วิธีทำช็อกโกแลตร้อน: 12 วิธี

ทันทีที่ฤดูหนาวมาถึง ชาวบราซิลเริ่มค้นหาสูตรช็อกโกแลตร้อนบนเว็บ เครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นสามารถเตรียมได้หลายวิธีและเพิ่มปริมาณ เช่น วิปครีม มาร์ชแมลโลว์ และแม้แต่พริกไทย

ผ้าห่ม เพื่อนร่วมทางที่ดี ซีรีส์ และช็อกโกแลตร้อนหนึ่งแก้ว… ไม่มีอะไรที่เชิญชวนและปลอบโยนให้เพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวอีกแล้ว ในคู่มือนี้ ให้ดูวิธีต่างๆ ในการเตรียมเครื่องดื่ม ทางเลือกในการเสิร์ฟ เคล็ดลับการทำอาหาร และไอเดียการตกแต่งที่สร้างสรรค์

ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตร้อน

เชื่อกันว่า ช็อคโกแลตร้อนร้อนนั้นถูกเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกโดยชาวมายัน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงถือเป็นมรดกของชาวอินคา อย่างไรก็ตามสูตรนั้นแตกต่างจากที่เรารู้เล็กน้อย การเตรียมนั้นเกี่ยวข้องกับพริกไทยและแม้แต่ชีส

บางคนบอกว่าช็อกโกแลตร้อนอย่างที่เรารู้ทุกวันนี้ปรากฏในจาเมกาและถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มแห่งทวยเทพ"

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ช็อกโกแลตร้อนได้รับรสชาติที่เป็นมิตรและพิชิตที่อื่นในโลก ตัวอย่างเช่น ในสเปน เครื่องดื่มกลายเป็นที่ฮือฮาในหมู่ผู้ดีในช่วงศตวรรษที่ 17 วันนี้ชาวสเปนเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตร้อนที่มีครีมมากพร้อมกับชูโรส

12 สูตรช็อกโกแลตร้อนสำหรับทำที่บ้าน

Casa e Festa แยก 12 วิธีในการเตรียมช็อกโกแลตร้อนที่มีชื่อเสียงลองดู:

1 – ช็อกโกแลตร้อนแบบธรรมดา

เราเรียกช็อกโกแลตร้อนแบบธรรมดาว่าช็อกโกแลตที่คุณสามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในตู้ เช่น ผงช็อกโกแลต (เนสคอ) และน้ำตาล . ดูสูตรทั้งหมด:

ส่วนผสม

การเตรียมการ

ในกระทะ เทนมและละลายแป้งข้าวโพด ใส่เนสคอและคนอีกจนผงทั้งหมดละลายในนม เปิดไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม คาดว่าจะเดือดและได้รับความสม่ำเสมอ ปิดไฟแล้วใส่ครีม

2 – ช็อกโกแลตร้อนที่ทำจากช็อกโกแลตแท่ง

สูตรช็อกโกแลตร้อนนี้ใช้ส่วนผสมสามอย่างเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใช้แป้งข้าวโพด ลองดู:

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

เริ่มสูตรด้วยการละลายช็อกโกแลตกึ่งหวานในอ่างน้ำ ใส่ครีมสดลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว คนจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ย้ายกานาซไปที่กระทะแล้วเติมนมลงไป นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนและคนตลอดเวลาเป็นเวลา 8 นาที จนมีลักษณะเป็นครีม

3 – ช็อกโกแลตร้อนกับนมข้นหวาน

คุณชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีรสหวานหรือไม่? จากนั้นเติมนมข้นหวานในการเตรียม

ส่วนผสม

การเตรียม

ในเครื่องปั่น เติมนมทั้งหมด นมข้นหวาน แป้งข้าวโพด และผงช็อกโกแลต เอาชนะได้ดีส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสามนาที ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนพร้อมกับกานพลู ผสมไปเรื่อย ๆ จนเดือด กรองครีมผ่านตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

4 – ช็อกโกแลตร้อนผสมนมรัง

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

ใส่นม น้ำตาล ช็อกโกแลตผง และนมผงลงในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที นำส่วนผสมใส่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นและเป็นครีม

ในการเสิร์ฟ ให้เตรียมครีมโดยใช้นมผงและนมที่ก้นแก้ว

5 – ร้อน ช็อกโกแลตพอดี

การไดเอทไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกกินช็อกโกแลตร้อนในฤดูหนาว ดูสูตรอาหารแคลอรี่น้อยที่ทำง่ายมาก:

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไป บนไฟอ่อนในกระทะ ผัดสักครู่จนข้น ตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลตกึ่งหวาน

6 – ช็อกโกแลตร้อนไม่ใส่แป้งข้าวโพด

เครื่องดื่มสามารถสัมผัสความเป็นครีมได้แม้ไม่เติมแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี ความแตกต่างใหญ่ของสูตรนี้คือวิธีการเตรียม ดูทีละขั้นตอน:

ส่วนผสม

การเตรียมการ

ใส่ช็อกโกแลตนมสับและครีมลงในชาม . ละลายในไมโครเวฟแล้วผสมกับ fuê สำรอง

อุ่นเครื่องนมสดในไมโครเวฟและเพิ่มผงช็อกโกแลต ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันในกระทะ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับช็อกโกแลตร้อนของคุณ ถึงเวลาแล้ว คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม เหล้า คอนญัก หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อครีม

ใส่ช็อกโกแลตลงในขวดเล็กๆ เมื่อดื่ม ให้วางเครื่องดื่มในถ้วยแล้วอุ่นในไมโครเวฟ

7 – ช็อกโกแลตร้อนกับแป้งสาลี

แป้งสาลีเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพด ส่วนผสมที่หนาขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถแสดงเทคนิคแบบฝรั่งเศสและทำให้เครื่องดื่มของคุณมีเนื้อครีมมากขึ้น ทำตามสูตร:

ส่วนผสม

วิธีทำ

ใส่เนยลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนถึง ละลาย เพิ่มแป้งสาลีและผสมด้วยไม้พายจนเป็นแป้ง เนื่องจากเทคนิคนี้ทำให้แป้งสุก ​​ช็อกโกแลตร้อนของคุณจะไม่เหลือรสชาติใดๆ เลย

เมื่อรูส์เป็นสีน้ำตาล ให้เติมนมส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนมที่เหลือ ผัดเป็นเวลาห้านาที ใส่ผงช็อกโกแลต น้ำตาล กลิ่นวานิลลา เครื่องเทศ และสุดท้ายคือวิสกี้

8 – ช็อกโกแลตร้อนมังสวิรัติ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้จากดื่มแล้วก็ยังสัมผัสได้ถึงรสชาติที่อร่อยของช็อกโกแลตในฤดูหนาว ลองดู:

ส่วนผสม

การเตรียมการ

นำน้ำไปตั้งไฟและเมื่อน้ำเริ่มเดือด เพิ่มแท่งอบเชย กานพลูสามกลีบ และเปลือกส้มครึ่งลูก รอสามนาที เพิ่มนมอัลมอนด์โฮมเมด นำส้มและเครื่องเทศออก เติมช็อกโกแลตโกโก้ 70% ทีละน้อยและคนให้เข้ากันจนข้น

เมื่อเสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนมังสวิรัติ ให้เติมความหวานด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าว

9 – ไวท์ช็อกโกแลตร้อน

สำหรับแฟนไวท์ช็อกโกแลต มีเหตุผลที่ดีที่จะเฉลิมฉลอง: มีเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยส่วนผสม ดูทีละขั้นตอน:

ส่วนผสม

วิธีการเตรียม

ใส่นม ครีม และวานิลลาสกัดลงในกระทะ นำไปต้มและคนตลอดเวลาสองสามนาที ใส่ไวท์ช็อกโกแลต. คนส่วนผสมจนเริ่มข้น นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือมาร์ชเมลโลว์

10 – ช็อกโกแลตร้อนในหม้อ

ช็อกโกแลตร้อนในหม้อเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับขายหรือให้เป็นของขวัญ ตรวจสอบสูตร:

ส่วนผสม

การเตรียมการ

ในน้ำตาล เติมเฮเซลนัทเอสเซนส์ คาราเมลและวานิลลา . ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อทรายเปียก

นำขวดแก้วขนาด 500 มล. ใส่น้ำตาลลงไปด้วยความช่วยเหลือของช้อน ชั้นถัดไปทำด้วยช็อกโกแลตผง ใส่เครื่องเทศและช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ

ในการดื่ม เพียงเติมนมสดร้อน

11 – โอวัลตินร้อนช็อกโกแลต

การผสมผสานระหว่างโอวัลตินและผงช็อกโกแลตที่ลงตัว ดูวิดีโอพร้อมสูตร:

12 – ช็อกโกแลตร้อนเคลือบคาราเมล

สามารถใช้เทคนิคการเคลือบคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตร้อนที่เป็นครีมของคุณ ดูทีละขั้นตอนที่สร้างโดย Dulce Delight Brasil:

จะเสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนได้อย่างไร

ตอนนี้คุณรู้สูตรช็อกโกแลตร้อนหลายสูตรแล้ว แต่คุณรู้วิธีการ เสิร์ฟเครื่องดื่ม? มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายนอกเหนือจากแก้วพอร์ซเลนแบบดั้งเดิม เราได้รวบรวมตัวเลือกบางอย่าง:

• แก้วน้ำเคลือบ: ทำให้ช่วงเวลานี้ดูเรียบง่ายและวินเทจมากขึ้น เนื่องจากไม่แตกหัก จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนแก่เด็ก ๆ
• เหยือกแก้ว: ช่วยให้วางเครื่องดื่มได้ และให้คุณสร้างสรรค์การตกแต่งที่สวยงามยิ่งขึ้น
• ถ้วย: เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเครื่องดื่มในปริมาณที่น้อยลง
• ขวดโหลเมสัน: เป็นขวดแก้วสไตล์วินเทจที่มีสไตล์และปากกว้าง ทิ้งช็อกโกแลตร้อนไว้สักครู่
• ขวด: เป็นตัวเลือกที่ดีในการขายหรือเสิร์ฟในงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก

เคล็ดลับในการทำช็อกโกแลตร้อนให้สมบูรณ์แบบ

• ครีมและแป้งข้าวโพดเป็นส่วนประกอบที่ทำหน้าที่ให้ความครีมมี่แก่เครื่องดื่มและคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ระวังอย่าทำมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะเสิร์ฟพุดดิ้งหรือโจ๊กได้
• เมื่อกวนช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมด้วยแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ช้อนให้ถูกจังหวะ มิฉะนั้น ส่วนผสมที่ผสมจะไม่เข้ากัน ทำหน้าที่ให้ความเป็นครีม
• วางชิ้นช็อกโกแลตที่ก้นแก้ว ใครก็ตามที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มร้อนจะต้องชอบความประหลาดใจอย่างแน่นอน
• เมื่อสูตรไม่ต้องใช้ครีม คุณไม่จำเป็นต้องทำเบนมารี ละลายช็อกโกแลตลงในนมร้อนโดยตรง
• ความร้อนต่ำช่วยให้ช็อกโกแลตร้อนมีกลิ่นหอม
• สามารถเพิ่มเครื่องดื่มมินต์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในการเตรียมอาหารได้ เพียงแค่ทำที่ ท้ายที่สุด เพื่อให้กลิ่นหอมไม่หายไปง่ายๆ
• ในกรณีของกลิ่นหอม เช่น โป๊ยกั๊ก กระวาน และวานิลลา การเติมควรเกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น ความร้อนช่วยปลดปล่อยรสชาติ
• การตบท้ายด้วยวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตขูดทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น

แรงบันดาลใจในการตกแต่งและเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ใช้ความคิดสร้างสรรค์และรสชาติที่ดีของคุณเพื่อทำช็อกโกแลตร้อนดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรได้ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ กาแฟ สะระแหน่ ครีมเฮเซลนัท และสารสกัดวานิลลา

และสำหรับการตกแต่ง? ใช้มาร์ชเมลโลว์นุ่มๆ ช็อกโกแลตชิป บิสกิตครัม วิปครีมข้นๆ และส่วนผสมอื่นๆ

ต่อไปนี้คือวิธีที่จะทำให้ประสบการณ์ช็อกโกแลตร้อนดียิ่งขึ้น:

เครื่องดื่มตกแต่งด้วยบิสกิตครัม และมาร์ชแมลโลว์ปิ้ง

โอรีโอบิสกิตบดราดวิปครีมสด

ได้รับแรงบันดาลใจจากรูปยูนิคอร์น เครื่องดื่มทำจากไวท์ช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์นุ่มฟู

เครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพยนตร์เรื่อง Frozen

ตกแต่งขอบแก้วด้วย Nutella

แก้ว Mason Jar ช่วยให้เครื่องดื่มมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

เคลือบน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและเชอร์รี่ด้านบน

มาร์ชเมลโลว์รูปหัวใจทำให้เครื่องดื่มมีสัมผัสโรแมนติก

O Kit Kat สามารถใช้คน ดื่มเลย!

ผิวส้มและพริกไทยเล็กน้อยทำให้ช็อกโกแลตมีสัมผัสพิเศษ

การใส่คาราเมลทำให้ช็อกโกแลตของคุณหวานขึ้น

แล้ว ตกแต่งถ้วยช็อกโกแลตร้อน?

เครื่องดื่มแสนสบายสามารถเสิร์ฟในขวดแก้ว

ขอบแก้วด้วยช็อกโกแลตและมะพร้าวขูด

การทำ ช็อกโกแลตร้อนที่บ้านมีความหมายเหมือนกันกับความสะดวกสบายและความสนุกสนาน คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแล้วหรือยัง? ทิ้งข้อความไว้.