Зміст
У Бразилії стають популярними екзотичні фрукти, такі як пітайя - красива, смачна і повна поживних речовин, корисних для організму.
Пітаю можна знайти на ярмарках, у супермаркетах та фруктово-овочевих магазинах. Окрім того, що вона підкорила бразильців своїм смаком, вона також здобула популярність завдяки своїй красивій м'якоті, яка може бути білою, червоною або фіолетовою.
Походження пітаї
Пітайя, також відома як драконячий фрукт, - це фрукт мексиканського походження, який почали культивувати в Бразилії в 90-х. Вона належить до сімейства кактуси Тому він добре пристосувався до кліматичних умов бразильської території.
Назва "пітайя" в перекладі з ацтекської означає "плід луски".
Види пітайї
З солодким смаком зазвичай вживають пітаю необроблений але також може використовуватися для приготування соків, желе, чаю, морозива та різноманітних десертів. Основними різновидами споживання є
Біла пітайя
Біла пітайя, яку також називають Hylocereus undatus, має білу м'якоть і рожеву шкірку.
Червона пітайя
Hylocereus polyrhizus має червону м'якоть і рожеву шкірку.
Жовта пітайя
Жовта пітайя ( Гілоцереус мегалантус ), що вважається найсолодшим і найрідкіснішим, має білу м'якоть і жовту шкірку.
Дивіться також: Блакитна кухня: 74 моделі на будь-який смакХарактеристики плодів
Всі сорти пітаї мають лускату зовнішню частину - звідси і назва "драконовий плід". Всередині знаходиться м'якоть, яка становить майже 90% всього плоду. Смак багато хто описує як суміш ківі та дині.
Завдяки великим пишним квітам, гнучким стеблам і барвистим плодам, дерево пітайя надає екзотичного вигляду навколишньому середовищу.
З точки зору харчування, пітайя багата на клітковину і містить велику кількість вітаміну С. Її антиоксидантний потенціал діє як інгібітор старіння клітин.
Інші переваги пітаї: вона допомагає травленню, запобігає діабету, покращує імунітет, бореться з серцево-судинними захворюваннями і регулює кров'яний тиск. Тому тим, хто прагне до здорового харчування, варто включити цей фрукт у свій раціон.
Способи посадки пітаї
Дерево пітайя - витривала і морозостійка рослина, тому є ідеальною культурою для тих, хто починає займатися органічним землеробством.
Універсальність - важлива особливість пітаї, адже її можна вирощувати як на великих грядках на задньому дворі, так і в горщиках.
Пітаю можна вирощувати насінням, проте час до початку плодоношення дуже довгий - до 3 років. Найшвидший і найефективніший спосіб отримати рослину пітаї вдома - це розсада, яка являє собою частину рослини.
Як виростити розсаду пітаї?
- Відріжте 40 см від кладод рослини пітайї за допомогою секатора або ножа;
- Коли частина рослини вже має дерев'янисту частину, вона практично готова до посадки. З іншого боку, коли такої частини немає, необхідно видалити зелений шматок кладододи і залишити дерев'янисту частину відкритою.
- Після обрізання саджанця дайте рослині час на загоєння (щонайменше 5 днів).
Посадка пітаї на присадибній ділянці або фермі
Подивіться крок за кроком, як посадити червону та білу пітаю:
- Посадіть евкаліптовий стовп у землю;
- Викопайте три ямки навколо стовпа розміром 30 см х 30 см;
- Засипте добрива в ґрунт. Суміш повинна містити 500 г вапна, 3 літри гною і 200 г простого суперфосфату.
- Візьміть саджанець пітаї і зверніть увагу на правильний бік посадки. Прикладіть пласку частину саджанця до стовпа і заглибте лише на 5 см вкорінену частину. Під землею повинна залишитися тільки дерев'яниста частина.
- На кожен кущ висадіть по три саджанці пітаї.
- Підв'яжіть саджанці до стовпа, щоб вони не впали.
- Сходи з'являються через 30 днів.
Ось як вирощувати пітаю в горщиках:
Посібник по догляду
Casa e Festa перерахував кілька рекомендацій щодо догляду за вашим деревом пітайї та отримання гарних плодів. Ознайомтеся з ними:
Земля
Ідеальний ґрунт для посадки повинен бути легким, тобто з більшим вмістом піску і низьким рівнем утримання води. Рівень рН - від 6 до 7.
Запліднення
Рослина добре росте на хімічних добривах, таких як формула 5-25-15, і може бути вкрита органічними матеріалами, такими як відходи кокосового горіха, гній великої рогатої худоби або компост.
Яскравість і температура
Пітайя - рослина, яка полюбляє тропічний клімат, тому їй до вподоби температура від 18 ºC до 26 ºC. Будучи видом кактусів, вона добре переносить спекотний і сухий клімат.
Як і будь-яка пустельна рослина, пітайя любить сонячне світло, тому рекомендується, щоб вона насолоджувалася сонячним світлом щонайменше 10 годин на день.
Полив
Щоб пітайя росла здоровою, вона повинна отримувати дуже мало води. Надмірний полив може призвести до загнивання стебла.
Обрізка
Для вирощування плодів цікаві лише гілки крони рослини, тому пагони, які з'являються збоку, необхідно видаляти шляхом обрізки. Цей догляд має фундаментальне значення для отримання більших плодів.
Дивіться також: Сніданки на день народження: 20 ідей, як здивуватиВрожай
Дерево пітайї плодоносить в середньому один рік. Коли на рослині з'являється брунька, їй потрібно 20 днів, щоб перетворитися на квітку. Стиглий плід, готовий до збору, з'являється через 30 днів після того, як квітка розпускається.
Щоб перевірити, чи настав час збирати фрукт, злегка натисніть на шкірку. Вона має бути м'якою, як у манго.
Боротьба зі шкідниками
Є два шкідники, які можуть зашкодити здоровому росту дерева пітайї, це: щитівка і мурахи.
Зберігання та споживання
Стигла і здорова пітайя - це та, що має тверду і непошкоджену шкірку. Якщо плід має жовтуватий вигляд і з нього витікає рідина, це означає, що він вже не найкращий.
Що стосується зберігання, то рекомендується зберігати пітаю цілою, в сухому прохолодному місці. Після розрізання фрукт можна зберігати в холодильнику і вживати протягом 3 днів.
Ще один спосіб зберігання пітайї - це витягти м'якоть зі шкірки і заморозити її, так фрукт можна використовувати для соків, желе, морозива та інших рецептів до трьох місяців.
Дивіться також як вирощувати полуницю в домашніх умовах .
