Πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα: 12 διαφορετικοί τρόποι

Μόλις φτάσει η κρύα εποχή, οι Βραζιλιάνοι αρχίζουν να αναζητούν συνταγές για ζεστή σοκολάτα στο διαδίκτυο. Το γευστικό ρόφημα που ζεσταίνει το σώμα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και μπορεί να καρυκευτεί με κρέμα σαντιγί, marshmallow ή ακόμα και πιπέρι.

Μια κουβέρτα, καλή παρέα, μια τηλεοπτική σειρά και μια κούπα ζεστή σοκολάτα... δεν υπάρχει τίποτα πιο φιλόξενο και ανακουφιστικό για να απολαύσετε το χειμώνα. Σε αυτόν τον οδηγό, δείτε διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας του ροφήματος, επιλογές σερβιρίσματος, κόλπα μαγειρικής και δημιουργικές ιδέες διακόσμησης.

Η προέλευση της ζεστής σοκολάτας

Πιστεύεται ότι η ζεστή σοκολάτα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από τους Μάγια, οπότε το ρόφημα θεωρείται κληρονομιά των Ίνκας. Η συνταγή ήταν, ωστόσο, λίγο διαφορετική από αυτή που γνωρίζουμε. Η παρασκευή περιελάμβανε πιπέρι και ακόμη και τυρί.

Ορισμένοι λένε ότι η ζεστή σοκολάτα, όπως την ξέρουμε σήμερα, προέρχεται από την Τζαμάικα και ονομαζόταν "Ποτό των Θεών".

Με τα χρόνια, η ζεστή σοκολάτα απέκτησε μια πιο φιλική γεύση και κατέκτησε άλλα μέρη του κόσμου. Στην Ισπανία, για παράδειγμα, το ρόφημα έγινε αίσθηση μεταξύ των αριστοκρατών κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα. Σήμερα, οι Ισπανοί απολαμβάνουν την κρεμώδη ζεστή σοκολάτα συνοδευόμενη από churros.

12 συνταγές ζεστής σοκολάτας για να φτιάξετε στο σπίτι

Η Casa e Festa έχει διαχωρίσει 12 διαφορετικούς τρόπους για να ετοιμάσετε τη διάσημη ζεστή σοκολάτα:

1 - Ζεστή σοκολάτα

Απλή ζεστή σοκολάτα ονομάζουμε εκείνη που μπορείτε να ετοιμάσετε με υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι, όπως κακάο (Nescau) και ζάχαρη. Δείτε την πλήρη συνταγή:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Βάλτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και διαλύστε το κορν φλάουρ. Προσθέστε το Nescau και ανακατέψτε λίγο ακόμα μέχρι να διαλυθεί όλη η σκόνη στο γάλα. Ανάψτε τη χαμηλή φωτιά και βάλτε το μείγμα στη φωτιά. Περιμένετε να βράσει και να αποκτήσει συνοχή. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος.

2 - Ζεστή σοκολάτα από σοκολάτες

Αυτή η συνταγή για ζεστή σοκολάτα χρειάζεται μόνο τρία υλικά και δεν χρειάζεται άμυλο καλαμποκιού, δείτε την:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Ξεκινήστε τη συνταγή με το λιώσιμο της μαύρης σοκολάτας σε μπεν μαρί. Προσθέστε τη φρέσκια κρέμα γάλακτος στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λεία. Μεταφέρετε τη γκανάς σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα. Φέρτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για 8 λεπτά μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

3 - Ζεστή σοκολάτα με συμπυκνωμένο γάλα

Σας αρέσει ένα πιο γλυκό ρόφημα; Τότε προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στην προετοιμασία.

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το πλήρες γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, το κορν φλάουρ και το κακάο. Χτυπήστε όλα τα υλικά για τρία λεπτά. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, μαζί με τα γαρύφαλλα. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Περνάτε την κρέμα από κόσκινο πριν το σερβίρισμα.

4 - Ζεστή σοκολάτα με γάλα βανίλιας

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το πλήρες γάλα, τη ζάχαρη, τη σοκολάτα σε σκόνη και το γάλα σε σκόνη. Χτυπήστε όλα τα υλικά καλά για 3 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδες.

Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια κρεμώδη βάση από γάλα σε σκόνη και γάλα στον πάτο της κούπας.

5 - Ζεστή σοκολάτα

Η δίαιτα δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε τη ζεστή σοκολάτα το χειμώνα, εδώ είναι μια συνταγή με λίγες θερμίδες που είναι εύκολο να φτιάξετε:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και τοποθετήστε τα σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Γαρνίρετε με ροκανίδια μαύρης σοκολάτας.

6 - Ζεστή σοκολάτα χωρίς καλαμποκάλευρο

Το ρόφημα μπορεί να γίνει κρεμώδες ακόμη και χωρίς την προσθήκη αμύλου καλαμποκιού ή αλευριού. Η μεγάλη διαφορά σε αυτή τη συνταγή είναι στον τρόπο παρασκευής. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, λιώστε την στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε με ένα μίξερ ζαχαροπλαστικής. Βάλτε την στην άκρη.

Ζεστάνετε το πλήρες γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε τη σοκολάτα σε σκόνη.

Συνδυάστε τα δύο μείγματα σε μια κατσαρόλα. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στη ζεστή σοκολάτα σας, αυτή είναι η στιγμή. Μη διστάσετε να προσθέσετε ρούμι, λικέρ, κονιάκ ή άλλο ποτό. Αφήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά για να γίνει κρεμώδες.

Προσθέστε τη σοκολάτα σε μικρά μπουκαλάκια. Όταν έρθει η ώρα να πιείτε, τοποθετήστε το ρόφημα σε ένα φλιτζάνι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

7 - Ζεστή σοκολάτα με αλεύρι σίτου

Το αλεύρι σίτου, όπως και το άμυλο καλαμποκιού, είναι ένα πηκτικό συστατικό. Με αυτό μπορείτε να εκτελέσετε μια γαλλική τεχνική και να κάνετε το ποτό σας πιο κρεμώδες. Ακολουθήστε τη συνταγή:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει μια ζύμη. Καθώς αυτή η τεχνική μαγειρεύει το αλεύρι, η ζεστή σας σοκολάτα δεν θα έχει καμία επίγευση.

Όταν η ροή έχει ροδίσει, προσθέστε μέρος του γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε για πέντε λεπτά. Προσθέστε το κακάο, τη ζάχαρη, το απόσταγμα βανίλιας, το μπαχάρι και τέλος το ουίσκι.

8 - Ζεστή σοκολάτα Vegan

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια υγιεινή εκδοχή του ροφήματος και να βιώσετε την υπέροχη γεύση της σοκολάτας το χειμώνα.Δείτε το:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Βάζετε το νερό να βράσει και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτετε ένα ξυλάκι κανέλας, τρία γαρύφαλλα και μισή φλούδα πορτοκαλιού. Περιμένετε τρία λεπτά. Προσθέτετε το σπιτικό γάλα αμυγδάλου. Αφαιρείτε το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά. Προσθέτετε σταδιακά τη σοκολάτα με 70% κακάο και ανακατεύετε καλά μέχρι να πήξει.

Όταν σερβίρετε ζεστή σοκολάτα vegan, γλυκάνετε με μελάσα ή ζάχαρη καρύδας.

9 - Λευκή ζεστή σοκολάτα

Για τους οπαδούς της λευκής σοκολάτας, υπάρχει ένας καλός λόγος για να γιορτάσουν: υπάρχει μια εκδοχή του ποτού που παρασκευάζεται με το συστατικό. Εδώ είναι το βήμα προς βήμα:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για λίγα λεπτά. Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να πήζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε με σαντιγί ή ζαχαρωτά.

10 - Ζεστή σοκολάτα σε κατσαρόλα

Η ζεστή σοκολάτα σε κατσαρόλα είναι μια τέλεια επιλογή για να την πουλήσετε ή να τη χαρίσετε. Δείτε τη συνταγή:

Συστατικά

Πώς να προετοιμαστείτε

Στη ζάχαρη, προσθέστε την εσάνς φουντουκιού, την εσάνς καραμέλας και την εσάνς βανίλιας. Ανακατέψτε καλά, μέχρι να έχετε μια υγρή αμμώδη υφή.

Πάρτε ένα γυάλινο βάζο των 500 ml και τοποθετήστε μέσα τη ζάχαρη, παρατάσσοντας τη με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Η επόμενη στρώση γίνεται με σοκολάτα σε σκόνη. Προσθέστε τα μπαχαρικά και την ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα.

Για να πάρετε το ρόφημα, απλά προσθέστε ζεστό πλήρες γάλα.

11 - Ζεστή σοκολάτα ωομαλτίνης

Ο συνδυασμός της οβομαλτίνης και της σκόνης σοκολάτας είναι τέλειος. Δείτε το βίντεο με τη συνταγή:

12 - Ζεστή σοκολάτα με καραμέλα

Η τεχνική καραμελοποίησης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει την κρεμώδη ζεστή σοκολάτα σας. Δείτε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα που δημιούργησε η Dulce Delight Brasil:

Πώς να σερβίρετε ζεστή σοκολάτα;

Τώρα γνωρίζετε ήδη αρκετές συνταγές για ζεστή σοκολάτα, αλλά ξέρετε πώς να σερβίρετε το ρόφημα; Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές εκτός από την παραδοσιακή πορσελάνινη κούπα. Συγκεντρώσαμε μερικές επιλογές:

• Εμαγιέ κούπα: Καθώς δεν σπάει, είναι μια καλή επιλογή για το σερβίρισμα ζεστής σοκολάτας στα παιδιά.
• Γυάλινη κούπα: αφήνει το ποτό στην οθόνη και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ακόμα πιο όμορφη διακόσμηση.
• Κύπελλο: ιδανικό για το σερβίρισμα μικρότερων μερίδων του ποτού.
• Mason Jar: είναι μια κομψή, vintage γυάλινη φιάλη με διευρυμένο στόμιο, που κάνει την κατανάλωση ζεστής σοκολάτας πιο διασκεδαστική.
• Μπουκάλι: μια καλή επιλογή για την εμπορία ή το σερβίρισμα σε παιδικά πάρτι.

Συμβουλές για να φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα

• Η κρέμα γάλακτος και το άμυλο καλαμποκιού είναι συστατικά που προσδίδουν κρεμώδη υφή στο ρόφημα και του αφήνουν μια βελούδινη υφή. Προσέξτε μόνο να μην το παρακάνετε, αλλιώς θα σερβίρετε πουτίγκα ή χυλό.
• Όταν ανακατεύετε μια ζεστή σοκολάτα που παρασκευάζεται με άμυλο, είναι σημαντικό να διατηρείτε ένα ρυθμό με το κουτάλι, αλλιώς το συστατικό δεν εκπληρώνει το ρόλο του να προσθέτει κρεμώδη υφή.
• Τοποθετήστε κομμάτια σοκολάτας στον πάτο της κούπας και βεβαιωθείτε ότι όποιος πρόκειται να πιει ένα ζεστό ρόφημα θα λατρέψει την έκπληξη.
• Όταν η συνταγή δεν περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μπεν μαρί. Λιώστε τη σοκολάτα απευθείας στο ζεστό γάλα.
• Η χαμηλή θερμότητα ευνοεί την απελευθέρωση των αρωμάτων στη ζεστή σοκολάτα.
• Μέντα και αλκοολούχα ποτά μπορούν να προστεθούν στο παρασκεύασμα, απλά κάντε το στο τέλος, ώστε το άρωμα να μην εξαφανιστεί εύκολα.
• Στην περίπτωση αρωμάτων όπως ο γλυκάνισος, το κάρδαμο και η βανίλια, η προσθήκη πρέπει να γίνεται ακριβώς στην αρχή. Η θερμότητα ευνοεί την απελευθέρωση των αρωμάτων.
• Το τελείωμα με σαντιγί και ροκανίδια σοκολάτας κάνει το ποτό πιο νόστιμο.

Εμπνεύσεις για τη διακόσμηση και το σερβίρισμα του ποτού

Χρησιμοποιήστε τη δημιουργικότητά σας και το καλό σας γούστο για να φτιάξετε πρωτότυπη ζεστή σοκολάτα. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά στη συνταγή, όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, καφέ, μέντα, κρέμα φουντουκιού και εκχύλισμα βανίλιας.

Και για τη διακόσμηση; χρησιμοποιήστε μαλακά ζαχαρωτά, σταγόνες σοκολάτας, ψίχουλα μπισκότων, κρεμώδη σαντιγί, μεταξύ άλλων υλικών.

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να κάνετε την εμπειρία της κατανάλωσης ζεστής σοκολάτας ακόμα καλύτερη:

Το ποτό ήταν διακοσμημένο με πίτουρο μπισκότου και καβουρδισμένο marshmallow.

Θρυμματισμένα μπισκότα Oreos πάνω από φρέσκια σαντιγί

Εμπνευσμένο από τη φιγούρα του μονόκερου, το ποτό φτιάχτηκε με λευκή σοκολάτα και αφράτα marshmallows.

Ποτό εμπνευσμένο από την ταινία Frozen

Διακοσμήστε τις άκρες του ποτηριού με Nutella

Η κούπα Mason Jar προσθέτει μια ιδιαίτερη γοητεία στο ποτό σας

Σιρόπι σοκολάτας και ένα κεράσι στην κορυφή

Τα ζαχαρωτά σε σχήμα καρδιάς δίνουν στο ποτό μια ρομαντική πινελιά

Το Kit Kat μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ανακατέψετε το ποτό!

Το ξύσμα πορτοκαλιού και μια πρέζα πιπέρι δίνουν στη σοκολάτα μια ιδιαίτερη πινελιά.

Η προσθήκη καραμέλας κάνει τη σοκολάτα σας πιο γλυκιά

Τι θα λέγατε να ντύσετε την κούπα με τη ζεστή σοκολάτα;

Το ανακουφιστικό ποτό μπορεί να σερβιριστεί σε μικρά γυάλινα μπουκάλια

Η άκρη της κούπας με σοκολάτα και τριμμένη καρύδα

Η παρασκευή ζεστής σοκολάτας στο σπίτι είναι συνώνυμη της άνεσης και της διασκέδασης. Έχετε επιλέξει την αγαπημένη σας συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο.