Oddiy yangi yil kechki ovqati: menyu va dekor uchun maslahatlar

Yil yakuni tantanalariga tayyorgarlik allaqachon boshlangan. Yangi yil kechki ovqati oddiy va arzon, uni oila va do'stlar uchun yaxshi dam olishga intilib, qo'llaridan kelganini qilishga intiladigan mezbonlar juda ko'p izlaydilar.

Va buning ajablanarli joyi yo'q: bir kishi bo'lgani uchun. yilning eng muhim voqealaridan, yangi yil arafasi dunyodagi barcha g'amxo'rlik bilan rejalashtirilishi kerak. Bundan tashqari, kechki ovqat - Yangi yil kechasining asosiy nuqtalaridan biri!

Biz yangi yil menyusini birlashtirish uchun bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olgan qo'llanmani tayyorladik. Bundan tashqari, biz yangi yil kechasi uchun ajoyib kechki ovqat uchun bezak g'oyalarini ham to'pladik. Kuzatib boring!

Indeks

Yangi yil kechki ovqatidagi xurofotlar

Rojdestvo kechki ovqatida kurka go'shti kabi turli xil tipik taomlar mavjud. chester, frantsuz tushdi va mayiz bilan guruch. Yangi yil bayramini nishonlaydigan taomda, o'z navbatida, odamlar ba'zi xurofotlarga ergashadilar va 25 dekabrda mashhur bo'lgan qushlar kabi ba'zi lazzatlardan qochishadi.

Xurofotchilar yangi yilda tovuq go'shti yeyishlariga ishonishadi. omadsizlik , shuningdek, "orqaga qaragan" boshqa qushlar. Bu harakat retrogressiyani ko'rsatadi, shuning uchun u yangi yil yangilanish ruhiga mos kelmaydi. Boshqa tomondan, 31 dekabrga o'tar kechasi cho'chqa go'shtini iste'mol qilish omadli, chunki bu hayvon tumshug'ini oldinga siljitadi va kelgusi yil uchun taraqqiyotni jalb qiladi.

Bir qator bor.o'rtacha va muzlatgichda qoldiring. U soviganida, qolipdan chiqarib oling va xizmat qiling.

Mayonezli salat

Mayonezli salat yangi yil kechasi kechki ovqatlarni ko'proq to'ldirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib tanlovdir. Bundan tashqari, retsept juda oddiy va tez tayyorlanadi.

Masalliqlar

• 3 osh qoshiq mayonez
• 2 ta o'rtacha kartoshka
• 1 sabzi
• 2 osh qoshiq petrushka
• 10 dona zaytun
• 2 osh qoshiq rozmarin
• 2 osh qoshiq oregano
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli

Kartoshkani tozalab, maydalab, suv solingan idishga soling. va pishirish uchun tuz. Ular juda yumshoq bo'lganda, sharbat chiqargichdan o'ting. Agar uyingizda bunday idish bo'lmasa, vilkalar yordamida yoğurun. Sabzini maydalang va barcha o'tlarni maydalang.

Mayonez salatining barcha masalliqlarini chuqur idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Uni bir necha soat muzlatib qo'ying. Xizmat qilayotganda, garnitürni marul barglari bilan birlashtiring.

Yasmiq

Yangi yil uchun asosiy taomlar orasida yasmiqni ta'kidlash kerak. U turli yo'llar bilan tayyorlanishi va Yangi yil arafasida go'shtlarga hamroh bo'lishi mumkin.

Mehmonlarning ko'pchiligiga yoqadigan taklif - bu qalampirli yasmiq sho'rva. Mazali bo'lishdan tashqari, u yangi yil kechki ovqati uchun iqtisodiy variantlarni qidirayotganlar uchun juda mos keladi.oddiy va arzon.

Pishiriqlar

Mehmonlaringizga ajoyib shirinliklar tayyorlash va xizmat qilish uchun Yangi yil bayramidan foydalaning. Shokoladli muss va pechenye kabi noto'g'ri bo'lmaydigan ba'zi nozikliklar mavjud. Ular bolalar, o'smirlar va kattalarni xursand qiladi. Shuningdek, menyuga yangi yil arafasida omad olib keladigan ingredientlar bilan tayyorlangan shirinliklarni, masalan, uzum pavesi va shampan krujinasini kiritish maqsadga muvofiqdir.

Shokoladli mous

Va shundan beri. Biz oddiy yangi yil kechki ovqati haqida gapiryapmiz, ba'zi shirin maslahatlardan ko'ra amaliyroq narsa yo'q! Agar siz mazali va tayyorlanishi oson narsaga pul tikmoqchi bo'lsangiz, shokoladli muss ajoyib tanlovdir. Bosqichma-bosqich bilib oling:

Masalliqlar

• 200g tug'ralgan achchiq shokolad
• 3 tuxum oqi
• 1 banka krem
• 3 osh qoshiq shakar

Tayyorlash

Shokoladni suv hammomida eritib, keyin smetana bilan aralashtiring. Bir chetga qo'ying.

Oq va shakarni yirtqichlardan soling va past olovga qo'ying. 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, aralashmani pishirmaslikka harakat qiling. Tarkibni mikserga o'tkazing va ovoz balandligi ikki barobarga qadar yuqori tezlikda uring. Shokoladli ganaj qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Musni stakanlarga quying va 3 soat davomida sovib turing. Alohida qismlarni shokolad talaşlari bilan bezashni unutmang vaqulupnay bo'laklari.

Fındık kremi bilan to'ldirilgan pechene

Bir oz murakkabroq ta'mga ega, ammo tayyorlanishi juda oson shirinlik - findiq kremi findiq bilan to'ldirilgan pechene. Agar siz allaqachon uyda pechenye tayyorlagan bo'lsangiz, ehtimol siz retsept bo'yicha hech qanday muammoga duch kelmaysiz.

Masalliqlar

• 3 stakan bug'doy uni
• 210 gr sariyog '
• 2 stakan shokolad chiplari
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 stakan shakar
• 2 dona tuxum
• 1 choy qoshiq soda
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• Fındık kremi (Nutella)

Tayyorlash usuli

Retseptni mikserda granüllangan shakar va sariyog'ni urib, malhamning mustahkamligi bilan aralashmani olinmaguncha boshlang. Tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Bir piyola ichida boshqa quruq ingredientlarni aralashtiring: un, tuz, soda va xamirturush. Bu aralashmani pechene xamiriga qo'shing, juda sekin aralashtiring. Shokolad tomchilarini qo'shing va barcha ingredientlarni birlashtirmaguningizcha yana bir oz aralashtiring. Xamirni muzlatgichda yarim soatga qo'ying.

Cookielarni qo'llaringiz bilan shakllantiring va findiq kremini to'ldiring. Shirinliklarni pishirish varag'iga joylashtiring, pergament qog'ozi bilan yog'langan va 15 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Ideal harorat 215ºC.

Quindim

Yangi yil menyusini tuzadigan shirinliklar bor.quindim misolida bo'lgani kabi qiziqroq. An'anaviydan tashqari, u odatda ko'pchilikni yoqtiradi. Bosqichma-bosqich qarang:

Masalliqlar

• 6 tuxum sarig'i
• 3 tuxum oqi
• 200 ml kokos yong'og'i sut
• ½ piyola (choy) maydalangan kokos
• 1 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 1 va ½ stakan (choy) shakar

Tayyorlash usuli

Blenderga barcha masalliqlarni to'plang va qaymoqsimon aralashma hosil bo'lguncha yaxshilab uring. Ushbu kremni o'rtada qoshiq bilan, sariyog 'va shakar bilan yog'langan qolipga o'tkazing. Quindimni alyuminiy folga bilan yoping va suv hammomida 40 daqiqa davomida pishirish uchun o'rtacha pechga qo'ying. Uni qolipdan olib, xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing.

Shampanli kek

Yangi yilni tost qilishda juda keng tarqalgan shampan, alohida keklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, ushbu konfetni oddiy yangi yil kechki ovqat ro'yxatiga kiriting. Quyidagi videoni tomosha qiling va retseptni bilib oling:

Panettone muzqaymoq

Yangi yil menyusiga muzli shirinliklar juda mos keladi, xuddi shu muzqaymoq kabi. Rojdestvo savatiga tushgan panettonni bilasizmi? Xo'sh, bu mazali va tejamkor retseptni tayyorlash uchun foydalaning.

Masalliqlar

• 200 gramm mevali panetton
• 2 osh qoshiq ) rom.
• 8 tuxum sarig'i
• 1 va 2/3 chashka (choy) sut
• 200 ml yangi qaymoqmuzqaymoq
• 4 osh qoshiq (sho'rva) shakar
• 5 osh qoshiq (sho'rva) makkajo'xori glyukoza
• 2 osh qoshiq (sho'rva) quruq sut

Tayyorlash usuli

Romni panetton bo'laklari ustiga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Tovada tuxum sarig'i, glyukoza, to'liq sut va quruq sutni aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va quyuqlashguncha aralashtiring.

Bin-marie tayyorlash uchun idishni suv va muz solingan idishga soling. Har doim sovib ketguncha uch daqiqa aralashtiramiz. Panetton bo'laklarini qo'shing va bir chetga qo'ying.

Mikserda qaymoq va shakarni aralashtirib, qaymoq tayyorlang. Havo aralashmasi olinmaguncha bir daqiqa uring. Nihoyat, panetton kremiga qo'shing.

Muzqaymoqni qopqoqli idishga soling va muzlatgichga 12 soatga qo'ying.

Ushbu yangi yil shirinligini yanada mazali qilish uchun, Kruton tayyorlang. 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va romni aralashtiring. Shu bilan panetton bo'laklarini sug'orib oling. Pishirish idishiga o'tkazing va 2 osh qoshiq shakar seping. 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Nihoyat, krutonni o'rtacha qizdirilgan pechga qo'ying va ozgina qizarib pishguncha pishiring.

Yashil uzum bilan to'kib tashlang

Sizning oddiy yangi yil kechki ovqatingiz uchun ro'yxatimizdagi so'nggi shirinlik - pave. yashil uzum bu vaziyatga juda mos keladi. Ushbu konfetdan lazzatlanish 2023 yilni o'ng oyoqda boshlash strategiyasidir. Retseptni bilib oling:

Masalliqlar

• 2 banka sutquyultirilgan
• 1 kg italyan uzumlari
• 4 tuxum sarig'i
• 1 paket shampan pechenesi
• 2 osh qoshiq margarin
• 200 g oq shokolad
• 1 banka qaymoq
• 1 banka Nutella

Tayyorlash usuli

Oq qoplama kremini tayyorlang. Buning uchun tuxum sarig'i, quyultirilgan sut va margarinni idishga soling. Past olovga olib boring va qalinlashguncha to'xtovsiz harakatlaning. Tug'ralgan oq shokolad qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Uni 2 soat muzlatib qo'ying.

Shokolad kremini tayyorlash vaqti keldi. Fındık kremini Nutella bilan birga blenderda aralashtiramiz.

O'tga chidamli bo'lib, ho'llangan pechene qatlamlarini linzalar, oq krem, shokoladli krem ​​va yashil uzum bilan kesib o'ting. Idishning yuqori qismiga yetganingizda, shokolad parchalari bilan bezang.

Ichimliklar

Ichimliklar haqida gap ketganda, Yangi yil kechki ovqatida nima xizmat qilish kerak? Ehtimol, siz allaqachon o'zingizga bu savolni bergandirsiz.

Yangi yil tostlari faqat pivo, shampan, vino va gazlangan suvga tayanishi shart emas. Siz tematik, mazali va tetiklantiruvchi ichimliklarga innovatsiyalar kiritishingiz mumkin.

Barcha ta'mni xursand qilish uchun mehmonlarga alkogolli va alkogolsiz variantlarni taklif qilish arziydi. Yangi yil kechki ovqatida xizmat qilish uchun bir nechta mazali variantlarni ko'rib chiqing:

Mojito

Bu Kuba ichimligi tetiklantiruvchi, mazali va tayyorlash juda oson.Bosqichma-bosqich bilib oling:

Tarkibi

• 1 limon (Taiti turi)
• 10 ta yalpiz barglari
• 1 osh qoshiq shakar
• 50 ml rom
• 4 kub muz
• Limon qobig'i
• 100 ml gazlangan suv

Tayyorlash usuli

Limon qobig'ini qirib tashlang va bir chetga qo'ying. Keyin mevani to'rt qismga bo'linib, shakar, yalpiz va chizish bilan birga stakanga soling. Rum, gazlangan suv va muz kublarini qo'shishdan oldin yaxshilab aralashtiramiz.

Mevali kokteyli

Ushbu meva aralashmasi energiyani to'ldirish va dam olish vaqtida o'zingizni tetiklash uchun juda mos keladi. Yangi yil kechasi 2023. Ichimlik uni tayyorlashda spirtli ichimliklarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun uni bolalarga berish mumkin. Retseptga qarang:

Tarkibi

• 50 ml olma sharbati
• 25 ml qulupnay sharbati
• 50 ml kaju sharbati
• 4 qoshiq quyultirilgan sut
• 1 qoshiq yalpiz siropi

Tayyorlash usuli

Hammasini aralashtiramiz masalliqlarni blenderga solib, sovutilgan holda xizmat qiling.

Yangi yilda omad keltiradigan taomlar

Ba'zi ovqatlar borki, omad keltiradi va hatto yangi yil xushyoqishlariga ta'sir qiladi. Quyida bayramni o'tkazib bo'lmaydigan ba'zi narsalarni va ularning har birining ramziyligini ko'ring:

• Baliq: Masihning mo''jizalarini ramziy qiladi va kelgusi yil uchun himoyani kafolatlaydi. .
• Yasmiq: mumkinYangi yil kechasi kechki ovqatni o'tkazib yubormang, chunki u mo'l-ko'llikni ifodalaydi.
• Anor: bu meva unumdorlik va farovonlikni anglatadi.
• Yong'oq: mo'l-ko'llikni ifodalaydi.
• Uzum: tinchlik va farovonlikka to'la yilni kafolatlaydi.
• Olma: muvaffaqiyatni kafolatlaydi, ayniqsa sevgi hayotida.
• To'ng'iz: taraqqiyot va energiya ramzi.
• Dafna yaprog'i: Yangi yil arafasida dafna yaprog'iga ega bo'lish 2019 yilda pulsiz qolmaslikka yordam beradi.
• Bug'doy shoxlari: mo'llik va mo'l-ko'llikning sinonimi.
• Guruch: yasmiq kabi, bu don omadni jalb qiladi va boylikni anglatadi.

Yangi yil arafasida uzoq turish kerak bo'lgan ovqatlar

• Qushlar: muvaffaqiyatsizlik signallari.
• Ananas: U emas Yangi yilda lazzatlanish uchun eng yaxshi meva, chunki uning tikanlari qiyinchiliklarni anglatadi.

Yangi yil kechki ovqatida nima qilish kerakligi haqida hali ham shubhangiz bormi? Keyin quyidagi videoni tomosha qiling. Rita Lobo farovonlikni jalb qilish uchun juda mos bo'lgan donli bir nechta retseptlarni taqdim etadi.

Yangi yil bayrami bezagi

Biz sizga Casa e Festa'da yangi yilni bezash bo'yicha bir nechta g'oyalarni ko'rsatganmiz. . Endi kechki ovqat stolini bezash bo'yicha maslahatlarga e'tibor qarataylik. Buni tekshiring:

Ranglar

Yangi yil dasturxoni odatda ochiq va neytral ranglar, ayniqsa oq ranglar bilan bezatilgan. Bir oz murakkablik va yorqinlikni qo'shish uchun soyalardan foydalanish odatiy holdirmetall, oltin va kumush bilan bo'lgani kabi.

Oq-qora yoki ko'k va oq kombinatsiyada bo'lgani kabi, yangi yil bayrami dekorasida ham kamroq xurofiy xavf boshqa ranglar.

Dasturxon

Stol asosi oddiy oq dasturxon bo'lishi mumkin. Ushbu neytral tanlov sizga dekorativ elementlarni va kechki ovqatni tanlashda biroz jasoratli bo'lishga imkon beradi. Yana bir taklif - yaltiroq metall model, bu tadbirga joziba va hashamat bag'ishlaydi.

Yangi yil bayrami atmosferasiga mos keladigan ba'zi nashrlar mavjud, masalan, zigzag, polka nuqta va chiziqlar. Agar siz yangi yil bayrami taomlarining asosi bo'lishi uchun chop etilgan dasturxonni tanlamoqchi bo'lsangiz, ushbu naqshlarni tanlang va dekordagi ustun ranglarni hurmat qiling.

Oshxona stolini qoplaydigan an'anaviy dasturxon. , relslar bilan almashtirilishi mumkin. Ushbu qismlar zamonaviy va mebelning bir qismini ko'rgazmada qoldiradi. Plastmassa ajoyib yangi yil dasturxonini yaratishga xizmat qiladi

Idishlar, vilkalar pichoqlari va idish-tovoqlar

Yangi yil dasturxonida har bir tafsilot muhim, shuning uchun stol tagini eng ko'p tanlash kerak. chiroyli kechki ovqat, shuningdek, eng yaxshi piyola va vilkalar pichoq. Bu injiqlik mehmonlar tomonidan e'tiborga olinadi va, albatta, yuqori baholanadi.

Oq tarelkalar hali ham oddiy Yangi yil kechki ovqatida eng mashhur hisoblanadi. Oltin hoshiyali modellar ham vaziyatga mos keladi. DaKesish asboblariga kelsak, oltin rangga ega bo'lgan katta bo'laklar kuchli tendentsiyaga mos keladi.

Ushbu piyola va ko'zoynaklar bo'lmasa. Yangi yil kechasi, DIY yangi yil kechki ovqat g'oyalarini amalda qo'llashga arziydi (o'zingiz buni qiling). Juda oddiy va arzon taklif - bu qismlarni yaltiroq bilan moslashtirish.

Ko'zoynaklarni mavzuli teglar yoki hatto kamon bog'ichlari bilan bezash - bu Yangi yil kechki ovqatining g'oyalaridan biridir

Markaziy qism

Rojdestvo bezaklarida ishlatilgan kumush va oltin sharlar stolning markaziy qismini bezatishi mumkin. Bo'shashgan holda yoki tovoqlar ustiga qo'yilgan holda, ular har qanday kompozitsiyani yanada nafisroq qiladi.

Tilla yaltirab bezatilgan shishalar, CD bo'laklari bo'lgan globuslar, tovoqlar ustidagi shamlar va gullar va mevalar bilan bezatilgan aranjirovkalar ham koridorda qabul qilinadi. Yangi yil taomlari beriladigan stol.

Kulonlar

Geliy gazi bilan puflangan oltin sharlar, asosiy stol ustidagi shiftni bezash mumkin. Uy egasi bu sharlarga 2022-yil davomida boshdan kechirgan baxtli lahzalar suratlarini osib qo‘yishi kerak.

Bezatishning yana bir maslahati - bir qator chiroqlar va oq yulduzlarni yopishtirishdir. "Yangi yilingiz bilan" iborasi bo'lgan harflar, shuningdek, ajoyib bezaklar, shuningdek, shamlar, novdalar va parrandalarni yaratish uchun xizmat qiladi.

Yangi yil arafasida tavsiya etilmaydigan boshqa amaliyotlar, masalan, ladybuglarni o'ldirish yoki yig'lash.

Agar siz Yangi yil kechasi kechki ovqatni tashkil qilmoqchi bo'lsangiz, hech narsani unutmasligingiz uchun nazorat ro'yxatini tayyorlashingiz kerak. Bu nafaqat kechki ovqatda taqdim etiladigan taomlarni tanlash, balki dasturxonni bezash, diqqatga sazovor joylar va xushyoqishni ham o'z ichiga oladi.

Oddiy yangi yil kechki ovqatida nima xizmat qilish kerak?

Agar siz oddiy, tejamkor va mazali Yangi yil kechki ovqatingizni qanday tayyorlash haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, tashvishlanmang! Bugun biz sizga yangi yil kechasi uchun mos taomlarni keltiramiz.

Kirish

Yangi yil kechki ovqat uchun menyu tuzayotganda ishtaha tanlashni birinchi qarorlardan biri deb hisoblang. Axir, uzoq kutilgan kechki ovqat berilmagan bo'lsa-da, mehmonlar yangi yil arafasida gazaklardan bahramand bo'lishlari mumkin.

Tapioca dadinhos

Masalliqlar

• 250g granullangan tapioka
• 500ml sut
• 1 chimdik tuz
• Tatib ko'rish uchun qora qalampir
• 250g koalho pishloq
• Qovurish uchun zaytun moyi

Tayyorlash

Sutni idishga soling va qaynaguncha kuting. Keyin tapyoka, pishloq, tuz va qora murch qo'shing. Qattiq va bir hil krem ​​olinmaguncha aralashtiring. Nuqtaga yetganingizda, yog' bilan yog'langan qovurilgan idishga o'tkazing va 1 soat sovushini kuting. Bu vaqtdan so'ng, xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va uni skovorodkada qovuring.

Stolni yanada oqlangan va qabul qiluvchi qilish usullaridan biri bu joy belgilariga pul tikishdir. Har bir mehmonning nomi mantar, bibariya novdasi yoki hatto dafna yaprog'i kabi oddiy narsaga joylashtirilishi mumkin.

Tsuru origami - bu kontseptual va arzon variant. stolga qo'ying. Bu qush Yaponiyada muqaddas ramz sifatida ajralib turadi, chunki u omad va baxtni anglatadi.

Esdalik sovg'alari

Mehmonlar ziyofatni tezda unutmasliklari uchun bunga arziydi. ularga esdalik sovg'alarini berish, masalan, boshlanayotgan yil xotiralarini qo'yish uchun xizmat qiladigan moslashtirilgan shisha kolba.

Moslashtirilgan shisha kolba ichiga uni qo'shish mumkin. Yangi yil bayramini nishonlash uchun ba'zi narsalar. Pufakchalar, shox, hushtak, konfeti, qaynona tili va hatto oltin o'ramli shokoladlar ham to'plamni yaratish uchun yaxshi tanlovdir.

Fortune cookie-fayllari ham mehmonlarni xursand qilish uchun ajoyib taomdir. Ayniqsa, ular baxtli yangi yil xabarlari va yorqin rangga ega bo'lsa.

Va bufet?

Bezatilgan ovqatlanish stolidan tashqari, Yangi yil kechasi yil navbatini ifodalovchi elementlar bilan bezatilgan bufetni ham ko'rsatishi mumkin. Yorug'lik belgisi, shamlar, soatlar va shampan shishalari yo'qolib bo'lmaydigan narsalardir.

Bufet bo'lmasa, mini-bar yaxshi tanlovdir.kokteyllar va shirinliklar uchun muqobil.

Endi sizda yangi yil kechki ovqati uchun yaxshi takliflar bor va siz o'z uyingizda ko'p pul sarflamasdan unutilmas tadbir tashkil qilishingiz mumkin. Yangi yil kechasi uchun byudjetingizga mos keladigan taomlar tanlab oling va o'z ijodingizdan foydalanib, chiroyli bezak yasang.

Bu 2 kishilik yangi yil kechasi bo'ladimi yoki 20 dan ortiq mehmonlar uchunmi - nima bo'lishidan qat'i nazar voqea hajmi. Haqiqatan ham farq qiladigan narsa bu har bir tafsilotni diqqat va g'amxo'rlik bilan tartibga solishdir.

Sizning 2023 yilingiz himoya, uyg'unlik, omad, sog'lik, sevgi va baxtga umid bog'lasin. Bular Casa e Festa istaklari.

Dadinhosga qalampir jeli bilan xizmat qiling va barcha mehmonlarni hayratda qoldiring.

Sabzavotli tayoqchalar

Yangi yil kechki ovqatining yana bir taklifi - sabzavotli tayoqchalarni berish. Bu ishtahani sog'lom, engil va to'yimli, shuning uchun u kirish payti bilan juda yaxshi ketadi. Crudités foydali pate bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi

• Sabzi
• Yapon bodring
• Sariq qalampir
• Fennel lampochka (arpabodiyon)
• Kichik turp

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni har doim uzunlik ma'nosida chiziqlar bilan maydalang. Tayoqchalarni yangi va tiniq saqlash uchun ularni muzlatgichda, suv va muz solingan idishda saqlang.

Kaprese shishi

Yangi yil uchun menyuda ham ovqat uchun joy bor. caprese shishi, mazali gazak, tayyorlash oson va tabiiy ingredientlarni birlashtiradi.

Masalliqlar

• 100g olcha pomidor
• 4 osh qoshiq zaytun moyi
• 200g oq pishloq, kub shaklida kesilgan
• 1 choy qoshiq olma sirkasi
• Ta'mga ko'ra tuz va qora murch
• Bazil barglari

Tayyorlash usuli

Shishklarni yig'ish uchun pomidorlarni kubiklar pishloq va rayhon barglari bilan kesib tashlang. Zaytun moyi, sirka, tuz va murchga asoslangan sous bilan xizmat qiling.

Yana bir maslahat - yangi yil arafasida o'zingizning menyuingizni sovuq taomlar taxtasi bilan tuzing. Ushbu turdagi kirish odatdabarchani iltimos qiling.

Go'sht

Sigir va cho'chqa go'shti Yangi yil bayrami uchun taomlar ro'yxatiga xush kelibsiz. Ideal holda, siz mehmonlaringizga kamida ikkita qovurish variantini taklif qilishingiz kerak.

Yangi yil uchun oson va mazali go'sht retseptlarini ko'rib chiqing:

Madeira sousli fileto mignon

Har bir oila profili turli xil taomlarni so'raydi... Demak, agar sizning oilangiz va do'stlaringiz yaxshi mol go'shtini yaxshi ko'rsalar, Madeyra sousi qo'shilgan shirali fileto mignon medalyonidan yaxshiroq narsa yo'q, shunday emasmi? Quyidagi bosqichma-bosqich ko'ring:

Masalliqlar

• 500 g fileto mignon medalyonlarga kesilgan
• 1 stakan qo'ziqorin
• 1 tug'ralgan piyoz
• 4 osh qoshiq sariyog '
• 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
• 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• ¼ piyola (choy) suv
• 1 stakan (choy) qizil vino
• 2 kub go'shtli bulon

Tayyorlash usuli

Go'sht bo'laklarini 2 osh qoshiq sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va qovuring. Qalin bo'lgan medalyon bo'lsa, har bir tomoni 1 daqiqa 15 soniya davomida yuqori olovda qovuriladi.

Skovorodkada sariyog'ning qolgan qismini va piyoz kublarini joylashtiring. Ezilgan sarimsoq bilan birga yaxshilab qovuring. Champignon chiplarini, shuningdek, go'shtli bulonni qo'shing. Piyoz shaffof bo'lganda, sharob qo'shing va aralashmani 10 daqiqaga kamaytiring.sous.

Suvda eritilgan makkajo'xori kraxmalini sousga qo'shing. Bir necha daqiqa davomida doimo aralashtirib turing. Filetolarni bu sousga o'tkazing va past olovda 5 daqiqa qovuring.

Qovurilgan baliq

Sog'lom turmush tarzi to'lqini butun dunyo bo'ylab tobora ko'proq odamlarga etib borishi bilan baliq Yangi yil menyusida juda talab qilinadigan taomga aylang.

Masalan, qizil ikra Yangi yil kechasi kechki ovqatingiz uchun ajoyib taom bo'lishi mumkin! Agar bu sizning tanlovingiz bo'lsa, uni mo'l-ko'l zaytun moyi bilan sug'orib, garnitür sifatida kartoshkani qovurishni unutmang. Yangi yil uchun qizil ikra retseptini ko'ring:

Masalliqlar

• 600 g losos bo'laklari
• Sariq, tuz va qalampir -reino

Sous

• Urug'li 1 ta pishgan ehtiros mevasi
• ½ piyola (choy) konsentrlangan ehtiros meva sharbati
• 3 qoshiq (sho'rva) sovuq sariyog 'bo'lak
• 1 qoshiq (choy) shakar
• Tuz

Tayyorlash usuli

Ikra ziravor qilish uchun tuz va murchdan foydalaning. Keyin pelho bo'laklarini sariyog 'bilan yog'langan alyuminiy folga bilan o'rang.

Ikra bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring va o'rtacha pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, folga olib tashlang va baliq jigarrang bo'lsin.

Skovorodkada ehtirosli meva sharbati, meva xamiri, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va qaynaguncha kuting. 5 daqiqa davomida kamayguncha pishirishga ruxsat bering vasous hosil qiling. Issiqlikni o'chiring va sariyog 'qo'shing. Qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

Pishirishdan oldin qizil ikra ustiga ehtiros mevasi sousini iching. Qaynatilgan sabzavotlar yoki grilda pishirilgan mevalar bu taom uchun juda mos keladi.

Yangi yil jambon

Yangi yil kechasi uchun mazali qovurilgan jambondan ko'ra klassikroq retsept bormi? Agar bu vaqt uchun retsept bo'lsa, yonma-ovqatlarga e'tibor berishni unutmang!

Masalliqlar

• 1 3,8 kg suyaksiz jambon
• ½ chashka (choy) apelsin sharbati
• 8 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari
• 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi rozmarin
• Tuzlangan zanjabil
• Tuz va chili qalampiri tatib ko'rish uchun.

Sous

• 1/2 chashka (choy) quruq qizil sharob
• 2 qoshiq (choy) makkajo'xori kraxmal

Tayyorlash

Blenderda apelsin sharbati, sarimsoq, tuz, murch, bibariya va zanjabil qo'shing. Yaxshilab uring. Qovoq go'shtida pichoq bilan teshiklar qiling va keyin ziravorlar bilan yuving. Bo'lakni plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichda bir kechada marinadlang.

Tadlangan novdani alyuminiy folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Marinadning yarmini go'shtga to'kib tashlang, keyin folga bilan yoping. Cho'chqa go'shtini ikki soat davomida oldindan qizdirilgan o'rtacha pechga olib boring. Har yarim soatda go'shtni tuzlamoq bilan sug'orish muhim, chunki u shunday qoladisuvli.

Suyuqlikni dastagidan ajratib oling va blenderga soling. Sharob va kraxmal qo'shing. Qalin bo'lguncha yaxshilab uring. Bu sousni novda bilan birga xizmat qiling.

Triska

Albatta, biz yangi yil menyusi uchun panjara baliq haqida gapirgan edik... Boshqa tomondan, biz tayyorlay olmadik. bu ro'yxat treska haqida gapirmasa ham bo'ladi! Yil oxiridagi yana bir odatiy taom - morina asosiy taom uchun juda yaxshi tanlov bo'lishi mumkin. Klassik retseptni ko'ring:

Ingredientlar

• 500g codfish
• 3 ta pomidor tilimga kesilgan va terisiz
• 6 ta o'rtacha kartoshka
• 1 qizil qalampir
• 10 yashil zaytun
• 3 piyoz
• ½ stakan zaytun moyi
• yashil hid

Tayyorlash usuli

Ushbu retsept bo'yicha birinchi qadam treskani tuzsizlantirishdir. Buning uchun baliqni idishga joylashtiring va uni suv bilan yoping. Muzlatgichda ikki kun turib oling. Go'shtdan ortiqcha tuzni olib tashlash uchun sousdagi suvni bir necha marta o'zgartirish juda muhimdir.

Codni panga o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatib oling. Baliqni katta bo'laklarga bo'ling. Keyinchalik, kartoshkani tayyorlash uchun baliq pishiradigan suvdan foydalaning.

Olovga chidamli bo'lib, treska, kartoshka, maydanoz, zaytun va boshqa ingredientlarni qatlamlarga joylashtiring. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida qovuring.

Loincho'chqa go'shti

Tayyorlanadigan oddiy taom bo'lgan cho'chqa go'shti, masalan, mazali jabutikaba jeli bilan birga oddiy yangi yil menyusiga ko'p narsalarni qo'shishi mumkin.

Masalliqlar

• 1,5 kg cho'chqa go'shti
• ½ qoshiq (choy) qizil qalampir parchalari
• ½ qoshiq (sho'rva) rozmarin
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq paprika
• 3 dona tug'ralgan sarimsoq
• 4 tug'ralgan pomidor
• 1 yashil qalampir
• 1 o'rta piyoz
• 1 banka quyuq pivo
• 2 osh qoshiq bug'doy uni
• 3 osh qoshiq yog'

Tayyorlash

Tuz, murch, sarimsoq, rozmarin va paprikadan ziravorlardan foydalaning. Go'shtni muzlatgichda bir soat tursin. Bu vaqtdan so'ng, har ikki tomonida yog' va jigarrang bo'lgan bosimli pishirgichga o'tkazing. Piyoz, pomidor va bolgar qalampirini qo'shing (barchasi mayda tug'ralgan). Nihoyat, pivo qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.

U qaynashi bilanoq pishirgichni yoping va yarim soat kuting. Loyni past olovda pishirishga ruxsat bering. Pishirish vaqtini tugatgandan so'ng, sousni idishdan blenderga o'tkazing va aralashma qalinlashguncha un bilan uring.

Murojaatlar

Yangi taomni nishonlash uchun juda ko'p qo'shimchalar mavjud. Yil arafasi, mol go'shti va cho'chqa go'shti bilan uyg'unlashadi. Retseptlar orasida kuskusni ta'kidlash kerakpaulista va mayonezli salat. Yangi yil kechki ovqatida nima qilish kerakligini ko'ring:

Kuskus

Agar siz juda rang-barang dasturxon bilan arzon yangi yil kechki ovqatini istasangiz, San-Pauludan kuskus - bu ajoyib variant! Bu yana bir klassik bayram taomidir. Retsept bilan tanishib chiqing:

Masalliqlar

• 2 stakan (choy) maydalangan makkajo'xori uni
• 2 banka sardina bo'lak va bo'laksiz umurtqa
• 1 banka no'xat
• 1 bosh piyoz
• 1 stakan (choy) zaytun moyi
• 1 osh qoshiq qiyma sarimsoq
• 6 ta pomidor
• 2 dafna yaprog'i
• 1 ko'pirtirilgan tuxum
• 2 osh qoshiq pomidor sousi
• 300 f xurmo yuraklari
• ½ piyola (choy) xurmo suvining yuragi
• 1 piyola (choy) chuqurchalari tozalangan zaytun
• 1 urug'siz yosh barmoqli qalampir
• Cheyro verde
• Tuz

Tayyorlash usuli

Retseptni zaytun moyida piyoz, sarimsoq va dafna barglarini qovurishdan boshlang. Buni o'rtacha olovda 4 daqiqa davomida bajaring. Kaltaklangan pomidor va pomidor sousini qo'shing. Uni 3 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Xurmo, konservalangan suv, tuz, sardalya, zaytun va qalampirning qalblarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Aralashmadan dafna barglarini olib tashlang va boshqa ingredientlarni, ya'ni ko'pirtirilgan tuxumni, maydanozni va nihoyat makkajo'xori unini qo'shing. Tovadan ajraladigan xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz.

Kuskus xamirini teshigi bo'lgan pishiriladigan idishga o'tkazing.