Sommario
Non appena arriva la stagione fredda, i brasiliani iniziano a cercare ricette di cioccolata calda sul web. La gustosa bevanda che riscalda il corpo può essere preparata in diversi modi e può essere aromatizzata con crema chantilly, marshmallow e persino pepe.
Una coperta, una buona compagnia, una serie TV e una tazza di cioccolata calda... non c'è niente di più invitante e confortante per godersi l'inverno. In questa guida, scoprite i diversi modi di preparare la bevanda, le opzioni di servizio, i trucchi di cucina e le idee creative di decorazione.
L'origine della cioccolata calda
Si ritiene che la cioccolata calda sia stata preparata per la prima volta dai Maya, per cui la bevanda è considerata un'eredità Inca. La ricetta, tuttavia, era un po' diversa da quella che conosciamo: la preparazione prevedeva l'uso di pepe e persino di formaggio.
Alcuni sostengono che la cioccolata calda, così come la conosciamo oggi, sia nata in Giamaica e sia stata chiamata la "bevanda degli dei".
Nel corso degli anni, la cioccolata calda ha acquisito un gusto più amichevole e ha conquistato altre parti del mondo. In Spagna, ad esempio, questa bevanda è diventata una sensazione tra gli aristocratici nel XVII secolo. Oggi gli spagnoli gustano la cremosa cioccolata calda accompagnata da churros.
12 ricette di cioccolata calda da fare a casa
Casa e Festa ha separato 12 modi diversi di preparare la famosa cioccolata calda. Scopriteli:
1 - Cioccolata calda semplice
Chiamiamo cioccolata calda semplice quella che si può preparare con gli ingredienti disponibili in dispensa, come il cacao in polvere (Nescau) e lo zucchero. Vedere la ricetta completa:
Ingredienti
Come prepararsi
Mettere il latte in un tegame e sciogliervi l'amido di mais. Aggiungere il Nescau e mescolare ancora un po' fino a quando tutta la polvere sarà sciolta nel latte. Accendere il fuoco a fiamma bassa e portare il composto sul fuoco. Attendere che raggiunga il bollore e la consistenza. Spegnere il fuoco e aggiungere la panna.
2 - Cioccolata calda preparata con tavolette di cioccolato
Questa ricetta di cioccolata calda richiede solo tre ingredienti e non prevede l'uso di amido di mais:
Ingredienti
Come prepararsi
Iniziare la ricetta sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Aggiungere la panna fresca al cioccolato fuso. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire la ganache in una casseruola e aggiungere il latte. Portare il composto a fuoco basso e mescolare costantemente per 8 minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa.
3 - Cioccolata calda con latte condensato
Se desiderate una bevanda più dolce, aggiungete alla preparazione del latte condensato.
Ingredienti
Come prepararsi
In un frullatore, unire il latte intero, il latte condensato, l'amido di mais e il cacao in polvere. Frullare tutti gli ingredienti per tre minuti. Mettere il composto in una casseruola e portare a fuoco basso, insieme ai chiodi di garofano. Mescolare continuamente fino a quando non bolle. Passare la crema attraverso un setaccio prima di servirla.
4 - Cioccolata calda con latte alla vaniglia
Ingredienti
Come prepararsi
In un frullatore, aggiungere il latte intero, lo zucchero, il cioccolato in polvere e il latte in polvere. Sbattere bene tutti gli ingredienti per 3 minuti. Trasferire il composto in un tegame e scaldare a fuoco basso finché non si addensa e diventa cremoso.
Per servire, preparare una base cremosa di latte in polvere e latte sul fondo della tazza.
5 - Cioccolata calda in forma
La dieta non è un motivo per rinunciare alla cioccolata calda in inverno: ecco una ricetta ipocalorica e facile da realizzare:
Ingredienti
Come prepararsi
Mescolare tutti gli ingredienti e metterli a fuoco basso in una casseruola. Mescolare per qualche minuto finché non si addensa. Guarnire con scaglie di cioccolato fondente.
6 - Cioccolata calda senza farina di mais
La bevanda può risultare cremosa anche senza l'aggiunta di amido di mais o farina. La grande differenza in questa ricetta sta nel modo in cui viene preparata. Ecco una guida passo passo:
Ingredienti
Come prepararsi
Mettere il cioccolato al latte tagliato a pezzetti e la panna pesante in una ciotola, sciogliere nel microonde e mescolare con un frullatore a immersione. Mettere da parte.
Scaldare il latte intero nel microonde e aggiungere il cioccolato in polvere.
Unire le due miscele in una casseruola. Se volete aggiungere sapore alla vostra cioccolata calda, questo è il momento giusto. Sentitevi liberi di aggiungere rum, liquore, cognac o un'altra bevanda. Lasciare in frigorifero per 20 minuti per ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere il cioccolato in piccole bottiglie. Al momento di bere, mettere la bevanda in una tazza e scaldarla nel microonde.
7 - Cioccolata calda con farina di frumento
La farina di frumento, proprio come l'amido di mais, è un ingrediente addensante. Con essa è possibile eseguire una tecnica francese e rendere la bevanda più cremosa. Seguire la ricetta:
Ingredienti
Come prepararsi
Mettete il burro in una casseruola e fatelo sciogliere a fuoco basso. Aggiungete la farina e mescolate con una spatola fino a formare un impasto. Poiché questa tecnica cuoce la farina, la vostra cioccolata calda non avrà alcun retrogusto.
Quando il roux è rosolato, aggiungere una parte del latte e mescolare bene. Mescolare bene con una frusta e aggiungere il resto del latte. Mescolare per cinque minuti. Aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero, l'essenza di vaniglia, il pimento e infine il whisky.
8 - Cioccolata calda vegana
Potete preparare una versione sana della bevanda e provare comunque il gusto delizioso del cioccolato in inverno. Guardate qui:
Ingredienti
Come prepararsi
Guarda anche: Arredare un piccolo cortile: 33 idee creative da copiarePortare a ebollizione l'acqua e quando inizia a bollire aggiungere una stecca di cannella, tre chiodi di garofano e la buccia di mezza arancia. Attendere tre minuti. Aggiungere il latte di mandorla fatto in casa. Eliminare l'arancia e le spezie. Aggiungere gradualmente il cioccolato al 70% di cacao e mescolare bene finché non si addensa.
Quando si serve la cioccolata calda vegana, addolcire con melassa o zucchero di cocco.
9 - Cioccolata calda bianca
Per gli amanti del cioccolato bianco c'è un buon motivo per festeggiare: esiste una versione della bevanda preparata con questo ingrediente. Ecco una guida passo passo:
Ingredienti
Come prepararsi
In un tegame aggiungere il latte, la panna e l'estratto di vaniglia. Portare a fuoco basso e mescolare continuamente per qualche minuto. Aggiungere il cioccolato bianco. Mescolare il composto finché non inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e servire con panna montata o marshmallow.
10 - Cioccolata calda in pentola
La cioccolata calda in pentola è un'opzione perfetta da vendere o regalare. Scoprite la ricetta:
Ingredienti
Come prepararsi
Nello zucchero, aggiungere l'essenza di nocciola, l'essenza di caramello e l'essenza di vaniglia. Mescolare bene, fino a ottenere una consistenza sabbiosa e umida.
Prendete un barattolo di vetro da 500 ml e metteteci lo zucchero, allineandolo con l'aiuto di un cucchiaio. Lo strato successivo è fatto con il cioccolato in polvere. Aggiungete le spezie e il cioccolato semidolce tritato.
Guarda anche: Come realizzare composizioni con fiori secchi?Per assumere la bevanda è sufficiente aggiungere del latte intero caldo.
11 - Cioccolata calda alla ovomaltina
La combinazione di Ovomaltina e cioccolato in polvere è perfetta. Guardate il video con la ricetta:
12 - Cioccolata calda al caramello
La tecnica della caramellizzazione può essere utilizzata per esaltare la vostra cremosa cioccolata calda. Guardate questa guida passo passo creata da Dulce Delight Brasil:
Come servire la cioccolata calda?
Ora conoscete già diverse ricette di cioccolata calda, ma sapete come servire la bevanda? Ci sono molte altre opzioni oltre alla tradizionale tazza di porcellana. Abbiamo raccolto alcune opzioni:
- Tazza smaltata: Poiché non si rompe, è una buona opzione per servire la cioccolata calda ai bambini.
- Tazza in vetro: lascia la bevanda in bella mostra e permette di creare un arredamento ancora più bello.
- Coppa: ideale per servire porzioni ridotte di bevanda.
- Vaso di vetro: è un'elegante fiaschetta di vetro vintage con bocca allargata, che rende più divertente bere la cioccolata calda.
- Bottiglia: una buona opzione da commercializzare o servire alle feste dei bambini.
Consigli per preparare una cioccolata calda perfetta
- La panna e l'amido di mais sono ingredienti che aggiungono cremosità alla bevanda e le conferiscono una consistenza vellutata. Fate attenzione a non esagerare, altrimenti servirete un budino o un porridge.
- Quando si mescola una cioccolata calda preparata con l'amido, è importante mantenere un ritmo con il cucchiaio, altrimenti l'ingrediente non svolge il suo ruolo di aggiungere cremosità.
- Mettete dei pezzetti di cioccolato sul fondo della tazza e fate in modo che chi sta per bere una bevanda calda sia entusiasta della sorpresa.
- Quando la ricetta non prevede la panna pesante, non è necessario usare il bagnomaria: sciogliere il cioccolato direttamente nel latte caldo.
- Il calore basso favorisce il rilascio di aromi nella cioccolata calda.
- Alla preparazione si possono aggiungere menta e bevande alcoliche, basta farlo alla fine in modo che l'aroma non scompaia facilmente.
- Nel caso di aromi come anice, cardamomo e vaniglia, l'aggiunta dovrebbe avvenire proprio all'inizio: il calore favorisce il rilascio degli aromi.
- La finitura con panna montata e scaglie di cioccolato rende la bevanda più gustosa.
Ispirazioni per la decorazione e il servizio della bevanda
Usate la vostra creatività e il vostro buon gusto per preparare una cioccolata calda originale. Potete aggiungere altri ingredienti alla ricetta, come cannella, noce moscata, caffè, menta, crema di nocciole ed estratto di vaniglia.
Per la decorazione, utilizzare marshmallow morbidi, gocce di cioccolato, briciole di biscotti, panna montata, tra gli altri ingredienti.
Ecco alcuni modi per rendere l'esperienza della cioccolata calda ancora migliore:
La bevanda è stata decorata con crusca di biscotto e marshmallow tostati.
Briciole di biscotti Oreo su panna montata fresca
Ispirata alla figura dell'unicorno, la bevanda è stata preparata con cioccolato bianco e soffici marshmallow.
Bevanda ispirata al film Frozen
Decorare i bordi del bicchiere con Nutella
La tazza Mason Jar aggiunge un fascino speciale alla vostra bevanda.
Copertura con sciroppo di cioccolato e ciliegina sulla torta
I marshmallow a forma di cuore danno un tocco romantico alla bevanda
Il Kit Kat può essere usato per mescolare la bevanda!
La scorza d'arancia e un pizzico di pepe danno un tocco speciale al cioccolato.
L'aggiunta di caramello rende il cioccolato più dolce
Che ne dite di vestire la tazza di cioccolata calda?
La bevanda confortante può essere servita in piccole bottiglie di vetro.
Bordo della tazza con cioccolato e cocco grattugiato
Preparare la cioccolata calda in casa è sinonimo di comfort e divertimento. Avete scelto la vostra ricetta preferita? Lasciate un commento.
