Simpla Novjara Vespermanĝo: konsiletoj por la menuo kaj dekoracio

La preparoj por la jarfinaj festoj jam komenciĝis. La novjara vespermanĝo, simpla kaj malmultekosta, estas tre serĉata de gastigantoj, kiuj, en sia fervoro havigi bonajn tempojn al familio kaj amikoj, provas fari sian eblon.

Kaj ne estas mirinde: pro esti unuopa. de la plej gravaj eventoj de la jaro, la novjaran vesperon devas esti planita kun la tuta zorgo en la mondo. Krome, vespermanĝo estas unu el la ĉefaj punktoj de la silvestro!

Ni preparis gvidilon kun ĉio, kion vi bezonas scii por kunmeti la menuon por la novjaro. Krome, ni ankaŭ kolektis ornamajn ideojn por perfekta silvestra vespermanĝo. Sekvu!

Indekso

La superstiĉoj ĉe novjara vespermanĝo

Ĉe Kristnaska vespermanĝo estas diversaj tipaj pladoj, kiel la meleagro, chester, franca rostpano kaj rizo kun sekvinberoj. En la manĝo, kiu festas la novjaran vesperon, siavice homoj emas sekvi iujn superstiĉojn kaj eviti iujn bongustaĵojn popularajn la 25-an de decembro, kiel birdojn.

La superstiĉaj kredas, ke manĝas kokidon en la nova jaro. estas malbonŝanco , same kiel ajna alia birdo, kiu “bekas malantaŭen”. Tiu ĉi movado indikas regreson, do ĝi ne kongruas kun la novjara spirito de renovigo. Aliflanke, manĝi porkaĵon en la nokto de la 31-a de decembro estas bonŝanca, ĉar ĉi tiu besto emas movi sian muzelon antaŭen kaj altiras progreson por la venonta jaro.

Estas kelkajmeza kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo. Kiam ĝi malvarmiĝas, simple malmuldu kaj servu.

Majoneza Salato

La majoneza salato estas bonega eblo por tiuj, kiuj ŝatas pli plenigajn novjarajn vespermanĝojn. Krome, la recepto estas sufiĉe simpla kaj rapide farebla.

Ingrediencoj

• 3 kuleroj da majonezo
• 2 mezaj terpomoj
• 1 karoto
• 2 kuleroj de petroselo
• 10 senŝeligitaj olivoj
• 2 kuleroj de rosmareno
• 2 kuleroj de origano
• 3 kuleroj da olivoleo
• 1 kulereto da salo

Prepara metodo

Seligu la terpomojn, haki ilin kaj metu en pato kun akvo. kaj salo por kuiri. Kiam ili estas tre molaj, trapasu la sukilon. Se vi ne havas ĉi tiun ilon hejme, uzu forkon por knedi. Rampu la karoton kaj haki ĉiujn herbojn.

Aldonu ĉiujn majonezajn salatajn ingrediencojn en profundan bovlon kaj miksi bone. Lasu ĝin frostigi dum kelkaj horoj. Servante, kombini la flankan pladon kun lakfolioj.

Lentoj

Inter la ĉefaj pladoj por la Novjaro, indas reliefigi la lentojn. Ĝi povas esti preparita diversmaniere kaj akompani la viandojn en la silvestro.

Sugesto, kiun plej multaj gastoj ŝatas, estas la lenta supo kun pepperoni. Krom esti bongusta, ĝi estas perfekta por tiuj, kiuj serĉas ekonomiajn elektojn por novjara vespermanĝo.simpla kaj malmultekosta.

Desertoj

Profitu la novjaran vesperon por prepari kaj servi mirindajn desertojn al viaj gastoj. Estas iuj bongustaĵoj, kiuj ne povas erari, kiel ĉokolada mousse kaj kuketoj. Ili plaĉas al infanoj, adoleskantoj kaj plenkreskuloj. Indas ankaŭ inkluzivi en la menuon la dolĉaĵojn preparitajn kun ingrediencoj, kiuj alportas bonŝancon en la silvestro, kiel la vinberpaveo kaj la ĉampana kuketo.

Ĉokolada mousse

Kaj ekde ni parolas pri simpla novjara vespermanĝo, nenio pli praktika ol kelkaj desertaj konsiletoj! Se vi volas veti pri io bongusta kaj facila por fari, ĉokolada mousse estas bonega elekto. Lernu la paŝon post paŝo:

Ingrediencoj

• 200g hakita dolĉamara ĉokolado
• 3 ovoblankoj
• 1 ladskamo
• 3 kuleroj da sukero

Preparo

Fandu la ĉokoladon en akvobano, poste miksu kun acida kremo. Metu flanken.

Metu la ovoblankojn kaj sukeron en kaserolon kaj metu sur malalta fajro. Movu konstante dum 3 minutoj, zorgante ne kuiri la miksaĵon. Transdonu la enhavon al miksilo kaj batu per alta rapido ĝis la volumo duobliĝas. Aldonu la ĉokoladan ganaĉon kaj miksu zorge.

Verŝu la mousseon en glasojn kaj lasu ĝin malvarmigi dum 3 horoj. Memoru ornami la unuopajn porciojn per ĉokoladraĵoj kajfragpecoj.

Kuketo plenigita per avela kremo

Dolĉaĵo kun iom pli kompleksaj gustoj, sed tamen tre facila por fari, estas la kuketo plenigita per avela kremo avelo. Se vi jam faris kuketojn hejme, vi verŝajne ne havos problemojn pri la recepto.

Ingrediencoj

• 3 tasoj da tritika faruno
• 210 g da butero
• 2 tasoj da ĉokoladpecoj
• 1 kulereto da salo
• 1 taso granula sukero
• 2 ovoj
• 1 kulereto de bicarbonato
• 1 kulereto de bakpulvoro
• Avela kremo (Nutella)

Prepara metodo

Komencu la recepton batante la granulitan sukeron kaj buteron en miksilo ĝis vi ricevas miksaĵon kun la konsistenco de ungvento. Aldonu la ovojn kaj miksu bone.

En bovlo miksu la aliajn sekajn ingrediencojn: faruno, salo, bicarbonato kaj feĉo. Aldonu ĉi tiun miksaĵon al la kukpasto, miksante tre malrapide. Aldonu la ĉokoladajn gutojn kaj miksu iom pli, ĝis vi korpigas ĉiujn ingrediencojn. Lasu la paston ripozi en la fridujo dum duonhoro.

Formu la kuketojn per viaj manoj kaj aldonu la plenigaĵon de avela kremo. Aranĝu la dolĉaĵojn sur bakplaton, ŝmiritan per pergamino, kaj metu en la fornon por baki dum 15 minutoj. La ideala temperaturo estas 215ºC.

Quindim

Estas kelkaj dolĉaĵoj kiuj faras la novjaran menuonpli interesa, kiel estas la kazo de quindim. Krom tradicia, li kutime plaĉas al la plej multaj palatoj. Vidu la paŝon post paŝo:

Ingrediencoj

• 6 ovoflavoj
• 3 ovoblankoj
• 200 ml da kokoso lakto
• ½ taso (teo) da kradrita kokoso
• 1 kulero da nesalita butero
• 1 kaj ½ taso (teo) da sukero

Metodo de preparado

Kunigu ĉiujn ingrediencojn en la likvigilo kaj batu bone ĝis vi formas kreman miksaĵon. Transloku ĉi tiun kremon al muldilo kun kulero en la mezo, ŝmirita per butero kaj sukero. Kovru la quindimon per aluminia folio kaj metu en mezan fornon por baki, en akvobanon, dum 40 minutoj. Lasu ĝin malvarmigi antaŭ ol elpreni ĝin el la muldilo kaj servi.

Ĉampana Cupcake

Ĉampaneco, tre ofta dum tostado de la Novjaro, povas esti uzata por prepari individuajn kuketojn. Do, inkluzivu ĉi tiun dolĉaĵon en via simpla novjara vespermanĝo-listo. Rigardu la suban videon kaj lernu la recepton:

Panettone-glaciaĵo

Glaciitaj desertoj estas perfektaj por la novjara menuo, kiel estas la kazo de ĉi tiu glaciaĵo. Ĉu vi konas tiun paneton, kiun vi ricevis en la kristnaska korbo? Nu, uzu ĝin por fari ĉi tiun bongustan kaj ekonomian recepton.

Ingrediencoj

• 200 gramoj da fruktopanetono
• 2 kuleroj ) da rumo
• 8 ovoflavoj
• 1 kaj 2/3 taso (teo) da lakto
• 200 ml da freŝa kremoglaciaĵo
• 4 kuleroj (supo) da sukero
• 5 kuleroj (supo) da maiza glukozo
• 2 kuleroj (supo) da pulvora lakto

Prepara metodo

Verŝu la rumon super la panetonajn pecojn kaj flankenmetis. En pato miksu la ovoflavojn, glukozon, tutan lakton kaj pulvoran lakton. Boligu super meza varmego kaj movu ĝis dikiĝos.

Metu la paton en bovlon da akvo kaj glacio por fari banmarion. Movu konstante dum tri minutoj, ĝis malvarmeta. Aldonu la pecojn da panettone kaj flankenmetis.

En la miksilo, preparu la kremon, miksante la kremon kaj sukeron. Batu dum unu minuto ĝis vi ricevas aeran miksaĵon. Fine, aldonu ĝin al la panetona kremo.

Metu la glaciaĵon en bovlon kun kovrilo kaj metu ĝin en la frostujon dum 12 horoj.

Por fari ĉi tiun novjaran deserton eĉ pli bongusta, prepari Crouton. Enmetu 2 kulerojn da fandita butero kaj rumon. Verŝu la panetonajn pecojn per ĉi tio. Transiru al bakujo kaj aspergu 2 kulerojn da sukero. Metu en la frostujo dum 20 minutoj. Fine, metu la Croûton en la antaŭvarmigitan mezan fornon kaj baku ĝis iomete tostita.

Pavu per verdaj vinberoj

La lasta deserto en nia listo por via simpla novjara vespermanĝo, la pave. de verdaj vinberoj perfekte kongruas kun la okazo. Gustumi ĉi tiun dolĉaĵon estas strategio por komenci 2023 per la dekstra piedo. Lernu la recepton:

Ingrediencoj

• 2 ladskatoloj da laktokondensita
• 1 kg da italaj vinberoj
• 4 ovoflavoj
• 1 paketo da ĉampanaj biskvitoj
• 2 kuleroj da margarino
• 200g da blanka ĉokolado
• 1 ladskatolo da kremo
• 1 kruĉo da Nutella

Prepara metodo

Preparu la blankan paviman kremon. Por fari tion, metu la ovoflavojn, kondensitan lakton kaj margarinon en pato. Prenu al la malalta fajro kaj movu senhalte, ĝis ĝi komencas densiĝi. Aldonu la pikitan blankan ĉokoladon kaj miksu bone. Lasu ĝin frostigi dum 2 horoj.

Estas tempo fari la ĉokoladan kremon. Miksi la avelan kremon kune kun la Nutella en likvigilo.

En refractario, muntu la paveon, intermetante tavolojn de malsekigitaj biskvitoj kun lenso, blanka kremo, ĉokolada kremo kaj verdaj vinberoj. Kiam vi atingas la supron de la ujo, ornamu per ĉokolado razado.

Trinkaĵoj

Kion servi ĉe novjara vespermanĝo se temas pri trinkaĵoj? Vi verŝajne jam faris al vi tiun ĉi demandon.

Novjara tosto ne devas fidi nur je biero, ĉampano, vino kaj sodo. Vi povas novigi, vetante pri temaj, bongustaj kaj refreŝigaj trinkaĵoj.

Por plaĉi al ĉiuj palatoj, indas proponi al gastoj alkoholajn kaj senalkoholajn eblojn. Rigardu kelkajn bongustajn eblojn por servi ĉe la novjara vespermanĝo:

Mojito

Ĉi tiu kuba trinkaĵo estas refreŝiga, bongusta kaj tre facile preparebla.Lernu la paŝon post paŝo:

Ingrediencoj

• 1 citrono (tahitia tipo)
• 10 mentofolioj
• 1 kulero da sukero
• 50 ml de rumo
• 4 glacikuboj
• Citronŝelo
• 100 ml de ŝaŭmakvo

Prepara metodo

Skrapu la citronŝelon kaj flankenmetite. Poste tranĉu la fruktojn en kvar partojn kaj metu ĝin en la glason, kune kun la sukero, mento kaj la grataĵoj. Miksu bone antaŭ ol aldoni la rumon, ŝaŭman akvon kaj glacikubojn.

Frukta koktelo

Ĉi tiu fruktomiksaĵo estas perfekta por replenigi energion kaj refreŝigi vin dum Novjaro 2023. La trinkaĵo ne enhavas alkoholon en sia preparado, do ĝi povas esti servata al infanoj. Vidu la recepton:

Ingrediencoj

• 50 ml da suko de pomo
• 25 ml da suko de frago
• 50 ml da anakaĵuo suko
• 4 kuleroj da kondensita lakto
• 1 kulero da mentosiropo

Prepara metodo

Miksi ĉiujn ingrediencojn en likvigilo kaj servu malvarme.

Manĝaĵoj kiuj altiras bonŝancon en la Novjaro

Estas kelkaj manĝaĵoj, kiuj altiras bonŝancon kaj eĉ influas novjarajn simpatiojn novajn. Vidu ĉi-sube kelkajn aĵojn, kiuj ne povas manki el la festo kaj la simbologio de ĉiu el ili:

• Fiŝoj: simbolas la miraklojn de Kristo kaj garantias protekton por la venonta jaro. .
• Lento: ne povasmaltrafu la silvestran vespermanĝon ĉar ĝi reprezentas abundon.
• Granato: ĉi tiu frukto simbolas fekundecon kaj prosperon.
• Juglandarboj: reprezentas abundon.
• Vinberoj: garantias jaron plenan de paco kaj prospero.
• Pomo: garantias sukceson, precipe en amvivo.
• Porko: simbolo de progreso kaj energio.
• Laŭrofolio: Havi lauraĵon en la silvestro helpas vin ne elĉerpi monon en 2019 .
• Trikaj branĉoj: sinonimo de abundo kaj abundo.
• Rizo: kiel lentoj, ĉi tiu greno allogas bonŝancon kaj simbolas riĉecon.

Manĝaĵoj por resti for en la silvestro

• Birdoj: signaloj de malsukcesoj.
• Ananaso: Ne estas; la plej bona frukto por ĝui en la Novjaro, ĉar ĝiaj dornoj simbolas malfacilaĵojn.

Ĉu vi ankoraŭ dubas pri tio, kion fari por la novjara vespermanĝo? Poste rigardu la suban videon. Rita Lobo prezentas plurajn receptojn kun grenoj, kiuj estas perfektaj por allogi prosperon.

Novjara ornamado

Ni jam montris ĉi tie ĉe Casa e Festa plurajn ideojn por novjara ornamado. . Nun ni koncentriĝu pri konsiletoj por ornami la vespermanĝon. Kontrolu ĝin:

Koloroj

La novjara vespermanĝotablo estas kutime ornamita per helaj kaj neŭtralaj koloroj, precipe blankaj. Por aldoni iom da sofistikeco kaj brilo, estas kutime uzi ombrojnmetalaj, kiel estas la kazo de oro kaj arĝento.

La malpli superstiĉaj riskas aliajn kolorojn en sia silvestra dekoracio, kiel estas la kazo ĉe la nigrablanka aŭ blua kaj blanka kombinaĵo.

Tablotuko

La bazo de la tablo povas esti simpla blanka tablotuko. Ĉi tiu neŭtrala elekto permesas vin esti iom pli aŭdaca kiam vi elektas la ornamajn elementojn kaj la vespermanĝon. Alia sugesto estas la metala modelo kun brileto, kiu aldonas tuŝon de ĉarmo kaj lukso al la evento.

Estas kelkaj presaĵoj, kiuj kongruas kun la novjara etoso, kiel la zigzago, polkpunktoj kaj strioj. Se vi elektos presitan tablotukon por esti la bazo de silvestraj manĝoj, elektu ĉi tiujn ŝablonojn kaj respektu la superregajn kolorojn en la dekoracio.

La tradicia tablotuko, kiu kovras la manĝotablon. , povas esti anstataŭigita per reloj. Ĉi tiuj pecoj estas modernaj kaj lasas parton de la mebloj sur ekrano. La loktablo ankaŭ servas por krei nekredeblan novjaran tablon

Bovloj, manĝilaroj kaj vazaĵoj

Ĉe la novjara tablo gravas ĉiu detalo, do nepras elekti la loktablon plej. bela vespermanĝo, same kiel la plej bonaj bovloj kaj manĝilaroj. Tiu ĉi kaprico estos rimarkita de la gastoj kaj certe tre laŭdata.

Blankaj teleroj ankoraŭ estas la plej popularaj en la simpla novjara vespermanĝo. La modeloj kun ora bordo ankaŭ kongruas kun la okazo. Ĉe laKoncerne manĝilaron, grandaj pecoj kun ora koloro respondas al forta tendenco.

En foresto de kompleksaj bovloj kaj glasoj por la Silvestra festo, indas praktiki ideojn pri la silvestra vespermanĝo (faru mem). Super simpla kaj malmultekosta sugesto estas personecigi la pecojn kun brileto.

Ornami la okulvitrojn per temaj etikedoj, aŭ eĉ per bantkravatoj, estas unu el la ideoj por novjara vespermanĝo

Ĉeftablo

La arĝentaj kaj oraj buloj, kiuj estis uzataj en kristnaskaj ornamaĵoj, povas ornami la ĉefornamaĵon de la tablo. Malfiksaj, en aranĝoj aŭ metitaj sur pletojn, ili igas ajnan komponaĵon pli kompleksa.

Boteloj ornamitaj per ora brileto, globoj kun pecoj de KD, kandeloj sur pletoj kaj aranĝoj kun floroj kaj fruktoj estas ankaŭ bonvenaj en la koridoro de la tablo, kie estos servataj la novjaraj pladoj.

Pendaĵoj

Oraj balonoj, ŝveligitaj per heliuma gaso, povas ornami la plafonon super la ĉefa tablo. La gastiganto devas pendigi fotojn de feliĉaj momentoj, travivitaj dum la tuta jaro 2022, en ĉi tiuj balonoj.

Alia penda ornama konsileto estas alfiksi ŝnuron de lumoj kaj blankaj steloj. Literoj kun la frazo "Feliĉan Novjaron" ankaŭ servas por formi nekredeblan ornamadon, same kiel kandelojn, branĉojn kaj ŝajnigajn birdojn.

aliaj praktikoj, kiuj ne estas rekomenditaj en la silvestro, kiel mortigi kokcinelojn aŭ plori.

Se vi intencas organizi novjaran vespermanĝon, vi devas prepari kontrolon por ke vi ne forgesu ion ajn. Ĉi tio inkluzivas ne nur la elekton de pladoj servataj ĉe la vespermanĝo, sed ankaŭ la ornamado de la tablo, altiroj kaj simpatioj.

Kion servi en simpla novjara vespermanĝo?

Se vi volas scii pli pri kiel prepari vian simplan, ekonomian kaj bongustan novjaran vespermanĝon, ne maltrankviliĝu! Hodiaŭ ni alportas al vi la ĝustajn pladojn por via silvestro.

Enirejo

Kiam kunmetas la menuon por la novjara vespermanĝo, konsideru la elekton de apetitigaĵoj kiel unu el la unuaj decidoj. Ja, dum la longe atendita vespermanĝo ne estas servata, gastoj povas ĝui novjarajn manĝetojn.

Tapioca dadinhos

Ingrediencoj

• 250g grajneca tapioko
• 500ml lakto
• 1 pinĉo da salo
• Nigra pipro laŭguste
• 250g coalho fromaĝo
• Oliva oleo por brunigi

Preparo

Metu la lakton en pato kaj atendu, ke ĝi bolu. Poste, aldonu la tapiokon, fromaĝon, salon kaj nigran pipron. Miksu ĝis vi ricevas firman kaj homogenan kremon. Kiam vi atingas la punkton, transiru al ŝmirigita rostaĵo kun oleo kaj atendu malvarmigi dum 1 horo. Post tiu tempo, simple tranĉu la paston en kvadratojn kaj brunu ĝin en la pato.

Unu maniero fari la tablon pli eleganta kaj akceptema estas veti je loksignoj. La nomo de ĉiu gasto povas esti metita sur simplan objekton, kiel korkon, rosmarenbranĉon aŭ eĉ laurfolion.

Tsuru-origamio estas koncipa kaj malmultekosta opcio por marki loko ĉe la tablo. Ĉi tiu birdo elstaras kiel sankta simbolo en Japanio, ĉar ĝi signifas bonŝancon kaj feliĉon.

Suveniroj

Por ke gastoj ne forgesu tiel baldaŭ pri la festo, ĝi valoras la domaĝon. donacante ilin al ili suveniroj, kiel ĉi tiu personecigita vitra flakono, kiu servas por meti la memorojn de la jaro kiu estas komenconta.

Ene de personigita vitra flakono, eblas aldoni iujn aĵojn por festi novjaran vesperon. Balonoj, korno, fajfilo, konfetoj, lango de bopatrino kaj eĉ bombonoj kun oraj envolvaĵoj estas bonaj elektoj por komponi la ilaron.

Fortuna-kuketoj ankaŭ estas nekredeblaj regaloj por plaĉi gastojn. Precipe kiam ili havas feliĉajn novjarajn mesaĝojn kaj brilan finaĵon.

Kaj la bufedo?

Krom la ornamita manĝotablo, la silvestra festo povas ankaŭ prezenti bufedon ornamitan per elementoj, kiuj reprezentas la jarŝanĝon. Luma signo, kandeloj, horloĝoj kaj boteloj da ĉampano estas aĵoj kiuj ne povas manki.

Se manko de bufedo, la mini-trinkejo estas bona elekto.alternativo por servado de kokteloj kaj dolĉaĵoj.

Nun vi havas bonajn sugestojn por novjara vespermanĝo kaj vi povas organizi neforgeseblan eventon ĉe via hejmo sen tro elspezi. Faru elekton de pladoj por silvestro, kiuj taŭgas por via buĝeto kaj uzu vian kreemon por kunmeti belan ornamadon.

Ĉu temas pri silvestra vespermanĝo por 2 homoj aŭ por pli ol 20 gastoj – ne gravas la grandeco de la evento. Kio vere faras la diferencon estas organizi ĉiun detalon kun atento kaj zorgo.

Kaj via 2023 kalkulu je protekto, harmonio, sorto, sano, amo kaj feliĉo. Jen la deziroj de Casa e Festa.

Servu la dadinhos kun piproĵeleo kaj surprizu ĉiujn gastojn.

Legomaj bastonetoj

Alia novjara vespermanĝo sugesto estas servi legomajn bastonojn. Ĉi tiu aperitivo estas sana, malpeza kaj nutra, tial ĝi kongruas tiel bone kun la momento de eniro. Krudaĵoj estas bone kun sanaj pasteoj.

Ingrediencoj

• Karoto
• Japana kukumo
• Flava pipro
• Fenoka bulbo (fenolo)
• Malgrandaj rafanoj

Prepara metodo

Haki la legomojn en striojn, ĉiam laŭlonge. Por konservi la bastonetojn freŝaj kaj krispecaj, konservu ilin en la fridujo, en ujo kun akvo kaj glacio.

Caprese-broketoj

La menuo por la nova jaro ankaŭ havas spacon por la caprese-brodaĵo, bongusta manĝeto, facila por fari kaj kiu kombinas naturajn ingrediencojn.

Ingrediencoj

• 100g da ĉerizaj tomatoj
• 4 kuleroj de olivoleo
• 200g de blanka fromaĝo, tranĉita en kubojn
• 1 kulereto da pomcidra vinagro
• Salo kaj nigra pipro laŭguste
• Basilikaj folioj

Prepara metodo

Por kunmeti la broketojn, intermetu la tomatojn kun la kuboj da fromaĝo kaj bazikaj folioj. Servu kun saŭco bazita sur oliv-oleo, vinagro, salo kaj pipro.

Alia konsilo estas komponi vian menuon por silvestro per malvarmeta tabulo. Ĉi tiu tipo de eniro kutimebonvolu al ĉiuj.

Viando

Bovaĵo kaj porkaĵo estas bonvenaj en la listo de manĝaĵoj por silvestro. Ideale, vi devus proponi al viaj gastoj almenaŭ du rostitajn eblojn.

Rigardu kelkajn facilajn kaj bongustajn viandajn receptojn por la Novjaro:

Filet mignon kun Madejra saŭco

Ĉiu familia profilo petas malsamajn manĝaĵojn... Do, se via familio kaj amikoj amas bonan bovaĵon, estas nenio pli bona ol suka fileta mignon medaljono kun Madejra saŭco, ĉu ne? Vidu la paŝon post paŝo sube:

Ingrediencoj

• 500g da filet mignon tranĉita en medaljonojn
• 1 glaso da fungoj
• 1 pikita cepo
• 4 kuleroj da butero
• 1 kulero da maiza amelo
• 3 ajlo, dispremitaj
• ¼ taso (teo) da akvo
• 1 taso (teo) da ruĝa vino
• 2 kuboj da viandobuljono

Prepara metodo

Metu la pecojn da viando en pato kun 2 kuleroj da butero kaj fritu. En la kazo de medaljono, kiu estas dika, lasu ĉiun flankon friti super varmego dum 1 minuto kaj 15 sekundoj.

En pato, metu la reston de la butero kaj la cepkuboj. Saltu bone, kune kun la dispremita ajlo. Aldonu la ĉampinajn blatojn kaj ankaŭ la viandan buljonon. Kiam la cepo fariĝos travidebla, aldonu la vinon kaj lasu la miksaĵon redukti dum 10 minutoj, ĝis vi ricevassaŭco.

Aldonu la maizan amelon, solvita en akvo, al la saŭco. Movu senĉese dum kelkaj momentoj. Transdonu la fileojn al ĉi tiu saŭco kaj saltu dum 5 minutoj sur malalta fajro.

Rostita fiŝo

Kun la ondo de sana vivado atingas pli kaj pli da homoj tra la mondo, la fiŝo havas fariĝi tre petita plado en la novjara menuo.

Salmo, ekzemple, povas esti sufiĉe plado por via silvestra vespermanĝo! Se ĉi tio estas via elekto, ne forgesu superverŝi ĝin per multe da oleo kaj rosti kelkajn terpomojn kiel krompladon. Vidu salmon-recepton por la Novjaro:

Ingrediencoj

• 600 g da salmo en tranĉaĵoj
• Butero, salo kaj pipro -reino

Saŭco

• 1 matura pasiofrukto kun semoj
• ½ taso (teo) da koncentrita pasifruktosuko
• 3 kuleroj (supo) da malvarma butero en pecoj
• 1 kulero (teo) da sukero
• Salo

Prepara metodo

Uzu salon kaj pipron por spici la salmon. Poste envolvu la pecojn de pelho en aluminia folio ŝmirita per butero.

Aranĝu la salmopecojn en bakujon kaj baku en meza forno dum 20 minutoj. Post tiu tempo, forigu la folion kaj lasu la fiŝon bruniĝi.

En pato, aldonu la pasifruktosukon, fruktopulpon, sukeron kaj salon. Alportu la miksaĵon al boli kaj atendu, ke ĝi bolu. Lasu kuiri dum 5 minutoj ĝis reduktiĝo kajformi saŭcon. Malŝaltu la fajron kaj aldonu la buteron. Miksu bone per kulero.

Trinku la pasiofruktan saŭcon super la salmo antaŭ ol servi. Boligitaj legomoj aŭ rostitaj fruktoj estas perfektaj akompanoj por ĉi tiu plado.

Novjara ŝinko

Kaj ĉu ekzistas pli klasika recepto por silvestro ol bongusta rostita ŝinko? Se ĉi tiu estas la recepto por la tempo, memoru atenti la krompladojn!

Ingrediencoj

• 1 3,8 kg senosta ŝinko
• ½ taso (teo) da oranĝa suko
• 8 pikitaj ajlo
• 1 kulero da hakita freŝa rosmareno
• Rapita zingibro
• Salo kaj kapsiketo al gusto.

Saŭco

• 1/2 taso (teo) seka ruĝa vino
• 2 kuleroj (teo) da maiza amelo

Preparo

En la likvigilo, aldonu la oranĝan sukon, ajlon, salon, pipron, rosmarenon kaj zingibron. Batu bone. Faru truojn en la tigviando per tranĉilo kaj poste baniĝu per la spicaĵo. Metu la pecon en plastan saketon kaj marinu dum la nokto en la fridujo.

Transloku la spicitan tigon al bakplato kovrita per aluminia folio. Verŝu duonon de la marinado sur la viandon, tiam kovru per folio. Prenu la porkaĵon al la antaŭvarmigita meza forno dum du horoj. Ĉiu duonhoro, gravas akvumi la viandon per la marinado, ĉar tiel ĝi restossukeca.

Apartigu la likvaĵon el la tigpato kaj metu en likvigilon. Aldonu vinon kaj amelon. Bati bone ĝis dikiĝis. Servu ĉi tiun saŭcon kun la stanko.

Mouo

Kompreneble, ni jam parolis pri rostitaj fiŝoj por via novjara menuo... Aliflanke, ni ne povis fari ĉi tiu listo sen mencii la moruojn! Alia tipa finjara plado, moruo povas esti sufiĉe elekto por la ĉefplado. Vidu klasikan recepton:

Ingrediencoj

• 500g moruoj
• 3 tomatoj tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj senhaŭtaj
• 6 mezaj terpomoj
• 1 ruĝa pipro
• 10 verdaj olivoj
• 3 cepoj
• ½ taso de olivoleo
• verda odoro

Prepara metodo

La unua paŝo en ĉi tiu recepto estas sensaligi la moruon. Por fari tion, metu la fiŝon en ujon kaj kovru ĝin per akvo. Trempu dum du tagoj en la fridujo. Por forigi troan salon de la viando, estas tre grave ŝanĝi la akvon en la saŭco plurfoje.

Transmetu la moruon al pato, kovru per akvo kaj boligu. Dividu la fiŝon en grandajn pecojn. Poste, uzu la moruan kuirakvon por kuiri la terpomojn.

En la refractario, metu la moruojn, terpomojn, petroselojn, olivojn kaj aliajn ingrediencojn en tavolojn. Aspergu per olivoleo kaj rostu duonhoron.

Lumboporkaĵo

La porka lumbo, simpla plado preparenda, povas aldoni multon al via simpla novjara menuo, kiam akompanata de bongusta jabuticaba ĵeleo, ekzemple.

Ingrediencoj

• 1,5 kg da porka lumbo
• ½ kulero (teo) da ruĝa pipro flokoj
• ½ kulero (supo) da rosmareno
• 1 kulero da salo
• 1 kulero da papriko
• 3 hakitaj ajlo
• 4 hakitaj tomatoj
• 1 verda pipro
• 1 meza cepo
• 1 ladskatolo da malhela biero
• 2 kuleroj da tritika faruno
• 3 kuleroj de oleo

Preparo

Uzu salon, pipron, ajlon, rosmarenon kaj paprikon por spici la surlonge. Lasu la viandon ripozi dum unu horo en la fridujo. Post tiu tempo, transiru al prema kuirejo kun oleo kaj bruna ambaŭflanke. Aldonu la cepon, tomatojn kaj paprikon (ĉio fajne pikita). Fine, aldonu la bieron kaj boligu.

Tuj kiam ĝi bolas, kovru la preman kuirilon kaj atendu duonhoron. Lasu la lumbon kuiri sur malalta fajro. Fininte la kuirtempon, transiru la saŭcon el la pato al la likvigilo kaj batu kun la faruno, ĝis la miksaĵo densiĝas.

Akompanoj

Estas multaj akompanoj perfektaj por festi Novon. Jarvespero de jaro, kiuj harmonias kun bovaĵo kaj porkaĵo. Inter la receptoj, indas reliefigi la kuskusonPaulista kaj la majoneza salato. Vidu kion fari por novjara vespermanĝo:

Kuskuso

Se vi volas malmultekostan novjaran vespermanĝon kun tre bunta tablo, kuskuso el San-Paŭlo estas bonega elekto! Ĝi estas ankoraŭ alia klasika feria plado. Rigardu la recepton:

Ingrediencoj

• 2 tasoj (teo) da floka maiza faruno
• 2 ladskatoloj da sardinoj en pecoj kaj sen spino
• 1 ladskatolo da pizoj
• 1 cepo
• 1 taso (teo) olivoleo
• 1 kulero pikita ajlo
• 6 tomatoj
• 2 laurfolioj
• 1 batita ovo
• 2 kuleroj de tomata saŭco
• 300f da koroj da palmo
• ½ taso (teo) da koro de palmakvo
• 1 taso (teo) da senŝeligitaj olivoj
• 1 sensema juna fingropipro
• Cheiro verde
• Salo

Metodo de preparado

Komencu la recepton saltante la cepon, ajlon kaj laurfoliojn en olivoleo. Faru ĉi tion per meza varmego dum 4 minutoj. Aldonu la batitajn tomatojn kaj tomatan saŭcon. Lasu ĝin kuiri dum 3 minutoj. Aldonu la korojn de palmo, enlatigita akvo, salo, sardinoj, olivoj kaj pipro. Miksu bone.

Forigu la laurfoliojn el la miksaĵo kaj aldonu la aliajn ingrediencojn, tio estas la batitan ovon, la petrosilon kaj fine la maizan farunon. Bone miksu ĝis vi ricevas paston, kiu deprenas de la pato.

Transmetu la kuskuspaston al bakujo kun truo en la