Darka e thjeshtë e Vitit të Ri: këshilla për menunë dhe dekorin

Përgatitjet për festat e fundvitit tashmë kanë filluar. Darka e Vitit të Ri, e thjeshtë dhe e lirë, është shumë e kërkuar nga nikoqirët të cilët, me dëshirën e tyre për t'i ofruar momente të mira familjes dhe miqve, përpiqen të bëjnë më të mirën.

Dhe nuk është çudi: të jesh i tillë nga ngjarjet më të rëndësishme të vitit, nata e Vitit të Ri duhet të planifikohet me gjithë kujdesin në botë. Përveç kësaj, darka është një nga pikat kryesore të natës së Vitit të Ri!

Ne kemi përgatitur një udhëzues me gjithçka që ju duhet të dini për të mbledhur menunë për Vitin e Ri. Përveç kësaj, ne kemi mbledhur edhe ide dekorimi për një darkë perfekte të Vitit të Ri. Ndiqni!

Indeksi

Besëtytnitë në darkën e Vitit të Ri

Në darkën e Krishtlindjeve ka një shumëllojshmëri pjatash tipike, si gjeli i detit, Chester, tost francez dhe oriz me rrush të thatë. Në vaktin që feston natën e Vitit të Ri, nga ana tjetër, njerëzit priren të ndjekin disa bestytni dhe të shmangin disa ushqime të njohura më 25 dhjetor, siç janë zogjtë.

Besëtytnitë besojnë se ngrënia e pulës në vitin e ri është fati i keq , si dhe çdo zog tjetër që “godit mbrapsht”. Kjo lëvizje tregon retrogresion, kështu që nuk përputhet me frymën e rinovimit të Vitit të Ri. Nga ana tjetër, ngrënia e mishit të derrit natën e 31 dhjetorit është me fat, pasi kjo kafshë tenton të lëvizë feçkën përpara dhe tërheq përparimin për vitin që vjen.

Ka një sërëmesatare dhe e lemë të pushojë në frigorifer. Kur të ftohet, thjesht shpërndajeni dhe shërbejeni.

Sallata me majonezë

Sallata me majonezë është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që pëlqejnë më shumë darkat e plota të Vitit të Ri. Përveç kësaj, receta është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë.

Përbërësit

• 3 lugë majonezë
• 2 patate mesatare
• 1 karotë
• 2 lugë majdanoz
• 10 ullinj pa koriza
• 2 lugë rozmarinë
• 2 lugë rigon
• 3 lugë vaj ulliri
• 1 lugë çaji kripë

Mënyra e përgatitjes

Patatet qërohen, i presim dhe i vendosim në një tigan me ujë. dhe kripë për të gatuar. Kur të jenë zbutur shumë kalojini në shtrydhëse frutash e perimesh. Nëse nuk e keni këtë enë në shtëpi, përdorni një pirun për të gatuar. Grini karrotën dhe grijini të gjitha barishtet.

Shtoni të gjithë përbërësit e sallatës me majonezë në një tas të thellë dhe përziejini mirë. Lëreni të ngrijë për disa orë. Gjatë servirjes kombinoni pjatën e dytë me gjethet e marules.

Thjerrëzat

Ndër pjatat kryesore për Vitin e Ri, vlen të veçohen thjerrëzat. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe të shoqërojë mishrat në natën e ndërrimit të viteve.

Një sugjerim që pëlqejnë shumë të ftuarit është supa me thjerrëza me speca. Përveçse është i shijshëm, është perfekt për ata që kërkojnë opsione ekonomike për darkën e Vitit të Ri.të thjeshta dhe të lira.

Ëmbëlsirat

Përfitoni nga nata e Vitit të Ri për të përgatitur dhe shërbyer ëmbëlsira të mrekullueshme për mysafirët tuaj. Ka disa delikatesë që nuk mund të shkojnë keq, të tilla si mus çokollatë dhe biskota. Ata kënaqin fëmijët, adoleshentët dhe të rriturit. Gjithashtu ia vlen të përfshihen në meny ëmbëlsirat e përgatitura me përbërës që sjellin fat në natën e ndërrimit të viteve, si p.sh. po flasim për një darkë të thjeshtë të Vitit të Ri, asgjë më praktike se disa këshilla ëmbëlsire! Nëse doni të vini bast për diçka të shijshme dhe të lehtë për t'u bërë, mousse me çokollatë është një zgjedhje e shkëlqyer. Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 200 g çokollatë e hidhur e copëtuar
• 3 të bardha veze
• 1 kanaçe krem
• 3 lugë sheqer

Përgatitja

Shkrini çokollatën në një banjë me ujë dhe më pas përzieni me salcë kosi. Lërini mënjanë.

Vendosni të bardhat e vezëve dhe sheqerin në një tenxhere dhe vendosini në zjarr të ulët. E trazojmë vazhdimisht për 3 minuta duke u kujdesur që masa të mos piqet. Transferoni përmbajtjen në një mikser dhe rrihni me shpejtësi të lartë derisa volumi të dyfishohet. Shtoni ganashin me çokollatë dhe përzieni me kujdes.

Hidhni shkumën në gota dhe lëreni të ftohet për 3 orë. Mos harroni të dekoroni pjesët individuale me copa çokollate dhecopa luleshtrydhe.

Biskota e mbushur me krem ​​lajthie

Një ëmbëlsirë me shije pak më komplekse, por gjithsesi shumë e lehtë për t'u bërë, është biskota e mbushur me krem ​​lajthie. Nëse i keni bërë tashmë biskota në shtëpi, me siguri nuk do të keni asnjë problem me recetën.

Përbërësit

• 3 gota miell gruri
• 210 g gjalpë
• 2 filxhanë çokollatë patate të skuqura
• 1 lugë çaji kripë
• 1 filxhan sheqer të grimcuar
• 2 vezë
• 1 lugë çaji sodë buke
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• krem lajthie (Nutella)

Mënyra e përgatitjes

Filloni recetën duke rrahur në mikser sheqerin e grimcuar dhe gjalpin derisa të përftoni një përzierje me konsistencën e një vaji. Shtojmë vezët dhe i përziejmë mirë.

Në një enë përziejmë përbërësit e tjerë të thatë: miellin, kripën, sodën e bukës dhe majanë. Shtoni këtë përzierje në brumin e biskotave duke e përzier shumë ngadalë. Shtoni pikat e çokollatës dhe përzieni disa të tjera, derisa të përfshihen të gjithë përbërësit. Lëreni brumin të pushojë në frigorifer për gjysmë ore.

Formoni biskotat me duar dhe shtoni mbushjen me kremin e lajthisë. I vendosim ëmbëlsirat në një tepsi të lyer me letër furre dhe i vendosim në furrë të piqen për 15 minuta. Temperatura ideale është 215ºC.

Quindim

Ka disa ëmbëlsira që bëjnë menunë e Vitit të Rimë interesant, siç është rasti i quindimit. Përveç tradicionales, ai zakonisht kënaq shumicën e shijeve. Shikoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 6 të verdha veze
• 3 të bardha veze
• 200 ml kokos qumësht
• ½ filxhan (çaj) kokosi i grirë
• 1 lugë gjelle gjalpë pa kripë
• 1 dhe ½ filxhan (çaj) sheqer

Mënyra e përgatitjes

Të gjithë përbërësit i mblidhni në blender dhe i rrahim mirë derisa të formohet një masë kremoze. E kalojmë këtë krem ​​në një kallep me një lugë në mes, të lyer me gjalpë dhe sheqer. E mbulojmë kundimin me letër alumini dhe e vendosim në një furrë mesatare të piqet, në një banjë uji, për 40 minuta. Lëreni të ftohet përpara se ta nxirrni nga kallëpi dhe ta servirni.

Kupcake me shampanjë

Shampanja, shumë e zakonshme kur gatuhet Viti i Ri, mund të përdoret për përgatitjen e kekëve individualë. Pra, përfshini këtë ëmbëlsirë në listën tuaj të thjeshtë të darkës së Vitit të Ri. Shikoni videon më poshtë dhe mësoni recetën:

Akullore Panettone

Ëmbëlsirat me akull janë perfekte për menunë e Vitit të Ri, siç është rasti me këtë akullore. E dini atë panettonin që keni marrë në shportën e Krishtlindjes? Epo, përdorni për të bërë këtë recetë të shijshme dhe ekonomike.

Përbërësit

• 200 gram panetone frutash
• 2 lugë ) rum
• 8 të verdha veze
• 1 dhe 2/3 filxhan (çaj) qumësht
• 200 ml krem ​​të freskëtakullore
• 4 lugë (supë) sheqer
• 5 lugë (supë) glukozë misri
• 2 lugë (supë) qumësht pluhur

Mënyra e përgatitjes

Hidhni rumin mbi copat e panetone dhe lërini mënjanë. Në një tigan përziejmë të verdhat e vezëve, glukozën, qumështin e plotë dhe qumështin pluhur. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe përzieni derisa të trashet.

Vendosni tiganin në një tas me ujë dhe akull për të bërë një bain-marie. Përzieni vazhdimisht për tre minuta, derisa të ftohet. Shtojmë copat e panettonit dhe i lëmë mënjanë.

Në mikser përgatisim kremin duke përzier kremin dhe sheqerin. Rrihni për një minutë derisa të merrni një përzierje të ajrosur. Në fund ia shtojmë kremit panetone.

Akulloren e vendosim në një enë me kapak dhe e vendosim në frigorifer për 12 orë.

Për ta bërë edhe më të shijshme këtë ëmbëlsirë të Vitit të Ri. përgatit Croûton . Përzieni 2 lugë gjalpë të shkrirë dhe rumin. Spërkatni copat e panettonit me këtë. Transferoni në një enë pjekjeje dhe spërkatni 2 lugë sheqer. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Së fundi, vendoseni Croûton në furrën mesatare të parangrohur dhe piqni derisa të skuqet lehtë.

Sfaltoni me rrush jeshil

Ëmbëlsirën e fundit në listën tonë për darkën tuaj të thjeshtë të Vitit të Ri, shtroja rrushi i gjelbër përputhet në mënyrë të përkryer me rastin. Shijimi i kësaj karamele është një strategji për të nisur vitin 2023 me këmbën e djathtë. Mësoni recetën:

Përbërësit

• 2 kanaçe qumështi kondensuar
• 1 kg rrush italian
• 4 të verdha veze
• 1 pako biskota shampanjë
• 2 lugë margarinë
• 200 g çokollatë e bardhë
• 1 kanaçe kremi
• 1 kavanoz Nutella

Mënyra e përgatitjes

Përgatisni kremin e bardhë të shtrojës. Për ta bërë këtë, vendosni të verdhat e vezëve, qumështin e kondensuar dhe margarinën në një tigan. E vendosim në zjarr të ulët dhe e lëvizim pa ndalur, derisa të fillojë të trashet. Shtoni çokollatën e bardhë të copëtuar dhe përzieni mirë. Lëreni të ngrijë për 2 orë.

Është koha për të bërë kremin me çokollatë. Përzieni kremin e lajthisë së bashku me Nutellën në një blender.

Në një zjarrdurues vendoseni pavé, duke ndërthurur shtresat e biskotave të lagura me lente, krem ​​të bardhë, krem ​​çokollatë dhe rrush jeshil. Kur të arrini në majë të enës, dekorojeni me copa çokollate.

Pije

Çfarë duhet të servirni në darkën e Vitit të Ri kur bëhet fjalë për pije? Ju ndoshta e keni bërë tashmë këtë pyetje vetes.

Një dolli e Vitit të Ri nuk duhet të mbështetet vetëm te birra, shampanja, vera dhe soda. Ju mund të bëni risi, duke vënë baste për pije me tematikë, të shijshme dhe freskuese.

Për të kënaqur të gjithë shijet, ia vlen t'u ofroni miqve opsione alkoolike dhe joalkoolike. Shikoni disa opsione të shijshme për t'u shërbyer në darkën e Vitit të Ri:

Mojito

Kjo pije kubane është freskuese, e shijshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur.Mësoni hap pas hapi:

Përbërësit

• 1 limon (lloj Tahiti)
• 10 gjethe mente
• 1 lugë sheqer
• 50 ml rum
• 4 kube akulli
• Lëkurë limoni
• 100 ml ujë të gazuar

Mënyra e përgatitjes

Quani lëkurën e limonit dhe lëreni mënjanë. Më pas ndani frutat në katër pjesë dhe vendosini në gotë, së bashku me sheqerin, nenexhikun dhe gërvishtjet. Përziejini mirë përpara se të shtoni rumin, ujin e gazuar dhe kubat e akullit.

Koktej frutash

Kjo përzierje frutash është perfekte për të rimbushur energjinë dhe për t'u freskuar gjatë Natën e Vitit të Ri 2023. Pija nuk përmban alkool në përgatitjen e saj, ndaj mund t'u shërbehet fëmijëve. Shihni recetën:

Përbërësit

• 50 ml lëng molle
• 25 ml lëng luleshtrydhe
• 50 ml shqeme lëng
• 4 lugë qumësht të kondensuar
• 1 lugë shurup mente

Mënyra e përgatitjes

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender dhe shërbejeni të ftohur.

Ushqimet që tërheqin fat në Vitin e Ri

Ka disa ushqime që tërheqin fat dhe madje ndikojnë në simpatitë e Vitit të Ri. Shikoni më poshtë disa artikuj që nuk mund t'i mungojnë festës dhe simbolikën e secilit prej tyre:

• Peshku: simbolizon mrekullitë e Krishtit dhe garanton mbrojtje për vitin në vazhdim .
• Thjerrëza: nuk mundhumbisni darkën e Vitit të Ri sepse përfaqëson bollëk.
• Shega: ky frut simbolizon pjellorinë dhe begatinë.
• Arrat: përfaqësojnë bollëkun.
• Rrushi: garanton një vit plot paqe dhe prosperitet.
• Molla: garanton sukses, veçanërisht në jetën e dashurisë.
• Derri: simbol i progresit dhe i energjisë.
• Gethet e dafinës: Duke pasur një gjethe dafine në natën e Vitit të Ri ju ndihmon të mos mbeteni pa para në vitin 2019.
• Degët e grurit: sinonim me bollëkun dhe bollëkun.
• Orizi: si thjerrëzat, kjo kokërr tërheq fatin dhe simbolizon pasurinë.

Ushqimet nga të cilat duhet të qëndroni larg në natën e Vitit të Ri

• Zogjtë: sinjale të pengesave.
• Ananas: Nuk është fruti më i mirë për të shijuar në Vitin e Ri, pasi gjembat e tij simbolizojnë vështirësitë.

A keni ende dyshime se çfarë të bëni për darkën e Vitit të Ri? Më pas shikoni videon më poshtë. Rita Lobo prezanton disa receta me drithëra, të cilat janë perfekte për të tërhequr begati.

Dekorimi i Vitit të Ri

Kemi treguar tashmë këtu në Casa e Festa disa ide për dekorimin e Vitit të Ri . Tani le të përqendrohemi te këshillat për dekorimin e tryezës së darkës. Shikoni:

Ngjyrat

Tryeza e darkës së Vitit të Ri zakonisht zbukurohet me ngjyra të lehta dhe neutrale, veçanërisht të bardhë. Për të shtuar pak sofistikim dhe shkëlqim, është e zakonshme të përdorni nuancametalike, siç është rasti me arin dhe argjendin.

Ata më pak supersticioze rrezikojnë ngjyrat e tjera në dekorin e tyre të Vitit të Ri, siç është rasti me kombinimin bardh e zi ose blu-bardh.

Mbulesa tavoline

Baza e tavolinës mund të jetë një mbulesë tavoline e bardhë e thjeshtë. Kjo zgjedhje neutrale ju lejon të jeni pak më të guximshme kur zgjidhni elementët dekorativë dhe kompletin e darkës. Një tjetër sugjerim është modeli metalik me shkëlqim, i cili i shton një nuancë hijeshi dhe luks eventit.

Janë disa printime që përputhen me atmosferën e ndërrimit të viteve, si p.sh. pika polka dhe vija. Nëse do të zgjidhni një mbulesë tavoline të printuar për të qenë bazamenti i vakteve të Vitit të Ri, zgjidhni këto modele dhe respektoni ngjyrat mbizotëruese në dekor.

Mbulesa tradicionale, e cila mbulon tryezën e ngrënies , mund të zëvendësohet me shina. Këto pjesë janë moderne dhe lënë një pjesë të mobiljeve të ekspozuara. Tavolina e shtratit shërben gjithashtu për të krijuar një tavolinë të pabesueshme të Vitit të Ri

Tasa, takëm dhe enë

Në tryezën e Vitit të Ri, çdo detaj ka rëndësi, ndaj është thelbësore të zgjidhni tavolinën e pallatit. darkë e bukur, si dhe tasat dhe takëmet më të mira. Kjo trill do të vihet re nga të ftuarit dhe sigurisht do të vlerësohet shumë.

Pjatat e bardha janë ende më të preferuarat në darkën e thjeshtë të Vitit të Ri. Me rastin përshtaten edhe modelet me bordurë të artë. NëSa i përket takëmeve, copat e mëdha me ngjyrë ari korrespondojnë me një trend të fortë.

Në mungesë të tasave dhe gotave të sofistikuara për Festa e Vitit të Ri, ia vlen të vini në praktikë idetë e darkës së Vitit të Ri DIY (bëjeni vetë). Një sugjerim super i thjeshtë dhe i lirë është të personalizoni copat me shkëlqim.

Zbukurimi i syzeve me etiketa tematike, apo edhe me papijon, është një nga idetë për darkën e Vitit të Ri

Pjesa qendrore

Topat prej argjendi dhe ari, të cilët u përdorën në dekorimet e Krishtlindjeve, mund të dekorojnë pjesën qendrore të tryezës. Të lirshme, të renditura apo të vendosura në tabaka, e bëjnë më të sofistikuar çdo kompozim.

Në korridor janë të mirëseardhura edhe shishe të zbukuruara me shkëlqim ari, globe me copa CD, qirinj në tabaka dhe aranzhime me lule e fruta nga tavolina ku do te serviren gatimet e Vitit te Ri.

Varëse

Tullumbace floriri te fryra me gaz helium, mund të dekoroj tavanin mbi tryezën kryesore. Pritësi duhet të varë foto të momenteve të lumtura, të përjetuara gjatë gjithë vitit 2022, në këto balona.

Një tjetër këshillë dekorimi e varur është të bashkëngjitni një varg dritash dhe yjesh të bardhë. Letrat me shprehjen "Gëzuar Vitin e Ri" shërbejnë gjithashtu për të kompozuar zbukurime të pabesueshme, si dhe qirinj, degë dhe zogj të shtirur.

praktika të tjera që nuk rekomandohen natën e Vitit të Ri, si vrasja e mollëkuqve ose të qarit.

Nëse do të organizoni një darkë të Vitit të Ri, duhet të përgatisni një listë kontrolli që të mos harroni asgjë. Këtu përfshihet jo vetëm zgjedhja e pjatave që duhen servirur në darkë, por edhe dekorimi i tryezës, atraksionet dhe simpatitë.

Çfarë duhet të shërbejmë në një darkë të thjeshtë të Vitit të Ri?

Nëse doni të dini më shumë se si të përgatisni darkën tuaj të thjeshtë, ekonomike dhe të shijshme të Vitit të Ri, mos u shqetësoni! Sot ju sjellim pjatat e duhura për natën e ndërrimit të viteve.

Hyrja

Kur përpiloni menunë për darkën e Vitit të Ri, konsideroni zgjedhjen e mezeve si një nga vendimet e para. Në fund të fundit, ndërsa darka e shumëpritur nuk shërbehet, të ftuarit mund të shijojnë ushqimet e natës së Vitit të Ri.

Tapioca dadinhos

Përbërësit

• 250 g tapiokë të grimcuar
• 500 ml qumësht
• 1 majë kripë
• piper i zi për shije
• 250 g djathë qymyrguri
• Vaj ulliri për skuqje

Përgatitja

Qëmështin e vendosim në një tigan dhe e presim të vlojë. Më pas shtoni tapiokën, djathin, kripën dhe piperin e zi. Përziejini derisa të fitoni një krem ​​të fortë dhe homogjen. Kur të arrini pikën, kalojini në një rosto të lyer me vaj dhe prisni të ftohet për 1 orë. Pas kësaj kohe, mjafton të presim brumin në katrorë dhe ta skuqim në tepsi.

Një mënyrë për ta bërë tryezën më elegante dhe më të hapura është të vini bast për shënuesit e vendeve. Emri i çdo të ftuari mund të vendoset në një objekt të thjeshtë, të tillë si një tapë, një degë rozmarine apo edhe një gjethe dafine.

Tsuru origami është një opsion konceptual dhe i lirë për të shënuar një vendoseni në tryezë. Ky zog shquhet si një simbol i shenjtë në Japoni, pasi do të thotë fat dhe lumturi.

Suvenire

Që të ftuarit të mos e harrojnë festën kaq shpejt, ia vlen duke u dhënë atyre një dhuratë me suvenire, siç është ky balonë qelqi e personalizuar, e cila shërben për të vendosur kujtimet e vitit që do të fillojë.

Brenda një balonë qelqi të personalizuar, mund të shtoni disa artikuj për të festuar natën e Vitit të Ri. Balonat, një bri, një bilbil, konfeti, gjuha e vjehrrës dhe madje edhe çokollata me mbështjellës të artë janë zgjedhje të mira për të kompozuar kompletin.

Biskotat e fatit janë gjithashtu kënaqësi të jashtëzakonshme për të kënaqur mysafirët. Sidomos kur ata kanë mesazhe të lumtura për vitin e ri dhe një fund me shkëlqim.

Po bufeja?

Përveç tryezës së dekoruar të ngrënies, në festën e Vitit të Ri mund të ketë edhe një bufe të zbukuruar me elementë që përfaqësojnë ndërrimin e vitit. Shenja ndriçuese, qirinjtë, orët dhe shishet e shampanjës janë artikuj që nuk mund të mungojnë.

Në mungesë të një bufeje, mini bari është një opsion i mirë.alternativë për servirjen e koktejeve dhe ëmbëlsirave.

Tani keni sugjerime të mira për darkën e Vitit të Ri dhe mund të organizoni një event të paharrueshëm në shtëpinë tuaj pa shpenzuar shumë. Bëni një përzgjedhje të pjatave për natën e Vitit të Ri që i përshtaten buxhetit tuaj dhe përdorni kreativitetin tuaj për të krijuar një dekorim të bukur.

Nëse është një darkë e Vitit të Ri për 2 persona ose për më shumë se 20 të ftuar – pavarësisht madhësia e ngjarjes. Ajo që me të vërtetë e bën ndryshimin është organizimi i çdo detaji me vëmendje dhe kujdes.

Viti 2023 le të mbështetet në mbrojtje, harmoni, fat, shëndet, dashuri dhe lumturi. Këto janë dëshirat e Casa e Festa.

Shërbejini dadinhos me pelte speci dhe befasoni të gjithë të ftuarit.

Stika perimesh

Një tjetër sugjerim për darkën e Vitit të Ri është të servirni shkopinj perimesh. Ky meze është i shëndetshëm, i lehtë dhe i ushqyeshëm, prandaj shkon shumë mirë me momentin e hyrjes. Crudités shkojnë mirë me pate të shëndetshme.

Përbërësit

• Karota
• Kastraveci japonez
• Piper i verdhë
• Llamba kopër (kopër)
• Rrepka të vogla

Mënyra e përgatitjes

Pritni perimet në rripa, gjithmonë në kuptimin e gjatësisë. Për t'i mbajtur shkopinjtë të freskët dhe krokantë, mbajini në frigorifer, në një enë me ujë dhe akull.

Shpatat kaprese

Menyja për vitin e ri ka hapësirë ​​edhe për hell caprese, një rostiçeri e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur dhe që kombinon përbërës natyralë.

Përbërësit

• 100g domate qershi
• 4 lugë gjelle vaj ulliri
• 200g djathë të bardhë të prerë në kubikë
• 1 lugë çaji uthull molle
• Kripë dhe piper i zi sipas shijes
• Gjete borziloku

Mënyra e përgatitjes

Për montimin e helleve, gërshetohen domatet me kubikët e djathit dhe gjethet e borzilokut. Shërbejeni me një salcë me bazë vaj ulliri, uthull, kripë dhe piper.

Një këshillë tjetër është të përgatisni menunë tuaj për natën e Vitit të Ri me një tavolinë të ftohtë. Ky lloj i hyrjes zakonishtju lutemi të gjithëve.

Mishi

Mishi i viçit dhe i derrit janë të mirëseardhura në listën e ushqimeve për natën e ndërrimit të viteve. Në mënyrë ideale, ju duhet t'u ofroni mysafirëve tuaj të paktën dy opsione pjekjeje.

Shikoni disa receta të thjeshta dhe të shijshme mishi për Vitin e Ri:

File minion me salcë Madeira

Çdo profil familjar kërkon ushqime të ndryshme… Pra, nëse familja dhe miqtë tuaj e duan mishin e mirë të viçit, nuk ka asgjë më të mirë se një medalion i shijshëm fileto mignon me salcë Madeira, apo jo? Shikoni hap pas hapi më poshtë:

Përbërësit

• 500g fileto mignon të prera në medaljone
• 1 gotë kërpudha
• 1 qepë e copëtuar
• 4 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle niseshte misri
• 3 thelpinj hudhër, të grira
• ¼ filxhan (çaj) ujë
• 1 filxhan (çaj) verë të kuqe
• 2 kube lëng mishi

Mënyra e përgatitjes

Vendosni copat e mishit në një tigan me 2 lugë gjalpë dhe skuqini. Në rastin e një medaljoni, i cili është i trashë, lëreni secilën anë të skuqet në zjarr të fortë për 1 minutë e 15 sekonda.

Në një tigan vendosni pjesën tjetër të gjalpit dhe kubikët e qepës. Skuqeni mirë, së bashku me hudhrën e shtypur. Shtoni patatinat e kampionit dhe gjithashtu lëngun e mishit. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni verën dhe lëreni masën të zvogëlohet për 10 minuta, derisa të përftoni njësalcë.

Sosës i shtojmë niseshtën e misrit të tretur në ujë. Përziejini vazhdimisht për disa çaste. Transferoni filetot në këtë salcë dhe skuqini për 5 minuta në zjarr të ulët.

Peshku i pjekur

Me valën e një jetese të shëndetshme që po arrin gjithnjë e më shumë njerëz në mbarë botën, peshku ka bëhet një pjatë shumë e kërkuar në menunë e Vitit të Ri.

Salmoni, për shembull, mund të jetë një pjatë mjaft e mirë për darkën tuaj të Vitit të Ri! Nëse ky është opsioni juaj, mos harroni ta spërkatni me shumë vaj dhe të piqni disa patate si pjatë anësore. Shihni recetën e salmonit për Vitin e Ri:

Përbërësit

• 600 g salmon në feta
• Gjalpë, kripë dhe piper -reino

Salcë

• 1 fruta pasioni të pjekur me fara
• ½ filxhan (çaj) lëng frutash pasioni të koncentruar
• 3 lugë (supë) gjalpë të ftohtë në copa
• 1 lugë (çaj) sheqer
• kripë

Mënyra e përgatitjes

Përdorni kripë dhe piper për të shijuar salmonin. Më pas i mbështjellim copat e pelhos me letër alumini të lyer me gjalpë.

Rrendisim copat e salmonit në një enë pjekjeje dhe i pjekim në furrë mesatare për 20 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni letrën dhe lëreni peshkun të skuqet.

Në një tigan shtoni lëngun e frutave të pasionit, tulin e frutave, sheqerin dhe kripën. Lëreni përzierjen të vlojë dhe prisni që të vlojë. Lëreni të gatuhet për 5 minuta derisa të zvogëlohet dheformoni një salcë. Fikni zjarrin dhe shtoni gjalpin. Përziejini mirë me një lugë.

Pini salmonin e frutave të pasionit përpara se ta shërbeni. Perimet e ziera ose frutat e pjekura në skarë janë shoqëruese perfekte për këtë pjatë.

Proshutë e Vitit të Ri

Dhe a ka ndonjë recetë më klasike për natën e Vitit të Ri sesa një proshutë e shijshme rosto? Nëse kjo është receta për kohën, mos harroni t'i kushtoni vëmendje enëve anësore!

Përbërësit

• 1 3,8 kg proshutë pa kocka
• ½ filxhan (çaj) lëng portokalli
• 8 thelpinj hudhër të copëtuar
• 1 lugë rozmarinë të freskët të copëtuar
• Xhenxhefil i grirë
• Kripë dhe piper djegës sipas shijes.

Salce

• 1/2 filxhan (çaji) vere e kuqe e thate
• 2 luge (çaj) niseshte misri

Përgatitja

Në blender hedhim lëngun e portokallit, hudhrën, kripën, piperin, rozmarinën dhe xhenxhefilin. Rrahni mirë. Bëni vrima në mishin e fytit me thikë dhe më pas lajeni me erëza. E vendosim copën në një qese plastike dhe e marinojmë gjatë gjithë natës në frigorifer.

Transferojeni kofshën e stazhionuar në një tepsi të veshur me letër alumini. Hidhni gjysmën e marinadës mbi mishin dhe më pas mbulojeni me fletë metalike. Vendoseni mishin e derrit në furrën mesatare të parangrohur për dy orë. Çdo gjysmë ore është e rëndësishme që mishi të ujitet me marinadë, pasi kështu do të mbetetlëng.

Ndajeni lëngun nga tepsia dhe vendoseni në një blender. Shtoni verën dhe niseshtenë. Rrihni mirë derisa të trashet. Shërbejeni këtë salcë me fyell.

Cod

Sigurisht, ne kemi folur tashmë për peshkun e pjekur në skarë për menunë tuaj të Vitit të Ri… Nga ana tjetër, nuk mundëm të bënim kjo listë për të mos përmendur merlucin! Një tjetër pjatë tipike e fundvitit, merluci mund të jetë një zgjedhje mjaft e mirë për pjatën kryesore. Shihni një recetë klasike:

Përbërësit

• 500 g merluc
• 3 domate të prera në feta dhe pa lëkurë
• 6 të mesme patate
• 1 piper i kuq
• 10 ullinj jeshil
• 3 qepe
• ½ filxhan vaj ulliri
• erë jeshile

Mënyra e përgatitjes

Hapi i parë në këtë recetë është shkripëzimi i merlucit. Për ta bërë këtë, vendosni peshkun në një enë dhe mbulojeni me ujë. Lyejeni për dy ditë në frigorifer. Për të hequr kripën e tepërt nga mishi, është shumë e rëndësishme të ndërroni disa herë ujin e salcës.

Transferoni merlucin në një tigan, mbulojeni me ujë dhe lëreni të ziejë. Ndani peshkun në copa të mëdha. Më pas përdorni ujin e zierjes së merlucit për të gatuar patatet.

Në refraktarin vendosni në shtresa merlucin, patatet, majdanozin, ullinjtë dhe përbërësit e tjerë. I lyejmë me vaj ulliri dhe i pjekim për gjysmë ore.

Ijëmish derri

Mishi i derrit, një pjatë e thjeshtë për t'u përgatitur, mund të shtojë shumë në menunë tuaj të thjeshtë të Vitit të Ri, kur shoqërohet për shembull me një pelte të shijshme jabuticaba.

Përbërësit

• 1,5 kg mish derri
• ½ lugë (çaj) thekon piper të kuq
• ½ lugë (supë) rozmarinë
• 1 luge gjelle kripe
• 1 luge gjelle paprika
• 3 thelpinj hudhre te grira
• 4 domate te grira
• 1 spec jeshil
• 1 qepë mesatare
• 1 kanaçe birrë të errët
• 2 lugë miell gruri
• 3 lugë vaj

Përgatitja

Përdorni kripë, piper, hudhër, rozmarinë dhe paprikë për të erëzuar filetonin. Lëreni mishin të pushojë për një orë në frigorifer. Pas kësaj kohe, transferojeni në tenxhere me presion me vaj dhe skuqeni nga të dyja anët. Shtoni qepën, domatet dhe piperin (të gjitha të grira hollë). Në fund shtoni birrën dhe lëreni të vlojë.

Sapo të vlojë, mbuloni tenxheren me presion dhe prisni gjysmë ore. Lëreni ijën të gatuhet në zjarr të ulët. Pas përfundimit të kohës së gatimit, kalojmë salcën nga tigani në blender dhe e rrahim me miellin, derisa masa të trashet.

Shoqëruesit

Ka shumë shoqërime perfekte për të festuar të Re Viti i Vitit, të cilat harmonizohen me mishin e viçit dhe derrit. Ndër recetat, vlen të veçohet kuskusipaulista dhe sallata me majonezë. Shihni se çfarë të bëni për darkën e Vitit të Ri:

Cuscous

Nëse dëshironi një darkë të lirë të Vitit të Ri me një tryezë shumëngjyrëshe, kuskusi nga São Paulo është një opsion i shkëlqyer! Është një tjetër pjatë klasike e festave. Shikoni recetën:

Përbërësit

• 2 filxhanë (çaj) miell misri me flakë
• 2 kanaçe sardele në copa dhe pa shtylla kurrizore
• 1 kanaçe bizele
• 1 qepë
• 1 filxhan (çaj) vaj ulliri
• 1 lugë gjelle hudhër të grirë
• 6 domate
• 2 gjethe dafine
• 1 vezë të rrahur
• 2 lugë salcë domatesh
• 300f zemra palme
• ½ filxhan (çaj) zemra e ujit të palmës
• 1 filxhan (çaj) ullinj pa koriza
• 1 piper i ri pa fara
• Cheiro verde
• Kripë

Mënyra e përgatitjes

Filloni recetën duke kaurdisur në vaj ulliri qepën, hudhrën dhe gjethet e dafinës. Bëni këtë në nxehtësi mesatare për 4 minuta. Shtoni domatet e rrahura dhe salcën e domates. Lëreni të gatuhet për 3 minuta. Shtoni zemrat e palmës, ujin e konservuar, kripën, sardelet, ullinjtë dhe piperin. I perziejme mire.

Hiqni nga masa gjethet e dafines dhe shtoni perberesit e tjere, pra vezen e rrahur, majdanozin dhe ne fund miellin e misrit. E trazojmë mirë derisa të përftohet një brumë që të shkëputet nga tava.

Transferojeni brumin e kuskusit në një enë pjekjeje me një vrimë në të