Jednostavna novogodišnja večera: savjeti za jelovnik i dekoraciju

Pripreme za proslavu kraja godine su već počele. Novogodišnja večera, jednostavna i jeftina, veoma je tražena od strane domaćina koji, u želji da porodici i prijateljima pruže dobar provod, daju sve od sebe.

I nije ni čudo: zato što su od najvažnijih događaja u godini, novogodišnju noć treba isplanirati sa svom pažnjom na svijetu. Osim toga, večera je jedna od ključnih tačaka dočeka Nove godine!

Pripremili smo vodič sa svime što trebate znati da sastavite jelovnik za Novu godinu. Osim toga, prikupili smo i ideje za dekoraciju za savršenu novogodišnju večeru. Slijedite!

Index

Praznovjerja na novogodišnjoj večeri

Na božićnoj večeri ima raznih tipičnih jela, poput ćuretine, chester, francuski tost i pirinač sa suvim grožđem. Zauzvrat, u obroku kojim se proslavlja doček Nove godine, ljudi su skloni slijediti neka praznovjerja i izbjegavati određene delicije popularne 25. decembra, poput ptica.

Sujevjerni vjeruju da jedu piletinu u novoj godini je loša sreća , kao i svaka druga ptica koja “kljune unazad”. Ovaj pokret ukazuje na nazadovanje, tako da ne odgovara novogodišnjem duhu obnove. S druge strane, jesti svinjetinu u noći 31. decembra je sreća, jer ova životinja ima tendenciju da pomjeri njušku naprijed i privlači napredak u godini koja dolazi.

Postoji nekolikosrednje i ostavite da odstoji u frižideru. Kad se ohladi, samo odmotajte i poslužite.

Salata od majoneza

Salata od majoneza je odlična opcija za one koji vole zasitnije novogodišnje večere. Osim toga, recept je prilično jednostavan i brz za pravljenje.

Sastojci

• 3 kašike majoneza
• 2 srednja krompira
• 1 šargarepa
• 2 kašike peršina
• 10 maslina bez koštica
• 2 kašike ruzmarina
• 2 kašike origana
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli

Način pripreme

Krompir oguliti, iseckati i staviti u šerpu sa vodom i so za kuvanje. Kada omekšaju, proći kroz sokovnik. Ako nemate ovaj pribor kod kuće, koristite viljušku za gnječenje. Naribajte šargarepu i nasjeckajte sve začinsko bilje.

Sve sastojke za salatu od majoneza dodajte u dublju posudu i dobro promiješajte. Ostavite da se zamrzne nekoliko sati. Prilikom posluživanja prilog kombinirajte sa listovima zelene salate.

Leća

Među glavnim jelima za Novu godinu vrijedi istaknuti sočivo. Može se pripremati na različite načine i uz meso u novogodišnjoj noći.

Prijedlog koji većina gostiju voli je supa od sočiva sa feferonima. Osim što je ukusan, savršen je za one koji traže ekonomične opcije za novogodišnju večeru.jednostavno i jeftino.

Deserti

Iskoristite novogodišnju noć da pripremite i poslužite nevjerovatne deserte svojim gostima. Postoje neke delicije koje ne mogu pogriješiti, kao što su čokoladni mousse i kolačići. Odgovaraju djeci, tinejdžerima i odraslima. Također vrijedi uključiti u jelovnik i slatkiše pripremljene od sastojaka koji donose sreću u novogodišnjoj noći, kao što su pavé od grožđa i šampanjac cupcake.

Čokoladni mousse

I od govorimo o jednostavnoj novogodišnjoj večeri, ništa praktičnije od nekoliko savjeta za desert! Ako se želite kladiti na nešto ukusno i jednostavno za napraviti, čokoladni mousse je odličan izbor. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 200g nasjeckane gorko-slatke čokolade
• 3 bjelanjka
• 1 konzerva kreme
• 3 kašike šećera

Priprema

Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, pa pomiješati sa kiselim vrhnjem. Ostavite sa strane.

Bjelanjke i šećer stavite u šerpu i stavite na tihu vatru. Neprekidno miješajte 3 minute, pazeći da smjesa ne zakuha. Prebacite sadržaj u mikser i mutite na velikoj brzini dok se volumen ne udvostruči. Dodajte čokoladni ganache i pažljivo promiješajte.

Mousse sipajte u čaše i ostavite da se hladi 3 sata. Ne zaboravite ukrasiti pojedinačne porcije čokoladnim strugotinama ikomadići jagode.

Keks punjen kremom od lješnjaka

Slatkiš malo složenijih okusa, ali ipak vrlo jednostavan za napraviti, je kolačić punjen kremom od lješnjaka od lješnjaka. Ako ste već napravili kolačiće kod kuće, vjerovatno nećete imati problema sa receptom.

Sastojci

• 3 šolje pšeničnog brašna
• 210 g putera
• 2 šolje čokoladnih čipsa
• 1 kašičica soli
• 1 šolja granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica praška za pecivo
• Krema od lešnika (Nutella)

Način pripreme

Započnite recept tako što ćete mikserom umutiti granulirani šećer i puter dok ne dobijete smjesu konzistencije masti. Dodajte jaja i dobro promiješajte.

U posudi pomiješajte ostale suhe sastojke: brašno, so, sodu bikarbonu i kvasac. Ovu smjesu dodajte u tijesto za kekse, miješajući vrlo sporo. Dodajte čokoladne kapi i još malo miksajte dok ne sjedinite sve sastojke. Ostavite da tijesto odstoji u frižideru pola sata.

Rukama oblikujte kolačiće i dodajte krem ​​fil od lješnjaka. Slatkiše poređajte u pleh podmazan papirom za pečenje i stavite u rernu da se peče 15 minuta. Idealna temperatura je 215ºC.

Quindim

Postoje slatkiši koji čine novogodišnji menizanimljiviji, kao što je slučaj quindima. Osim tradicionalnog, on obično zadovoljava većinu nepca. Pogledajte korak po korak:

Sastojci

• 6 žumanjaka
• 3 bjelanjka
• 200 ml kokosa mlijeko
• ½ šolje (čaja) rendanog kokosa
• 1 kašika neslanog putera
• 1 i ½ šolje (čaja) šećera

Način pripreme

Sve sastojke pokupiti u blenderu i dobro umutiti dok ne dobijete kremastu smjesu. Ovu kremu prebacite u kalup sa kašikom u sredini, podmazan puterom i šećerom. Pokrijte quindim aluminijskom folijom i stavite u rernu srednje veličine da se peče u vodenom kupatilu 40 minuta. Pustite da se ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa i poslužite.

Champagne Cupcake

Šampanjac, vrlo čest prilikom nazdravljanja Nove godine, može se koristiti za pripremu pojedinačnih kolačića. Dakle, uključite ovaj slatkiš na svoju jednostavnu listu za novogodišnju večeru. Pogledajte video ispod i naučite recept:

Panettone sladoled

Ledeni deserti su savršeni za novogodišnji meni, kao što je slučaj i sa ovim sladoledom. Znate onaj panettone koji ste dobili u božićnoj korpi? Pa, iskoristite ga da napravite ovaj ukusan i ekonomičan recept.

Sastojci

• 200 grama voćnog panetona
• 2 kašike ) ruma
• 8 žumanaca
• 1 i 2/3 šolje (čaja) mleka
• 200 ml svežeg vrhnjasladoled
• 4 kašike (supa) šećera
• 5 kašika (supa) kukuruzne glukoze
• 2 kašike (supa) mleka u prahu

Način pripreme

Komčiće panetone prelijte rumom i ostavite sa strane. U šerpi pomiješajte žumanca, glukozu, punomasno mlijeko i mlijeko u prahu. Pustite da proključa na srednjoj vatri i miješajte dok se ne zgusne.

Postavite šerpu u posudu s vodom i ledom da napravite bain-marie. Stalno mešajte tri minuta, dok se ne ohladi. Dodajte komadiće panetonea i ostavite sa strane.

U mikseru pripremite kremu, miksajući vrhnje i šećer. Mutite jednu minutu dok ne dobijete prozračnu smjesu. Na kraju ga dodajte u panettone kremu.

Sladoled stavite u posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač na 12 sati.

Da ovaj novogodišnji desert bude još ukusniji, pripremite Croûton. Umiješajte 2 supene kašike otopljenog putera i ruma. Ovim prelijte komade panetonea. Prebacite u posudu za pečenje i pospite 2 kašike šećera. Stavite u zamrzivač na 20 minuta. Na kraju stavite Croûton u prethodno zagrijanu srednje pećnicu i pecite dok se lagano ne prepeče.

Popločajte zelenim grožđem

Posljednji desert na našoj listi za vašu jednostavnu novogodišnju večeru, pave zelenog grožđa savršeno se uklapa u priliku. Uživanje u ovom slatkišu je strategija za početak 2023. na desnoj nozi. Naučite recept:

Sastojci

• 2 limenke mlijekazgusnuto
• 1 kg italijanskog grožđa
• 4 žumanca
• 1 pakovanje šampanjskog keksa
• 2 kašike margarina
• 200g bijela čokolada
• 1 konzerva vrhnja
• 1 staklenka Nutelle

Način pripreme

Pripremite bijelu kremu za popločavanje. Da biste to uradili, stavite žumanca, kondenzovano mleko i margarin u šerpu. Stavite na tihu vatru i pomerajte bez prestanka, dok ne počne da se zgušnjava. Dodajte iseckanu belu čokoladu i dobro promešajte. Ostavite da se zamrzne 2 sata.

Vrijeme je da napravite čokoladni krem. Kremu od lješnjaka zajedno sa Nutellom izmiksajte u blenderu.

U vatrostalnu smjesu postavite pavé, ispresijecajući slojeve navlaženog keksa sa sočivom, bijelom kremom, čokoladnom kremom i zelenim grožđem. Kada dođete do vrha posude, ukrasite čokoladnim strugotinama.

Piće

Šta poslužiti na novogodišnjoj večeri kada je piće u pitanju? Vjerovatno ste si već postavili ovo pitanje.

Novogodišnja zdravica ne mora da se oslanja samo na pivo, šampanjac, vino i gazirana pića. Možete inovirati, kladeći se na tematska, ukusna i osvježavajuća pića.

Da biste zadovoljili sva nepca, vrijedi ponuditi gostima alkoholne i bezalkoholne opcije. Pogledajte neke ukusne opcije za posluživanje na novogodišnjoj večeri:

Mojito

Ovo kubansko piće je osvježavajuće, ukusno i vrlo lako za pripremu.Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 limun (Tahiti tip)
• 10 listova mente
• 1 kašika šećera
• 50 ml ruma
• 4 kocke leda
• Korica limuna
• 100 ml gazirane vode

Način pripreme

Ostružite limunovu koricu i ostavite sa strane. Zatim voće prerežite na četiri dijela i stavite u čašu, zajedno sa šećerom, mentom i ogrebotinama. Dobro promiješajte prije dodavanja ruma, gazirane vode i kockica leda.

Voćni koktel

Ova voćna mješavina je savršena za dopunu energije i osvježenje tokom Doček Nove 2023. Piće ne sadrži alkohol u pripremi, pa se može poslužiti i djeci. Pogledajte recept:

Sastojci

• 50 ml soka od jabuke
• 25 ml soka od jagode
• 50 ml indijskog oraha sok
• 4 kašike kondenzovanog mleka
• 1 kašika sirupa od mente

Način pripreme

Sve sastojke pomešati u blenderu i poslužite ohlađeno.

Hrana koja privlači sreću u Novoj godini

Postoje neke namirnice koje privlače sreću, pa čak i utječu na novogodišnje simpatije. U nastavku pogledajte neke stavke koje ne smiju izostati na proslavi i simboliku svake od njih:

• Riba: simbolizira čuda Krista i jamči zaštitu za godinu koja dolazi .
• Leća: ne možepropustite novogodišnju večeru jer predstavlja obilje.
• Nar: ovo voće simbolizira plodnost i prosperitet.
• Orasi: predstavlja obilje.
• Grožđe: garantuje godinu punu mira i blagostanja.
• Jabuka: garantuje uspeh, posebno u ljubavnom životu.
• Svinja: simbol napretka i energije.
• Lovorov list: Lovorov list u novogodišnjoj noći pomaže vam da ne ostanete bez novca u 2019.
• Grane pšenice: sinonim za obilje i obilje.
• Pirinač: kao sočivo, ovo zrno privlači sreću i simbolizira bogatstvo.

Hrana od koje se treba kloniti u novogodišnjoj noći

• Ptice: znakovi zastoja.
• Ananas: Nije najbolje voće za uživanje u Novoj godini, jer njegovo trnje simbolizira poteškoće.

Još uvijek sumnjate šta ćete učiniti za novogodišnju večeru? Zatim pogledajte video ispod. Rita Lobo predstavlja nekoliko recepata sa žitaricama, koje su savršene za privlačenje prosperiteta.

Novogodišnji ukras

Već smo vam pokazali ovdje u Casa e Festa nekoliko novogodišnjih ideja za dekoraciju . Sada se fokusirajmo na savjete za ukrašavanje stola za večeru. Provjerite:

Boje

Novogodišnji stol obično je ukrašen svijetlim i neutralnim bojama, posebno bijelom. Da biste dodali malo sofisticiranosti i sjaja, uobičajeno je koristiti nijansemetalik, kao što je slučaj sa zlatom i srebrom.

Manje praznovjerni rizikuju druge boje u novogodišnjem dekoru, kao što je slučaj sa crno-bijelom ili plavo-bijelom kombinacijom.

Stolnjak

Osnova stola može biti običan bijeli stolnjak. Ovaj neutralni izbor omogućava vam da budete malo odvažniji pri odabiru ukrasnih elemenata i garnitura za jelo. Još jedan prijedlog je metalik model sa šljokicama, koji događaju dodaje dašak šarma i luksuza.

Postoje neki printovi koji odgovaraju novogodišnjoj atmosferi, poput cik-cak, točkice i pruge. Ako ćete odabrati štampani stolnjak koji će biti osnova novogodišnjih jela, odlučite se za ove dezene i poštujte preovlađujuće boje u dekoru.

Tradicionalni stolnjak, koji prekriva trpezarijski sto , može se zamijeniti šinama. Ovi komadi su moderni i ostavljaju dio namještaja izloženim. Podmetač služi i za kreiranje nevjerovatnog novogodišnjeg stola

Zdjele, pribor za jelo i posuđe

Na novogodišnjem stolu je svaki detalj bitan, pa je bitno odabrati podmetač prelepa večera, kao i najbolje činije i pribor za jelo. Ovaj hir će gosti primijetiti i svakako pohvaliti.

Bijeli tanjiri su i dalje najpopularniji u jednostavnoj novogodišnjoj večeri. Modeli sa zlatnim obrubom također odgovaraju prilici. UŠto se pribora za jelo tiče, veliki komadi zlatne boje odgovaraju snažnom trendu.

U nedostatku sofisticiranih zdjela i čaša za Novogodišnja zabava, vrijedi primijeniti DIY ideje za novogodišnju večeru (uradite sami). Super jednostavan i jeftin prijedlog je da komade prilagodite šljokicama.

Ukrašivanje čaša tematskim etiketama, ili čak leptir mašnama, jedna je od ideja za novogodišnju večeru

Središnji dio

Srebrne i zlatne kuglice, koje su korištene u božićnim ukrasima, mogu ukrasiti središnji dio stola. Raspuštene, u aranžmanima ili postavljene na poslužavnike, svaku kompoziciju čine sofisticiranijom.

Boce ukrašene zlatnim šljokicama, globusi sa komadićima CD-a, svijeće na tacni i aranžmani sa cvijećem i voćem također su dobrodošli u hodniku od sto na kojem će se služiti novogodišnja jela.

Privjesci

Zlatni baloni, napuhani helijumskim gasom, može ukrasiti plafon iznad glavnog stola. Domaćin bi u ove balone trebao okačiti fotografije sretnih trenutaka, doživljenih tokom 2022.

Još jedan savjet za viseće dekoracije je da pričvrstite niz svjetala i bijelih zvijezda. Slova sa frazom "Sretna Nova godina" služe i za komponovanje nevjerovatnih ukrasa, kao i svijeća, grana i lažnih ptica.

druge prakse koje se ne preporučuju u novogodišnjoj noći, kao što je ubijanje bubamarica ili plakanje.

Ako ćete organizirati novogodišnju večeru, pripremite kontrolnu listu kako ništa ne biste zaboravili. To uključuje ne samo izbor jela za večeru, već i dekoraciju stola, atrakcije i simpatije.

Šta poslužiti na jednostavnoj novogodišnjoj večeri?

Ako želite saznati više o tome kako pripremiti svoju jednostavnu, ekonomičnu i ukusnu novogodišnju večeru, ne brinite! Danas vam donosimo prava jela za vašu novogodišnju noć.

Ulaz

Kada sastavljate jelovnik za novogodišnju večeru, uzmite u obzir izbor predjela kao jednu od prvih odluka. Uostalom, dok dugo očekivana večera nije servirana, gosti mogu uživati ​​u novogodišnjim zalogajima.

Tapioka dadinhos

Sastojci

• 250g granulirane tapioke
• 500ml mlijeka
• 1 prstohvat soli
• Crni biber po ukusu
• 250g sira ugljena
• Maslinovo ulje za prženje

Priprema

Mlijeko stavite u šerpu i pričekajte da proključa. Zatim dodajte tapioku, sir, sol i crni biber. Miksajte dok ne dobijete čvrstu i homogenu kremu. Kada dođete do tačke, prebacite u pečenje podmazano uljem i sačekajte da se ohladi 1 sat. Nakon tog vremena, samo isecite testo na kvadrate i zapržite ga u tiganju.

Jedan od načina da stol učinite elegantnijim i prijemčivijim je da se kladite na oznake mjesta. Ime svakog gosta može se staviti na jednostavan predmet, kao što je čep, grana ružmarina ili čak lovorov list.

Tsuru origami je konceptualna i jeftina opcija za označavanje mesto za stolom. Ova ptica se ističe kao sveti simbol u Japanu, jer znači sreću i sreću.

Suveniri

Da gosti ne bi zaboravili zabavu tako brzo, vrijedi poklanjajući ih suvenirima, kao što je ova personalizirana staklena pljoska, koja služi za uspomene na godinu koja tek počinje.

Unutar prilagođene staklene pljoske moguće je dodati neke stvari za proslavu Nove godine. Baloni, rog, zviždaljka, konfete, svekrvin jezik, pa čak i čokolade sa zlatnim omotima su dobar izbor za sastavljanje kompleta.

Kolačići sudbine su također nevjerovatne poslastice za zadovoljstvo gostiju. Pogotovo kada imaju sretne novogodišnje poruke i šljokice.

A švedski sto?

Pored dekorisanog trpezarijskog stola, novogodišnji doček može sadržati i bife ukrašen elementima koji predstavljaju početak godine. Svetleći znak, svijeće, satovi i boce šampanjca su stvari koje ne smiju nedostajati.

U nedostatku bifea, mini bar je dobra opcija.alternativa za posluživanje koktela i slatkiša.

Sada imate dobre prijedloge za novogodišnju večeru i možete organizirati nezaboravan događaj kod kuće bez previše trošenja. Napravite izbor jela za novogodišnju noć koja odgovara vašem budžetu i iskoristite svoju kreativnost da sastavite prekrasan ukras.

Bilo da se radi o novogodišnjoj večeri za 2 osobe ili za više od 20 gostiju – bez obzira na veličina događaja. Ono što zaista čini razliku je organiziranje svakog detalja s pažnjom i brigom.

Neka vaša 2023. računa na zaštitu, harmoniju, sreću, zdravlje, ljubav i sreću. Ovo su želje Casa e Festa.

Poslužite dadinho sa želeom od bibera i iznenadite sve goste.

Štapići od povrća

Još jedan prijedlog za novogodišnju večeru je posluživanje štapića od povrća. Ovo predjelo je zdravo, lagano i hranljivo, zbog čega se odlično slaže sa momentom ulaska. Crudités ide uz zdrave paštete.

Sastojci

• Šargarepa
• Japanski krastavac
• Žuta paprika
• Lukovica komorača (koromač)
• Male rotkvice

Način pripreme

Povrće nasjeckajte na trakice, uvijek po dužini. Kako bi štapići ostali svježi i hrskavi, čuvajte ih u frižideru, u posudi sa vodom i ledom.

Ražnjači za Caprese

Na jelovniku za novu godinu ima mjesta i za caprese ražanj, ukusan zalogaj, jednostavan za pravljenje i koji kombinuje prirodne sastojke.

Sastojci

• 100g cherry paradajza
• 4 supene kašike maslinovog ulja
• 200g bijelog sira, isječenog na kockice
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• So i crni biber po ukusu
• List bosiljka

Način pripreme

Da biste sastavili ražnjiće, promiješajte paradajz sa kockicama sira i listićima bosiljka. Poslužite sa sosom na bazi maslinovog ulja, sirćeta, soli i bibera.

Još jedan savet je da sastavite jelovnik za novogodišnju noć uz narezke. Ova vrsta unosa običnomolimo sve.

Meso

Govedina i svinjetina dobrodošli su na listu namirnica za novogodišnju noć. Idealno bi bilo da gostima ponudite najmanje dvije opcije pečenja.

Pogledajte nekoliko lakih i ukusnih recepata od mesa za Novu godinu:

Filet minjon s umakom Madeira

Svaki porodični profil traži različitu hranu... Dakle, ako vaša porodica i prijatelji vole dobru govedinu, nema ništa bolje od sočnog file mignon medaljona sa Madeira sosom, zar ne? Pogledajte korak po korak ispod:

Sastojci

• 500g fileta mignona isječenog na medaljone
• 1 čaša šampinjona
• 1 seckani crni luk
• 4 kašike putera
• 1 kašika kukuruznog škroba
• 3 čena belog luka, zgnječena
• ¼ šolje (čaj) vode
• 1 šolja (čaj) crnog vina
• 2 kocke mesne čorbe

Način pripreme

Stavite komade mesa u tiganj sa 2 kašike putera i pržite. U slučaju medaljona koji je gust, pustite da se svaka strana prži na jakoj vatri 1 minut i 15 sekundi.

U šerpu stavite ostatak putera i kockice luka. Dobro prodinstajte, zajedno sa zgnječenim belim lukom. Dodajte čips od šampinjona, a takođe i mesnu čorbu. Kada luk postane providan, dodajte vino i ostavite da se smjesa smanji 10 minuta, dok ne dobijete mjehurićsos.

U sos dodajte kukuruzni škrob, rastvoren u vodi. Neprekidno miješajte nekoliko trenutaka. Prebacite filete u ovaj sos i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.

Pečena riba

Sa valom zdravog života koji dopire do sve više ljudi širom svijeta, riba ima postanite vrlo traženo jelo na novogodišnjem meniju.

Losos, na primjer, može biti pravo jelo za vašu novogodišnju večeru! Ako je ovo vaša opcija, nemojte zaboraviti da je pokapate sa dosta ulja i ispečete malo krompira kao prilog. Pogledajte recept za losos za Novu godinu:

Sastojci

• 600 g lososa na kriške
• Maslac, sol i biber -reino

Sos

• 1 zrela marakuja sa sjemenkama
• ½ šolje (čaja) koncentriranog soka od marakuje
• 3 kašike (supa) hladnog putera u komadima
• 1 kašika (čaj) šećera
• So

Način pripreme

Upotrijebite sol i biber da začinite losos. Zatim umotajte komade pelha u aluminijsku foliju namazanu puterom.

Komade lososa poređajte u tepsiju i pecite u srednje jakoj pećnici 20 minuta. Nakon tog vremena skinite foliju i pustite ribu da porumeni.

U šerpu dodajte sok od marakuje, voćnu kašu, šećer i sol. Zakuhajte smjesu i sačekajte da proključa. Ostavite da se kuva 5 minuta dok se ne redukuje iformirati sos. Isključite vatru i dodajte puter. Dobro promiješajte kašikom.

Popijte sos od marakuje preko lososa prije serviranja. Kuhano povrće ili voće sa roštilja savršeni su prilog ovom jelu.

Novogodišnja šunka

A postoji li klasičniji recept za novogodišnju noć od ukusne pečene šunke? Ako je ovo recept za to vrijeme, ne zaboravite obratiti pažnju na priloge!

Sastojci

• 1 3,8 kg šunke bez kosti
• ½ šolje (čaja) soka od pomorandže
• 8 iseckanih čena belog luka
• 1 kašika seckanog svežeg ruzmarina
• Rendani đumbir
• So i ljuta paprika po ukusu.

Sos

• 1/2 šolje (čaja) suvog crnog vina
• 2 kašike (čaja) kukuruzni škrob

Priprema

U blenderu dodajte sok od pomorandže, bijeli luk, sol, biber, ruzmarin i đumbir. Dobro umutiti. Na koljenici nožem napravite rupe, a zatim okupajte sa začinima. Stavite komad u plastičnu vrećicu i marinirajte preko noći u hladnjaku.

Začinjenu koljenicu prebacite u lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Meso prelijte polovinom marinade, pa prekrijte folijom. Stavite svinjetinu u prethodno zagrejanu rernu na srednjem nivou na dva sata. Meso je važno svakih pola sata zaliti marinadom, jer će tako ostatisočno.

Odvojite tečnost iz pleha i stavite u blender. Dodajte vino i škrob. Dobro umutiti dok se ne zgusne. Poslužite ovaj umak uz koljenicu.

Bakalar

Naravno, već smo pričali o ribi sa roštilja za vaš novogodišnji meni... S druge strane, nismo uspjeli napraviti ovu listu da ne spominjemo bakalar! Još jedno tipično jelo za kraj godine, bakalar može biti pravi izbor za glavno jelo. Pogledajte klasični recept:

Sastojci

• 500 g bakalara
• 3 paradajza narezana na kriške i bez kože
• 6 srednjih krompir
• 1 crvena paprika
• 10 zelenih maslina
• 3 glavice luka
• ½ šolje maslinovog ulja
• zeleni miris

Način pripreme

Prvi korak u ovom receptu je odsoljavanje bakalara. Da biste to učinili, stavite ribu u posudu i pokrijte je vodom. Ostavite dva dana u frižideru. Da biste uklonili višak soli iz mesa, vrlo je važno nekoliko puta promijeniti vodu u sosu.

Bakalar prebacite u šerpu, zalijte vodom i prokuhajte. Podijelite ribu na velike komade. Zatim upotrijebite vodu od kuhanja bakalara za kuhanje krompira.

U vatrostalnu stavite bakalar, krompir, peršun, masline i ostale sastojke u slojevima. Prelijte maslinovim uljem i pecite pola sata.

Ludžesvinjetina

Lungić, jednostavno jelo za spremanje, može puno dodati vašem jednostavnom novogodišnjem jelovniku, kada ga prati, na primjer, ukusan žele od jabuticaba.

Sastojci

• 1,5 kg lungića
• ½ kašike (čaj) pahuljica crvene paprike
• ½ kašike (supe) ruzmarina
• 1 kašika soli
• 1 kašika paprike
• 3 seckana čena belog luka
• 4 seckana paradajza
• 1 zelena paprika
• 1 srednja glavica crnog luka
• 1 limenka tamnog piva
• 2 kašike pšeničnog brašna
• 3 kašike ulja

Priprema

Koristite so, biber, beli luk, ruzmarin i papriku da začinite pečenicu. Ostavite meso da odstoji sat vremena u frižideru. Nakon tog vremena prebacite u ekspres lonac sa uljem i popržite sa obe strane. Dodajte luk, paradajz i papriku (sve sitno iseckane). Na kraju dodajte pivo i zakuhajte.

Čim proključa, poklopite ekspres lonac i pričekajte pola sata. Ostavite lungić da se kuva na laganoj vatri. Po isteku vremena kuhanja, premjestite sos iz tiganja u blender i umutite sa brašnom, dok se smjesa ne zgusne.

Prilozi

Postoji mnogo priloga savršenih za proslavu Nove Predvečerje godine, koji se usklađuju sa govedinom i svinjetinom. Među receptima vrijedi istaknuti kus-kuspaulista i salata od majoneza. Pogledajte što učiniti za novogodišnju večeru:

Kuskus

Ako želite jeftinu novogodišnju večeru sa vrlo šarenim stolom, kus-kus iz São Paula je odlična opcija! To je još jedno klasično praznično jelo. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 šolje (čaja) kukuruznog brašna u listićima
• 2 konzerve sardina u komadima i bez kičma
• 1 konzerva graška
• 1 luk
• 1 šolja (čaj) maslinovog ulja
• 1 kašika mlevenog belog luka
• 6 paradajza
• 2 lovorova lista
• 1 umućeno jaje
• 2 kašike paradajz sosa
• 300f srca palmi
• ½ šolje (čaja) srce od palmine vode
• 1 šolja (čaja) maslina bez koštica
• 1 mlada paprika bez koštica
• Cheiro verde
• So

Način pripreme

Recept počnite pirjanjem luka, češnjaka i lovorovog lista na maslinovom ulju. Radite to na srednjoj vatri 4 minuta. Dodajte umućeni paradajz i paradajz sos. Ostavite da se kuva 3 minuta. Dodajte srca palmi, vodu iz konzerve, so, sardine, masline i biber. Dobro promiješajte.

Lovorov list izvadite iz smjese i dodajte ostale sastojke, odnosno razmućeno jaje, peršun i na kraju kukuruzno brašno. Dobro promiješajte dok ne dobijete tijesto koje se odvaja od pleha.

Tjesto kus-kusa prebacite u posudu za pečenje sa rupom u