តារាងមាតិកា
បន្ថែមពីលើនំខេក តុបង្អែមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសអ្វីដែលត្រូវបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នក។ បង្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃការតុបតែង ដូច្នេះពួកគេត្រូវតែផ្គាប់ចិត្តទាំងក្រអូមមាត់ និងភ្នែក។ ស្វែងយល់ពីរូបមន្តផ្អែមសាមញ្ញចំនួន 5 សម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍។
សូមមើលផងដែរ: កញ្ចក់ Reflecta: ការណែនាំពេញលេញចំពោះសម្ភារៈយើងដឹងថាពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍អាចមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែអ្នកអាចសន្សំបានច្រើនដោយធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯង។ ប្រមូលផ្តុំមាតាបិតា មាតាបិតា មិត្តភក្តិ និងញាតិមិត្ត ដើម្បីជួយរៀបចំ។ ហើយកុំភ្លេចភ្នាល់លើរូបមន្តងាយៗ តម្លៃថោក និងហ៊ាន។
រូបមន្តស្ករគ្រាប់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងមង្គលការសាមញ្ញ
បង្អែមឆ្ងាញ់ៗមានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកដើម្បីរៀបចំ បង្អែមឆ្ងាញ់ៗ តម្លៃថោក និងអាចទាក់ទាញភ្ញៀវ។ សូមមើលមុខម្ហូបមួយចំនួន៖
1 – Brigadeiro
Brigadeiro ដ៏ល្បីល្បាញមិនអាចខកខានក្នុងពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍នោះទេ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា ហើយវាជាមន្តស្នេហ៍នៅលើតុបង្អែម។ រូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានភាពងាយស្រួលនិងមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដែលត្រូវបានរកឃើញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រុំកងពលតូចទេ សូមសាកល្បងធ្វើពែងសូកូឡាឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ
- 2 កំប៉ុង ទឹកដោះគោខាប់
- ម្សៅកាកាវ 4 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រានៃ margarine
- គ្រាប់
វិធីរៀបចំ
- នៅក្នុងផើងមួយ។បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ ប៊ឺ និងកាកាវ;
- កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកំដៅទាបរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមឆ្អិន។
- ទុកវាឱ្យឆ្អិន កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែកងពលតូចចាប់ផ្តើមចេញពីបាត។ នៃខ្ទះ;
- កូរសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយបិទកំដៅ;
- ផ្ទេរ brigadeiro ទៅក្នុងចានមួយហើយរង់ចាំឱ្យត្រជាក់;
- ចាក់ទឹកប្រោះចូលទៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត កុងតឺន័រ;
- បន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ចុះ សូមខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយ margarine ហើយចាប់ផ្តើមក្រឡុកនំផ្អែមហើយហុចវាទៅក្នុងប្រោះ;
- បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងផ្សិត នោះហើយជាវា!
2 – Churros Brigadeiro
នេះគឺជារូបមន្តបើកភ្នែក និងស្រក់ទឹកមាត់។ អ្នកណាមិនស្រលាញ់ churros? ឥឡូវស្រមៃមើលមេទ័ពម្នាក់ក្នុងកិត្តិយសនៃភាពផ្អែមល្ហែមដ៏អស្ចារ្យនេះ? ល្បាយទាំងពីរនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ!
សូមមើលផងដែរ: ហុងស៊ុយសម្រាប់បន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ៖ 20 ជំហានងាយៗក្នុងការអនុវត្តគ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹកដោះគោខាប់ 2 កំប៉ុង
- 6 ស្លាបព្រានៃ dulce de leche
- 2 ស្លាបព្រានៃ margarine
- ស្ករ និង cinnamon ដើម្បីតុបតែង
ការរៀបចំ
- យកចូលក្នុងខ្ទះ ទឹកដោះគោ condensed, the dulce de leche និង margarine;
- កូរលើកំដៅទាបរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយល្អ
- បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ dulce de leche brigadeiro ចាប់ផ្តើមបញ្ចេញពីខ្ទះ។
- បិទភ្លើង រួចផ្ទេរទៅចានមួយ រួចទុកវាឱ្យត្រជាក់។
- ពេលត្រជាក់ រមៀលកងពលតូច ហើយរមៀលវានៅក្នុងស្ករ cinnamon ។
3 – នំខេកតូច ៣សូកូឡា
នំខេកតូច ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំខេក គឺជាបង្អែមអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលខុសពីធម្មតា ហើយវាមិនមានទម្ងន់លើថវិកាទេ។ ភាពរីករាយនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ដូចជាសូកូឡាដែលពេញចិត្តគ្រប់មាត់។
គ្រឿងផ្សំម្សៅ
- 200 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី
- 40 ក្រាមនៃម្សៅកាកាវ
- 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ
- 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
- 4 ស៊ុត
- 180 ក្រាមនៃ butter unsalted រលាយ
- 90 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោទាំងមូល
- 150 ក្រាមនៃសូកូឡាទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សូកូឡាកក ganache
- 300 ក្រាមនៃសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
- 150 ក្រាមនៃក្រែម
- 30 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ
- 1 ស្លាបព្រានៃស៊ុប rum
វិធីសាស្រ្តនៃ ការរៀបចំ
- ដំបូង កំដៅចង្ក្រានដល់ 180°C។
- បន្ទាប់មកលាយស្រូវសាលី កាកាវ និងដំបែ រួចទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត ដាក់ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺរលាយ និងទឹកដោះគោ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយចូលគ្នាបានល្អ។
- បន្ថែមល្បាយស្ងួតបន្តិចម្តងៗ ហើយកូរថ្នមៗ។
- នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមសូកូឡា ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ហើយលាយ។
- ចែកចាយម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិត cupcakes ខ្នាតតូច ដោយទុកម្រាមដៃ 1 នៃផ្សិតដែលនៅសេសសល់ដោយមិនចាំបាច់បំពេញវាទេ ព្រោះនំ cupcakes នឹងកើនឡើងនៅក្នុងឡ។
- ដាក់វានៅក្នុងឡឥឡូវនេះ។កំដៅមុនប្រហែល 20 នាទី។
ធ្វើ ganache ដោយរលាយសូកូឡានៅក្នុង bain-marie ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយលាយក្នុងក្រែម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម rum និងទឹកឃ្មុំរហូតដល់វាក្លាយជាក្រែមរលោងនិងភ្លឺចាំង។ ទុកឱ្យ ganache ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ហើយបន្ទាប់មកតុបតែង cupcakes របស់អ្នកតាមដែលអ្នកចង់បាន។
4 – Brownie
Brownie គឺជាស្ករគ្រាប់ដែលចូលចិត្តរបស់ Chocoholics ហើយប្រាកដថានឹងមានការពេញនិយមនៅ ព្រឹត្តិការណ៍។ វាបម្រើបានយ៉ាងល្អជាបង្អែមមួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏សាមញ្ញ។
គ្រឿងផ្សំ
- 170 ក្រាមនៃប៊ឺ
- 3 ស៊ុត + 1 yolk
- 170 ក្រាម សូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
- សូកូឡាខ្មៅ 113 ក្រាម
- 1 និង 1/2 ពែង (350 ក្រាម) ស្ករ
- 3/4 នៃពែង (94 ក្រាម ) នៃម្សៅស្រូវសាលី
- 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
វិធីរៀបចំ
- ក្នុងចានមួយដាក់ប៊ឺ និងសូកូឡា . រលាយវានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យល្អ រួចទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានមួយទៀត ដាក់ស៊ុត ស៊ុត ស្ករ កូរឱ្យល្អ 2 នាទី ឬ រហូតទាល់តែល្បាយមានខ្យល់ និងពណ៌ស។
- នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមវ៉ានីឡា សូកូឡារលាយ និងប៊ឺទៅល្បាយ
- ចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។
- យកម្សៅ ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់រួចហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 200C រយៈពេល 30/40 នាទី។
5 – ក្រូចឆ្មាក្នុងពែងតូចៗ
នំផ្អែម នៅលើcup កក្រើកនៅឯពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ ខួបកំណើត ផ្កាឈូកទារក ក្នុងចំណោមការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗទៀត។ ដោយដាក់គំនិតនេះទៅជាការអនុវត្ត អ្នកនឹងមិនចាំបាច់រមៀលវាឡើងទេ ហើយវាពិតជានឹងធ្វើឱ្យតារាងសំខាន់កាន់តែស្រស់ស្អាត។ ជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការដាក់បញ្ចូលក្នុងពែងគឺទឹកក្រូចឆ្មារ ស្រស់ថ្លា ពន្លឺ និងមានរង្វាស់នៃភាពផ្អែមល្ហែមឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ
- 1 កំប៉ុង ឬ ទឹកដោះគោខាប់
- ក្រែម 1 ប្រអប់
- ទឹកក្រូចឆ្មា 60 មីលីលីត្រ (1/4 ពែង)
- ក្រូចឆ្មារ 1 ផ្លែ
វិធីរៀបចំ
- យកទឹកដោះគោខាប់ ក្រែម និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយលាយឱ្យសព្វ។
- ចាក់ល្បាយចូលក្នុងពែងតូចៗដែលនឹងបម្រើ ;
- លាបផ្នែកពណ៌បៃតងនៃក្រូចឆ្មា រួចចែកចាយ zest នៅលើកំពូលដើម្បីតុបតែង។
- ទុកឲ្យ mousse បង្កកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ឬ 3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
6 – ស្រាទំពាំងបាយជូភ្ញាក់ផ្អើល
មានបង្អែមឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃមង្គលការ ដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូជាដើម។ រូបមន្តអាចត្រូវបានធ្វើនៅផ្ទះសូម្បីតែនៅនាទីចុងក្រោយក៏ដោយ។ គន្លឹះគឺត្រូវប្រើទំពាំងបាយជូរអ៊ីតាលីដែលមានគុណភាព។
គ្រឿងផ្សំ
- ក្រែម 1 កំប៉ុង
- ទំពាំងបាយជូរបៃតង 35
- ទឹកដោះគោខាប់ 1 កំប៉ុង
- ពងមាន់ពងមាន់ 2
- ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា
- ស្ករដើម្បីកិន
របៀបរៀបចំ
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរភ្ញាក់ផ្អើល! ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមដាក់ទឹកដោះគោខាប់ ប៊ឺ ស៊ុតលឿង និងក្រែមដាក់ក្នុងខ្ទះ។ យកទៅដុតបញ្ឆេះរហូតទាល់តែអ្នកមើលងាយពីក្រោម។ ផ្ទេរស្ករគ្រាប់ទៅក្នុងចានមួយ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ដាក់ម្សៅបន្តិចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ធ្វើប្រហោងបន្តិច ហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។ ធ្វើគំរូបាល់ហើយបញ្ចប់ការឆ្លងកាត់ស្ករ។ គន្លឹះមួយទៀតគឺត្រូវប្រើសូកូឡាពណ៌សជំនួសស្ករ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះសម្រាប់ពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍សាមញ្ញទេ? តើអ្នកស្គាល់ប្រភេទបង្អែមផ្សេងទៀតដែលមិនមានទម្ងន់លើថវិកាទេ? ទុកការណែនាំរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។
ទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការទស្សនា និងមើលគំនិតមួយចំនួនសម្រាប់ ការតុបតែងអាពាហ៍ពិពាហ៍សាមញ្ញ និងថោក ។
