বিষয়বস্তুৰ তালিকা
ব্ৰাজিলত বিদেশী ফল জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছে, যেনে পিটায়া। তাই ধুনীয়া, সোৱাদযুক্ত আৰু শৰীৰৰ বাবে ভাল পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ। পিতায়া কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে আৰু গছজোপা ফল দিবলৈ প্ৰয়োজনীয় যত্ন লোৱাৰ বিষয়ে খোজৰ পিছত খোজ শিকিব।
পিতায়া ৰাজপথৰ বজাৰ, চুপাৰ মাৰ্কেট আৰু ফল-মূলৰ বজাৰত পোৱা যায়। ইয়াৰ ৰুচিৰ বাবে ব্ৰাজিলৰ লোকসকলক জয় কৰাৰ উপৰিও ইয়াৰ ধুনীয়া পাল্পৰ বাবেও ই খ্যাতি লাভ কৰিছিল, যিটো বগা, ৰঙা বা বেঙুনীয়া হ’ব পাৰে।
পিটায়াৰ উৎপত্তি
পিটায়া, যাক ড্ৰেগন ফ্ৰুট বুলিও কোৱা হয়, মেক্সিকান মূলৰ এবিধ ফল, যিটো ৯০ৰ দশকত ব্ৰাজিলত খেতি আৰম্ভ হৈছিল ই কেকটি পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত, সেয়েহে ই ব্ৰাজিলৰ ভূখণ্ডৰ জলবায়ুৰ পৰিস্থিতিৰ সৈতে ভালদৰে খাপ খাই পৰিছে।
পিটায়া নামটোৰ অৰ্থ এজটেক সংস্কৃতিত “স্কেলৰ ফল”।
পিটায়াৰ প্ৰকাৰ
মিঠা সোৱাদৰ সৈতে পিটায়া সাধাৰণতে প্ৰাকৃতিকভাৱে খোৱা হয় , কিন্তু ইয়াক ৰস, জেলী, চাহ, আইচক্ৰীম আৰু বিভিন্ন মিঠাই প্ৰস্তুত কৰাতো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। খোৱাৰ বাবে মূল জাতসমূহ হ’ল:
বগা পিটায়া
বগা পিটায়াক হাইলোচেৰিয়াছ উণ্ডাটাছ বুলিও কোৱা হয়, ইয়াৰ মাংস বগা আৰু ছাল গোলাপী।
ৰঙা পিটায়া
হাইলোচেৰিয়াছ পলিৰাইজাছ ৰ মাংস ৰঙা আৰু ছাল গোলাপী।
হালধীয়া পিটায়া
হালধীয়া পিটায়া ( Hylocereus megalanthus ), আটাইতকৈ মিঠা বুলি গণ্য কৰা হয়আৰু বিৰল, বগা মাংস আৰু হালধীয়া ছাল থাকে।
ফলৰ বৈশিষ্ট্য
সকলো পিটায়া জাতৰ বাহিৰৰ অংশ এটা খোলা থাকে – সেয়েহে ড্ৰেগনফ্ৰুট নামটোৰ প্ৰেৰণা। ভিতৰত পাল্প আছে, যিয়ে কাৰ্যতঃ সমগ্ৰ ফলৰ ৯০% প্ৰতিনিধিত্ব কৰে। এই সোৱাদক বহুতে কিউই আৰু বগৰী মিশ্ৰণ বুলি বৰ্ণনা কৰিছে।
ডাঙৰ আৰু উচ্ছল ফুল, আৰ্টিকুলেটেড কাণ্ড আৰু ৰঙীন ফলৰ সৈতে পিটায়া গছে পৰিৱেশক এক বিদেশী ৰূপ দিয়ে।
পুষ্টিৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা পিটায়াত আঁহ থাকে আৰু ইয়াত ভাল পৰিমাণৰ ভিটামিন চি থাকে।ইয়াৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাৱনাই কোষৰ বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰতিৰোধক হিচাপে কাম কৰে।
পিটায়াৰ উপকাৰো আছে: ই হজম শক্তিত সহায় কৰে, ডায়েবেটিছ প্ৰতিৰোধ কৰে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা উন্নত কৰে, হৃদযন্ত্ৰৰ ৰোগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে আৰু ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। গতিকে স্বাস্থ্যসন্মত আহাৰ বিচৰাসকলে এই ফলবিধ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে।
See_also: ঝুলন্ত উলম্ব শাক-পাচলি বাগিচা: কেনেকৈ কৰিব লাগে আৰু ৩৪টা ধাৰণা
পিতায়া ৰোপণৰ উপায়
পিতায়া গছ এবিধ গাঁৱলীয়া আৰু প্ৰতিৰোধী উদ্ভিদ, সেয়েহে জৈৱিক কৃষি আৰম্ভ কৰাসকলৰ বাবে এক নিখুঁত শস্য।
বহুমুখীতা পিটায়াৰ এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ বৈশিষ্ট্য, আটাইবোৰৰ পিছতো ইয়াক পিছফালৰ চোতালৰ ডাঙৰ বিচনাত আৰু পাত্ৰতো খেতি কৰিব পাৰি।
পিটায়া বীজৰ পৰা উৎপাদন কৰিব পাৰি, অৱশ্যে ফল উৎপাদন আৰম্ভ হোৱাৰ সময় অতি দীঘলীয়া – ইয়াত ৩ বছৰ পৰ্যন্ত সময় লাগে। উঃঘৰত পিতায়া গছ থকাৰ আটাইতকৈ ক্ষীপ্ৰ আৰু ফলপ্ৰসূ উপায় হ’ল পুলিৰ জৰিয়তে, যিটো গছজোপাৰ এটুকুৰা।
পিতায়া পুলি কেনেকৈ বীজ সিঁচিব?
- পিতায়া গছৰ ক্লেডোডৰ ৪০ চে.মি., ছাঁটনি ছিয়াৰ বা দাৰে কাটিব লাগে;
- যেতিয়া গছৰ টুকুৰাটোৰ ইতিমধ্যে কাঠৰ দৰে অংশ থাকে, তেতিয়া ই কাৰ্যতঃ ৰোপণৰ বাবে সাজু হয়। আনহাতে, যেতিয়া তেনে অংশ নাথাকে তেতিয়া ক্লেড’ডৰ সেউজীয়া টুকুৰা এটা আঁতৰাই কাঠৰ দৰে অংশটো উন্মুক্ত কৰি ৰাখিব লাগে।
- পুলি কটা প্ৰক্ৰিয়াটো সম্পন্ন কৰাৰ পিছত গছজোপা ভাল হোৱালৈ অপেক্ষা কৰিব লাগে (কমেও ৫ দিন)।
পিছফালৰ চোতালত বা পামত পিটায়া ৰোপণ কৰা
ৰঙা আৰু বগা পিটায়া কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে তাৰ ষ্টেপ-বাই-ষ্টেপ চাওক:
- ৰোপণ কৰক মাটিত ইউকেলিপ্টাছৰ এটা ডাল;
- পোষ্টটোৰ চাৰিওফালে তিনিটা ফুটা খান্দিব, ৩০চে.মি.x ৩০চে.মি.
- সাৰখিনি মাটিত ঢালি দিব। এই মিশ্ৰণটোত ৫০০গ্ৰাম চূণশিল, ৩ লিটাৰ গোবৰ আৰু ২০০গ্ৰাম সাধাৰণ ছুপাৰফছফেট থাকিব লাগিব।
- পিতায়া পুলিটো লৈ ৰোপণৰ সোঁফালে মনোযোগ দিব। পুলিৰ মসৃণ অংশটো খুঁটাৰ ওপৰত ৰাখি শিপা থকা অংশৰ মাত্ৰ ৫ চে.মি. কেৱল কাঠৰ অংশটোহে মাটিৰ তলত থাকিব লাগে।
- প্ৰতিটো পোষ্টৰ বাবে তিনিটা পিতায়া পুলি ৰোপণ কৰিব লাগে।
- পুলিবোৰ পোষ্টত বান্ধিব লাগে যাতে সি নপৰে।
- ৩০ দিনৰ ভিতৰত কলি ওলায়।
এতিয়া চাওক যে কেনেকৈ পাত্ৰত পিতায়া ৰোপণ কৰিব লাগে:
Manual ofcare
Casa e Festa এ পিটায়া গছৰ যত্ন লোৱা আৰু ধুনীয়া ফল পোৱাৰ বাবে কিছুমান পৰামৰ্শ তালিকাভুক্ত কৰিছে। ইয়াক পৰীক্ষা কৰক:
মাটি
ৰোপণৰ বাবে আদৰ্শ মাটি লঘু হ’ব লাগে, অৰ্থাৎ অধিক বালি আৰু পানী ধৰি ৰখাৰ মাত্ৰা কম হ’ব লাগে। ৫-২৫-১৫ সূত্ৰৰ দৰে ৰাসায়নিক সাৰৰ দ্বাৰা উদ্ভিদৰ বিকাশ ভালদৰে হয়। তামোলৰ অৱশিষ্ট, গৰুৰ গোবৰ বা পচন সাৰৰ দৰে জৈৱিক পদাৰ্থৰে আৱৰণ তৈয়াৰ কৰিব পাৰি।
পোহৰ আৰু উষ্ণতা
পিটায়া হৈছে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুৰ শলাগ লোৱা উদ্ভিদ, যাৰ বাবে ই ১৮ oC আৰু ২৬ oC ৰ ভিতৰৰ উষ্ণতা ভাল পায়। কেকটাছ প্ৰজাতি হোৱাৰ বাবে ই গৰম আৰু শুকান বতৰ ভালদৰে সহ্য কৰে।
সকলো মৰুভূমিৰ উদ্ভিদৰ দৰে পিতায়াইও সূৰ্যৰ পোহৰ ভাল পায়। গতিকে তাইক দিনটোত কমেও ১০ ঘণ্টা ৰ’দ উপভোগ কৰাটো বাঞ্ছনীয়।
পানী দিয়া
সুস্থ বৃদ্ধিৰ বাবে পিতায়াই কম পানী লাভ কৰিব লাগে। অত্যধিক পানী দিলে ঠাৰি পচি যাব পাৰে।
চাঁটনি
ফলৰ খেতিৰ বাবে কেৱল উদ্ভিদৰ মুকুটৰ ডালবোৰহে আকৰ্ষণীয়, গতিকে কাষত দেখা দিয়া ডালবোৰ ছাঁটনি কৰি আঁতৰাই পেলাব লাগে। ডাঙৰ ফল উৎপাদন কৰিবলৈ এই যত্ন অতি প্ৰয়োজনীয়।
চপোৱা
পিতায়া গছত ফল উৎপন্ন হ’বলৈ গড়ে এবছৰ সময় লাগে। গছজোপাৰ ওপৰত কলি এটা আঙুলিয়াই দিলে ফুললৈ পৰিণত হ’বলৈ ২০ দিন লাগে।ফুল খোলাৰ ৩০ দিনৰ পিছত চপোৱাৰ বাবে সাজু হোৱা পকা ফলটো ওলায়।
ফল চপোৱাৰ সঠিক সময়ত আছে নে নাই পৰীক্ষা কৰিবলৈ ছালত লাহে লাহে টিপিব লাগে। ই কোমল হ’ব লাগে, ঠিক আমৰ দৰেই।
See_also: এপাৰ্টমেণ্টৰ সুৰক্ষা জাল: ইয়াক কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে শিকিবকীট-পতংগৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া
পিতায়া গছৰ স্বাস্থ্যসন্মত বৃদ্ধিৰ ক্ষতি কৰিব পৰা দুটা কীট আছে, সেইবোৰ হ’ল: কোচিনিয়াল আৰু... পিঁপৰা।
সংৰক্ষণ আৰু সেৱন
পকা আৰু সুস্থ পিতায়া হ’ল এনেকুৱা পিতায়া যাৰ ছাল দৃঢ় আৰু কোনো ঘাঁ নাই। যদি ফলটোৰ বাহ্যিক ৰূপ হালধীয়া ৰঙৰ হয় আৰু তৰল পদাৰ্থ লিক হৈ থাকে তেন্তে ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল ই বিন্দুটো পাৰ হৈ গৈছে।
সংৰক্ষণৰ ক্ষেত্ৰত পিটায়া গোটাকৈ ৰখাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে, ঠাণ্ডা আৰু শুকান ঠাইত সংৰক্ষণ কৰা। এবাৰ কাটিলে ফলবোৰ ফ্ৰীজত থৈ ৩ দিনৰ ভিতৰত সেৱন কৰিব পাৰি।
পিতায়া জমা কৰাৰ আন এটা উপায় হ’ল ছালৰ পৰা পাল্প আঁতৰাই ফ্ৰীজত ৰখা। এইদৰে এই ফলৰ ৰস, জেলী, আইচক্ৰীম আদি ৰেচিপিৰ বাবে তিনি মাহলৈকে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
ঘৰত ষ্ট্ৰবেৰী কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে .
ও চাওক