Πίνακας περιεχομένων
Τα εξωτικά φρούτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στη Βραζιλία, όπως η πιτάγια, η οποία είναι όμορφη, νόστιμη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στον οργανισμό.
Η πιτάγια βρίσκεται σε πανηγύρια, σούπερ μάρκετ και καταστήματα φρούτων και λαχανικών. Εκτός από τη γεύση της που έχει κατακτήσει τους Βραζιλιάνους, έχει αποκτήσει φήμη και λόγω της όμορφης σάρκας της, η οποία μπορεί να είναι λευκή, κόκκινη ή μοβ.
Προέλευση του pitaya
Το pitaya, γνωστό και ως dragon-fruit, είναι ένα φρούτο μεξικανικής προέλευσης, το οποίο άρχισε να καλλιεργείται στη Βραζιλία τη δεκαετία του '90. κάκτοι Ως εκ τούτου, προσαρμόστηκε καλά στις κλιματολογικές συνθήκες της βραζιλιάνικης επικράτειας.
Η ονομασία pitaya σημαίνει "καρπός με λέπια" στον πολιτισμό των Αζτέκων.
Τύποι pitaya
Με γλυκιά γεύση, η πιτάγια συνήθως καταναλώνεται μη επεξεργασμένο αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών, ζελέ, τσαγιού, παγωτών και διαφόρων επιδόρπιων. Οι κυριότερες ποικιλίες κατανάλωσης είναι:
Λευκή Pitaya
Η λευκή πιτάγια, που ονομάζεται επίσης Hylocereus undatus , έχει λευκή σάρκα και ροζ δέρμα.
Κόκκινη πιτάγια
A Hylocereus polyrhizus έχει κόκκινη σάρκα και ροζ φλοιό.
Κίτρινη Pitaya
Η κίτρινη pitaya ( Hylocereus megalanthus ), που θεωρείται το πιο γλυκό και σπάνιο, έχει λευκή σάρκα και κίτρινο φλοιό.
Χαρακτηριστικά φρούτων
Όλες οι ποικιλίες pitaya έχουν ένα φολιδωτό εξωτερικό μέρος - εξ ου και η έμπνευση για την ονομασία dragon fruit. Στο εσωτερικό βρίσκεται ο πολτός, ο οποίος αποτελεί σχεδόν το 90% ολόκληρου του φρούτου. Η γεύση περιγράφεται από πολλούς ως ένα μείγμα ακτινιδίου και πεπονιού.
Με μεγάλα, πληθωρικά άνθη, αρθρωτούς μίσχους και πολύχρωμους καρπούς, το δέντρο pitaya προσδίδει μια εξωτική εμφάνιση στο περιβάλλον.
Από διατροφική άποψη, η pitaya είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχει καλές ποσότητες βιταμίνης C. Το αντιοξειδωτικό της δυναμικό δρα ως αναστολέας της γήρανσης των κυττάρων.
Δείτε επίσης: Πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο σε γλάστρα; Δείτε τη φροντίδα και τις συμβουλές για την καλλιέργειαΆλλα οφέλη της pitaya είναι: βοηθά στην πέψη, προλαμβάνει τον διαβήτη, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμά τις καρδιαγγειακές παθήσεις και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Επομένως, όσοι επιδιώκουν την υγιεινή διατροφή θα πρέπει να συμπεριλάβουν αυτό το φρούτο στη διατροφή τους.
Τρόποι φύτευσης pitaya
Το δέντρο pitaya είναι ένα ανθεκτικό και ανθεκτικό φυτό, οπότε αποτελεί ιδανική καλλιέργεια για όσους ξεκινούν τη βιολογική γεωργία.
Η ευελιξία είναι ένα σημαντικό χαρακτηριστικό της pitaya, αφού μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε μεγάλα κρεβάτια στην αυλή όσο και σε γλάστρες.
Η pitaya μπορεί να παραχθεί μέσω σπόρων, ωστόσο ο χρόνος για να αρχίσει να παράγει καρπούς είναι πολύ μεγάλος - έως και 3 χρόνια. Ο ταχύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αποκτήσετε ένα φυτό pitaya στο σπίτι είναι μέσω του σπορόφυτου, το οποίο είναι ένα κομμάτι του φυτού.
Πώς να καλλιεργήσετε φυτά pitaya;
- Κόψτε 40 εκατοστά από τους κλαδόντες ενός φυτού pitaya, με ψαλίδι κλαδέματος ή μαχαίρι,
- Όταν το κομμάτι του φυτού έχει ήδη ξυλώδες τμήμα, είναι πρακτικά έτοιμο για φύτευση. Από την άλλη πλευρά, όταν δεν υπάρχει τέτοιο τμήμα, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί ένα πράσινο κομμάτι του κλαδίσκου και να μείνει εκτεθειμένο το ξυλώδες τμήμα.
- Αφού κόψετε το δενδρύλλιο, αφήστε το φυτό να επουλωθεί (τουλάχιστον 5 ημέρες).
Φύτευση pitaya στην αυλή ή στο αγρόκτημα
Δείτε βήμα προς βήμα πώς να φυτέψετε κόκκινη και λευκή πιτάγια:
- Φυτέψτε έναν ευκάλυπτο στο έδαφος,
- Σκάψτε τρεις τρύπες γύρω από τον στύλο, διαστάσεων 30cm x 30cm,
- Ρίξτε το λίπασμα στο έδαφος. Το μείγμα πρέπει να περιέχει 500 γραμμάρια ασβέστη, 3 λίτρα κοπριάς και 200 γραμμάρια απλό υπερφωσφορικό άλας.
- Πάρτε το δενδρύλλιο pitaya και δώστε προσοχή στη δεξιά πλευρά της φύτευσης. Τοποθετήστε το επίπεδο μέρος του δενδρυλλίου στο στύλο και θάψτε μόνο 5 cm από το ριζωμένο μέρος. Μόνο το ξυλώδες μέρος πρέπει να παραμείνει κάτω από το έδαφος.
- Για κάθε θάμνο, φυτέψτε τρία φυτά pitaya.
- Δέστε τα δενδρύλλια στο στύλο για να μην πέσουν.
- Η βλάστηση λαμβάνει χώρα σε 30 ημέρες.
Δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε την πιτάγια σε γλάστρες:
Εγχειρίδιο φροντίδας
Η Casa e Festa έχει παραθέσει ορισμένες συστάσεις για να φροντίσετε το δέντρο pitaya και να έχετε όμορφους καρπούς:
Γήπεδο
Το ιδανικό έδαφος για φύτευση πρέπει να είναι ελαφρύ, δηλαδή με περισσότερη άμμο και χαμηλό βαθμό συγκράτησης νερού. Το pH κυμαίνεται μεταξύ 6 και 7.
Γονιμοποίηση
Το φυτό αναπτύσσεται καλά με χημικό λίπασμα, όπως η φόρμουλα 5-25-15, και μπορεί να καλυφθεί με οργανικό υλικό, όπως απόβλητα καρύδας, κοπριά βοοειδών ή κομπόστ.
Φωτεινότητα και θερμοκρασία
Η pitaya είναι ένα φυτό που του αρέσει το τροπικό κλίμα, επομένως του αρέσουν οι θερμοκρασίες μεταξύ 18 ºC και 26 ºC. Ως είδος κάκτου, ανέχεται καλά τα ζεστά και ξηρά κλίματα.
Όπως κάθε φυτό της ερήμου, η πιτάγια αγαπά το φως του ήλιου, γι' αυτό συνιστάται να απολαμβάνει τουλάχιστον 10 ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα.
Πότισμα
Για να αναπτυχθεί υγιώς η pitaya, πρέπει να δέχεται πολύ λίγο νερό. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να προκαλέσει σήψη του μίσχου.
Κλάδεμα
Μόνο τα κλαδιά της κόμης του φυτού είναι ενδιαφέροντα για την καλλιέργεια καρπών, οπότε οι βλαστοί που εμφανίζονται στο πλάι πρέπει να αφαιρούνται με κλάδεμα. Αυτή η φροντίδα είναι θεμελιώδης για την παραγωγή μεγαλύτερων καρπών.
Συγκομιδή
Το δέντρο pitaya χρειάζεται κατά μέσο όρο ένα χρόνο για να παράγει καρπούς. Όταν ένα μπουμπούκι εμφανίζεται στο φυτό, χρειάζεται 20 ημέρες για να μετατραπεί σε λουλούδι. Ο ώριμος καρπός, έτοιμος για συγκομιδή, εμφανίζεται 30 ημέρες μετά το άνοιγμα του άνθους.
Δείτε επίσης: Pitangueira σε γλάστρα: πώς να φυτέψετε και να φροντίσετεΓια να ελέγξετε αν το φρούτο είναι στην κατάλληλη στιγμή για να το μαζέψετε, πιέστε ελαφρά τη φλούδα. Θα πρέπει να είναι μαλακή, όπως ακριβώς και το μάνγκο.
Έλεγχος παρασίτων
Υπάρχουν δύο παράσιτα που μπορούν να βλάψουν την υγιή ανάπτυξη του δέντρου pitaya, τα οποία είναι: τα λέπια και τα μυρμήγκια.
Αποθήκευση και κατανάλωση
Μια ώριμη και υγιής πιτάγια είναι αυτή που έχει μια σφιχτή και αδιατάρακτη φλούδα. Εάν ο καρπός έχει μια κιτρινωπή εξωτερική εμφάνιση και διαρρέει υγρό, σημαίνει ότι έχει περάσει την ακμή του.
Όσον αφορά την αποθήκευση, η σύσταση είναι να διατηρείται η pitaya ολόκληρη, αποθηκευμένη σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μόλις κοπεί, ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί εντός 3 ημερών.
Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε την pitaya είναι να αφαιρέσετε τον πολτό από τη φλούδα και να τον καταψύξετε, έτσι ώστε ο καρπός να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χυμούς, ζελέ, παγωτό και άλλες συνταγές για έως και τρεις μήνες.
Βλέπε επίσης πώς να καλλιεργήσετε φράουλες στο σπίτι .
