شام ساده سال نو: نکاتی برای منو و دکور

آماده سازی برای جشن های پایان سال از قبل آغاز شده است. شام سال نو، ساده و ارزان، بسیار مورد توجه میزبانانی است که با اشتیاق برای فراهم کردن اوقات خوشی برای خانواده و دوستان، سعی می کنند بهترین کار را انجام دهند.

و جای تعجب نیست: برای یکی بودن از مهمترین رویدادهای سال، شب سال نو باید با تمام دقت دنیا برنامه ریزی شود. علاوه بر این، شام یکی از نکات کلیدی در شب سال نو است!

ما یک راهنمای با همه چیزهایی که برای چیدن منوی سال نو باید بدانید، آماده کرده ایم. علاوه بر این، ما همچنین ایده های تزئینی برای یک شام کامل عید نوروز را جمع آوری کردیم. دنبال کنید!

Index

خرافات در شام سال نو

در شام کریسمس انواع غذاهای معمولی وجود دارد، مانند بوقلمون، چستر، نان تست فرانسوی و برنج با کشمش. در وعده غذایی که جشن سال نو می شود، مردم نیز به نوبه خود از برخی خرافات پیروی می کنند و از غذاهای لذیذ رایج در 25 دسامبر مانند پرندگان اجتناب می کنند.

خرافات معتقدند خوردن مرغ در سال جدید بدشانسی است ، و همچنین هر پرنده دیگری که "به عقب نوک می زند". این حرکت نشان دهنده قهقرایی است، بنابراین با روحیه تجدید سال نو مطابقت ندارد. از سوی دیگر، خوردن گوشت خوک در شب 31 دسامبر خوش شانس است، زیرا این حیوان تمایل دارد پوزه خود را به سمت جلو حرکت دهد و پیشرفت را برای سال آینده به خود جلب کند.

تعدادی از آنها وجود دارد.متوسط ​​​​و اجازه دهید در یخچال استراحت کند. وقتی خنک شد، فقط قالب را باز کنید و سرو کنید.

سالاد سس مایونز

سالاد مایونز گزینه ای عالی برای کسانی است که شام ​​های شب سال نو را بیشتر دوست دارند. علاوه بر این، دستور پخت بسیار ساده و سریع است.

مواد لازم

• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 2 سیب زمینی متوسط
• 1 هویج
• 2 قاشق غذاخوری جعفری
• 10 زیتون بدون هسته
• 2 قاشق غذاخوری رزماری
• 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری نمک

روش تهیه

سیب زمینی ها را پوست گرفته، خرد کرده و در تابه ای حاوی آب قرار دهید. و نمک برای پختن وقتی خیلی نرم شدند از آبمیوه گیری رد کنید. اگر این ظرف را در خانه ندارید، از چنگال برای ورز دادن استفاده کنید. هویج را رنده کنید و همه سبزی ها را خرد کنید.

تمام مواد سالاد سس مایونز را در یک کاسه عمیق بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید چند ساعت یخ بزند. هنگام سرو غذای جانبی را با برگ های کاهو ترکیب کنید.

عدس

از غذاهای اصلی سال نو، ارزش برجسته کردن عدس را دارد. می توان آن را به روش های مختلف تهیه کرد و در عید نوروز با گوشت ها همراه بود.

پیشنهادی که بیشتر مهمانان دوست دارند، سوپ عدس با فلفلی است. علاوه بر خوش طعم بودن، برای کسانی که به دنبال گزینه های مقرون به صرفه برای شام سال نو هستند بسیار مناسب است.ساده و ارزان.

دسر

از عید نوروز برای تهیه و سرو دسرهای شگفت انگیز برای مهمانان خود استفاده کنید. برخی از غذاهای لذیذ وجود دارند که اشتباه نمی کنند، مانند موس شکلاتی و کلوچه. آنها کودکان، نوجوانان و بزرگسالان را خوشحال می کنند. همچنین ارزش گنجاندن شیرینی های تهیه شده با موادی که در شب سال نو باعث خوش شانسی می شوند، مانند پاوه انگور و کیک شامپاین است.

موس شکلاتی

و از آنجایی که ما در مورد یک شام ساده سال نو صحبت می کنیم، چیزی کاربردی تر از برخی نکات دسر! اگر می خواهید روی چیزی خوشمزه و آسان شرط بندی کنید، موس شکلاتی یک انتخاب عالی است. گام به گام یاد بگیرید:

مواد لازم

• 200 گرم شکلات تلخ و شیرین خرد شده
• 3 سفیده تخم مرغ
• 1 قوطی خامه
• 3 قاشق غذاخوری شکر

آماده سازی

شکلات را در حمام آب ذوب کنید، سپس با خامه ترش مخلوط کنید. کنار بگذارید.

سفیده تخم مرغ و شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام به مدت 3 دقیقه هم بزنید و مراقب باشید که مخلوط پخته نشود. محتویات را داخل همزن بریزید و با دور تند هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. گاناش شکلاتی را اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید.

موس را در لیوان ها بریزید و بگذارید 3 ساعت خنک شود. به یاد داشته باشید که تک تک وعده ها را با تراشه های شکلات تزئین کنیدتکه های توت فرنگی.

کوکی پر شده با خامه فندقی

یک شیرینی با طعم های کمی پیچیده تر، اما هنوز هم بسیار آسان تهیه می شود، شیرینی پر شده با کرم فندق فندقی است. اگر قبلاً در خانه کوکی درست کرده اید، احتمالاً با دستور غذا مشکلی نخواهید داشت.

مواد لازم

• 3 فنجان آرد گندم
• 210 گرم کره
• 2 فنجان شکلات چیپسی
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان شکر گرانول
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• کرم فندق (نوتلا)

طرز تهیه

دستور پخت را با هم زدن شکر دانه ریز و کره در همزن شروع کنید تا مخلوطی به غلظت یک پماد به دست آید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

در یک کاسه بقیه مواد خشک: آرد، نمک، جوش شیرین و مایه خمیر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به خمیر شیرینی اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید. قطره های شکلات را اضافه کنید و مقداری دیگر هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

کوکی ها را با دست فرم دهید و فیلینگ کرم فندقی را اضافه کنید. شیرینی ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی چرب کرده اید بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. دمای ایده آل 215 درجه سانتیگراد است.

Quindim

چند شیرینی وجود دارد که منوی سال نو را تشکیل می دهد.جالب تر، همانطور که مورد quindim است. علاوه بر سنتی، او معمولا بیشتر کام ها را خوشحال می کند. مرحله به مرحله را ببینید:

مواد لازم

• 6 زرده تخم مرغ
• 3 سفیده تخم مرغ
• 200 میلی لیتر نارگیل شیر
• ½ فنجان (چای) نارگیل رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1 و ½ فنجان (چای) شکر

طرز تهیه

تمام مواد را در مخلوط کن جمع کنید و خوب بزنید تا مخلوط خامه ای به دست آید. این خامه را با یک اسکوپ وسط که با کره و شکر چرب کرده اید به قالب منتقل کنید. روی کیندیم را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر متوسط ​​به مدت 40 دقیقه در حمام آب قرار دهید تا بپزد. قبل از اینکه از قالب خارج کنید و سرو کنید بگذارید خنک شود.

کاپ کیک شامپاین

شامپاین که هنگام برشته کردن سال نو بسیار رایج است، می تواند برای تهیه کاپ کیک های جداگانه استفاده شود. بنابراین، این آب نبات را در لیست شام سال نو خود قرار دهید. ویدیوی زیر را تماشا کنید و طرز تهیه آن را یاد بگیرید:

بستنی پانتونه

دسرهای یخی مانند این بستنی برای منوی سال نو عالی هستند. آن پانتونی را که در سبد کریسمس گرفتید می شناسید؟ خوب، برای درست کردن این دستور خوشمزه و مقرون به صرفه از آن استفاده کنید.

مواد لازم

• 200 گرم پانتون میوه
• 2 قاشق غذاخوری رم
• 8 زرده تخم مرغ
• 1 و 2/3 فنجان (چای) شیر
• 200 میلی لیتر خامه تازهبستنی
• 4 قاشق غذاخوری (سوپ) شکر
• 5 قاشق غذاخوری (سوپ) گلوکز ذرت
• 2 قاشق غذاخوری (سوپ) شیرخشک

طرز تهیه

روی تکه های پانتون را بریزید و کنار بگذارید. در تابه ای زرده تخم مرغ، گلوکز، شیر کامل و شیرخشک را مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید و هم بزنید تا غلیظ شود.

تابه را در یک کاسه آب و یخ قرار دهید تا بن ماری درست شود. مدام به مدت سه دقیقه هم بزنید تا خنک شود. تکه های پانتون را اضافه کنید و کنار بگذارید.

در همزن خامه را آماده کنید و خامه و شکر را مخلوط کنید. یک دقیقه هم بزنید تا مخلوطی مطبوع به دست آید. در آخر آن را به خامه پانتون اضافه کنید.

بستنی را در ظرفی درب دار قرار دهید و به مدت 12 ساعت در فریزر قرار دهید.

برای اینکه این دسر نوروزی خوشمزه تر شود. کروتون را آماده کنید. 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده و رم را با هم مخلوط کنید. تکه های پانتون را با این آب بپاشید. به یک ظرف پخت منتقل کنید و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. در نهایت کروتون را در فر متوسطی که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و تا زمانی که کمی برشته شود بپزید.

آسفالت با انگور سبز

آخرین دسر در لیست ما برای شام ساده سال نو شما، سنگ فرش است. انگور سبز کاملاً با این مناسبت مطابقت دارد. چشیدن این آب نبات یک استراتژی برای شروع سال 2023 با پای راست است. دستور پخت را یاد بگیرید:

مواد لازم

• 2 قوطی شیرتغلیظ شده
• 1 کیلوگرم انگور ایتالیایی
• 4 زرده تخم مرغ
• 1 بسته بیسکویت شامپاین
• 2 قاشق غذاخوری مارگارین
• 200 گرم شکلات سفید
• 1 قوطی خامه
• 1 شیشه نوتلا

روش تهیه

کرم سنگ فرش سفید را آماده کنید. برای این کار، زرده تخم مرغ، شیر تغلیظ شده و مارگارین را در تابه بریزید. روی آتش ملایم قرار دهید و بدون توقف حرکت دهید تا شروع به غلیظ شدن کند. شکلات سفید خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بگذارید 2 ساعت یخ بزند.

زمان درست کردن خامه شکلاتی است. خامه فندق را همراه با نوتلا در مخلوط کن مخلوط کنید.

در یک نسوز، پاوه را سوار کنید، لایه هایی از بیسکویت مرطوب شده را با لنز، خامه سفید، خامه شکلاتی و انگور سبز پر کنید. وقتی به بالای ظرف رسیدید، با خرده های شکلات تزئین کنید.

نوشیدنی ها

در شام سال نو در مورد نوشیدنی چه چیزی سرو کنید؟ احتمالاً قبلاً این سؤال را از خود پرسیده اید.

نان تست سال نو نیازی به تکیه بر آبجو، شامپاین، شراب و نوشابه ندارد. شما می توانید نوآوری کنید، روی نوشیدنی های مضمون، خوشمزه و با طراوت شرط بندی کنید.

برای خوشحال کردن همه کام، ارزش دارد که به مهمانان گزینه های الکلی و غیر الکلی ارائه دهید. چند گزینه خوشمزه برای سرو در شام سال نو را بررسی کنید:

Mojito

این نوشیدنی کوبایی با طراوت، خوشمزه و بسیار آسان تهیه می شود.آموزش مرحله به مرحله:

مواد لازم

• 1 لیمو (نوع تاهیتی)
• 10 برگ نعنا
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 50 میلی لیتر رام
• 4 تکه یخ
• پوست لیمو
• 100 میلی لیتر آب گازدار

طرز تهیه

پوست لیمو را بتراشید و کنار بگذارید. سپس میوه ها را چهار قسمت کرده و همراه با شکر و نعناع و خراش ها در لیوان قرار دهید. قبل از اضافه کردن رام، آب گازدار و تکه های یخ خوب مخلوط کنید.

کوکتل میوه

این ترکیب میوه برای تجدید انرژی و طراوت خود در طول دوران عالی است. شب سال نو 2023. این نوشیدنی در تهیه آن الکل ندارد، بنابراین می توان آن را برای کودکان سرو کرد. دستور غذا را ببینید:

مواد لازم

• 50 میلی لیتر آب سیب
• 25 میلی لیتر آب توت فرنگی
• 50 میلی لیتر بادام هندی آب
• 4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده
• 1 قاشق غذاخوری شربت نعنا

روش تهیه

همه مواد را با هم مخلوط کنید در مخلوط کن و سرد سرو کنید.

غذاهایی که در سال جدید شانس را به خود جلب می کنند

غذاهایی وجود دارند که شانس را جذب می کنند و حتی بر حس همدردی های جدید سال نو تأثیر می گذارند. مواردی را که نمی توان از جشن و نماد هر یک از آنها غافل شد در زیر مشاهده کنید:

• ماهی: نماد معجزات مسیح است و محافظت از سال آینده را تضمین می کند. .
• عدس: نمی توانشام شب سال نو را از دست ندهید زیرا نشان دهنده فراوانی است.
• انار: این میوه نماد باروری و شکوفایی است.
• گردو: نماینده فراوانی است.
• انگور: سالی پر از صلح و رفاه را تضمین می کند.
• اپل: موفقیت را تضمین می کند، به خصوص در زندگی عاشقانه.
• خوک: نماد پیشرفت و انرژی.
• برگ بو: داشتن برگ بو در شب سال نو به شما کمک می کند در سال 2019 بی پول نشوید.
• شاخه های گندم: مترادف با فراوانی و فراوانی.
• برنج: این دانه مانند عدس، شانس را جذب می کند و نماد ثروت است.

غذاهایی که در شب سال نو باید از آنها دوری کرد

• پرندگان: نشانه های شکست.
• آناناس: اینطور نیست بهترین میوه برای لذت بردن در سال نو، زیرا خارهای آن نماد مشکلات است.

آیا هنوز در مورد اینکه برای شام سال نو چه کاری انجام دهید شک دارید؟ سپس ویدیوی زیر را تماشا کنید. ریتا لوبو چندین دستور غذا با غلات ارائه می دهد که برای جلب رفاه عالی هستند.

دکوراسیون شب سال نو

ما قبلاً در اینجا در Casa e Festa چندین ایده برای دکوراسیون سال نو را نشان داده ایم. . حالا بیایید روی نکاتی برای تزئین میز شام تمرکز کنیم. ببینید:

رنگ ها

میز شام سال نو معمولا با رنگ های روشن و خنثی به خصوص سفید تزئین می شود. برای افزودن کمی پیچیدگی و درخشش، استفاده از سایه ها رایج استفلزی، همانطور که در مورد طلا و نقره وجود دارد.

رنگ های خرافی کمتر در دکوراسیون شب سال نو، مانند ترکیب سیاه و سفید یا آبی و سفید، خطر خرافاتی کمتری دارند.

سفره

پایه میز می تواند یک سفره سفید ساده باشد. این انتخاب خنثی به شما این امکان را می دهد که در انتخاب عناصر تزئینی و ست شام کمی جسارت بیشتری داشته باشید. پیشنهاد دیگر مدل متالیک با زرق و برق است که جذابیت و لوکسی را به مراسم می بخشد.

چند چاپی وجود دارد که با فضای شب سال نو مطابقت دارد، مانند زیگزاگ، خال و راه راه. اگر می خواهید یک رومیزی چاپی را به عنوان اساس غذای نوروزی انتخاب کنید، این الگوها را انتخاب کنید و به رنگ های غالب در دکوراسیون احترام بگذارید.

رومیزی سنتی که میز ناهارخوری را می پوشاند. ، می توان با ریل جایگزین کرد. این قطعات مدرن هستند و بخشی از مبلمان را به نمایش گذاشته اند. زیرانداز همچنین برای ایجاد یک میز سال نو باورنکردنی عمل می کند

کاسه، کارد و چنگال و ظروف

در سفره سال نو، همه جزئیات مهم هستند، بنابراین انتخاب بیشتر بستر ضروری است. شام زیبا و همچنین بهترین کاسه و کارد و چنگال. این هوی و هوس مورد توجه مهمانان قرار خواهد گرفت و مطمئناً بسیار مورد تحسین قرار خواهد گرفت.

بشقاب های سفید هنوز هم در شام ساده سال نو محبوب ترین هستند. مدل های حاشیه طلایی نیز با این مناسبت مطابقت دارند. درتا آنجا که به کارد و چنگال مربوط می شود، قطعات بزرگ با رنگ طلایی با یک روند قوی مطابقت دارد.

در نبود کاسه و لیوان های پیچیده برای جشن شب سال نو، ارزش دارد که ایده های شام سال نو DIY را عملی کنید (این کار را خودتان انجام دهید). یک پیشنهاد فوق العاده ساده و ارزان این است که قطعات را با زرق و برق سفارشی کنید.

تزیین عینک با برچسب های موضوعی یا حتی با پاپیون یکی از ایده های شام سال نو است

وسط

توپ های نقره ای و طلایی که در تزیینات کریسمس استفاده می شد، می تواند قسمت مرکزی میز را تزئین کند. شل، در چیدمان یا قرار دادن روی سینی، هر ترکیبی را پیچیده‌تر می‌کنند.

بطری‌های تزئین شده با زرق و برق طلا، گلوب با تکه‌های سی‌دی، شمع روی سینی و چیدمان با گل و میوه نیز در راهرو از میزی که در آن غذاهای سال نو سرو می شود.

آویز

بادکنک طلایی باد شده با گاز هلیوم، می تواند سقف روی میز اصلی را تزئین کند. میزبان باید عکس‌های لحظات شادی را که در طول سال ۲۰۲۲ تجربه کرده‌اند، در این بادکنک‌ها آویزان کند.

یکی دیگر از نکات تزئینی آویزان، چسباندن رشته‌ای از چراغ‌ها و ستاره‌های سفید است. نامه هایی با عبارت "سال نو مبارک" همچنین برای ساختن تزئینات باورنکردنی و همچنین شمع ها، شاخه ها و پرندگان تظاهر می کنند.

سایر اقداماتی که در شب سال نو توصیه نمی شوند، مانند کشتن کفشدوزک ها یا گریه کردن.

اگر می خواهید یک شام شب سال نو ترتیب دهید، باید یک چک لیست تهیه کنید تا چیزی را فراموش نکنید. این نه تنها شامل انتخاب غذاهایی است که باید در شام سرو شود، بلکه تزئین میز، جاذبه ها و دلسوزی ها را نیز شامل می شود.

در یک شام ساده سال نو چه چیزی سرو کنیم؟

اگر می خواهید در مورد طرز تهیه شام ​​ساده، مقرون به صرفه و خوشمزه سال نو خود بیشتر بدانید، نگران نباشید! امروز غذاهای مناسب برای عید نوروز را برای شما آورده ایم.

ورود

در هنگام چیدن منوی شام سال نو، انتخاب پیش غذا را یکی از اولین تصمیم ها در نظر بگیرید. به هر حال، در حالی که شامی که مدت ها منتظرش بودید سرو نمی شود، مهمانان می توانند از میان وعده های شب سال نو لذت ببرند.

Tapioca dadinhos

مواد لازم>

تهیه

شیر را در تابه ای بریزید و صبر کنید تا بجوشد. سپس تاپیوکا، پنیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. مخلوط کنید تا کرمی سفت و یکدست به دست آید. وقتی به نقطه رسیدید روی کباب چرب شده با روغن منتقل کنید و 1 ساعت صبر کنید تا خنک شود. بعد از این مدت خمیر را مربعی برش بزنید و در تابه قهوه ای کنید.

یک راه برای زیباتر کردن و پذیرایی میز این است که روی نشانگرهای مکان شرط بندی کنید. نام هر مهمان را می توان روی یک شی ساده مانند چوب پنبه، شاخه رزماری یا حتی یک برگ بو قرار داد.

اوریگامی تسورو یک گزینه مفهومی و ارزان برای علامت گذاری است. روی میز قرار دهید این پرنده به عنوان نمادی مقدس در ژاپن برجسته است، زیرا به معنای خوشبختی و خوشبختی است.

سوغاتی

برای اینکه مهمانان به این زودی جشن را فراموش نکنند، ارزش دارد. به آنها سوغاتی هدیه دهید، مانند این فلاسک شیشه ای شخصی، که خاطرات سالی را که قرار است شروع شود، به یادگار بگذارد.

در داخل یک فلاسک شیشه ای سفارشی، می توانید اضافه کنید چند مورد برای جشن سال نو بادکنک، بوق، سوت، آبنبات، زبان مادرشوهر و حتی شکلات با بسته بندی طلایی انتخاب های خوبی برای ترکیب کیت هستند.

کوکی های فورچون نیز خوراکی های باورنکردنی برای خوشحال کردن مهمانان هستند. مخصوصاً وقتی پیام های تبریک سال نو و پایانی درخشان دارند.

و بوفه؟

علاوه بر میز ناهارخوری تزیین شده، مهمانی شب سال نو می تواند بوفه ای تزئین شده با عناصری که نمایانگر نوبت سال است نیز داشته باشد. تابلوی نورانی، شمع ها، ساعت ها و بطری های شامپاین مواردی هستند که نمی توان آنها را از دست داد.

در نبود بوفه، مینی بار گزینه خوبی است.جایگزینی برای سرو کوکتل و شیرینی.

اکنون پیشنهادهای خوبی برای شام سال نو دارید و می توانید بدون صرف هزینه زیاد یک رویداد فراموش نشدنی را در خانه خود ترتیب دهید. غذاهایی را برای شب سال نو انتخاب کنید که متناسب با بودجه شما باشد و از خلاقیت خود برای چیدن یک دکوراسیون زیبا استفاده کنید.

چه این یک شام شب سال نو برای 2 نفر باشد یا برای بیش از 20 مهمان - مهم نیست اندازه رویداد چیزی که واقعاً تفاوت را ایجاد می کند، سازماندهی همه جزئیات با توجه و مراقبت است.

ممکن است سال 2023 شما روی محافظت، هماهنگی، شانس، سلامتی، عشق و شادی حساب کند. اینها خواسته های Casa e Festa است.

دادینیوها را با ژله فلفل سرو کنید و همه مهمانان را غافلگیر کنید.

چوب سبزیجات

یکی دیگر از پیشنهادات شام سال نو، سرو چوب سبزیجات است. این پیش غذا سالم، سبک و مغذی است و به همین دلیل با لحظه ورود بسیار خوب است. Crudités به خوبی با رب های سالم سازگار است.

مواد تشکیل دهنده

• هویج
• خیار ژاپنی
• فلفل زرد
• پیاز رازیانه (رازیانه)
• تربچه های ریز

روش تهیه

سبزیجات را به صورت نواری، همیشه به معنای طولی خرد کنید. برای تازه و ترد نگه داشتن چوب ها، آنها را در یخچال، در ظرفی حاوی آب و یخ نگه دارید.

سیخ های کاپریس

منوی سال جدید همچنین فضایی برای سیخ کاپرز، یک میان وعده خوشمزه، آسان درست می شود و ترکیبی از مواد طبیعی است.

مواد لازم

• 100 گرم گوجه گیلاسی
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 200 گرم پنیر سفید، مکعبی خرد شده
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• نمک و فلفل سیاه به مزه
• برگ ریحان

روش تهیه

برای سوار کردن سیخ ها، گوجه فرنگی ها را با حبه های پنیر و برگ ریحان پر کنید. با سس مبتنی بر روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل سرو کنید.

نکته دیگر این است که منوی خود را برای شب سال نو با یک تخته کلد تهیه کنید. این نوع ورود معمولالطفاً همه را لطفاً.

گوشت

گوشت گاو و خوک در لیست غذاها برای شب سال نو خوش آمدید. در حالت ایده آل، شما باید حداقل دو گزینه کباب به مهمانان خود ارائه دهید.

برخی دستور العمل های گوشتی آسان و خوشمزه برای سال نو را بررسی کنید:

فیله مینیون با سس مادیرا

پروفایل هر خانواده غذاهای مختلفی را می خواهد… بنابراین، اگر خانواده و دوستان شما گوشت گاو خوب را دوست دارند، هیچ چیز بهتر از مدالیون فیله مینیون آبدار با سس مادیرا نیست، درست است؟ مرحله به مرحله زیر را ببینید:

مواد لازم

• 500 گرم فیله مینیون برش خورده به مدالیون
• 1 لیوان قارچ
• 1 پیاز خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 3 حبه سیر، له شده
• ¼ فنجان (چای) آب
• 1 فنجان (چای) شراب قرمز
• 2 مکعب آب گوشت

روش تهیه

تکه های گوشت را با 2 قاشق غذاخوری کره در ماهیتابه بریزید و تفت دهید. در مورد مدالیون که ضخیم است، بگذارید هر طرف روی حرارت به مدت 1 دقیقه و 15 ثانیه سرخ شود.

باقی کره و حبه های پیاز را در تابه بریزید. همراه با سیر له شده خوب تفت دهید. چیپس شامپینیون و همچنین آب گوشت را اضافه کنید. وقتی پیاز شفاف شد، شراب را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه کم شود تا زمانی که یک عدد به دست آیدسس.

نشاسته ذرت حل شده در آب را به سس اضافه کنید. چند لحظه مدام هم بزنید. فیله ها را به این سس منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

ماهی برشته

با موج زندگی سالم که روز به روز به افراد بیشتری در سراسر جهان می رسد، ماهی تبدیل به یک غذای بسیار درخواستی در منوی سال نو شوید.

به عنوان مثال، ماهی قزل آلا می تواند یک غذای کاملاً مناسب برای شام شب سال نو شما باشد! اگر این گزینه شماست، فراموش نکنید که آن را با روغن فراوان بپاشید و مقداری سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی تفت دهید. دستور تهیه ماهی سالمون را برای سال نو ببینید:

مواد لازم

• 600 گرم ماهی آزاد در برش
• کره، نمک و فلفل -reino

سس

• 1 میوه شور رسیده با دانه
• ½ فنجان (چای) آب میوه غلیظ گل ساعتی
• 3 قاشق (سوپ) کره سرد به صورت تکه ای
• 1 قاشق (چای) شکر
• نمک

طرز تهیه

از نمک و فلفل برای مزه دار کردن ماهی سالمون استفاده کنید. سپس تکه های پلو را در فویل آلومینیومی که با کره چرب کرده اید بپیچید.

تکه های ماهی قزل آلا را در ظرف پخت بچینید و در فر متوسط ​​به مدت 20 دقیقه بپزید. بعد از این مدت فویل را بردارید و اجازه دهید ماهی قهوه ای شود.

در تابه ای آب میوه شور، تفاله میوه، شکر و نمک را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و صبر کنید تا بجوشد. اجازه دهید به مدت 5 دقیقه بپزد تا کم شود ویک سس تشکیل دهید. حرارت را خاموش کنید و کره را اضافه کنید. با قاشق خوب مخلوط کنید.

قبل از سرو سس میوه شور روی ماهی قزل آلا بنوشید. سبزیجات آب پز یا میوه های کبابی همراهی های عالی برای این غذا هستند.

ژامبون سال نو

و آیا دستور العمل کلاسیک تری برای شب سال نو نسبت به یک ژامبون کباب خوشمزه وجود دارد؟ اگر دستور پخت این زمان است، به یاد داشته باشید که به مخلفات توجه کنید!

مواد لازم

• 1 ژامبون بدون استخوان 3.8 کیلوگرم
• ½ فنجان (چای) آب پرتقال
• 8 حبه سیر خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
• زنجبیل رنده شده
• نمک و فلفل چیلی به مزه.

سس

• 1/2 فنجان (چای) شراب قرمز خشک
• 2 قاشق (چای) نشاسته ذرت

تهیه

در مخلوط کن، آب پرتقال، سیر، نمک، فلفل، رزماری و زنجبیل را اضافه کنید. خوب بزن گوشت ساق پا را با چاقو سوراخ کنید و سپس با چاشنی حمام کنید. قطعه را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و یک شب در یخچال قرار دهید.

میوه چاشنی شده را به یک ورقه پخت که با فویل آلومینیومی پوشانده شده است، منتقل کنید. نیمی از ماریناد را روی گوشت بریزید، سپس با فویل بپوشانید. گوشت خوک را به مدت دو ساعت در فر متوسط ​​گرم شده قرار دهید. مهم است که هر نیم ساعت گوشت را با ماریناد آبیاری کنید، زیرا به این ترتیب باقی می ماندآبدار.

مایع را از ماهیتابه جدا کرده و در مخلوط کن بریزید. شراب و نشاسته را اضافه کنید. خوب بزنید تا غلیظ شود. این سس را با ساقه سرو کنید.

کد

البته ما قبلاً در مورد ماهی کبابی برای منوی سال نو شما صحبت کرده بودیم ... از طرف دیگر، ما نتوانستیم درست کنیم. این لیست بدون ذکر کد! یکی دیگر از غذاهای معمولی آخر سال، ماهی کاد، می تواند انتخابی کاملاً برای غذای اصلی باشد. دستور پخت کلاسیک را ببینید:

مواد لازم

• 500 گرم ماهی کاد
• 3 گوجه فرنگی برش خورده و بدون پوست
• 6 عدد متوسط سیب زمینی
• 1 فلفل قرمز
• 10 زیتون سبز
• 3 پیاز
• ½ فنجان روغن زیتون
• بوی سبز

روش تهیه

اولین مرحله در این دستور نمک زدایی ماهی است. برای این کار ماهی را در ظرفی قرار دهید و روی آن را با آب بپوشانید. دو روز در یخچال خیس کنید. برای از بین بردن نمک اضافی گوشت، خیلی مهم است که آب سس را چندین بار عوض کنید.

کاد را در تابه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. ماهی را به تکه های بزرگ تقسیم کنید. بعد برای پخت سیب زمینی ها از آب طبخ ماهی استفاده کنید.

در نسوز کاد، سیب زمینی، جعفری، زیتون و سایر مواد را لایه لایه قرار دهید. روغن زیتون بپاشید و نیم ساعت تفت دهید.

کمرگوشت خوک

گوشت خوک، یک غذای ساده برای تهیه، می تواند به منوی ساده سال نو شما اضافه کند، مثلاً با یک ژله جابوتیکابای خوشمزه همراه شود.

مواد لازم

• 1.5 کیلوگرم گوشت خوک
• ½ قاشق (چای) تکه فلفل قرمز
• ½ قاشق (سوپ) رزماری
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 3 حبه سیر خرد شده
• 4 گوجه فرنگی خرد شده
• 1 فلفل سبز
• 1 پیاز متوسط
• 1 قوطی آبجو تیره
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• 3 قاشق غذاخوری روغن

تهیه

از نمک، فلفل، سیر، رزماری و پاپریکا برای طعم دادن به فیله استفاده کنید. اجازه دهید گوشت به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند. بعد از این مدت با روغن به زودپز منتقل کنید و دو طرف آن را قهوه ای کنید. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای (همه ریز خرد شده) را اضافه کنید. در آخر ماءالشعیر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

به محض اینکه جوش آمد، در زودپز را بپوشانید و نیم ساعت صبر کنید. بگذارید کمر با حرارت ملایم بپزد. بعد از اتمام زمان پخت، سس را از ماهیتابه به مخلوط کن منتقل کنید و با آرد هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.

همراهی ها

همراه های زیادی برای جشن نو وجود دارد. شب سال، که با گوشت گاو و خوک هماهنگ است. در میان دستور العمل ها، ارزش برجسته کردن کوسکوس را داردپائولیستا و سالاد مایونز. ببینید برای شام سال نو چه کاری انجام دهید:

Cuscous

اگر می خواهید یک شام ارزان سال نو با یک میز بسیار رنگارنگ داشته باشید، کوسکوس از سائوپائولو یک گزینه عالی است! این یکی دیگر از غذاهای کلاسیک تعطیلات است. دستور پخت را بررسی کنید:

مواد لازم

• 2 فنجان (چای) آرد ذرت پرک شده
• 2 قوطی ساردین تکه تکه و بدون ستون فقرات
• 1 قوطی نخود
• 1 پیاز
• 1 فنجان (چای) روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
• 6 گوجه فرنگی
• 2 برگ بو
• 1 تخم مرغ زده شده
• 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• 300f قلب نخل
• ½ فنجان (چای) قلب آب خرما
• 1 فنجان (چای) زیتون بدون هسته
• 1 فلفل انگشتی جوان بدون هسته
• Cheiro verde
• نمک

روش تهیه

دستور پخت را با تفت دادن پیاز، سیر و برگ بو در روغن زیتون شروع کنید. این کار را با حرارت متوسط ​​به مدت 4 دقیقه انجام دهید. گوجه فرنگی های زده شده و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. بگذارید 3 دقیقه بپزد. قلب خرما، کنسرو آب، نمک، ساردین، زیتون و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

برگ بو را از مخلوط خارج کرده و بقیه مواد یعنی تخم مرغ زده شده، جعفری و در آخر آرد ذرت را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا خمیری به دست بیاید که از تابه جدا شود.

خمیر کوسکوس را به یک ظرف پخت با سوراخ در آن منتقل کنید.