Simpleng Hapunan ng Bagong Taon: mga tip para sa menu at palamuti

Nagsimula na ang mga paghahanda para sa pagtatapos ng taon. Ang hapunan ng Bagong Taon, simple at mura, ay labis na hinahangad ng mga host na, sa kanilang kasabikan na magbigay ng magagandang oras sa pamilya at mga kaibigan, ay nagsisikap na gawin ang kanilang makakaya.

At hindi nakakagulat: para sa pagiging isa. sa pinakamahalagang kaganapan sa taon, ang bisperas ng bagong taon ay kailangang planuhin nang may buong pag-iingat sa mundo. Bilang karagdagan, ang hapunan ay isa sa mga pangunahing punto ng Bisperas ng Bagong Taon!

Naghanda kami ng gabay sa lahat ng kailangan mong malaman upang pagsama-samahin ang menu para sa Bagong Taon. Bilang karagdagan, nagtipon din kami ng mga ideya sa dekorasyon para sa isang perpektong hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon. Subaybayan!

Index

Ang mga pamahiin sa hapunan ng Bagong Taon

Sa hapunan ng Pasko mayroong iba't ibang mga tipikal na pagkain, tulad ng pabo, chester, french toast at kanin na may mga pasas. Sa pagkain na nagdiriwang ng Bisperas ng Bagong Taon, ang mga tao ay may posibilidad na sumunod sa ilang mga pamahiin at umiiwas sa ilang mga delikadong sikat sa ika-25 ng Disyembre, tulad ng mga ibon.

Naniniwala ang mga mapamahiin na kumakain ng manok sa bagong taon. ay malas , pati na rin ang anumang iba pang ibon na "tumatak pabalik". Ang kilusang ito ay nagpapahiwatig ng pagbabalik, kaya hindi ito tumutugma sa diwa ng pag-renew ng Bagong Taon. Sa kabilang banda, ang pagkain ng baboy sa gabi ng Disyembre 31 ay mapalad, dahil ang hayop na ito ay may posibilidad na ilipat ang kanyang nguso pasulong at umaakit ng pag-unlad para sa darating na taon.

Mayroong ilangmedium at hayaan itong magpahinga sa refrigerator. Kapag lumamig na, alisin lang ang amag at ihain.

Mayonnaise Salad

Ang mayonnaise salad ay isang magandang opsyon para sa mga gustong mas nakakabusog ng mga hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon. Bilang karagdagan, ang recipe ay medyo simple at mabilis gawin.

Mga Sangkap

• 3 kutsarang mayonesa
• 2 medium na patatas
• 1 carrot
• 2 kutsarang parsley
• 10 pitted olives
• 2 kutsarang rosemary
• 2 kutsarang oregano
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarita ng asin

Paraan ng paghahanda

Alatan ang patatas, i-chop at ilagay sa isang kawali na may tubig at asin para lutuin. Kapag sila ay napakalambot, dumaan sa juicer. Kung wala kang kagamitang ito sa bahay, gumamit ng tinidor para mamasa. Grate ang carrot at i-chop ang lahat ng herbs.

Idagdag ang lahat ng sangkap ng mayonnaise salad sa isang malalim na mangkok at haluing mabuti. Hayaang mag-freeze ng ilang oras. Kapag naghahain, pagsamahin ang side dish na may dahon ng lettuce.

Lentils

Sa mga pangunahing pagkain para sa Bagong Taon, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng lentils. Maaari itong ihanda sa iba't ibang paraan at samahan ang mga karne sa Bisperas ng Bagong Taon.

Isang mungkahi na gusto ng karamihan sa mga bisita ay ang lentil na sopas na may pepperoni. Bilang karagdagan sa pagiging masarap, ito ay perpekto para sa mga naghahanap ng matipid na pagpipilian para sa hapunan ng Bagong Taon.simple at mura.

Mga Dessert

Sulitin ang Bisperas ng Bagong Taon para maghanda at maghain ng mga kamangha-manghang dessert sa iyong mga bisita. Mayroong ilang mga delicacy na hindi maaaring magkamali, tulad ng chocolate mousse at cookies. Nalulugod sila sa mga bata, tinedyer at matatanda. Sulit ding isama sa menu ang mga matatamis na inihanda na may mga sangkap na nagdudulot ng suwerte sa Bisperas ng Bagong Taon, tulad ng grape pavé at champagne cupcake.

Chocolate mousse

At mula noon pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang simpleng hapunan ng Bagong Taon, walang mas praktikal kaysa sa ilang mga tip sa dessert! Kung gusto mong tumaya sa masarap at madaling gawin, ang chocolate mousse ay isang mahusay na pagpipilian. Alamin ang hakbang-hakbang:

Mga Sangkap

• 200g tinadtad na bittersweet na tsokolate
• 3 puti ng itlog
• 1 lata na cream
• 3 kutsarang asukal

Paghahanda

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ihalo sa kulay-gatas. Itabi.

Ilagay ang mga puti ng itlog at asukal sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Patuloy na haluin sa loob ng 3 minuto, mag-ingat na huwag lutuin ang pinaghalong. Ilipat ang mga nilalaman sa isang panghalo at talunin sa mataas na bilis hanggang sa doble ang volume. Idagdag ang chocolate ganache at ihalo nang mabuti.

Ibuhos ang mousse sa mga baso at hayaang lumamig ng 3 oras. Tandaan na palamutihan ang mga indibidwal na servings ng chocolate shavings atmga piraso ng strawberry.

Cookie na pinalamanan ng hazelnut cream

Ang isang matamis na may bahagyang mas kumplikadong lasa, ngunit napakadaling gawin, ay ang cookie na pinalamanan ng hazelnut cream na hazelnut. Kung nakagawa ka na ng cookies sa bahay, malamang na wala kang problema sa recipe.

Mga Sangkap

• 3 tasa ng harina ng trigo
• 210 g butter
• 2 tasang chocolate chips
• 1 kutsarita ng asin
• 1 tasang granulated sugar
• 2 itlog
• 1 kutsaritang baking soda
• 1 kutsaritang baking powder
• Hazelnut cream (Nutella)

Paraan ng paghahanda

Simulan ang recipe sa pamamagitan ng paghahalo ng butil na asukal at mantikilya sa isang panghalo hanggang sa makuha mo ang isang timpla na may pare-pareho ng isang pamahid. Idagdag ang mga itlog at haluing mabuti.

Sa isang mangkok, paghaluin ang iba pang mga tuyong sangkap: harina, asin, baking soda at lebadura. Idagdag ang halo na ito sa cookie dough, paghahalo nang napakabagal. Idagdag ang mga patak ng tsokolate at ihalo pa, hanggang sa isama mo ang lahat ng sangkap. Hayaang ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Hugis ang cookies gamit ang iyong mga kamay at idagdag ang hazelnut cream filling. Ayusin ang mga matatamis sa isang baking sheet, pinahiran ng parchment paper, at ilagay sa oven para maghurno ng 15 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ay 215ºC.

Quindim

May ilang matamis na gumagawa ng menu ng Bagong Taonmas kawili-wili, tulad ng kaso ng quindim. Bilang karagdagan sa tradisyonal, karaniwan niyang nalulugod ang karamihan sa mga panlasa. Tingnan ang hakbang-hakbang:

Mga Sangkap

• 6 na pula ng itlog
• 3 puti ng itlog
• 200 ml ng niyog gatas
• ½ tasa (tsaa) ng gadgad na niyog
• 1 kutsara ng unsalted butter
• 1 at ½ tasa (tsa) ng asukal

Paraan ng paghahanda

Ipunin ang lahat ng sangkap sa blender at haluing mabuti hanggang sa makabuo ka ng creamy mixture. Ilipat ang cream na ito sa isang molde na may scoop sa gitna, pinahiran ng mantikilya at asukal. Takpan ang quindim na may aluminum foil at ilagay sa isang medium oven upang maghurno, sa isang paliguan ng tubig, sa loob ng 40 minuto. Hayaang lumamig bago ito alisin sa amag at ihain.

Champagne Cupcake

Ang champagne, na karaniwan kapag nag-i-toast sa Bagong Taon, ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga indibidwal na cupcake. Kaya, isama ang kendi na ito sa iyong simpleng listahan ng hapunan ng Bagong Taon. Panoorin ang video sa ibaba at alamin ang recipe:

Panettone ice cream

Ang mga iced dessert ay perpekto para sa menu ng Bagong Taon, tulad ng kaso sa ice cream na ito. Alam mo ba ang panettone na nakuha mo sa Christmas basket? Well, gamitin ito para gawin itong masarap at matipid na recipe.

Mga Sangkap

• 200 gramo ng fruit panettone
• 2 kutsara ) ng rum
• 8 pula ng itlog
• 1 at 2/3 tasa (tsa) ng gatas
• 200 ml ng sariwang creamice cream
• 4 na kutsara (sopas) ng asukal
• 5 kutsara (sopas) ng corn glucose
• 2 kutsara (sopas) ng powdered milk

Paraan ng paghahanda

Ibuhos ang rum sa mga piraso ng panettone at itabi. Sa isang kawali, paghaluin ang mga pula ng itlog, glucose, buong gatas at powdered milk. Pakuluan sa katamtamang apoy at haluin hanggang lumapot.

Ilagay ang kawali sa isang mangkok ng tubig at yelo para makagawa ng bain-marie. Haluin palagi sa loob ng tatlong minuto, hanggang sa lumamig. Idagdag ang mga piraso ng panettone at itabi.

Sa mixer, ihanda ang cream, paghahalo ng cream at asukal. Talunin ng isang minuto hanggang makakuha ka ng mahangin na timpla. Panghuli, idagdag ito sa panettone cream.

Ilagay ang ice cream sa isang mangkok na may takip at ilagay ito sa freezer sa loob ng 12 oras.

Upang gawing mas masarap ang dessert ngayong Bagong Taon, ihanda ang Croûton. Haluin ang 2 kutsara ng tinunaw na mantikilya at rum. Ibuhos ang mga piraso ng panettone dito. Ilipat sa isang baking dish at iwiwisik ang 2 kutsarang asukal. Ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto. Panghuli, ilagay ang Croûton sa preheated medium oven at maghurno hanggang sa bahagyang toasted.

Pave with green grapes

Ang huling dessert sa aming listahan para sa iyong simpleng New Year's dinner, ang pave ng mga berdeng ubas ay perpektong tumutugma sa okasyon. Ang pagtikim sa kendi na ito ay isang diskarte upang simulan ang 2023 sa kanang paa. Alamin ang recipe:

Mga Sangkap

• 2 lata ng gatascondensed
• 1 kg ng Italian grapes
• 4 egg yolks
• 1 packet ng champagne biscuits
• 2 tablespoons ng margarine
• 200g ng puting tsokolate
• 1 lata ng cream
• 1 garapon ng Nutella

Paraan ng paghahanda

Ihanda ang puting pave cream. Upang gawin ito, ilagay ang mga yolks ng itlog, condensed milk at margarine sa isang kawali. Dalhin sa mahinang apoy at gumalaw nang walang tigil, hanggang sa magsimula itong kumapal. Idagdag ang tinadtad na puting tsokolate at haluing mabuti. Hayaang mag-freeze ng 2 oras.

Oras na para gawin ang chocolate cream. Haluin ang hazelnut cream kasama ang Nutella sa isang blender.

Sa isang refractory, i-mount ang pavé, interspersing layer ng moistened biscuit na may lens, white cream, chocolate cream at green grapes. Kapag naabot mo na ang tuktok ng lalagyan, palamutihan ng chocolate shavings.

Mga Inumin

Ano ang ihahain sa hapunan ng Bagong Taon pagdating sa mga inumin? Marahil ay naitanong mo na sa iyong sarili ang tanong na ito.

Ang toast ng Bagong Taon ay hindi kailangang umasa lamang sa beer, champagne, alak at soda. Maaari kang mag-innovate, tumaya sa mga may temang, malasa at nakakapreskong inumin.

Upang mapasaya ang lahat ng gusto, sulit na mag-alok sa mga bisita ng mga opsyon na may alkohol at hindi alkohol. Tingnan ang ilang masasarap na opsyon na ihain sa hapunan ng Bagong Taon:

Mojito

Ang Cuban na inumin na ito ay nakakapresko, masarap at napakadaling ihanda.Alamin ang hakbang-hakbang:

Mga Sangkap

• 1 lemon (uri ng Tahiti)
• 10 dahon ng mint
• 1 kutsarang asukal
• 50 ml rum
• 4 ice cubes
• Lemon zest
• 100 ml sparkling water

Paraan ng paghahanda

I-scrape ang balat ng lemon at itabi. Pagkatapos ay gupitin ang prutas sa apat na bahagi at ilagay ito sa baso, kasama ang asukal, mint at ang mga gasgas. Haluing mabuti bago idagdag ang rum, sparkling na tubig at ice cube.

Fruit Cocktail

Ang pinaghalong prutas na ito ay perpekto para sa muling pagdadagdag ng enerhiya at i-refresh ang iyong sarili habang Bisperas ng Bagong Taon 2023. Ang inumin ay hindi naglalaman ng alkohol sa paghahanda nito, kaya maaari itong ihain sa mga bata. Tingnan ang recipe:

Mga Sangkap

• 50 ml ng apple juice
• 25 ml ng strawberry juice
• 50 ml ng cashew juice
• 4 na kutsara ng condensed milk
• 1 kutsara ng mint syrup

Paraan ng paghahanda

Ihalo lahat ang mga sangkap sa isang blender at ihain nang pinalamig.

Mga pagkaing nakakaakit ng swerte sa Bagong Taon

May ilang mga pagkain na nakakaakit ng suwerte at nakakaimpluwensya pa sa mga bagong pakikiramay sa Bagong Taon. Tingnan sa ibaba ang ilang mga bagay na hindi maaaring mawala sa pagdiriwang at ang simbolo ng bawat isa sa kanila:

• Isda: sinasagisag ang mga himala ni Kristo at ginagarantiyahan ang proteksyon para sa darating na taon .
• Lentil: hindi pwedemakaligtaan ang hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon dahil ito ay kumakatawan sa kasaganaan.
• Pomegranate: ang prutas na ito ay sumisimbolo sa pagkamayabong at kasaganaan.
• Nuts: kumakatawan sa kasaganaan.
• Ubas: ginagarantiya ang isang taon na puno ng kapayapaan at kasaganaan.
• Apple: ginagarantiya ang tagumpay, lalo na sa buhay pag-ibig.
• Baboy: simbulo ng pag-unlad at lakas.
• Bay leaf: Ang pagkakaroon ng bay leaf sa Bisperas ng Bagong Taon ay nakakatulong sa iyong hindi maubusan ng pera sa 2019 .
• Mga sanga ng trigo: kasingkahulugan ng kasaganaan at kasaganaan.
• Kanin: tulad ng lentil, ang butil na ito ay umaakit ng suwerte at sumisimbolo ng kayamanan .

Mga pagkaing layuan sa Bisperas ng Bagong Taon

• Mga Ibon: mga senyales ng mga pag-urong.
• Pineapple: Hindi ang pinakamagandang prutas na tatangkilikin sa Bagong Taon, dahil ang mga tinik nito ay sumisimbolo sa mga paghihirap.

May pagdududa ka pa ba kung ano ang gagawin para sa hapunan ng Bagong Taon? Pagkatapos ay panoorin ang video sa ibaba. Nagpapakita si Rita Lobo ng ilang recipe na may mga butil, na perpekto para sa pag-akit ng kasaganaan.

Dekorasyon sa Bisperas ng Bagong Taon

Naipakita na namin sa iyo dito sa Casa e Festa ang ilang mga ideya sa dekorasyon ng Bagong Taon . Ngayon, tumuon tayo sa mga tip para sa dekorasyon ng mesa ng hapunan. Tingnan ito:

Mga Kulay

Ang hapag kainan ng Bagong Taon ay karaniwang pinalamutian ng mga magagaan at neutral na kulay, lalo na puti. Upang magdagdag ng kaunting pagiging sopistikado at ningning, karaniwan nang gumamit ng mga shademetallic, tulad ng kaso sa ginto at pilak.

Ang hindi gaanong mapamahiin ay may panganib sa iba pang mga kulay sa kanilang dekorasyon sa Bisperas ng Bagong Taon, tulad ng kaso sa kumbinasyon ng itim at puti o asul at puti.

Tablecloth

Ang base ng table ay maaaring isang plain white tablecloth. Ang neutral na pagpipilian na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na maging mas matapang kapag pumipili ng mga pandekorasyon na elemento at set ng hapunan. Ang isa pang mungkahi ay ang metalikong modelo na may kinang, na nagdaragdag ng kakaibang kagandahan at karangyaan sa kaganapan.

May ilang mga print na tumutugma sa kapaligiran ng Bisperas ng Bagong Taon, gaya ng zigzag, polka dots at guhitan. Kung pipili ka ng naka-print na tablecloth upang maging batayan ng mga pagkain sa Bisperas ng Bagong Taon, piliin ang mga pattern na ito at igalang ang mga nangingibabaw na kulay sa palamuti.

Ang tradisyonal na tablecloth, na sumasaklaw sa hapag kainan , maaaring mapalitan ng mga riles. Ang mga piraso ay moderno at nag-iiwan ng bahagi ng mga kasangkapan sa display. Ang placemat ay nagsisilbi rin upang lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang talahanayan ng Bagong Taon

Mga mangkok, kubyertos at mga babasagin

Sa talahanayan ng Bagong Taon, ang bawat detalye ay mahalaga, kaya mahalagang piliin ang placemat na pinaka magandang hapunan, pati na rin ang pinakamahusay na mga mangkok at kubyertos. Ang kapritsong ito ay mapapansin ng mga bisita at tiyak na lubos na papurihan.

Ang mga puting plato pa rin ang pinakasikat sa simpleng hapunan ng Bagong Taon. Ang mga modelo na may ginintuang hangganan ay tumutugma din sa okasyon. SaKung tungkol sa mga kubyertos, ang malalaking piraso na may kulay na ginto ay tumutugma sa isang malakas na uso.

Sa kawalan ng mga sopistikadong mangkok at baso para sa Bisperas ng Bagong Taon, sulit na isagawa ang mga ideya sa hapunan ng Bagong Taon ng DIY (gawin mo ito sa iyong sarili). Isang napakasimple at murang mungkahi ay ang pag-customize ng mga piraso na may kinang.

Ang pag-adorno sa mga baso na may mga tag na may temang, o kahit na may mga bow tie, ay isa sa mga ideya para sa hapunan ng Bagong Taon

Centerpiece

Ang mga pilak at gintong bola, na ginamit sa mga dekorasyon ng Pasko, ay maaaring palamutihan ang centerpiece ng mesa. Maluwag, nakaayos o nakalagay sa mga tray, ginagawa nilang mas sopistikado ang anumang komposisyon.

Ang mga bote na pinalamutian ng gintong kinang, mga globe na may mga piraso ng CD, mga kandila sa mga tray at mga arrangement na may mga bulaklak at prutas ay tinatanggap din sa pasilyo mula sa ang mesa kung saan ihahain ang mga pinggan para sa Bagong Taon.

Mga palawit

Mga gintong lobo, pinalaki ng helium gas, maaaring palamutihan ang kisame sa ibabaw ng pangunahing mesa. Ang host ay dapat magsabit ng mga larawan ng masasayang sandali, na naranasan sa buong 2022, sa mga lobong ito.

Ang isa pang nakabitin na tip sa dekorasyon ay ang paglakip ng isang string ng mga ilaw at puting bituin. Ang mga liham na may pariralang "Maligayang Bagong Taon" ay nagsisilbi rin sa pagbuo ng hindi kapani-paniwalang dekorasyon, gayundin ng mga kandila, sanga at nagpapanggap na mga ibon.

iba pang mga kasanayan na hindi inirerekomenda sa Bisperas ng Bagong Taon, tulad ng pagpatay ng mga kulisap o pag-iyak.

Kung mag-oorganisa ka ng hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon, dapat kang maghanda ng checklist para wala kang makalimutan. Kabilang dito hindi lamang ang pagpili ng mga pagkaing ihahain sa hapunan, kundi pati na rin ang dekorasyon ng mesa, mga atraksyon at pakikiramay.

Ano ang ihahain sa isang simpleng hapunan ng Bagong Taon?

Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa kung paano ihanda ang iyong simple, matipid at masarap na hapunan sa Bagong Taon, huwag mag-alala! Ngayon, hatid namin sa iyo ang mga tamang pagkain para sa iyong Bisperas ng Bagong Taon.

Pagpasok

Kapag pinagsama-sama ang menu para sa hapunan ng Bagong Taon, isaalang-alang ang pagpili ng mga pampagana bilang isa sa mga unang desisyon. Pagkatapos ng lahat, habang hindi inihahain ang pinakahihintay na hapunan, maaaring tangkilikin ng mga bisita ang mga meryenda sa Bisperas ng Bagong Taon.

Tapioca dadinhos

Mga Sangkap

• 250g granulated tapioca
• 500ml na gatas
• 1 kurot ng asin
• Black pepper sa panlasa
• 250g coalho cheese
• Olive oil for browning

Paghahanda

Ilagay ang gatas sa kawali at hintaying kumulo. Susunod, ilagay ang tapioca, keso, asin at itim na paminta. Paghaluin hanggang sa makakuha ka ng isang matatag at homogenous na cream. Kapag naabot mo na ang punto, ilipat sa isang greased roast na may mantika at maghintay na lumamig ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na iyon, gupitin lamang ang kuwarta sa mga parisukat at i-brown ito sa kawali.

Ang isang paraan para gawing mas elegante at receptive ang table ay ang pagtaya sa mga place marker. Ang pangalan ng bawat bisita ay maaaring ilagay sa isang simpleng bagay, tulad ng isang cork, isang rosemary branch o kahit isang bay leaf.

Ang Tsuru origami ay isang konsepto at murang opsyon upang markahan ang isang ilagay sa mesa. Namumukod-tangi ang ibon na ito bilang isang sagradong simbolo sa Japan, dahil nangangahulugan ito ng suwerte at kaligayahan.

Mga Souvenir

Para hindi makalimutan ng mga bisita ang party sa lalong madaling panahon, sulit ito pagbibigay sa kanila ng regalo sa kanila ng mga souvenir, gaya ng personalized glass flask na ito, na nagsisilbing ilagay ang mga alaala ng taon na malapit nang magsimula.

Sa loob ng customized glass flask, posibleng magdagdag ilang mga bagay upang ipagdiwang ang Bisperas ng Bagong Taon. Ang mga lobo, isang sungay, isang sipol, confetti, dila ng biyenan at maging ang mga tsokolate na may mga ginintuang balot ay mahusay na mga pagpipilian upang bumuo ng kit.

Ang mga Fortune cookies ay hindi kapani-paniwalang mga pagkain upang pasayahin ang mga bisita. Lalo na kapag may mga happy new year messages sila at glitter finish.

At ang buffet?

Bilang karagdagan sa pinalamutian na hapag kainan, ang party ng Bisperas ng Bagong Taon ay maaari ding magtampok ng buffet na pinalamutian ng mga elemento na kumakatawan sa pagliko ng taon. Ang maliwanag na karatula, mga kandila, orasan at mga bote ng champagne ay mga bagay na hindi maaaring mawala.

Kung walang buffet, ang mini bar ay isang magandang opsyon.alternatibo para sa paghahain ng mga cocktail at sweets.

Ngayon ay mayroon ka nang magagandang mungkahi para sa hapunan ng Bagong Taon at maaari kang mag-organisa ng isang hindi malilimutang kaganapan sa iyong tahanan nang hindi gumagastos nang labis. Gumawa ng mga seleksyon ng mga pagkain para sa Bisperas ng Bagong Taon na akma sa iyong badyet at gamitin ang iyong pagkamalikhain upang pagsama-samahin ang isang magandang palamuti.

Kasalanan man ng Bagong Taon para sa 2 tao o para sa higit sa 20 bisita – kahit na ang laki ng kaganapan. Ang talagang nagdudulot ng pagkakaiba ay ang pagsasaayos ng bawat detalye nang may atensyon at pangangalaga.

Nawa'y umasa ang iyong 2023 sa proteksyon, pagkakasundo, suwerte, kalusugan, pag-ibig at kaligayahan. Ito ang mga hiling ng Casa e Festa.

Ihain ang mga dadinho na may pepper jelly at sorpresahin ang lahat ng bisita.

Mga patpat ng gulay

Ang isa pang mungkahi sa hapunan ng Bagong Taon ay ang paghahain ng mga vegetable stick. Ang pampagana na ito ay malusog, magaan at masustansya, kung kaya't ito ay napakahusay sa sandali ng pagpasok. Ang crudité ay sumasama sa malusog na pâtés.

Mga Sangkap

• Karot
• Japanese cucumber
• Yellow pepper
• Fennel bulb (fennel)
• Maliliit na labanos

Paraan ng paghahanda

Huriin ang mga gulay sa mga piraso, palaging nasa haba. Upang panatilihing sariwa at malutong ang mga stick, ilagay ang mga ito sa refrigerator, sa isang lalagyan na may tubig at yelo.

Mga skewer ng Caprese

Ang menu para sa bagong taon ay mayroon ding espasyo para sa caprese skewer, isang masarap na meryenda, madaling gawin at pinagsasama ang mga natural na sangkap.

Mga Sangkap

• 100g ng cherry tomatoes
• 4 na kutsara ng langis ng oliba
• 200g puting keso, gupitin sa mga cube
• 1 kutsarita ng apple cider vinegar
• Asin at itim na paminta sa panlasa
• Basil dahon

Paraan ng paghahanda

Upang tipunin ang mga skewer, ihalo ang mga kamatis sa mga cube ng keso at dahon ng basil . Ihain na may kasamang sauce na nakabatay sa olive oil, suka, asin at paminta.

Ang isa pang tip ay buuin ang iyong menu para sa Bisperas ng Bagong Taon gamit ang isang cold cuts board. Karaniwan ang ganitong uri ng pagpasokmangyaring lahat.

Karne

Ang karne ng baka at baboy ay tinatanggap sa listahan ng mga pagkain para sa Bisperas ng Bagong Taon. Sa isip, dapat kang mag-alok sa iyong mga bisita ng hindi bababa sa dalawang pagpipilian sa inihaw.

Tingnan ang ilang madali at masarap na recipe ng karne para sa Bagong Taon:

Filet mignon na may Madeira sauce

Ang bawat profile ng pamilya ay humihingi ng iba't ibang pagkain... Kaya, kung ang iyong pamilya at mga kaibigan ay mahilig sa masarap na karne ng baka, wala nang mas mahusay kaysa sa isang makatas na filet mignon medallion na may Madeira sauce, tama ba? Tingnan ang sunud-sunod na hakbang sa ibaba:

Mga Sangkap

• 500g ng filet mignon na pinutol sa mga medalyon
• 1 baso ng mushroom
• 1 tinadtad na sibuyas
• 4 na kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang cornstarch
• 3 clove ng bawang, dinurog
• ¼ tasa (tsa) ng tubig
• 1 tasa (tea) ng red wine
• 2 cubes ng sabaw ng karne

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kawali na may 2 kutsarang mantikilya at iprito. Sa kaso ng isang medalyon, na makapal, hayaan ang bawat panig na magprito sa mataas na apoy sa loob ng 1 minuto at 15 segundo.

Sa isang kawali, ilagay ang natitirang mantikilya at mga cube ng sibuyas. Igisa ng mabuti, kasama ang dinikdik na bawang. Idagdag ang champignon chips at pati na rin ang sabaw ng karne. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, idagdag ang alak at hayaang mabawasan ang timpla ng 10 minuto, hanggang sa makakuha ka ng asauce.

Idagdag ang cornstarch, na natunaw sa tubig, sa sauce. Haluin nang tuluy-tuloy nang ilang sandali. Ilipat ang mga fillet sa sauce na ito at igisa sa loob ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Inihaw na isda

Kasabay ng alon ng malusog na pamumuhay na umaabot sa parami nang parami ang mga tao sa buong mundo, ang isda ay may maging isang napaka-hinihiling na ulam sa menu ng Bagong Taon.

Ang salmon, halimbawa, ay maaaring maging isang ulam para sa iyong hapunan sa Bisperas ng Bagong Taon! Kung ito ang iyong pagpipilian, huwag kalimutang lagyan ito ng maraming mantika at mag-ihaw ng ilang patatas bilang side dish. Tingnan ang recipe ng salmon para sa Bagong Taon:

Mga Sangkap

• 600 g ng salmon sa mga hiwa
• Mantikilya, asin at paminta -reino

Sauce

• 1 hinog na passion fruit na may mga buto
• ½ tasa (tsa) ng puro passion fruit juice
• 3 kutsara (sopas) ng malamig na mantikilya sa mga piraso
• 1 kutsara (tsaa) ng asukal
• Asin

Paraan ng paghahanda

Gumamit ng asin at paminta para timplahan ang salmon. Pagkatapos ay balutin ang mga piraso ng pelho sa aluminum foil na nilagyan ng mantikilya.

Iayos ang mga piraso ng salmon sa isang baking dish at i-bake sa medium oven sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na iyon, alisin ang foil at hayaang maging brown ang isda.

Sa isang kawali, ilagay ang passion fruit juice, fruit pulp, asukal at asin. Pakuluan ang timpla at hintaying kumulo. Hayaang maluto ng 5 minuto hanggang sa mabawasan atbumuo ng sarsa. Patayin ang apoy at idagdag ang mantikilya. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara.

Inumin ang sarsa ng passion fruit sa ibabaw ng salmon bago ihain. Ang mga pinakuluang gulay o inihaw na prutas ay perpektong saliw para sa ulam na ito.

Ham ng Bagong Taon

At mayroon bang mas klasikong recipe para sa Bisperas ng Bagong Taon kaysa sa masarap na inihaw na ham? Kung ito ang recipe para sa oras, tandaan na bigyang-pansin ang mga side dish!

Mga Sangkap

• 1 3.8 kg boneless ham
• ½ tasa (tea) ng orange juice
• 8 tinadtad na clove ng bawang
• 1 kutsara ng tinadtad na sariwang rosemary
• Gradong luya
• Salt at chili pepper sa panlasa.

Sauce

• 1/2 cup (tea) dry red wine
• 2 kutsara (tea) ng cornstarch

Paghahanda

Sa blender, ilagay ang orange juice, bawang, asin, paminta, rosemary at luya. Talunin ng mabuti. Gumawa ng mga butas sa shank meat gamit ang kutsilyo at pagkatapos ay paliguan gamit ang pampalasa. Ilagay ang piraso sa isang plastic bag at i-marinate magdamag sa refrigerator.

Ilipat ang napapanahong shank sa isang baking sheet na nilagyan ng aluminum foil. Ibuhos ang kalahati ng marinade sa ibabaw ng karne, pagkatapos ay takpan ng foil. Dalhin ang baboy sa preheated medium oven sa loob ng dalawang oras. Tuwing kalahating oras, mahalagang tubig ang karne na may pag-atsara, dahil sa ganitong paraan mananatili itomakatas.

Ihiwalay ang likido sa shank pan at ilagay sa isang blender. Magdagdag ng alak at almirol. Talunin ng mabuti hanggang lumapot. Ihain ang sauce na ito kasama ang shank.

Cod

Siyempre, napag-usapan na natin ang tungkol sa inihaw na isda para sa menu ng iyong Bagong Taon... Sa kabilang banda, hindi kami makagawa ang listahang ito hindi banggitin ang bakalaw! Isa pang tipikal na end-of-year dish, ang codfish ay maaaring maging isang pagpipilian para sa pangunahing ulam. Tingnan ang isang klasikong recipe:

Mga Sangkap

• 500g codfish
• 3 kamatis na hiniwa-hiwa at walang balat
• 6 medium patatas
• 1 pulang paminta
• 10 berdeng olibo
• 3 sibuyas
• ½ tasang olive oil
• berdeng amoy

Paraan ng paghahanda

Ang unang hakbang sa recipe na ito ay ang pag-alis ng asin sa bakalaw. Upang gawin ito, ilagay ang isda sa isang lalagyan at takpan ito ng tubig. Ibabad ng dalawang araw sa refrigerator. Upang alisin ang labis na asin sa karne, napakahalagang palitan ang tubig sa sarsa ng ilang beses.

Ilipat ang bakalaw sa kawali, takpan ng tubig, at pakuluan. Hatiin ang isda sa malalaking tipak. Susunod, gamitin ang tubig sa pagluluto ng bakalaw upang lutuin ang patatas.

Sa refractory, ilagay ang bakalaw, patatas, perehil, olibo at iba pang sangkap sa mga layer. Pahiran ng langis ng oliba at inihaw sa loob ng kalahating oras.

Loinbaboy

Ang pork loin, isang simpleng ulam na ihahanda, ay maaaring magdagdag ng maraming sa iyong simpleng menu ng Bagong Taon, kapag sinamahan ng masarap na jabuticaba jelly, halimbawa.

Mga sangkap

• 1.5 kg ng pork loin
• ½ kutsara (tsaa) ng red pepper flakes
• ½ kutsara ( sopas) ng rosemary
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang paprika
• 3 tinadtad na clove ng bawang
• 4 tinadtad na kamatis
• 1 berdeng paminta
• 1 katamtamang sibuyas
• 1 lata ng dark beer
• 2 kutsarang harina ng trigo
• 3 kutsarang mantika

Paghahanda

Gumamit ng asin, paminta, bawang, rosemary at paprika upang tikman ang sirloin. Hayaang magpahinga ang karne ng isang oras sa refrigerator. Pagkatapos ng oras na iyon, ilipat sa isang pressure cooker na may mantika at kayumanggi sa magkabilang panig. Idagdag ang sibuyas, kamatis at kampanilya paminta (lahat ng pinong tinadtad). Panghuli, idagdag ang beer at pakuluan.

Sa sandaling kumulo ito, takpan ang pressure cooker at maghintay ng kalahating oras. Hayaang maluto ang loin sa mahinang apoy. Pagkatapos makumpleto ang oras ng pagluluto, ilipat ang sarsa mula sa kawali patungo sa blender at ihalo sa harina, hanggang sa lumapot ang timpla.

Mga Saliw

Maraming saliw na perpekto para sa pagdiriwang ng Bago Bisperas ng taon, na sumasabay sa karne ng baka at baboy. Kabilang sa mga recipe, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng couscouspaulista at ang salad ng mayonesa. Tingnan kung ano ang gagawin para sa hapunan ng Bagong Taon:

Cuscous

Kung gusto mo ng murang hapunan ng Bagong Taon na may napakakulay na mesa, ang couscous mula sa São Paulo ay isang mahusay na pagpipilian! Isa pa itong klasikong ulam sa holiday. Tingnan ang recipe:

Mga Sangkap

• 2 tasa (tsa) ng flaked corn flour
• 2 lata ng sardinas sa mga piraso at walang spine
• 1 lata ng mga gisantes
• 1 sibuyas
• 1 tasa (tea) olive oil
• 1 kutsarang tinadtad na bawang
• 6 na kamatis
• 2 bay dahon
• 1 pinalo na itlog
• 2 kutsarang tomato sauce
• 300f puso ng palma
• ½ tasa (tsa) ng puso ng tubig ng palma
• 1 tasa (tsa) ng pitted olives
• 1 batang paminta ng daliri na walang binhi
• Cheiro verde
• Asin

Paraan ng paghahanda

Simulan ang recipe sa pamamagitan ng paggisa ng sibuyas, bawang at bay dahon sa olive oil. Gawin ito sa katamtamang init sa loob ng 4 na minuto. Ilagay ang binating na kamatis at tomato sauce. Hayaang maluto ng 3 minuto. Idagdag ang puso ng palma, de-latang tubig, asin, sardinas, olibo at paminta. Haluing mabuti.

Alisin ang dahon ng bay sa pinaghalong at idagdag ang iba pang sangkap, iyon ay, ang pinalo na itlog, ang perehil at panghuli ang harina ng mais. Haluing mabuti hanggang makakuha ka ng masa na humiwalay sa kawali.

Ilipat ang couscous dough sa isang baking dish na may butas sa