कटलरी को मेज पर कैसे रखें? युक्तियाँ देखें

शिष्टाचार के मुख्य नियमों में से एक यह है कि कटलरी को मेज पर कैसे रखा जाए। वास्तव में, यह न केवल कटलरी से संबंधित है, बल्कि कप और प्लेट जैसी विभिन्न रसोई वस्तुओं से भी संबंधित है। ये मानदंड अक्सर भ्रमित करने वाले हो सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें थोड़ा अधिक औपचारिक रात्रिभोज आयोजित करने की आदत नहीं है।

हालाँकि, यदि आप कुछ आदतें बदलना चाहते हैं और अधिक उत्तम परिवार और दोस्तों के कार्यक्रमों की तैयारी करना चाहते हैं, तो सही स्थिति में बर्तनों के साथ खाने की मेज को व्यवस्थित करना सीखना एक उत्कृष्ट युक्ति है!

इसलिए , इस लेख में हम टेबल पर कटलरी कैसे रखें, इसके बारे में कई सुझाव प्रस्तुत करेंगे! इसके अलावा, हम प्रत्येक बर्तन के विशिष्ट कार्यों के बारे में बात करेंगे। इसे जांचें!

प्रत्येक कटलरी के उद्देश्य को समझें

इससे पहले कि हम कटलरी को मेज पर कैसे रखें, इसके बारे में बात करें, हमें प्रत्येक कटलरी के कार्य को समझाने की आवश्यकता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि हालांकि कई लोग इस बात से अनजान हैं कि सेट टेबल पर मौजूद सभी बर्तनों में अलग-अलग प्रकार के कांटे, चाकू और चम्मच होते हैं और वे सभी एक अलग उद्देश्य की पूर्ति करते हैं।

इसलिए, अपने कार्यक्रम के लिए सही टेबल व्यवस्थित करने के लिए, भले ही कुछ मेहमानों के साथ, यह जानना दिलचस्प है कि अधिक परिष्कृत रात्रिभोज में बर्तनों का क्या उद्देश्य है। इसे जांचें!

फोर्क्स

सेट टेबल बनाने के लिए कम से कम चार प्रकार के फोर्क्स का उपयोग किया जाता है। इनहैं:

• डिनर कांटा: यह मेज पर सबसे बड़ा कांटा है और इसे मांस कांटा भी कहा जाता है। इसलिए, यह वह कांटा है जिसका उपयोग आप और आपके मेहमान भोजन के दौरान सबसे अधिक करेंगे।
• मछली कांटा: जैसा कि नाम से पता चलता है, इस कटलरी का उपयोग मछली खाने के लिए किया जाता है, इसलिए यह मेज पर केवल तभी रखा जाना चाहिए जब यह व्यंजन मेनू में हो। यह डिनर फोर्क की तुलना में थोड़ा छोटा और हल्का है।
• सलाद फोर्क: पिछले दो फोर्क्स की तुलना में भी छोटा और पतला, इस आइटम का उद्देश्य मुख्य व्यंजन में शामिल होना है, जो कि है आमतौर पर एक सलाद.
• ऑयस्टर कांटा: टेबल बनाने वाले कांटों के प्रकारों में यह सबसे असामान्य है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह व्यंजन हमारे देश के अधिकांश घरों में थोड़ा दुर्लभ है। हालाँकि, यदि सीप आपके रात्रिभोज का हिस्सा है, तो यह वस्तु आवश्यक है।

चाकू

अधिक परिष्कृत रात्रिभोज के लिए मेज पर तीन प्रकार के चाकू मौजूद होने चाहिए। ये अलग-अलग पदों पर हैं और अलग-अलग कार्य करते हैं। देखें वे क्या हैं:

• डिनर चाकू: डिनर कांटे की तरह, इसे मांस चाकू के रूप में भी जाना जाता है। इसलिए, मुख्य व्यंजन परोसते समय यह सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू है, क्योंकि इसमें आमतौर पर मांस का एक टुकड़ा होता है।
• मछली चाकू: कांटे की तरह, यह केवल तभी मेज पर होना चाहिए जब परोसे गए व्यंजनों में से कोई एक होमछली।
• बटर चाकू: यह आइटम आमतौर पर तब मौजूद होता है जब ऐपेटाइज़र, जो ब्रेड या टोस्ट के टुकड़े हो सकते हैं, परोसा जाता है।

चम्मच

दरअसल, मेज पर केवल एक ही प्रकार का चम्मच मौजूद होना चाहिए। यह सूप का चम्मच है. जैसा कि नाम से पता चलता है, इसलिए, यह कटलरी के बीच तभी दिखना चाहिए जब परोसे जाने वाले व्यंजनों में से एक सूप हो।

टेबल पर कटलरी कैसे रखें?

फोटो: बारहमासी शैली

अब जब हमने खाने की मेज पर प्रत्येक बर्तन की भूमिका प्रस्तुत की है, हम अंततः इस बारे में बात कर सकते हैं कि कटलरी को मेज पर कैसे रखा जाए। हालाँकि यह कई लोगों के लिए एक अभ्यास है, लेकिन इसमें कोई रहस्य नहीं है। हम नीचे सब कुछ समझाएँगे।

सबसे पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि, कटलरी के अलावा, अन्य बर्तन भी हैं जो समान रूप से मौलिक हैं और बेहतर रात्रिभोज के मामले में, विशिष्ट नाम प्राप्त करते हैं। यही हाल सर्विस प्लेट का है।

वैसे, गिलास और कटोरे के अलावा सभी कटलरी की स्थिति, सर्विंग प्लेट की स्थिति से निर्देशित होनी चाहिए। इसलिए, टेबल के केंद्र में इस आइटम के साथ, कटलरी को इसके बाएं और दाएं निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए:

बाएं - सर्विंग प्लेट के निकटतम से सबसे दूर बिंदु तक

• सलाद कांटा
• रात का खाना या मांस कांटा
• मछली कांटा

दाएं - खाने की थाली से निकटतम बिंदु से सबसे दूर तकसेवा

• रात का खाना या मांस चाकू
• मछली चाकू
• सूप चम्मच
• सीप का कांटा

मामले में सरल मेजों पर, रात्रिभोज में जहां मछली, सीप या सूप नहीं परोसा जाएगा, नियम सरल हो जाता है। इसलिए, इन स्थितियों में, डिनर कांटा दाईं ओर और डिनर चाकू बाईं ओर होता है। सलाद कांटा वैकल्पिक हो सकता है.

टेबल बनाने वाली अन्य वस्तुओं के बारे में क्या?

आप सोच रहे होंगे कि इस पूरे संगठन में बटर नाइफ और गिलास कहां पहुंचे। इन वस्तुओं को मत भूलना!

बटर चाकू, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आमतौर पर रात्रिभोज के लिए मेज पर रखा जाता है, जहां शुरुआत और मुख्य पाठ्यक्रम से पहले, मक्खन या एंटीपास्टी के साथ ब्रेड और टोस्ट जैसे ऐपेटाइज़र परोसे जाते हैं।

इसलिए, यह सर्विंग प्लेट के ऊपर एक छोटी प्लेट, बटर डिश पर लगाया जाता है। इसे तिरछे, ऊपर की ओर और बाईं ओर निर्देशित किया जाना चाहिए।

जहां तक ​​चश्मे का सवाल है, जैसा कि आप जानते होंगे, चश्मे भी कई प्रकार के होते हैं। इन्हें निम्नलिखित क्रम में सर्विंग प्लेट के दाईं ओर रखा जाना चाहिए (यदि वही पेय परोसा जाता है):

1. पानी का गिलास या गिलास
2. शैंपेन का गिलास
3. लाल या सफेद वाइन ग्लास
4. पोर्ट वाइन ग्लास

अंत में, नैपकिन को सर्विस प्लेट के ऊपर रखा जाना चाहिए और, भोजन के दौरान,दोनों पक्षों में से एक पर।

मेज पर व्यवहार भी महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम प्रथाओं के बारे में अधिक जानने के लिए, रोसाना एफए चैनल पर वीडियो देखें।

अंत में, मेज पर कटलरी को सही ढंग से व्यवस्थित करके, आप रिसेप्शन की गुणवत्ता में सुधार करते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं। अद्भुत लंच और डिनर तैयार करने के लिए युक्तियों को अभ्यास में लाएं।