Jednostavna novogodišnja večera: savjeti za jelovnik i dekor

Pripreme za svečanosti kraja godine već su počele. Novogodišnja večera, jednostavna i jeftina, vrlo je tražena kod domaćina koji se, u želji da obitelji i prijateljima priušte dobar provod, trude dati sve od sebe.

I nije ni čudo: jer ste jedno Od najvažnijih događaja u godini, doček Nove godine potrebno je planirati sa svom pažnjom ovoga svijeta. Osim toga, večera je jedna od ključnih točaka novogodišnje noći!

Pripremili smo vodič sa svime što trebate znati za sastavljanje jelovnika za Novu godinu. Osim toga, prikupili smo i ideje za dekoraciju savršene novogodišnje večere. Pratite!

Indeks

Praznovjerja na novogodišnjoj večeri

Na božićnoj večeri postoji niz tipičnih jela, poput purice, chester, francuski tost i riža s grožđicama. U obroku kojim se slavi Silvestrovo, pak, ljudi su skloni slijediti neka praznovjerja i izbjegavati određene delicije popularne 25. prosinca, poput ptica.

Praznovjerni vjeruju da jedenje piletine u novoj godini je loša sreća , kao i svaka druga ptica koja “kljuca unatrag”. Ovo kretanje ukazuje na nazadovanje, pa ne odgovara novogodišnjem duhu obnove. S druge strane, jesti svinjetinu u noći 31. prosinca je sreća, jer ova životinja ima tendenciju pomicati njušku prema naprijed i privlači napredak za nadolazeću godinu.

Postoji nizsrednje i ostaviti da odstoji u hladnjaku. Kad se ohladi samo izvadite kalup i poslužite.

Salata od majoneze

Salata od majoneze odlična je opcija za one koji vole zasitnije novogodišnje večere. Osim toga, recept je vrlo jednostavan i brz za napraviti.

Sastojci

• 3 žlice majoneze
• 2 srednja krumpira
• 1 mrkva
• 2 žlice peršina
• 10 maslina bez koštica
• 2 žlice ružmarina
• 2 žlice origana
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica soli

Način pripreme

Krumpir ogulite, nasjeckajte i stavite u šerpu s vodom i soli kuhati. Kad su jako mekani, procijedite ih kroz sokovnik. Ako kod kuće nemate ovaj pribor, mijesite vilicom. Naribajte mrkvu i nasjeckajte sve začinsko bilje.

Sve sastojke za salatu od majoneze dodajte u duboku zdjelu i dobro promiješajte. Pustite da se zamrzne nekoliko sati. Prilikom posluživanja prilog pomiješajte s listovima zelene salate.

Leća

Od glavnih jela za Novu godinu vrijedi istaknuti leću. Može se pripremati na različite načine i poslužiti uz meso u novogodišnjoj noći.

Prijedlog koji se najviše sviđa je juha od leće s feferonima. Osim što je ukusan, savršen je za one koji traže ekonomične opcije za novogodišnju večeru.jednostavno i jeftino.

Deserti

Iskoristite novogodišnju noć za pripremu i posluživanje izvrsnih slastica svojim gostima. Postoje neke delicije koje ne mogu pogriješiti, poput čokoladnog moussea i kolačića. Raduju djecu, tinejdžere i odrasle. Na jelovnik vrijedi uvrstiti i slastice pripremljene od sastojaka koji donose sreću u novogodišnjoj noći, poput pavéa od grožđa i cupcakea od šampanjca.

Čokoladni mousse

I od govorimo o jednostavnoj novogodišnjoj večeri, ništa praktičnije od nekoliko savjeta za desert! Ako se želite kladiti na nešto ukusno i jednostavno za napraviti, čokoladni mousse je izvrstan izbor. Naučite korak po korak:

Sastojci

• 200g nasjeckane gorko-slatke čokolade
• 3 bjelanjka
• 1 limenka kreme
• 3 žlice šećera

Priprema

Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, pa pomiješati s kiselim vrhnjem. Stavite sa strane.

Bjelanjke i šećer stavite u lonac i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajte 3 minute, pazeći da se smjesa ne skuha. Sadržaj prebacite u mikser i mutite velikom brzinom dok se volumen ne udvostruči. Dodajte čokoladni ganache i pažljivo promiješajte.

Ulijte mousse u čaše i ostavite da se hladi 3 sata. Ne zaboravite ukrasiti pojedinačne dijelove čokoladnim strugotinama ikomadići jagoda.

Kolačić punjen kremom od lješnjaka

Slatkiš malo složenijih okusa, ali opet vrlo jednostavan za napraviti je kolačić punjen kremom od lješnjaka lješnjak. Ako ste već radili kolačiće kod kuće, vjerojatno nećete imati problema s receptom.

Sastojci

• 3 šalice pšeničnog brašna
• 210 g maslaca
• 2 šalice komadića čokolade
• 1 žličica soli
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 jaja
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• Krema od lješnjaka (Nutella)

Način pripreme

Započnite recept tako da mikserom tučete kristalni šećer i maslac dok ne dobijete smjesu konzistencije masti. Dodajte jaja i dobro promiješajte.

U zdjeli pomiješajte ostale suhe sastojke: brašno, sol, sodu bikarbonu i kvasac. Dodajte ovu smjesu u tijesto za kekse, miješajući vrlo polako. Dodajte čokoladne kapljice i još malo miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku pola sata.

Rukama oblikujte kolačiće i dodajte nadjev od kreme od lješnjaka. Poslastice slažite u pleh, podmazan papirom za pečenje i stavite u pećnicu da se peče 15 minuta. Idealna temperatura je 215ºC.

Quindim

Postoje neki slatkiši koji čine novogodišnji menizanimljiviji, kao što je slučaj s quindimom. Osim tradicionalnog, on obično ugodi većini nepca. Pogledajte korak po korak:

Sastojci

• 6 žumanjaka
• 3 bjelanjka
• 200 ml kokosa mlijeko
• ½ šalice (čaja) ribanog kokosa
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 i ½ šalice (čaja) šećera

Način pripreme

Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Ovu kremu premjestite u kalup s lopaticom u sredini namazan maslacem i šećerom. Quindim pokrijte aluminijskom folijom i stavite u srednje jaku pećnicu da se peče, u vodenoj kupelji, 40 minuta. Pustite da se ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa i poslužite.

Pjenušac Cupcake

Šampanjac, vrlo čest kada se nazdravlja Novoj godini, može se koristiti za pripremu pojedinačnih kolača. Dakle, uključite ovaj slatkiš na svoj jednostavan popis za novogodišnju večeru. Pogledajte video ispod i naučite recept:

Sladoled Panettone

Ledeni deserti savršeni su za novogodišnji meni, kao što je slučaj i sa ovim sladoledom. Znate onaj panettone koji ste dobili u božićnoj košarici? Pa, iskoristite ga za pripremu ovog ukusnog i ekonomičnog recepta.

Sastojci

• 200 grama voćnog panettonea
• 2 žlice ) ruma
• 8 žumanjaka
• 1 i 2/3 šalice (čajnog) mlijeka
• 200 ml svježeg vrhnjasladoled
• 4 žlice (juha) šećera
• 5 žlica (juha) kukuruzne glukoze
• 2 žlice (juha) mlijeka u prahu

Način pripreme

Komadiće panettonea prelijte rumom i ostavite sa strane. U tavi pomiješajte žumanjke, glukozu, punomasno mlijeko i mlijeko u prahu. Pustite da zavrije na srednjoj vatri i miješajte dok se ne zgusne.

Stavite tavu u zdjelu s vodom i ledom da napravite vodenu kupku. Neprestano miješajte tri minute, dok se ne ohladi. Dodajte komadiće panettonea i ostavite sa strane.

U mikseru pripremite kremu, pomiješajte vrhnje i šećer. Tucite jednu minutu dok ne dobijete prozračnu smjesu. Na kraju ga dodajte u panettone kremu.

Sladoled stavite u zdjelu s poklopcem i stavite u zamrzivač na 12 sati.

Kako bi ovaj novogodišnji desert bio još ukusniji, pripremite Croûton . Umiješajte 2 žlice otopljenog maslaca i rum. Time prelijte komade panettonea. Prebaciti u posudu za pečenje i posuti sa 2 žlice šećera. Stavite u zamrzivač na 20 minuta. Na kraju stavite Croûton u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se lagano ne zapeče.

Popločati zelenim grožđem

Posljednji desert na našem popisu za vašu jednostavnu novogodišnju večeru, popločati od zelenog grožđa savršeno odgovara prilici. Uživanje u ovom slatkišu strategija je za početak 2023. zdravo. Naučite recept:

Sastojci

• 2 limenke mlijekakondenzirano
• 1 kg talijanskog grožđa
• 4 žumanjka
• 1 paket šampanj keksa
• 2 žlice margarina
• 200g bijela čokolada
• 1 limenka vrhnja
• 1 staklenka Nutelle

Način pripreme

Pripremite bijelu kremu za pave. Da biste to učinili, stavite žumanjke, kondenzirano mlijeko i margarin u tavu. Stavite na tihu vatru i miješajte bez prestanka, dok se ne počne zgušnjavati. Dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu i dobro promiješajte. Pustite da se zamrzne 2 sata.

Vrijeme je da napravite čokoladnu kremu. Kremu od lješnjaka zajedno s Nutellom izmiksati u blenderu.

U vatrostalnu posudu staviti pavé, redati slojeve navlaženog keksa sa sočivom, bijelom kremom, čokoladnom kremom i zelenim grožđem. Kada dođete do vrha posude ukrasite strugotinama čokolade.

Piće

Što poslužiti za novogodišnju večeru od pića? Vjerojatno ste si već postavili ovo pitanje.

Novogodišnja zdravica ne mora se oslanjati samo na pivo, šampanjac, vino i sok. Možete uvesti inovacije, kladeći se na tematska, ukusna i osvježavajuća pića.

Kako biste zadovoljili sva nepca, gostima vrijedi ponuditi alkoholna i bezalkoholna pića. Pogledajte nekoliko ukusnih opcija za posluživanje na novogodišnjoj večeri:

Mojito

Ovo kubansko piće je osvježavajuće, ukusno i vrlo jednostavno za pripremu.Naučite korak po korak:

Sastojci

• 1 limun (tip Tahiti)
• 10 listova mente
• 1 žlica šećera
• 50 ml ruma
• 4 kocke leda
• Korica limuna
• 100 ml gazirane vode

Način pripreme

Ostružite limunovu koricu i ostavite sa strane. Zatim voće prerežite na četiri dijela i stavite u čašu zajedno sa šećerom, metvicom i ogrebotinama. Dobro promiješajte prije dodavanja ruma, gazirane vode i kockica leda.

Voćni koktel

Ova voćna mješavina savršena je za obnavljanje energije i osvježenje tijekom Doček Nove 2023. Napitak ne sadrži alkohol u pripremi pa se može poslužiti i djeci. Pogledajte recept:

Sastojci

• 50 ml soka od jabuke
• 25 ml soka od jagode
• 50 ml indijskog oraha sok
• 4 žlice kondenziranog mlijeka
• 1 žlica sirupa od mente

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke stavite u blender i poslužite ohlađeno.

Namirnice koje privlače sreću u Novoj godini

Postoje neke namirnice koje privlače sreću, pa čak i utječu na novogodišnje simpatije. U nastavku pogledajte neke stavke koje ne smiju nedostajati u slavlju i simboliku svakog od njih:

• Riba: simbolizira Kristova čuda i jamči zaštitu za nadolazeću godinu .
• Leća: ne možepropustite novogodišnju večeru jer predstavlja obilje.
• Nar: ovo voće simbolizira plodnost i blagostanje.
• Orasi: predstavljaju obilje.
• Grožđe: jamči godinu punu mira i blagostanja.
• Jabuka: jamči uspjeh, posebno u ljubavnom životu.
• Svinja: simbol napretka i energije.
• Lovorov list: Pojesti lovorov list u novogodišnjoj noći nećete ostati bez novca u 2019.
• Pšenične grane: sinonim za obilje i obilje.
• Riža: poput leće, ova žitarica privlači sreću i simbolizira bogatstvo.

Hrana koje se treba kloniti u novogodišnjoj noći

• Ptice: signali neuspjeha.
• Ananas: Nije najbolje voće za uživanje u Novoj godini, jer njegovo trnje simbolizira poteškoće.

Još uvijek se dvoumite što učiniti za novogodišnju večeru? Zatim pogledajte video ispod. Rita Lobo predstavlja nekoliko recepata sa žitaricama koji su savršeni za privlačenje blagostanja.

Novogodišnja dekoracija

Već smo ovdje u Casa e Festa pokazali nekoliko ideja za novogodišnju dekoraciju . Sada se usredotočimo na savjete za ukrašavanje stola za večeru. Provjerite:

Boje

Novogodišnji stol obično je ukrašen svijetlim i neutralnim bojama, posebice bijelom. Da biste dodali malo sofisticiranosti i sjaja, uobičajeno je koristiti nijansemetalik, kao što je slučaj sa zlatnom i srebrnom.

Oni manje praznovjerni riskiraju druge boje u svom novogodišnjem dekoru, kao što je slučaj s crno-bijelom ili plavo-bijelom kombinacijom.

Stolnjak

Osnova stola može biti običan bijeli stolnjak. Ovaj neutralni izbor omogućuje vam da budete malo odvažniji pri odabiru ukrasnih elemenata i seta za jelo. Još jedan prijedlog je metalik model sa svjetlucavim šljokicama, koji događaju daje dašak šarma i luksuza.

Postoje neki printovi koji odgovaraju novogodišnjoj atmosferi, poput cik-cak, točkice i pruge. Odaberete li stolnjak s printom kao temelj novogodišnjih jela, odlučite se za ove uzorke i poštujte prevladavajuće boje u dekoru.

Tradicionalni stolnjak, kojim je prekriven blagovaonski stol , mogu se zamijeniti tračnicama. Ovi komadi su moderni i ostavljaju dio namještaja izloženim. Podložak također služi za kreiranje nevjerojatnog novogodišnjeg stola

Zdjele, pribor za jelo i posuđe

Na novogodišnjem stolu svaki detalj je bitan, stoga je bitno odabrati podmetač prekrasna večera, kao i najbolje zdjele i pribor za jelo. Ovaj će hir gosti primijetiti i svakako visoko pohvaliti.

Bijeli tanjuri i dalje su najpopularniji u jednostavnoj novogodišnjoj večeri. Prilici odgovaraju i modeli sa zlatnim rubom. naŠto se pribora za jelo tiče, veliki komadi zlatne boje odgovaraju snažnom trendu.

U nedostatku sofisticiranih zdjelica i čaša za Zabava za doček Nove godine, vrijedi provesti ideje za DIY novogodišnju večeru (uradi sam). Super jednostavan i jeftin prijedlog je prilagoditi komade svjetlucavim šljokicama.

Ukrašavanje čaša tematskim etiketama ili čak leptir mašnama jedna je od ideja za novogodišnju večeru

Središnji dio

Srebrne i zlatne kuglice, koje su se koristile u božićnim ukrasima, mogu ukrasiti središnji dio stola. Rasuti, u aranžmanima ili na pladnjevima, svaku kompoziciju čine sofisticiranijom.

Bočice ukrašene zlatnim sjajem, globusi s komadićima CD-a, svijeće na pladnjevima te aranžmani s cvijećem i voćem također su dobrodošli u hodniku od stol na kojem će biti poslužena novogodišnja jela.

Privjesci

Zlatni baloni, napuhani plinom helijem, može ukrasiti strop preko glavnog stola. Domaćin bi u ove balone trebao objesiti fotografije sretnih trenutaka doživljenih tijekom 2022.

Još jedan savjet za viseće ukrase je pričvrstiti niz svjetala i bijelih zvijezda. Slova s ​​izrazom "Sretna Nova godina" također služe za sastavljanje nevjerojatnih ukrasa, kao i svijeća, grana i lažnih ptica.

druge radnje koje se ne preporučuju u novogodišnjoj noći, poput ubijanja bubamara ili plakanja.

Ako ćete organizirati novogodišnju večeru, pripremite popis kako nešto ne biste zaboravili. To ne uključuje samo izbor jela za večeru, već i dekoraciju stola, atrakcije i simpatije.

Što poslužiti na jednostavnoj novogodišnjoj večeri?

Želite li znati više o tome kako pripremiti svoju jednostavnu, ekonomičnu i ukusnu novogodišnju večeru, ne brinite! Danas vam donosimo prava jela za vaš doček Nove godine.

Ulaz

Kada sastavljate jelovnik za novogodišnju večeru, izbor predjela neka vam bude jedna od prvih odluka. Uostalom, dok dugoočekivana večera nije poslužena, gosti mogu uživati ​​u novogodišnjim zalogajima.

Tapioca dadinhos

Sastojci

• 250g granulirane tapioke
• 500ml mlijeka
• 1 prstohvat soli
• Crni papar po ukusu
• 250g coalho sira
• Maslinovo ulje za prženje

Priprema

Stavite mlijeko u šerpu i pričekajte da prokuha. Zatim dodajte tapioku, sir, sol i crni papar. Miksajte dok ne dobijete čvrstu i homogenu kremu. Kad dođe do cilja, prebacite u uljem namazan pleh i pričekajte 1 sat da se ohladi. Nakon tog vremena samo izrežite tijesto na kvadrate i zapecite ga u tavi.

Jedan od načina da stol učinite elegantnijim i prijemčivijim je klađenje na oznake mjesta. Ime svakog gosta može se staviti na jednostavan predmet, poput čepa, grančice ružmarina ili čak lovorovog lista.

Tsuru origami je konceptualna i jeftina opcija za obilježavanje mjesto za stolom. Ova ptica se ističe kao sveti simbol u Japanu, jer znači sreću i sreću.

Suveniri

Kako gosti ne bi tako brzo zaboravili na zabavu, vrijedi darujući ih suvenirima, kao što je ova personalizirana staklena pljoska koja služi za uspomenu na godinu koja počinje.

Unutar prilagođene staklene pljoske moguće je dodati neki predmeti za proslavu novogodišnje noći. Baloni, rog, zviždaljka, konfeti, svekrvin jezik, pa čak i čokolade sa zlatnim omotima dobar su izbor za sastavljanje kompleta.

Kolačići sreće također su nevjerojatne poslastice kojima možete zadovoljiti goste. Pogotovo kada imaju poruke za sretnu novu godinu i svjetlucavi završetak.

A švedski stol?

Uz dekorirani blagovaonski stol, novogodišnji party može sadržavati i švedski stol ukrašen elementima koji predstavljaju početak godine. Svjetleći natpis, svijeće, satovi i boce šampanjca su stvari koje ne smijete propustiti.

U nedostatku švedskog stola, mini bar je dobra opcija.alternativa za posluživanje koktela i slatkiša.

Sada imate dobre prijedloge za novogodišnju večeru i možete organizirati nezaboravan događaj u svom domu bez prevelikih troškova. Napravite izbor jela za doček Nove godine koja odgovaraju vašem budžetu i upotrijebite svoju kreativnost da sastavite prekrasan ukras.

Bilo da se radi o novogodišnjoj večeri za 2 osobe ili za više od 20 gostiju – bez obzira veličina događaja. Ono što doista čini razliku je organiziranje svakog detalja s pažnjom i pažnjom.

Neka vaša 2023. računa na zaštitu, sklad, sreću, zdravlje, ljubav i sreću. Ovo su želje Casa e Festa.

Poslužite dadinhose sa želeom od papra i iznenadite sve goste.

Štapići od povrća

Još jedan prijedlog za novogodišnju večeru je posluživanje štapića od povrća. Ovo predjelo je zdravo, lagano i hranjivo, zato tako dobro pristaje na ulazu. Crudité se dobro slaže sa zdravim paštetama.

Sastojci

• Mrkva
• Japanski krastavac
• Žuta paprika
• Lukovica komorača (komorača)
• Male rotkvice

Način pripreme

Povrće nasjeckajte na trakice, uvijek po dužini. Kako bi štapići ostali svježi i hrskavi, držite ih u hladnjaku, u posudi s vodom i ledom.

Caprese ražnjići

Na novogodišnjem jelovniku ima mjesta i za caprese ražnjić, ukusan zalogaj, jednostavan za napraviti i koji kombinira prirodne sastojke.

Sastojci

• 100g cherry rajčica
• 4 žlice maslinovog ulja
• 200g bijelog sira narezanog na kockice
• 1 žličica jabučnog octa
• Sol i crni papar po ukusu
• Listovi bosiljka

Način pripreme

Za slaganje ražnjića, rajčice pošaljite kockicama sira i listićima bosiljka. Poslužite s umakom na bazi maslinovog ulja, octa, soli i papra.

Još jedan savjet je da svoj jelovnik za doček Nove godine sastavite s daskom za nareske. Ova vrsta unosa običnomolim svakoga.

Meso

Govedina i svinjetina dobrodošli su na popisu namirnica za novogodišnju noć. Idealno bi bilo da svojim gostima ponudite barem dvije mogućnosti pečenja.

Pogledajte nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za Novu godinu:

Filet mignon s Madeira umakom

Svaki obiteljski profil traži različitu hranu… Dakle, ako vaša obitelj i prijatelji vole dobru govedinu, nema ništa bolje od sočnog filet mignon medaljona s Madeira umakom, zar ne? Pogledajte dolje korak po korak:

Sastojci

• 500 g fileta mignona narezanog na medaljone
• 1 čaša šampinjona
• 1 nasjeckani luk
• 4 žlice maslaca
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 3 zgnječena režnja češnjaka
• ¼ šalice (čaja) vode
• 1 šalica (čaja) crnog vina
• 2 kocke mesne juhe

Način pripreme

Komade mesa stavite u tavu na 2 žlice maslaca i pržite. Kod medaljona, koji je deblji, neka se svaka strana prži na jakoj vatri 1 minutu i 15 sekundi.

U tavu stavite ostatak maslaca i kockice luka. Dobro propirjajte zajedno sa protisnutim češnjakom. Dodajte čips od šampinjona i također mesnu juhu. Kada luk postane proziran, dodajte vino i pustite da se smjesa reducira 10 minuta, dok ne dobijeteumak.

U umak dodajte kukuruzni škrob otopljen u vodi. Neprekidno miješajte nekoliko trenutaka. Prebacite filete u ovaj umak i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.

Pečena riba

S valom zdravog života koji zahvaća sve više ljudi diljem svijeta, riba je postao vrlo traženo jelo na novogodišnjem jelovniku.

Losos, primjerice, može biti izvrsno jelo za vašu novogodišnju večeru! Ako je ovo vaša opcija, ne zaboravite je obilato pokapati uljem i kao prilog ispeći malo krumpira. Pogledajte recept za losos za Novu godinu:

Sastojci

• 600 g lososa narezanog na ploške
• Maslac, sol i papar -reino

Umak

• 1 zrela marakuje sa sjemenkama
• ½ šalice (čaja) koncentriranog soka marakuje
• 3 žlice (juha) hladnog maslaca u komadićima
• 1 žlica (čajna) šećera
• Soli

Način pripreme

Posolite i popaprite losos. Zatim komade pelha zamotajte u aluminijsku foliju namazanu maslacem.

Komade lososa posložite u posudu za pečenje i pecite u srednje jakoj pećnici 20 minuta. Nakon tog vremena uklonite foliju i ostavite ribu da porumeni.

U tavu dodajte sok od marakuje, pulpu voća, šećer i sol. Zakuhajte smjesu i pričekajte da prokuha. Ostavite da kuha 5 minuta dok se ne reducira ioblikujte umak. Ugasite vatru i dodajte maslac. Dobro promiješajte žlicom.

Popijte umak od marakuje preko lososa prije posluživanja. Kuhano povrće ili pečeno voće savršeni su prilog uz ovo jelo.

Novogodišnja šunka

A postoji li klasičniji recept za doček Nove godine od ukusne pečene šunke? Ako je ovo pravi recept za vrijeme, ne zaboravite obratiti pozornost na priloge!

Sastojci

• 1 3,8 kg šunke bez kosti
• ½ šalice (čaja) soka od naranče
• 8 nasjeckanih češnjeva češnjaka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• Naribani đumbir
• Sol i čili papričica po ukusu.

Umak

• 1/2 šalice (čaja) suhog crnog vina
• 2 žlice (čaja) kukuruzni škrob

Priprema

U blender dodajte sok od naranče, češnjak, sol, papar, ružmarin i đumbir. Dobro istucite. Nožem napravite rupe u mesu potkoljenice i prelijte začinima. Stavite komad u plastičnu vrećicu i marinirajte preko noći u hladnjaku.

Začinjenu koljenicu prebacite u lim za pečenje obložen aluminijskom folijom. Meso preliti polovicom marinade, pa pokriti folijom. Stavite svinjetinu u prethodno zagrijanu srednje pećnicu dva sata. Svakih pola sata važno je zalijevati meso marinadom jer će tako ostatisočno.

Odvojite tekućinu iz pleha i stavite u blender. Dodajte vino i škrob. Dobro tucite dok se ne zgusne. Ovaj umak poslužite uz koljenicu.

Bakalar

Naravno, već smo pričali o ribi na žaru za vaš novogodišnji meni… S druge strane, nismo mogli napraviti ovaj popis da ne spominjem bakalar! Još jedno tipično jelo za kraj godine, bakalar može biti pravi izbor za glavno jelo. Pogledajte klasični recept:

Sastojci

• 500g bakalara
• 3 rajčice narezane na ploške i bez kože
• 6 srednjih krumpir
• 1 crvena paprika
• 10 zelenih maslina
• 3 glavice luka
• ½ šalice maslinovog ulja
• zeleni miris

Način pripreme

Prvi korak u ovom receptu je odsoliti bakalar. Da biste to učinili, stavite ribu u posudu i prekrijte je vodom. Namočiti dva dana u hladnjaku. Kako biste uklonili višak soli s mesa, vrlo je važno nekoliko puta promijeniti vodu u umaku.

Bakalar premjestite u tavu, prelijte vodom i pustite da prokuha. Ribu podijelite na velike komade. Zatim u vodi od kuhanja bakalara skuhajte krumpir.

U vatrostalnu posudu slažite bakalar, krumpir, peršin, masline i ostale sastojke u slojevima. Prelijte maslinovim uljem i pecite pola sata.

Lunginsvinjetina

Svinjski lungić, jednostavno jelo za pripremu, može puno pridonijeti vašem jednostavnom novogodišnjem jelovniku, uz primjerice ukusni žele od jabuticabe.

Sastojci

• 1,5 kg svinjskog lungića
• ½ žlice (čaja) pahuljica crvene paprike
• ½ žlice (juhe) ružmarina
• 1 žlica soli
• 1 žlica paprike
• 3 nasjeckana češnja češnjaka
• 4 nasjeckane rajčice
• 1 zelena paprika
• 1 srednja glavica luka
• 1 limenka tamnog piva
• 2 žlice pšeničnog brašna
• 3 žlice ulja

Priprema

Upotrijebite sol, papar, češnjak, ružmarin i papriku da začinite filet. Pustite meso da odstoji sat vremena u hladnjaku. Nakon tog vremena prebacite u ekspres lonac s uljem i popržite s obje strane. Dodajte luk, rajčice i papriku (sve sitno nasjeckane). Na kraju dodajte pivo i prokuhajte.

Čim prokuha poklopite ekspres lonac i pričekajte pola sata. Pustite da se lungić kuha na laganoj vatri. Nakon završetka vremena kuhanja, prebacite umak iz tave u blender i tucite s brašnom dok se smjesa ne zgusne.

Prilozi

Postoje mnogi prilozi savršeni za proslavu Nove Doček godine, koji se slažu s govedinom i svinjetinom. Među receptima vrijedi istaknuti kus-kuspaulista i salata od majoneze. Pogledajte što napraviti za novogodišnju večeru:

Cuscous

Ako želite jeftinu novogodišnju večeru s vrlo šarenim stolom, couscous iz São Paula je izvrsna opcija! Još jedno klasično blagdansko jelo. Pogledajte recept:

Sastojci

• 2 šalice (čaja) kukuruznog brašna u listićima
• 2 konzerve sardina u komadu i bez kralježnica
• 1 konzerva graška
• 1 glavica luka
• 1 šalica (čaja) maslinovog ulja
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 6 rajčica
• 2 lista lovora
• 1 tučeno jaje
• 2 žlice umaka od rajčice
• 300f srca palme
• ½ šalice (čaja) srce palmine vode
• 1 šalica (čaja) maslina bez koštica
• 1 mlada paprika bez sjemenki
• Cheiro verde
• Sol

Način pripreme

Recept započnite pirjanjem luka, češnjaka i lovora na maslinovom ulju. Činite to na srednjoj vatri 4 minute. Dodajte tučenu rajčicu i umak od rajčice. Neka kuha 3 minute. Dodajte srce palme, vodu iz konzerve, sol, sardine, masline i papar. Dobro izmiješajte.

Iz smjese izvadite lovor i dodajte ostale sastojke, odnosno razmućeno jaje, peršin i na kraju kukuruzno brašno. Dobro promiješajte dok ne dobijete tijesto koje se odvaja od posude.

Premjestite tijesto za kus-kus u posudu za pečenje s rupom na