Просты навагодні вячэру: парады па меню і дэкору

Падрыхтоўка да заканчэння года ўжо пачалася. Навагодняя вячэра, простая і танная, карыстаецца вялікім попытам у гаспадароў, якія, імкнучыся добра правесці час сям'і і сяброў, стараюцца зрабіць усё магчымае.

І гэта не дзіўна: бо мы адзіныя з самых важных падзей года навагодні вечар трэба планаваць з усёй дбайнасцю. Акрамя таго, вячэра - адзін з ключавых момантаў навагодняй ночы!

Мы падрыхтавалі даведнік з усім неабходным, каб скласці меню на Новы год. Акрамя таго, мы таксама сабралі ідэі для ўпрыгожвання ідэальнага навагодняга вячэры. Сачыце за намі!

Індэкс

Забабоны навагодняй вячэры

Калядная вячэра ўключае мноства тыповых страў, такіх як індычка, чэстэр, французскія тосты і рыс з разынкамі. Падчас навагодняй трапезы, у сваю чаргу, людзі схільныя прытрымлівацца некаторых забабонаў і пазбягаць некаторых дэлікатэсаў, папулярных 25 снежня, такіх як птушкі.

Забабонныя лічаць, што ёсць курыцу ў новым годзе гэта няўдача , як і любая іншая птушка, якая “дзяўбе задам”. Гэты рух паказвае на рэгрэс, таму не адпавядае навагодняму духу абнаўлення. З іншага боку, з'есці свініну ў ноч на 31 снежня - гэта шчасце, бо гэтая жывёла імкнецца ссоўваць морду наперад і прыцягвае прагрэс на наступны год.

Ёсць шэрагсярэдняга памеру і дайце яму адпачыць у халадзільніку. Калі ён астыне, проста выміце форму і падавайце.

Салата з маянэзам

Салата з маянэзам - выдатны варыянт для тых, хто любіць больш сытны навагодні абед. Акрамя таго, рэцэпт вельмі просты і хуткі ў выкананні.

Інгрэдыенты

• 3 сталовыя лыжкі маянэзу
• 2 сярэднія бульбіны<14
• 1 морква
• 2 сталовыя лыжкі пятрушкі
• 10 алівак без костачак
• 2 сталовыя лыжкі размарына
• 2 сталовыя лыжкі орегано
• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 1 гарбатная лыжка солі

Спосаб падрыхтоўкі

Ачысціце бульбу, нарэжце яе і пакладзеце ў рондаль з вадой і соль для варэння. Калі яны стануць вельмі мяккімі, прапусціць праз сокавыціскалку. Калі ў вас дома няма такой посуду, выкарыстоўвайце для размінаніе відэлец. Моркву натрыце на дробнай тарцы і здрабніце ўсю зеляніну.

Усе інгрэдыенты маянэзнага салаты дадайце ў глыбокую міску і добра змяшайце. Дайце яму застыць на некалькі гадзін. Пры падачы гарнір злучыць лісцем салаты.

Сачавіца

Сярод асноўных страў на Новы год варта вылучыць сачавіцу. Яго можна прыгатаваць рознымі спосабамі і падаць да мяса ў навагоднюю ноч.

Прапанова, якая падабаецца большасці гасцей, - гэта суп з сачавіцы з пепероні. Акрамя таго, што ён смачны, ён выдатна падыдзе для тых, хто шукае эканомныя варыянты навагодняй вячэры.проста і танна.

Дэсерты

Скарыстайцеся напярэдадні Новага года, каб прыгатаваць і падаць сваім гасцям цудоўныя дэсерты. Ёсць некаторыя дэлікатэсы, якія не могуць пайсці не так, напрыклад, шакаладны мус і печыва. Яны радуюць дзяцей, падлеткаў і дарослых. Таксама варта ўключыць у меню прысмакі, прыгатаваныя з інгрэдыентаў, якія прыносяць поспех у навагоднюю ноч, напрыклад, вінаграднае паве і кекс з шампанскім.

Шакаладны мус

А так як мы гаворым пра просты навагодні абед, нічога больш практычнага, чым некаторыя парады па дэсерту! Калі вы хочаце зрабіць стаўку на нешта смачнае і лёгкае ў прыгатаванні, шакаладны мус - выдатны выбар. Даведайцеся крок за крокам:

Інгрэдыенты

• 200 г здробненага горка-салодкага шакаладу
• 3 яечных бялку
• 1 банка вяршкоў
• 3 сталовыя лыжкі цукру

Прыгатаванне

Шакалад растапіць на вадзяной лазні, затым змяшаць са смятанай. Адстаўце ў бок.

Змесціце яечныя вавёркі і цукар у рондаль і пастаўце на слабы агонь. Пастаянна памешвайце на працягу 3 хвілін, сочачы, каб сумесь не зварылася. Перакладзеце змесціва ў міксер і ўзбіце на высокай хуткасці да павелічэння аб'ёму ўдвая. Дадайце шакаладны ганаш і старанна змяшайце.

Разліце мус па шклянках і дайце яму астыць на працягу 3 гадзін. Не забудзьцеся ўпрыгожыць асобныя порцыі шакаладнай габлюшкай ікавалачкі трускаўкі.

Печыва з начыннем з крэму з фундука

Печыва з начынкай з крэму з ляснога арэха і фундука - гэта прысмакі з крыху больш складаным густам, але ўсё яшчэ вельмі простыя ў прыгатаванні. Калі вы ўжо гатавалі печыва дома, напэўна, у вас не ўзнікне праблем з рэцэптам.

Інгрэдыенты

• 3 шклянкі пшанічнай мукі
• 210 г сметанковага масла
• 2 шклянкі шакаладнай дробкі
• 1 гарбатная лыжка солі
• 1 шклянка цукровага пяску
• 2 яйкі
• 1 гарбатная лыжка харчовай соды
• 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка
• Арэхавы крэм (Nutella)

Спосаб падрыхтоўкі

Пачніце рэцэпт з ўзбівання цукровага пяску і сметанковага масла ў міксеры да атрымання сумесі з кансістэнцыяй мазі. Дадайце яйкі і добра змяшайце.

У місцы змяшайце іншыя сухія інгрэдыенты: муку, соль, харчовую соду і дрожджы. Дадайце гэтую сумесь у цеста для печыва, вельмі павольна змешваючы. Дадайце шакаладныя кроплі і змяшайце яшчэ, пакуль не злучыце ўсе інгрэдыенты. Дайце цесту адпачыць у халадзільніку на паўгадзіны.

Рукамі сфармуйце печыва і дадайце начынне з фундука. Выкладваем прысмакі на бляху, змазаны пергаментнай паперай, і ставім у духоўку запякаць на 15 хвілін. Ідэальная тэмпература - 215ºC.

Quindim

Ёсць некаторыя прысмакі, якія складаюць навагодняе менюбольш цікава, як у выпадку з квіндзімам. Акрамя традыцыйных, ён звычайна радуе самых густаў. Глядзіце крок за крокам:

Інгрэдыенты

• 6 яечных жаўткоў
• 3 яечных вавёрка
• 200 мл какосавага арэха малако
• ½ шклянкі (гарбаты) цёртага какосавага арэха
• 1 сталовая лыжка несалёнага масла
• 1 і ½ шклянкі (гарбаты) цукру

Спосаб падрыхтоўкі

Збярыце ўсе інгрэдыенты ў блендер і добра ўзбіце, пакуль не ўтворыцца крэмавая сумесь. Перакладзеце гэты крэм у форму з шарыкам пасярэдзіне, змазаную сметанковым алеем і цукрам. Накрыйце квіндзім алюмініевай фальгой і пастаўце выпякацца ў сярэдняй духоўцы на вадзяной лазні на 40 хвілін. Дайце яму астыць, перш чым дастаць з формы і падаваць.

Кекс з шампанскім

Шампанскае, якое вельмі часта сустракаецца ў навагодніх тостах, можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі асобных кексаў. Такім чынам, уключыце гэтую цукерку ў свой просты спіс навагодняй вячэры. Паглядзіце відэа ніжэй і даведайцеся рэцэпт:

Марозіва Панеттоне

Ледзяныя дэсерты ідэальна падыдуць для навагодняга меню, як і гэтае марозіва. Вы ведаеце той панеттоне, які вы атрымалі ў калядным кошыку? Ну, выкарыстоўвайце яго, каб прыгатаваць гэты смачны і эканамічны рэцэпт.

Інгрэдыенты

• 200 грам фруктовага панеттоне
• 2 сталовыя лыжкі ) рому
• 8 яечных жаўткоў
• 1 і 2/3 шклянкі (гарбаты) малака
• 200 мл свежых вяршкоўмарожанае
• 4 сталовыя лыжкі (суп) цукру
• 5 сталовых лыжкі (суп) кукурузнай глюкозы
• 2 сталовыя лыжкі (суп) сухога малака

Спосаб падрыхтоўкі

Паліце ​​кавалкі панеттоне ромам і адстаўце ў бок. У рондалі змяшайце жаўткі, глюкозу, суцэльнае і сухое малако. Давядзіце да кіпення на сярэднім агні і памешвайце, пакуль не згусне.

Пастаўце рондаль у міску з вадой і лёдам, каб прыгатаваць марміт. Пастаянна памешвайце на працягу трох хвілін, пакуль не астыне. Дадайце кавалачкі панеттоне і адстаўце ў бок.

У міксеры прыгатуйце крэм, змяшаўшы сліўкі і цукар. Ўзбівайце адну хвіліну, пакуль не атрымаеце паветраную сумесь. Нарэшце, дадайце яго ў крэм панеттоне.

Змесціце марозіва ў міску з вечкам і пастаўце ў маразілку на 12 гадзін.

Каб зрабіць гэты навагодні дэсерт яшчэ смачней, прыгатаваць крутон . Змяшайце 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла і ром. Паліце ​​гэтым кавалачкі панеттоне. Перакладзеце ў форму для запякання і пасыпце 2 сталовымі лыжкамі цукру. Пастаўце ў маразілку на 20 хвілін. Нарэшце, пастаўце крутон у папярэдне разагрэтую сярэднюю духоўку і выпякайце да лёгкага падсмажвання.

Паве з зялёным вінаградам

Апошні дэсерт у нашым спісе для вашай простай навагодняй вячэры, паве з зялёнага вінаграда ідэальна падыходзіць да выпадку. Смакаваць гэтую цукерку - гэта стратэгія, каб пачаць 2023 год правільна. Даведайцеся рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 2 слоікі малаказгушчонкі
• 1 кг італьянскага вінаграду
• 4 яечных жаўтка
• 1 пачак печыва з шампанскім
• 2 сталовыя лыжкі маргарыну
• 200г белы шакалад
• 1 банка вяршкоў
• 1 слоік Nutella

Спосаб падрыхтоўкі

Прыгатуйце белы крэм. Для гэтага змесціце ў патэльню жаўткі, згушчанае малако і маргарын. Пастаўце на слабы агонь і варыце без прыпынку, пакуль не пачне гусцець. Дадайце здробнены белы шакалад і добра змяшайце. Дайце яму замарозіцца на 2 гадзіны.

Прыйшоў час прыгатаваць шакаладны крэм. Змяшайце арэхавы крэм разам з Nutella ў блендере.

У вогнетрывалую форму змесціце паве, перамяжоўваючы пласты змочанага печыва з лінзай, белым крэмам, шакаладным крэмам і зялёным вінаградам. Калі дойдзеце да верху ёмістасці, упрыгожце шакаладнай габлюшкай.

Напоі

Што падаць на навагодні абед з напояў? Напэўна, вы ўжо задавалі сабе гэтае пытанне.

Навагодні тост не павінен складацца толькі з піва, шампанскага, віна і газіроўкі. Вы можаце ўводзіць інавацыі, робячы стаўку на тэматычныя, смачныя і асвяжальныя напоі.

Каб дагадзіць усім, варта прапанаваць гасцям алкагольныя і безалкагольныя варыянты. Праверце некаторыя цудоўныя варыянты падачы на ​​навагодні абед:

Мохіто

Гэты кубінскі напой асвяжальны, смачны і вельмі просты ў падрыхтоўцы.Вывучыце крок за крокам:

Інгрэдыенты

• 1 цытрына (тыпу Таіці)
• 10 лісця мяты
• 1 сталовая лыжка цукру
• 50 мл рому
• 4 кубіка лёду
• цэдра цытрыны
• 100 мл газаванай вады

Спосаб падрыхтоўкі

Саскрабці цэдру цытрыны і адкласці ў бок. Затым разрэжце садавіна на чатыры часткі і пакладзеце ў шклянку разам з цукрам, мятай і драпінамі. Добра змяшайце, перш чым дадаваць ром, газаваную ваду і кубікі лёду.

Фруктовы кактэйль

Гэты фруктовы мікс ідэальна падыходзіць для аднаўлення энергіі і асвяжэння падчас Навагодняя ноч 2023. Пры падрыхтоўцы напой не змяшчае алкаголю, таму яго можна падаваць дзецям. Глядзіце рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 50 мл яблычнага соку
• 25 мл клубнічнага соку
• 50 мл соку кешью
• 4 лыжкі згушчанага малака
• 1 лыжка мятнага сіропу

Спосаб падрыхтоўкі

Змяшаць усё інгрэдыенты ў блендере і падавайце астуджанымі.

Прадукты, якія прыцягваюць поспех у Новым годзе

Ёсць некаторыя прадукты, якія прыцягваюць поспех і нават уплываюць на навагоднія сімпатыі new. Глядзіце ніжэй некаторыя прадметы, якія нельга прапусціць падчас свята, і сімвалы кожнага з іх:

• Рыба: сімвалізуе цуды Хрыста і гарантуе абарону на наступны год .
• Сачавіца: нельгапрапусціце вячэру ў навагоднюю ноч, таму што гэта сімвалізуе багацце.
• Гранат: гэты фрукт сімвалізуе ўрадлівасць і росквіт.
• Грэцкія арэхі: прадстаўляюць багацце.
• Вінаград: гарантуе год, поўны міру і дабрабыту.
• Яблык: гарантуе поспех, асабліва ў любоўным жыцці.
• Свіння: сімвал прагрэсу і энергіі.
• Лаўровы ліст: Наяўнасць лаўровага ліста ў навагоднюю ноч дапаможа вам не застацца без грошай у 2019 годзе.
• Галіны пшаніцы: сінонім багацця і багацця.
• Рыс: як і сачавіца, гэта зерне прыцягвае ўдачу і сімвалізуе багацце.

Ежа, якой варта трымацца далей у навагоднюю ноч

• Птушкі: сігналы няўдач.
• Ананас: Гэта не так самы лепшы фрукт, якім можна пачаставацца ў Новы год, бо яго калючкі сімвалізуюць цяжкасці.

Вы ўсё яшчэ сумняваецеся, што прыгатаваць на навагоднюю вячэру? Затым паглядзіце відэа ніжэй. Рыта Лоба прадстаўляе некалькі рэцэптаў са збожжам, якія ідэальна падыходзяць для прыцягнення дабрабыту.

Навагодняе ўпрыгожванне

Мы ўжо паказвалі тут, у Casa e Festa, некалькі ідэй навагодняга ўпрыгожвання . Зараз спынімся на парадах па афармленні вячэрняга стала. Праверце:

Колеры

Навагодні стол звычайна афармляюць у светлых і нейтральных колерах, асабліва белым. Каб дадаць трохі вытанчанасці і бляску, прынята выкарыстоўваць ценіметалічны, як у выпадку з золатам і срэбрам.

Менш забабонныя рызыкуюць выкарыстоўваць іншыя колеры ў сваім навагоднім дэкоры, як у выпадку з чорна-белым або сіне-белым спалучэннем.

Абрус

Асновай стала можа быць просты белы абрус. Гэты нейтральны выбар дазваляе быць крыху больш смелым пры выбары дэкаратыўных элементаў і сталовага сервізу. Яшчэ адна прапанова - гэта металічная мадэль з бляскам, якая дадае мерапрыемству нотку шарму і раскошы.

Ёсць некаторыя прынты, якія адпавядаюць навагодняй атмасферы, напрыклад, зігзаг, гарошак і палоска. Калі вы збіраецеся выбраць абрус з прынтам у якасці асновы навагодніх страў, выбірайце гэтыя ўзоры і паважайце пераважныя колеры ў дэкоры.

Традыцыйны абрус, якім засцілаецца абедзенны стол , можна замяніць рэйкамі. Гэтыя прадметы сучасныя і пакідаюць частку мэблі на выставе. Падліўка таксама служыць для стварэння неверагоднага навагодняга стала

Міскі, сталовыя прыборы і посуд

На навагоднім стале кожная дэталь важная, таму вельмі важна выбраць падсцілку найбольш прыгожы абед, а таксама лепшыя міскі і сталовыя прыборы. Гэты капрыз госці заўважаць і, безумоўна, высока ацэняць.

У простым навагоднім вячэры па-ранейшаму самымі папулярнымі застаюцца белыя талеркі. Мадэлі з залацістай аблямоўкай таксама адпавядаюць выпадку. На стШто тычыцца сталовых прыбораў, то буйныя кавалкі залацістага колеру адпавядаюць моцнай тэндэнцыі.

Пры адсутнасці складаных місак і шклянак для Навагодняя вечарынка, варта ўвасобіць у жыццё ідэі навагодняй вячэры сваімі рукамі (зрабі сам). Вельмі простая і танная прапанова - упрыгожыць дэталі бліскаўкамі.

Адной з ідэй для навагодняй вячэры з'яўляецца ўпрыгожванне куфляў тэматычнымі біркамі або нават гальштукамі-матылькамі

Цэнтральная частка

Сярэбраныя і залатыя шары, якія выкарыстоўваліся ў навагодніх упрыгожваннях, могуць упрыгожваць цэнтральную частку стала. Рассыпаныя, у кампазіцыях або размешчаныя на падносах, яны робяць любую кампазіцыю больш вытанчанай.

Бутэлькі, упрыгожаныя залатым бляскам, глобусы з кавалачкамі кампакт-дыскаў, свечкі на падносах і кампазіцыі з кветкамі і садавінай таксама вітаюцца ў пярэднім пакоі ад стол, дзе будуць сервіраваны навагоднія стравы.

Кулоны

Залатыя паветраныя шары, надзьмутыя геліем, можна ўпрыгожыць столь над галоўным сталом. Гаспадар павінен павесіць на гэтыя паветраныя шары фатаграфіі шчаслівых момантаў, перажытых на працягу 2022 года.

Яшчэ адзін савет па ўпрыгожванні падвескі — прымацаваць ланцужок з агнямі і белымі зоркамі. Літары з надпісам «З Новым годам» таксама служаць для стварэння неверагоднага арнаменту, а таксама свечак, галінак і прытворных птушак.

іншыя практыкі, якія не рэкамендуюцца ў навагоднюю ноч, напрыклад, забіваць божых каровак або плакаць.

Калі вы збіраецеся арганізаваць навагоднюю вячэру, вам варта падрыхтаваць кантрольны спіс, каб нічога не забыць. Сюды ўваходзіць не толькі выбар страў, якія будуць пададзены на вячэру, але і афармленне стала, прывабнасці і сімпатыі.

Што падаць на просты навагодні вячэру?

Калі вы хочаце даведацца больш аб тым, як прыгатаваць свой просты, эканомны і смачны навагодні абед, не хвалюйцеся! Сёння мы прапануем вам правільныя стравы для вашай навагодняй ночы.

Уваход

Складаючы меню на навагоднюю вячэру, адным з першых рашэнняў звярніце ўвагу на выбар закусак. Бо пакуль доўгачаканы вячэру не пададзены, госці могуць паласавацца навагоднімі закускамі.

Дадиньос из тапиоки

Інгрэдыенты

• 250 г грануляванай тапіёкі
• 500 мл малака
• 1 дробка солі
• Чорны перац па гусце
• 250 г сыру вугаль
• Аліўкавы алей для падсмажвання

Падрыхтоўка

Змесціце малако ў рондаль і пачакайце, пакуль яно закіпіць. Далей дадайце тапиоку, сыр, соль і чорны перац. Змешвайце, пакуль не атрымаеце цвёрды і аднастайны крэм. Калі вы дойдзеце да кропкі, перакладзеце на змазаную алеем жароўню і пачакайце, каб астыла на працягу 1 гадзіны. Праз гэты час проста разрэжце цеста на квадраты і падрумяніце яго на патэльні.

Адзін са спосабаў зрабіць стол больш элегантным і ўспрымальным - зрабіць стаўку на маркеры месцаў. Імя кожнага госця можна размясціць на простым прадмеце, такім як корак, галінка размарына ці нават лаўровы ліст.

Цуру арыгамі - канцэптуальны і недарагі варыянт адзначыць месца за сталом. Гэтая птушка ў Японіі лічыцца святым сімвалам, бо азначае поспех і шчасце.

Сувеніры

Каб госці так хутка не забыліся пра свята, варта даючы ім падарунак з сувенірамі, такімі як гэтая персаналізаваная шкляная колба, якая служыць для ўспамінаў пра год, які вось-вось пачнецца.

Унутры індывідуальнай шкляной колбы можна дадаць некаторыя прадметы для святкавання Новага года. Паветраныя шары, ражок, свісток, канфеці, цешчын язык і нават шакаладныя цукеркі ў залатой абгортцы - добры выбар для складання набору.

Печыва з прадказаннямі - таксама неверагодныя пачастункі, якімі можна парадаваць гасцей. Асабліва, калі ў іх віншаванні з Новым годам і бліскучая аздабленне.

А шведскі стол?

У дадатак да ўпрыгожанага абедзеннага стала, напярэдадні Новага года можа таксама быць фуршэт, упрыгожаны элементамі, якія сімвалізуюць пачатак года. Светлавая шыльда, свечкі, гадзіннік і бутэлькі шампанскага - гэта прадметы, якія нельга прапусціць.

Калі няма шведскага стала, добрым варыянтам з'яўляецца міні-бар.альтэрнатыва для падачы кактэйляў і прысмакаў.

Цяпер у вас ёсць добрыя прапановы для навагодняй вячэры і вы можаце арганізаваць незабыўнае мерапрыемства ў сябе дома без лішніх выдаткаў. Зрабіце выбар страў для навагодняй ночы, якія адпавядаюць вашаму бюджэту, і выкарыстоўвайце сваю крэатыўнасць, каб сабраць прыгожае ўпрыгожванне.

Няважна, няхай гэта будзе навагодняя вячэра для 2 чалавек або для больш чым 20 гасцей. памер мерапрыемства. Што сапраўды важна, так гэта ўважлівасць і клопат пра арганізацыю кожнай дэталі.

Няхай ваш 2023 год чакае абароны, гармоніі, удачы, здароўя, кахання і шчасця. Гэта пажаданні Casa e Festa.

Падайце дадзіньё з жэле з перцу і здзівіце ўсіх гасцей.

Агароднінныя палачкі

Яшчэ адна прапанова на навагоднюю вячэру - падаць агароднінныя палачкі. Гэтая закуска карысная, лёгкая і пажыўная, таму так добра спалучаецца з момантам паступлення. Crudités добра спалучаюцца з карыснымі паштэтамі.

Інгрэдыенты

• Морква
• Японскі агурок
• Жоўты перац
• Цыбуліна фенхеля (кроп)
• Дробная рэдзька

Спосаб падрыхтоўкі

Нарэжце гародніну соломкой, абавязкова па даўжыні. Каб палачкі заставаліся свежымі і хрумсткімі, захоўвайце іх у халадзільніку, у ёмістасці з вадой і лёдам.

Шампуры капрэзе

У навагоднім меню таксама ёсць месца для шашлык капрэзе, смачная закуска, простая ў прыгатаванні і спалучае ў сабе натуральныя інгрэдыенты.

Інгрэдыенты

• 100 г памідораў черрі
• 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• 200 г белага сыру, нарэзанага кубікамі
• 1 гарбатная лыжка яблычнага воцату
• Соль і чорны перац па гусце
• Лісце базіліка

Спосаб падрыхтоўкі

Каб сабраць шампуры, перамяжуйце памідоры кубікамі сыру і лісцем базіліка. Падавайце з соусам на аснове аліўкавага алею, воцату, солі і перцу.

Яшчэ адна парада - скласці меню на Новы год з дошкай для нарэзкі. Гэты тып запісу звычайнапарадуйце ўсіх.

Мяса

Ялавічына і свініна вітаюцца ў спісе прадуктаў на Новы год. У ідэале вы павінны прапанаваць сваім гасцям як мінімум два варыянты смажанага.

Паглядзіце некалькі простых і смачных рэцэптаў мяса на Новы год:

Філе міньён з соусам Мадэра

У кожным сямейным профілі запытваюцца розныя стравы... Такім чынам, калі ваша сям'я і сябры любяць добрую ялавічыну, няма нічога лепш, чым сакавіты медальён з філе міньён з соусам мадэра, так? Глядзіце крок за крокам ніжэй:

Інгрэдыенты

• 500 г філе міньёна, нарэзанага медальёнамі
• 1 шклянка грыбоў
• 1 здробненая цыбуліна
• 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу
• 3 здробненых зубчыка часныку
• ¼ шклянкі (гарбаты) вады
• 1 кубак (гарбаты) чырвонага віна
• 2 кубіка мяснога булёна

Спосаб падрыхтоўкі

Выкладзеце кавалачкі мяса ў патэльню з 2 сталовымі лыжкамі сметанковага масла і абсмажце. У выпадку тоўстага медальёна дайце кожнаму боку абсмажыць на моцным агні 1 хвіліну 15 секунд.

У патэльню пакладзеце астатняе масла і кубікі цыбулі. Добра абсмажыць разам з здробненым часнаком. Дадайце шампіньёны, а таксама мясны булён. Калі лук стане празрыстым, дадайце віно і пакіньце сумесь на 10 хвілін, пакуль не атрымаеццасоус.

Дадайце кукурузны крухмал, раствораны ў вадзе, у соус. Бесперапынна памешвайце некалькі імгненняў. Перакладзеце філе ў гэты соус і тушыце 5 хвілін на павольным агні.

Смажаная рыба

З хваляй здаровага ладу жыцця, якая ахоплівае ўсё больш людзей ва ўсім свеце, рыба стала стала вельмі запатрабаванай стравай у навагоднім меню.

Напрыклад, сёмга можа стаць выдатным стравай для вашага навагодняга абеду! Калі гэта ваш варыянт, не забудзьцеся паліць яго вялікай колькасцю алею і падсмажыць на гарнір трохі бульбы. Глядзіце рэцэпт ласося на Новы год:

Інгрэдыенты

• 600 г ласося лустачкамі
• Сметанковае масла, соль і перац -рейно

Соус

• 1 саспелая маракуйя з насеннем
• ½ шклянкі (гарбаты) канцэнтраванага соку маракуйі
• 3 лыжкі (суп) халоднага сметанковага масла ў кавалачках
• 1 лыжка (гарбата) цукру
• Соль

Спосаб прыгатавання

Пасоліце і паперчыце ласось. Затым загарніце кавалкі пельменю ў алюмініевую фальгу, змазаную сметанковым алеем.

Выкладзеце кавалкі ласося ў форму для запякання і запякайце ў духоўцы на сярэдняй тэмпературы 20 хвілін. Праз гэты час зніміце фальгу і дайце рыбе падрумяніцца.

У патэльню дадайце сок маракуйі, мякаць садавіны, цукар і соль. Давядзіце сумесь да кіпення і дачакайцеся закіпання. Дайце варыцца 5 хвілін, пакуль не зменшыццасфармаваць соус. Выключыце агонь і дадайце сметанковае масла. Добра змяшайце лыжкай.

Перад падачай выпіце соус з маракуйі на ласось. Да гэтай стравы выдатна падыдзе адварная гародніна або садавіна на грылі.

Навагодняя вяндліна

А ці ёсць больш класічны рэцэпт на Новы год, чым смачная смажаная вяндліна? Калі гэта рэцэпт на час, не забудзьце звярнуць увагу на гарніры!

Інгрэдыенты

• 1 3,8 кг вяндліны без костак
• ½ шклянкі (гарбаты) апельсінавага соку
• 8 здробненых зубчыкаў часныку
• 1 сталовая лыжка здробненага свежага размарына
• Цёрты імбір
• Соль і перац чылі па гусце.

Соус

• 1/2 шклянкі (гарбаты) сухога чырвонага віна
• 2 лыжкі (гарбаты) кукурузны крухмал

Падрыхтоўка

У блендер дадайце апельсінавы сок, часнык, соль, перац, размарын і імбір. Добранька ўзбіць. У мясе галёнкі зрабіце нажом адтуліны, а затым заліце ​​іх прыправамі. Змесціце кавалак у поліэтыленавы пакет і замарынуйце на ноч у халадзільніку.

Перакладзеце запраўленую галёнку на бляху, засланы алюмініевай фальгой. Мяса паліце ​​паловай марынаду, затым накрыйце фальгой. Адпраўце свініну ў папярэдне разагрэтую духоўку на дзве гадзіны. Кожныя паўгадзіны важна паліваць мяса марынадам, так як у такім выглядзе яно захаваеццасакавіты.

Аддзяліце вадкасць ад галёнкі і пакладзеце ў блендер. Дадаць віно і крухмал. Добра ўзбіць да загусцення. Падавайце гэты соус з галёнкай.

Трэска

Вядома, мы ўжо казалі пра рыбу на грылі для вашага навагодняга меню… З іншага боку, мы не змаглі зрабіць гэты спіс не кажучы ўжо пра трэску! Яшчэ адно тыповае страва ў канцы года, трэска можа быць выдатным выбарам для асноўнай стравы. Глядзіце класічны рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 500 г трэскі
• 3 парэзаныя лустачкамі памідоры без скуры
• 6 сярэдніх бульба
• 1 чырвоны перац
• 10 зялёных алівак
• 3 цыбуліны
• ½ шклянкі аліўкавага алею
• зялёны пах

Спосаб падрыхтоўкі

Першы крок у гэтым рэцэпце - абяссольванне трэскі. Для гэтага змесціце рыбу ў ёмістасць і заліце ​​вадой. Вытрымаць двое сутак у халадзільніку. Каб прыбраць лішнюю соль з мяса, вельмі важна некалькі разоў мяняць ваду ў соусе.

Перакласці трэску ў рондаль, заліць вадой і давесці да кіпення. Падзяліце рыбу на буйныя кавалкі. Затым выкарыстоўвайце ваду для варэння трэскі, каб зварыць бульбу.

У вогнетрывалы пластамі выкладзеце трэску, бульбу, пятрушку, аліўкі і іншыя інгрэдыенты. Апырскайце аліўкавым алеем і запякайце паўгадзіны.

Паясніцасвініна

Свіная карэйка, простая ў падрыхтоўцы страва, можа значна дадаць ваша простае навагодняе меню, калі яе суправаджаць, напрыклад, смачным жэле з жабуцікабы.

Інгрэдыенты

• 1,5 кг свіной карэйкі
• ½ лыжкі (гарбаты) шматкоў чырвонага перцу
• ½ лыжкі (супу) размарына<14
• 1 сталовая лыжка солі
• 1 сталовая лыжка папрыка
• 3 здробненых зубчыка часныку
• 4 здробненых памідора
• 1 зялёны перац
• 1 сярэдняя цыбуліна
• 1 банка цёмнага піва
• 2 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі
• 3 сталовыя лыжкі алею

Падрыхтоўка

Выкарыстоўвайце соль, перац, часнок, размарын і папрыка, каб заправіць філе. Дайце мясу адпачыць гадзіну ў халадзільніку. Праз гэты час перакладзеце ў хуткаварка з маслам і падрумяніце з абодвух бакоў. Дадаць лук, памідоры і балгарскі перац (усё дробна нарэзаць). Нарэшце дадайце піва і давядзіце да кіпення.

Як толькі яно закіпіць, накрыйце хуткаварка вечкам і пачакайце паўгадзіны. Даем карэйку варыцца на павольным агні. Пасля завяршэння часу прыгатавання перанясіце соус з патэльні ў блендер і ўзбіце з мукой, пакуль сумесь не згусне.

Гарніры

Ёсць шмат гарніраў, ідэальных для святкавання Новага года Напярэдадні года, якія гармануюць з ялавічынай і свінінай. Сярод рэцэптаў варта вылучыць кус-куспаўліста і маянэзны салата. Паглядзіце, што прыгатаваць на навагодні абед:

Кускус

Калі вы хочаце танны навагодні абед з вельмі маляўнічым сталом, кус-кус з Сан-Паўлу - выдатны варыянт! Гэта яшчэ адно класічнае святочнае страва. Праверце рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі (гарбаты) кукурузнай мукі ў шматках
• 2 слоікі сардзін кавалачкамі і без пазваночнік
• 1 банка гароху
• 1 цыбуліна
• 1 кубак (гарбаты) аліўкавага алею
• 1 сталовая лыжка здробненага часныку
• 6 памідораў
• 2 лаўровых ліста
• 1 ўзбітае яйка
• 2 сталовыя лыжкі таматнага соусу
• 300 ф сэрцайкаў пальмы
• ½ шклянкі (гарбаты) сэрца з пальмавай вады
• 1 кубак (гарбаты) алівак без костачак
• 1 малады перац без костачак
• Cheiro verde
• Соль

Спосаб падрыхтоўкі

Пачніце рэцэпт з абсмажвання цыбулі, часныку і лаўровага ліста на аліўкавым алеі. Рабіце гэта на сярэднім агні на працягу 4 хвілін. Дадайце ўзбітыя памідоры і таматавы соус. Дайце варыцца 3 хвіліны. Дадайце сэрцайкі пальмы, ваду з кансервы, соль, сардзіны, масліны і перац. Добра змяшайце.

Выдаліце ​​з сумесі лаўровы ліст і дадайце іншыя інгрэдыенты, гэта значыць узбітае яйка, пятрушку і, нарэшце, кукурузную муку. Добра змяшайце, пакуль не атрымаецца цеста, якое будзе адрывацца ад формы.

Перакладзеце цеста для кускуса ў форму для выпякання з адтулінай