Sadržaj
Čim nastupi hladna sezona, Brazilci krenu u potragu za receptima za toplu čokoladu na webu. Ukusan napitak koji grije tijelo može se pripremati na različite načine, a dobiva dodatke poput šlaga, sljeza, pa čak i papra.
Deka, dobro društvo, serija i šalica tople čokolade... nema ničeg privlačnijeg i utješnijeg za uživanje u zimi. U ovom vodiču provjerite različite načine pripreme napitka, mogućnosti posluživanja, kulinarske trikove i kreativne ideje za ukrašavanje.
Podrijetlo vruće čokolade
Vjeruje se da su vruću čokoladu prvi pripremili Maje, stoga se piće smatra nasljeđem Inka. Recept je, doduše, bio malo drugačiji od onoga što znamo. Priprema je uključivala papar, pa čak i sir.
Neki kažu da se vruća čokolada, kakvu danas poznajemo, pojavila na Jamajci i nazvana "Pićem bogova".
Tijekom godina g. , vruća čokolada dobila je ugodniji okus i osvojila druga mjesta u svijetu. U Španjolskoj je, primjerice, piće postalo senzacija među aristokratima tijekom 17. stoljeća. Danas Španjolci uživaju u vrlo kremastoj vrućoj čokoladi popraćenoj churrosom.
12 recepata za vruću čokoladu za pripremu kod kuće
Casa e Festa izdvojila je 12 različitih načina pripreme poznate vruće čokolade.Provjerite:
1 – Jednostavna vruća čokolada
Jednostavnom vrućom čokoladom nazivamo onu koju možete pripremiti od sastojaka koji su dostupni u ormariću, kao što su čokolada u prahu (Nescau) i šećer . Pogledajte cijeli recept:
Vidi također: Uši uskršnjeg zeca: 5 vodiča o tome kako ih napravitiSastojci
Priprema
U šerpu ulijte mlijeko i otopite kukuruzni škrob. Dodajte Nescau i još malo miješajte dok se sav prah ne otopi u mlijeku. Uključite laganu vatru i zakuhajte smjesu. Očekujte da prokuha i dobije konzistenciju. Ugasite vatru i dodajte vrhnje.
2 – Vruća čokolada napravljena od čokoladnih pločica
Ovaj recept za vruću čokoladu koristi samo tri sastojka i ne zahtijeva škrob.kukuruz. Provjerite:
Sastojci
Način pripreme
Započnite recept topljenjem poluslatke čokolade u vodenoj kupelji. U otopljenu čokoladu dodajte svježe vrhnje. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Prebacite ganache u tavu i dodajte mlijeko. Stavite smjesu na laganu vatru i neprestano miješajte 8 minuta dok ne postane kremasta.
3 – Vruća čokolada s kondenziranim mlijekom
Volite li slađe piće? Zatim dodajte kondenzirano mlijeko u pripremu.
Sastojci
Priprema
U blender dodajte punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, kukuruzni škrob i čokolada u prahu. dobro istucitesve sastojke tri minute. Stavite smjesu u tavu i stavite na tihu vatru, zajedno s klinčićima. Neprestano miješati dok ne provrije. Kremu prije posluživanja procijedite kroz cjedilo.
4 – Vruća čokolada s gnijezdom mlijeka
Sastojci
Način pripreme
U blender dodajte punomasno mlijeko, šećer, čokoladu u prahu i mlijeko u prahu. Sve sastojke dobro miješajte 3 minute. Prebacite smjesu u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i postane kremasta.
Za posluživanje pripremite kremu na bazi mlijeka u prahu i mlijeka na dnu šalice.
5 – Vruće chocolate fit
Dijeta nije razlog da se zimi odreknete vruće čokolade. Pogledajte manje kaloričan recept koji je vrlo jednostavan za napraviti:
Sastojci
Način pripreme
Pomiješajte sve sastojke i uzmite na laganoj vatri u tavi. Miješajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Ukrasite poluslatkim čokoladnim strugotinama.
6 – Vruća čokolada bez kukuruznog škroba
Napitak može dobiti kremast čak i bez dodatka kukuruznog škroba ili pšeničnog brašna. Velika razlika ovog recepta je u načinu pripreme. Pogledajte korak po korak:
Sastojci
Priprema
U zdjelu stavite nasjeckanu mliječnu čokoladu i vrhnje . Rastopite u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s fuêom. Rezervirajte.
Zagrijtepunomasno mlijeko u mikrovalnoj i dodajte čokoladu u prahu. Pomiješajte dva sastojka pjenjačom da sve postane vrlo homogeno.
Pomiješajte dvije smjese u tavi. Ako želite svojoj vrućoj čokoladi dodati okus, sada je pravo vrijeme. Slobodno dodajte rum, liker, konjak ili neko drugo piće. Ostavite u hladnjaku 20 minuta da poprimi kremastost.
Dodajte čokoladu u male bočice. Kada pijete, stavite napitak u šalicu i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici.
7 – Vruća čokolada s pšeničnim brašnom
Pšenično brašno, kao i kukuruzni škrob, je sastojak za zgušnjavanje. S njim možete izvesti francusku tehniku i učiniti svoje piće kremastijim. Slijedite recept:
Sastojci
Način pripreme
U tavu stavite maslac i zagrijte na laganoj vatri rastopiti . Dodajte pšenično brašno i miješajte lopaticom dok ne dobijete tijesto. Budući da se ovom tehnikom kuha brašno, vaša vruća čokolada neće imati zaostatka.
Kada se zaprška zaprži, dodajte dio mlijeka i dobro promiješajte. Dobro izmiješajte pjenjačom i dodajte ostatak mlijeka. Miješajte pet minuta. Dodajte čokoladu u prahu, šećer, aromu vanilije, piment i na kraju viski.
8 – Veganska topla čokolada
Zdravu verziju možete pripremiti odpopijte i još uvijek osjetite izvrstan okus čokolade zimi. Provjerite:
Sastojci
Priprema
Stavite vodu na vatru i kada počne ključati, dodajte štapić cimeta, tri klinčića i pola kore naranče. Pričekajte tri minute. Dodajte domaće bademovo mlijeko. Izvadite naranču i začine. Malo po malo dodajte čokoladu sa 70% kakaa i dobro miješajte dok se ne zgusne.
Prilikom posluživanja veganske vruće čokolade zasladite je melasom ili kokosovim šećerom.
9 – Bijela vruća čokolada
Za ljubitelje bijele čokolade postoji dobar razlog za slavlje: postoji verzija napitka pripremljena s tim sastojkom. Pogledajte korak po korak:
Sastojci
Način pripreme
U tavu dodajte mlijeko, vrhnje i ekstrakt vanilije. Pustite da lagano zavrije i neprestano miješajte nekoliko minuta. Dodajte bijelu čokoladu. Smjesu miješajte dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i poslužite sa šlagom ili marshmallowom.
10 – Vruća čokolada u posudici
Vruća čokolada u posudici savršena je opcija za prodaju ili darivanje. Pogledajte recept:
Sastojci
Priprema
U šećer dodajte esenciju lješnjaka, esenciju karamele i esenciju vanilije . Dobro promiješajte dok ne dobijete teksturu vlažnog pijeska.
Vidi također: Kako ožbukati zid: korak po korak i nepogrešivi savjetiUzmite staklenu posudu od 500 ml i stavite šećer unutra, redajućiuz pomoć žlice. Sljedeći sloj se pravi od čokolade u prahu. Dodajte začine i nasjeckanu poluslatku čokoladu.
Za piće samo dodajte vruće punomasno mlijeko.
11 – Ovaltine Hot Chocolate
Kombinacija Ovaltine i čokolade u prahu je savršena. Pogledajte video s receptom:
12 – Karamelizirana topla čokolada
Tehnikom karamelizacije možete dodatno začiniti svoju kremastu toplu čokoladu. Pogledajte korak po korak koji je izradio Dulce Delight Brasil:
Kako poslužiti vruću čokoladu?
Sada već znate nekoliko recepata za vruću čokoladu, ali znate li kako poslužiti piće? Postoje mnoge druge mogućnosti osim tradicionalne porculanske šalice. Prikupili smo neke mogućnosti:
- Enamelirana šalica: čini trenutak rustikalnijim i vintage. Budući da se ne lomi, dobra je opcija za posluživanje vruće čokolade djeci.
- Staklena šalica: dopušta da se piće vidi i omogućuje stvaranje još ljepšeg ukrasa.
- Šalica: idealna za posluživanje manjih porcija pića.
- Mason Jar: je elegantna i vintage staklena boca, sa širokim grlom, koja ostavlja trenutnu toplu čokoladu.
- Bočica: dobra opcija za prodaju ili posluživanje na dječjim zabavama.
Trikovi za savršenu toplu čokoladu
- Krema ikukuruzni škrob sastojci su koji piću daju kremastost i baršunastu teksturu. Samo pazite da ne pretjerate, inače ćete poslužiti puding ili kašu.
- Kad miješate vruću čokoladu pripremljenu sa škrobom, važno je držati ritam žlicom jer inače sastojak ne ispuni svoje uloga davanja kremastosti.
- Stavite komadiće čokolade na dno šalice. Svakome tko želi popiti topli napitak sigurno će se svidjeti iznenađenje.
- Kada recept ne zahtijeva vrhnje, ne morate raditi marinu. Otopite čokoladu izravno u vrućem mlijeku.
- Niska temperatura pogoduje oslobađanju aroma u vrućoj čokoladi.
- U pripremu se mogu dodati menta i alkoholna pića, samo to učinite na kraj, da aroma ne nestane lako.
- U slučaju aroma kao što su anis, kardamom i vanilija, dodavanje treba biti odmah na početku. Toplina pogoduje oslobađanju okusa.
- Završna obrada šlagom i strugotinama čokolade čini piće ukusnijim.
Inspiracije za ukrašavanje i posluživanje pića
Upotrijebite svoju kreativnost i dobar ukus da topla čokolada bude originalna. U recept možete dodati i druge sastojke poput cimeta, muškatnog oraščića, kave, mente, kreme od lješnjaka i ekstrakta vanilije.
A za ukras? koristitimekani marshmallow, komadići čokolade, biskvitne mrvice, kremasti šlag, među ostalim sastojcima.
Evo nekoliko načina da iskustvo vruće čokolade učinite još boljim:
Piće je ukrašeno biskvitnim mrvicama i tostirani marshmallow
Mrvice Oreo keksa preko svježeg šlaga
Nadahnuto figurom jednoroga, piće je napravljeno od bijele čokolade i pahuljastih marshmallowa
Piće inspirirano filmom Frozen
Ukrasite rubove čaše Nutellom
Mason Jar šalica daje piću poseban šarm
Premaz od čokoladnog sirupa i trešnja na vrhu
Sjefovi plodovi u obliku srca daju piću romantičan štih
O Kit Kat može se koristiti za miješanje pijte!
Korica naranče i malo papra daju čokoladi poseban štih
Dodavanje karamele čini vašu čokoladu slatkijom
Što kažete oblačenje šalice s vrućom čokoladom?
Utješno piće može se poslužiti u staklenim bocama
Rub šalice s čokoladom i naribanim kokosom
Izrada topla čokolada kod kuće sinonim je za udobnost i zabavu. Jeste li već odabrali svoj omiljeni recept? Ostavite komentar.
