টেবিলের উপর কাটলারি কিভাবে রাখা? টিপস দেখুন

শিষ্টাচারের প্রধান নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল কিভাবে টেবিলে কাটলারি রাখা যায়। প্রকৃতপক্ষে, এটি কেবল কাটলারির সাথে সম্পর্কিত নয়, বিভিন্ন রান্নাঘরের আইটেম যেমন কাপ এবং প্লেটের সাথে সম্পর্কিত। এই নিয়মগুলি প্রায়শই বিভ্রান্তিকর হতে পারে, বিশেষ করে যারা একটু বেশি আনুষ্ঠানিক ডিনারের আয়োজন করার অভ্যাস করেন না তাদের জন্য।

তবে, আপনি যদি কিছু অভ্যাস পরিবর্তন করতে চান এবং আরও উন্নত পরিবার এবং বন্ধুদের ইভেন্টগুলি প্রস্তুত করতে চান, তাহলে সঠিক অবস্থানে বাসনপত্রের সাথে ডাইনিং টেবিলটি কীভাবে সাজাতে হয় তা শেখা একটি দুর্দান্ত পরামর্শ!

তাই , এই নিবন্ধে আমরা টেবিলের উপর কাটলারি কিভাবে রাখা বিভিন্ন টিপস উপস্থাপন করা হবে! উপরন্তু, আমরা প্রতিটি পাত্রের নির্দিষ্ট ফাংশন সম্পর্কে কথা বলব। এটি পরীক্ষা করে দেখুন!

প্রতিটি কাটলারির উদ্দেশ্য বুঝুন

টেবিলে কীভাবে কাটলারি রাখা যায় তা নিয়ে কথা বলার আগে, প্রতিটির যে ফাংশনটি রয়েছে তা ব্যাখ্যা করতে হবে। এর কারণ হল, যদিও অনেকেরই অজানা, একটি সেট টেবিলে উপস্থিত সমস্ত পাত্রের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের কাঁটা, ছুরি এবং চামচ রয়েছে এবং সেগুলি একটি ভিন্ন উদ্দেশ্য পরিবেশন করে।

অতএব, আপনার ইভেন্টের জন্য নিখুঁত টেবিলটি সংগঠিত করার জন্য, এমনকি অল্প কিছু অতিথির সাথেও, এটি জানতে আকর্ষণীয় যে বাসনগুলি আরও পরিমার্জিত ডিনারের উদ্দেশ্য কী। এটি পরীক্ষা করে দেখুন!

ফর্কস

সেট টেবিল তৈরি করতে কমপক্ষে চার ধরনের কাঁটা ব্যবহার করা হয়। এইগুলোহল:

• ডিনার ফর্ক: এটি টেবিলের সবচেয়ে বড় কাঁটা এবং একে মাংসের কাঁটাও বলা হয়। তাই, এই কাঁটাচামচটি আপনি এবং আপনার অতিথিরা খাবারের সময় সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করবেন।
• মাছের কাঁটা: নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, এই কাটলারিটি মাছ খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, তাই এটি এই খাবারটি মেনুতে থাকলেই কেবল টেবিলে রাখা উচিত। এটি রাতের খাবারের কাঁটা থেকে কিছুটা ছোট এবং হালকা।
• সালাদের কাঁটা: আগের দুটি কাঁটাচামচের চেয়েও ছোট এবং পাতলা, এই আইটেমটি মূল খাবারের সাথে প্রবেশের উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে, যা হল সাধারণত একটি সালাদ।
• ঝিনুকের কাঁটা: টেবিল তৈরি করে এমন কাঁটাগুলির মধ্যে এটি সবচেয়ে অস্বাভাবিক। কারণ আমাদের দেশের বেশিরভাগ বাড়িতেই এই সুস্বাদু খাবারটি একটু বিরল। যাইহোক, যদি ঝিনুক আপনার রাতের খাবারের অংশ হয় তবে এই আইটেমটি অপরিহার্য।

ছুরি

আরও পরিমার্জিত ডিনারের জন্য টেবিলে তিন ধরনের ছুরি থাকতে হবে। এগুলি বিভিন্ন অবস্থানে এবং বিভিন্ন ফাংশন রয়েছে। সেগুলি কী তা দেখুন:

• ডিনার ছুরি: ঠিক যেমন ডিনার ফর্ক, এটি একটি মাংসের ছুরি নামেও পরিচিত। অতএব, প্রধান থালা পরিবেশন করার সময় এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ছুরি, কারণ এতে সাধারণত মাংসের একটি কাটা থাকে।
• মাছের ছুরি: কাঁটাচামচের মতো, এটি অবশ্যই টেবিলে তখনই থাকতে হবে যখন পরিবেশন করা খাবারের একটি হয়মাছ
• মাখনের ছুরি: এই আইটেমটি সাধারণত উপস্থিত থাকে যখন এপেটাইজার, যা রুটি বা টোস্টের টুকরো হতে পারে, পরিবেশন করা হয়।

চামচ

আসলে, টেবিলে শুধুমাত্র এক ধরনের চামচ থাকা উচিত। এই স্যুপ চামচ. নামটিই বোঝায়, অতএব, এটি কেবল তখনই কাটলারির মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত যখন পরিবেশিত খাবারগুলির মধ্যে একটি স্যুপ হয়।

টেবিলে কাটলারি কীভাবে রাখবেন?

ছবি: বহুবর্ষজীবী শৈলী

এখন যেহেতু আমরা রাতের খাবার টেবিলে প্রতিটি পাত্রের ভূমিকা উপস্থাপন করেছি, আমরা অবশেষে, টেবিলের উপর কাটলারি করা কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে পারেন. যদিও এটি অনেক লোকের জন্য একটি অভ্যাস, তবে কোনও গোপনীয়তা নেই। আমরা নীচে সবকিছু ব্যাখ্যা করব।

প্রথমে, এটা মনে রাখা প্রয়োজন যে, কাটলারি ছাড়াও, অন্যান্য পাত্র রয়েছে যেগুলি সমানভাবে মৌলিক এবং যেগুলি, সূক্ষ্ম ডিনারের ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট নামগুলি গ্রহণ করে। সার্ভিস প্লেটের ক্ষেত্রেও তাই।

প্রসঙ্গক্রমে, চশমা এবং বাটিগুলি ছাড়াও সমস্ত কাটলারির অবস্থান অবশ্যই সার্ভিং প্লেটের অবস্থান থেকে নির্দেশিত হতে হবে। তাই, টেবিলের মাঝখানে এই আইটেমটি রেখে, কাটলারিটিকে অবশ্যই তার বাম এবং ডানে নিম্নলিখিত ক্রমে অবস্থান করতে হবে:

বাম - সার্ভিং প্লেটের নিকটতম থেকে দূরতম বিন্দুতে

ডান - রাতের খাবারের প্লেট থেকে সবচেয়ে কাছে থেকে সবচেয়ে দূরেসেবা

• ডিনার বা মাংসের ছুরি
• মাছ ছুরি
• স্যুপ চামচ
• ঝিনুক কাঁটা

ক্ষেত্রে সাধারণ টেবিলের, ডিনারে যেখানে মাছ, ঝিনুক বা স্যুপ পরিবেশন করা হবে না, নিয়মটি আরও সহজ হয়ে যায়। অতএব, এই পরিস্থিতিতে, রাতের খাবারের কাঁটা ডানদিকে থাকে এবং রাতের খাবারের ছুরিটি বাম দিকে থাকে। সালাদ কাঁটা ঐচ্ছিক হতে পারে।

টেবিল তৈরি করা অন্যান্য আইটেমগুলি সম্পর্কে কী?

আপনি অবশ্যই ভাবছেন যে এই সমস্ত সংস্থায় মাখনের ছুরি এবং চশমা কোথায় শেষ হয়েছে৷ এই আইটেম ভুলবেন না!

মাখনের ছুরি যা আগে উল্লেখ করা হয়েছে, সাধারণত ডিনারের জন্য টেবিলে রাখা হয় যেখানে স্টার্টার এবং মেইন কোর্সের আগে, রুটি এবং টোস্টের মতো মাখন বা অ্যান্টিপাস্টি পরিবেশন করা হয়।

অতএব, এটি একটি ছোট প্লেটে, মাখনের থালাটির উপরে রাখা সার্ভিং প্লেটের উপরে। এটি তির্যকভাবে, উপরের দিকে এবং বাম দিকে নির্দেশিত হওয়া উচিত।

যতদূর চশমা সংশ্লিষ্ট, আপনি হয়ত জানেন, চশমা বিভিন্ন ধরনের আছে. এগুলি অবশ্যই সার্ভিং প্লেটের ডানদিকে নিম্নলিখিত ক্রমে রাখতে হবে (যদি একই পানীয় পরিবেশন করা হয়):

1. পানির গ্লাস বা গ্লাস
2. শ্যাম্পেন গ্লাস
3. লাল বা সাদা ওয়াইন গ্লাস
4. পোর্ট ওয়াইন গ্লাস

অবশেষে, ন্যাপকিনটি অবশ্যই সার্ভিস প্লেটের উপরে রাখতে হবে এবং খাবারের সময়,দুই পক্ষের একটিতে।

টেবিলের আচরণও গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম অনুশীলন সম্পর্কে আরও জানতে, রোসানা ফা চ্যানেলে ভিডিওটি দেখুন।

অবশেষে, টেবিলে সঠিকভাবে কাটলারি সাজিয়ে আপনি অভ্যর্থনার মান উন্নত করেন এবং আপনার অতিথিদের অবাক করে দেন। আশ্চর্যজনক লাঞ্চ এবং ডিনার প্রস্তুত করতে টিপসগুলিকে অনুশীলনে রাখুন৷