cus. Dèan taghadh de shoithichean airson Oidhche Challainn a fhreagras air a’ bhuidseit agad agus cleachd do chruthachalachd gus sgeadachadh brèagha a chuir ri chèile.

Ge bith an e dìnnear Oidhche na Bliadhn’ Ùire a th’ ann airson dithis no barrachd air 20 aoigh – ge bith dè an meud an tachartais. Is e an rud dha-rìribh a tha a’ dèanamh an eadar-dhealachaidh a bhith ag eagrachadh a h-uile mion-fhiosrachadh le aire agus cùram.

Biodh an 2023 agad a’ cunntadh air dìon, co-sheirm, fortan, slàinte, gaol agus sonas. Is iad so miann Casa e Festa.

Dèan seirbheis dha na dadinhos le jelly piobar agus cuir iongnadh air na h-aoighean gu lèir.

Maidean glasraich

Is e moladh dìnnear na Bliadhn’ Ùire eile bataichean glasraich a fhrithealadh. Tha am biadh seo fallain, aotrom agus beathachail, agus is e sin as coireach gu bheil e a’ dol cho math leis a ’mhòmaid inntrigidh. Bidh crudités a’ dol gu math le pâtés fallain.

Tàthchuid

• Carrot
• Cuctar Seapanach
• Piobar buidhe
• Bolb fennel (fennel)
• Radishes beaga

Dòigh ullachaidh

Gearr na glasraich gu stiallan, an-còmhnaidh san t-seadh faid. Gus na maidean a chumail ùr agus crispy, cùm iad anns a’ frids, ann an soitheach le uisge is deigh.

Skewers Caprese

Tha àite ann cuideachd air clàr na bliadhna ùire airson na skewer caprese, greim-bìdh blasta, furasta a dhèanamh agus a tha a’ cothlamadh ghrìtheidean nàdarra.

Tàthchuid

• 100g de cherry tomatoes
• 4 spàin-bùird de ola ollaidh
• 200g càise geal, air a ghearradh ann an ciùban
• 1 teaspoon de fhìon-dhearcan leann-ubhail
• Salann is piobar dubh airson blas
• Duilleagan basil

Dòigh ullachaidh

Gus na skewers a chuir suas, cuir na tomataichean eadar na ciùban de chàise agus duilleagan basil. Dèan seirbheis le sabhs stèidhichte air ola ollaidh, fìon-dhearcan, salann is piobar.

Is e rud eile a th’ ann a bhith a’ dèanamh do chlàr-bìdh airson Oidhche na Bliadhn’ Ùire le bòrd gearraidh fuar. Mar as trice tha an seòrsa seo de theachd a-steachmas e do thoil e a h-uile duine.

Feoil

Tha fàilte air feòil-mart is muiceann air an liosta bhiadhan airson Oidhche Challainn. Mas fheàrr, bu chòir dhut co-dhiù dà roghainn ròsta a thabhann dha na h-aoighean agad.

Thoir sùil air reasabaidhean feòil furasta agus blasta airson na Bliadhn’ Ùire:

Filet mignon le sabhs Madeira

Bidh gach pròifil teaghlaich ag iarraidh biadhan eadar-dhealaichte… Mar sin, ma tha do theaghlach is do charaidean dèidheil air feòil-mart math, chan eil dad nas fheàrr na bonn sùgh filet mignon le sabhs Madeira, ceart? Faic an ceum air cheum gu h-ìosal:

Tàthchuid

• 500g de filet mignon air a ghearradh ann am buinn
• 1 glainne de bhalgan-buachair
• 1 oinniún gearraichte
• 4 lòch-bhùird de ìm
• 1 spàin-bùird de stalc arbhair
• 3 clòbh de garlic, air a phronnadh
• ¼ cupa (tì) uisge
• 1 cupa (tì) de fhìon dearg
• 2 chiùb de bhrot feòla

Dòigh ullachaidh

Cuir na pìosan feòla ann am pana-fhrithealaidh le 2 lòch-bhùird de ìm agus friogais. Ma tha bonn tiugh ann, leig le gach taobh frioladh thairis air teas àrd airson 1 mionaid agus 15 diogan.

Ann am pana, cuir an còrr den ìm agus na ciùban oinniún. Sauté gu math, còmhla ris an garlic brònach. Cuir ris na sgoltagan champignon agus cuideachd am broth feòil. Nuair a dh'fhàsas an oinniún follaiseach, cuir am fìon ris agus leig leis a 'mheasgachadh lùghdachadh airson 10 mionaidean, gus am faigh thu asiùcas.

Cuir an stalc arbhair, air a leaghadh ann an uisge, ris an t-sauce. Measgaich gu leantainneach airson beagan mhionaidean. Cuir na fillets thairis chun an t-sauce seo agus bruich airson 5 mionaidean thairis air teas ìosal.

Iasg ròsta

Le tonn de bheatha fhallain a’ ruighinn barrachd is barrachd dhaoine air feadh an t-saoghail, tha an t-iasg air bi na mhias air a bheil iarrtas mòr air clàr na Bliadhn’ Ùire.

Faodaidh bradan, mar eisimpleir, a bhith gu math na mhias airson dìnnear Oidhche Challainn! Mas e seo an roghainn agad, na dì-chuimhnich gun dòrt thu e le ola ollaidh gu leòr agus ròstadh buntàta mar chliathaich. Faic reasabaidh bhradain airson na Bliadhn’ Ùire:

Tàthchuid

• 600 g bradan ann an sliseagan
• Im, salann is piobar -reino

Sauce

• 1 measan paisean aibidh le sìol
• ½ cupa (tì) de shùgh mheasan dùmhail dlùth
• 3 spàinean (brot) de dh’ìm fuar nam pìosan
• 1 spàin (tì) de shiùcair
• Salann

Dòigh ullachaidh<7

Cleachd salann is piobar gus am bradan a ràitheadh. An uairsin paisg na pìosan pelho ann am foil alùmanum greased le ìm.

Cuir na pìosan bradain ann am mias bèicearachd agus bruich iad ann an àmhainn mheadhanach airson 20 mionaid. Às dèidh na h-ùine sin, thoir air falbh am foil agus leig leis an iasg donn.

Ann am pana, cuir an sùgh mheasan dìoghrasach, pronnadh mheasan, siùcar agus salann. Thoir am measgachadh gu boil agus feitheamh gus a ghoil. Leig leotha còcaireachd airson 5 mionaidean gus an tèid a lùghdachadh aguscruthaich sabhs. Cuir dheth an teas agus cuir ris an ìm. Measgaich gu math le spàin.

Deoch an t-sauce measan pais thairis air a' bhradan mus dèan thu seirbheis. Tha glasraich bruite no measan grilled nan deagh thaic dhan mhias seo.

Hama na Bliadhn’ Ùire

Agus a bheil reasabaidh nas clasaigeach ann airson Oidhche Challainn na h-ama ròsta blasta? Mas e seo an reasabaidh airson na h-ùine, cuimhnich gun toir thu aire dha na soithichean taobh!

Tàthchuid

• 1 3.8 kg hama gun chnàmh
• >½ cupa (tì) de shùgh orains
• 8 clòbh de garlic gearraichte
• 1 spàin-bùird de ròs-chraobh ùr gearraichte
• Ginger grated
• Salann agus chili piobar airson blasad.

Sauce

• 1/2 cupan (tì) fìon dearg tioram
• 2 spàinean (tì) de cornstarch

Urrachadh

Anns a’ mheasgadair, cuir an sùgh orainds, garlic, salann, piobar, rosemary agus ginger. Buail gu math. Dèan tuill anns an fheòil shank le sgian agus an uairsin ionnlaid leis an t-seusanachadh. Cuir am pìos ann am poca plastaig agus marinate san fhrigeradair airson na h-oidhche.

Gluais an shank ràitheil gu duilleag bèicearachd air a lìnigeadh le foil alùmanum. Thoir leth den mharinade thairis air an fheòil, an uairsin còmhdaich le foil. Thoir am muiceann dhan àmhainn ro-sheasmhach airson dà uair a thìde. Gach leth uair a thìde, tha e cudromach an fheòil a uisgeachadh leis a 'mharinade, oir mar seo bidh e fhathastjuicy.

Sgar an leaghan bhon phana shank agus cuir ann am measgadair. Cuir fìon agus stalc ris. Buail gu math gus an tèid a thiugh. Dèan seirbheis dhan t-sauce seo leis an shank.

Cod

Gu dearbh, tha sinn air bruidhinn mu iasg grilled mar-thà airson clàr na Bliadhn’ Ùire… Air an làimh eile, cha b’ urrainn dhuinn dèanamh an liosta seo gun luaidh air an trosg! Faodaidh biadh àbhaisteach deireadh-bliadhna eile, iasg trosg a bhith gu math roghainn airson a 'phrìomh mhias. Faic reasabaidh clasaigeach:

Tàthchuid

• 500g trosg
• 3 tomàtothan air an gearradh ann an sliseagan agus gun chraiceann
• 6 meadhanach buntàta
• 1 piobar ruadh
• 10 ollagan uaine
• 3 uinneanan
• ½ cupan ola ollaidh
• fàileadh uaine

Dòigh ullachaidh

Is e a’ chiad cheum anns an reasabaidh seo a bhith a’ dì-sailleadh an trosg. Gus seo a dhèanamh, cuir an t-iasg ann an soitheach agus còmhdaich e le uisge. Gluais airson dà latha anns a 'frids. Gus cus salainn a thoirt air falbh bhon fheòil, tha e glè chudromach an t-uisge anns an t-sauce atharrachadh grunn thursan.

Cuir an trosg gu pana, còmhdaich le uisge, agus thoir gu boil. Roinn an t-iasg gu pìosan mòra. An ath rud, cleachd an t-uisge còcaireachd trosg gus am buntàta a chòcaireachd.

Anns an teas-teasachaidh, cuir an trosg, am buntàta, am peirsil, na h-ollan agus na grìtheidean eile ann an sreathan. Crith le ola ollaidh agus ròstadh airson leth uair a thìde.

Loinmuiceann

Faodaidh an loin-mhuc-fheòil, biadh sìmplidh ri ullachadh, tòrr a chur ri clàr sìmplidh na Bliadhn’ Ùire agad, nuair a bhios jelly jabuticaba blasta na chois, mar eisimpleir.

Tàthchuid

• 1.5 kg de loin muicean
• ½ spàin (tì) de fhleasgagan piobair ruadh
• ½ spàin (brot) de ròs-mari
• 1 spàin-bùird de shalainn
• 1 spàin-bùird de paprika
• 3 clòbh de garlic gearraichte
• 4 tomatoan gearraichte
• 1 piobar uaine
• 1 oinniún meadhanach
• 1 canastair de lionn dorcha
• 2 lòch-bhùird de mhin cruithneachd
• 3 lòch-bhùird de dh'ola

Ullachadh

Cleachd salann, piobar, garl, rosemary agus paprika airson an sirloin a ràitheadh. Leig leis an fheòil seasamh airson uair a thìde anns an fhrigeireadair. Às deidh na h-ùine sin, gluais gu cucair cuideam le ola agus donn air gach taobh. Cuir ris an oinniún, na tomataichean agus an clag piobar (uile air an gearradh gu breagha). Mu dheireadh, cuir ris an lionn agus thoir gu boil.

Cho luath ‘s a bhios e a’ goil, còmhdaich an cucair cuideam agus fuirich leth uair a thìde. Leig leis an loin còcaireachd air teas ìseal. Às deidh an ùine còcaireachd a chrìochnachadh, gluais an sabhs bhon phana chun inneal-mheasgachaidh agus buail leis a’ mhin, gus an tiugh am measgachadh. Oidhche Shamhna na bliadhna, a tha a 'co-chòrdadh ri feòil-mart agus muiceann. Am measg nan reasabaidhean, is fhiach an couscous a chomharrachadhpaulista agus salad mayonnaise. Faic dè nì thu airson dìnnear na Bliadhn’ Ùire:

Cuscous

Ma tha thu ag iarraidh dìnnear na Bliadhn’ Ùire saor le bòrd gu math dathach, tha couscous bho São Paulo na dheagh roghainn! Is e biadh saor-làithean clasaigeach eile a th’ ann. Thoir sùil air an reasabaidh:

Tàthchuid

• 2 chupa (tì) de mhin arbhair air a sgàineadh
• 2 canastair sardine ann am pìosan agus às aonais spìon
• 1 canastair de phònairean
• 1 oinniún
• 1 cupa (tì) ola ollaidh
• 1 spàin-bùird de dh’ eòrna biorach
• 6 tomàtothan
• 2 dhuilleag bàgh
• 1 ugh air a bhualadh
• 2 lòch-bhùird sabhs tomàto
• 300f cridhe pailme
• ½ cupa (tì) de cridhe uisge pailme
• 1 cupa (tì) de olives pitted
• 1 piobar meur òg gun sìol
• Cheiro verde
• Salann

Dòigh ullachaidh

Tòisich an reasabaidh le bhith a’ sautee an oinniún, garlic agus duilleagan bàgh ann an ola ollaidh. Dèan seo thairis air teas meadhan airson 4 mionaidean. Cuir ris na tomataichean air am bualadh agus an t-sauce tomato. Leig leis còcaireachd airson 3 mionaidean. Cuir ris na cridheachan pailme, uisge à tiona, salann, sardines, olives agus piobar. Measgaich gu math.

Thoir air falbh na duilleagan bàgh bhon mheasgachadh agus cuir na grìtheidean eile ris, is e sin, an ugh air a bhualadh, am peirsil agus mu dheireadh am min-choirce. Measgaich gu math gus am faigh thu taois a tha dealachadh bhon phan.

Cuir an taois couscous a-steach gu mias bèicearachd le toll anns a’ phana.