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Tan pronto como llega la estación fría, los brasileños empiezan a buscar recetas de chocolate caliente en la web. La sabrosa bebida que calienta el cuerpo puede prepararse de diferentes maneras y condimentarse con crema chantilly, malvavisco e incluso pimienta.
Una manta, buena compañía, una serie de televisión y una taza de chocolate caliente... no hay nada más apetecible y reconfortante para disfrutar del invierno. En esta guía, consulte distintas formas de preparar la bebida, opciones para servirla, trucos de cocina e ideas creativas de decoración.
El origen del chocolate caliente
Se cree que el chocolate caliente fue preparado por primera vez por los mayas, por lo que la bebida se considera una herencia inca. Sin embargo, la receta era un poco diferente de la que conocemos, ya que la preparación llevaba pimienta e incluso queso.
Hay quien dice que el chocolate caliente, tal y como lo conocemos hoy, se originó en Jamaica y se llamaba la "Bebida de los Dioses".
Con el paso de los años, el chocolate caliente ha adquirido un sabor más amable y ha conquistado otras partes del mundo. En España, por ejemplo, la bebida se convirtió en una sensación entre los aristócratas durante el siglo XVII. Hoy en día, los españoles disfrutan de un cremoso chocolate caliente acompañado de churros.
12 recetas de chocolate caliente para hacer en casa
Casa e Festa ha separado 12 formas diferentes de preparar el famoso chocolate caliente. Compruébelas:
1 - Chocolate caliente natural
Llamamos chocolate caliente sencillo al que se puede preparar con ingredientes disponibles en la alacena, como cacao en polvo (Nescau) y azúcar. Vea la receta completa:
Ingredientes
Ver también: Casa de campo: 60 modelos para inspirar su proyectoCómo prepararse
Poner la leche en un cazo y disolver la maicena. Añadir el Nescau y remover un poco más hasta que todo el polvo se haya disuelto en la leche. Encender el fuego lento y llevar la mezcla al fuego. Esperar a que hierva y adquiera consistencia. Apagar el fuego y añadir la nata.
2 - Chocolate caliente hecho con tabletas de chocolate
Esta receta de chocolate caliente lleva sólo tres ingredientes y prescinde del uso de maicena, échale un vistazo:
Ingredientes
Cómo prepararse
Comience la receta fundiendo el chocolate negro al baño maría. Añada la nata fresca al chocolate fundido y remueva hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera la ganache a un cazo y añada la leche. Lleve la mezcla a fuego lento y remueva constantemente durante 8 minutos hasta que adquiera una consistencia cremosa.
3 - Chocolate caliente con leche condensada
¿Le gusta una bebida más dulce? Entonces añada leche condensada a la preparación.
Ingredientes
Cómo prepararse
En una batidora, mezclar la leche entera, la leche condensada, la maicena y el cacao en polvo. Batir todos los ingredientes durante tres minutos. Poner la mezcla en un cazo y llevar a fuego lento, junto con los clavos. Mezclar constantemente hasta que hierva. Pasar la crema por un colador antes de servir.
Ver también: Panel de Pascua para el colegio: echa un vistazo a 26 diseños increíbles4 - Chocolate caliente con leche de vainilla
Ingredientes
Cómo prepararse
En una batidora, añadir la leche entera, el azúcar, el chocolate en polvo y la leche en polvo. Batir bien todos los ingredientes durante 3 minutos. Pasar la mezcla a un cazo y calentar a fuego lento hasta que espese y quede cremosa.
Para servir, prepare una base cremosa de leche en polvo y leche en el fondo de la taza.
5 - Chocolate caliente en forma
La dieta no es motivo para renunciar al chocolate caliente en invierno, aquí tienes una receta baja en calorías y fácil de preparar:
Ingredientes
Cómo prepararse
Mezclar todos los ingredientes y ponerlos a fuego lento en un cazo. Remover durante unos minutos hasta que espese. Decorar con virutas de chocolate negro.
6 - Chocolate caliente sin harina de maíz
La bebida puede quedar cremosa incluso sin añadir almidón de maíz ni harina. La gran diferencia de esta receta está en la forma de prepararla. Aquí tienes una guía paso a paso:
Ingredientes
Cómo prepararse
Poner en un bol el chocolate con leche troceado y la nata espesa, fundir en el microondas y mezclar con una batidora de repostería. Reservar.
Calentar la leche entera en el microondas y añadir el chocolate en polvo.
Combina las dos mezclas en un cazo. Si quieres añadir sabor a tu chocolate caliente, este es el momento. Siéntete libre de añadir ron, licor, coñac u otra bebida. Déjalo en la nevera durante 20 minutos para que se ponga cremoso.
A la hora de beber, pon la bebida en una taza y caliéntala en el microondas.
7 - Chocolate caliente con harina de trigo
La harina de trigo, al igual que la maicena, es un ingrediente espesante. Con ella, puedes realizar una técnica francesa y hacer tu bebida más cremosa. Sigue la receta:
Ingredientes
Cómo prepararse
Ponga la mantequilla en un cazo y llévela a fuego lento para que se derrita. Añada la harina y mézclela con una espátula hasta formar una masa. Como esta técnica cuece la harina, su chocolate caliente no tendrá ningún regusto.
Cuando el roux se haya dorado, añadir parte de la leche y mezclar bien. Mezclar bien con un batidor y añadir el resto de la leche. Remover durante cinco minutos. Añadir el cacao en polvo, el azúcar, la esencia de vainilla, la pimienta de Jamaica y, por último, el whisky.
8 - Chocolate caliente vegano
Puedes preparar una versión saludable de la bebida y seguir experimentando el delicioso sabor del chocolate en invierno. Compruébalo:
Ingredientes
Cómo prepararse
Llevar el agua a ebullición y cuando empiece a hervir añadir una rama de canela, tres clavos y media piel de naranja. Esperar tres minutos. Añadir la leche de almendras casera. Retirar la naranja y las especias. Añadir poco a poco el chocolate al 70% de cacao y remover bien hasta que espese.
Cuando sirvas chocolate caliente vegano, endúlzalo con melaza o azúcar de coco.
9 - Chocolate blanco caliente
Para los aficionados al chocolate blanco, hay un buen motivo de celebración: existe una versión de la bebida preparada con este ingrediente. He aquí el paso a paso:
Ingredientes
Cómo prepararse
Añadir la leche, la nata y el extracto de vainilla a un cazo. Llevar a fuego lento y remover constantemente durante unos minutos. Añadir el chocolate blanco. Remover la mezcla hasta que empiece a espesar. Retirar del fuego y servir con nata montada o malvaviscos.
10 - Chocolate caliente en una olla
El chocolate caliente en tarrina es una opción perfecta para vender o regalar. Echa un vistazo a la receta:
Ingredientes
Cómo prepararse
Añadir al azúcar la esencia de avellana, la esencia de caramelo y la esencia de vainilla. Mezclar bien, hasta obtener una textura arenosa y húmeda.
Se coge un tarro de cristal de 500 ml y se coloca en él el azúcar, alineándolo con la ayuda de una cuchara. La siguiente capa se hace con chocolate en polvo. Se añaden las especias y el chocolate semidulce troceado.
Para tomar la bebida, basta con añadir leche entera caliente.
11 - Chocolate caliente con ovomaltina
La combinación de ovomaltina y chocolate en polvo es perfecta. Echa un vistazo al vídeo con la receta:
12 - Chocolate caliente con caramelo
La técnica de la caramelización puede utilizarse para realzar su cremoso chocolate caliente. Consulte esta guía paso a paso creada por Dulce Delight Brasil:
¿Cómo servir el chocolate caliente?
Ahora ya conoces varias recetas de chocolate caliente, pero ¿sabes cómo servir la bebida? Hay muchas otras opciones además de la tradicional taza de porcelana. Hemos reunido algunas opciones:
- Taza esmaltada: Como no se rompe, es una buena opción para servir chocolate caliente a los niños.
- Taza de cristal: deja la bebida a la vista y permite crear una decoración aún más bonita.
- Copa: ideal para servir porciones más pequeñas de la bebida.
- Mason Jar: es un elegante termo de cristal vintage con boca alargada, que hace que beber chocolate caliente sea más divertido.
- Botella: una buena opción para comercializar o servir en fiestas infantiles.
Consejos para preparar el chocolate caliente perfecto
- La nata y el almidón de maíz son ingredientes que aportan cremosidad a la bebida y la dejan con una textura aterciopelada. Sólo hay que tener cuidado de no pasarse, pues de lo contrario se servirá pudin o gachas.
- Al remover un chocolate caliente preparado con fécula, es importante mantener un ritmo con la cuchara, de lo contrario el ingrediente no cumple su función de aportar cremosidad.
- Coloca trocitos de chocolate en el fondo de la taza y asegúrate de que a quien vaya a tomar una bebida caliente le encantará la sorpresa.
- Si la receta no incluye nata espesa, no es necesario utilizar el baño maría. Derrita el chocolate directamente en la leche caliente.
- El fuego lento favorece la liberación de aromas en el chocolate caliente.
- Se puede añadir menta y bebidas alcohólicas a la preparación, sólo hay que hacerlo al final para que el aroma no desaparezca fácilmente.
- En el caso de aromas como el anís, el cardamomo y la vainilla, la adición debe realizarse justo al principio. El calor favorece la liberación de los aromas.
- El acabado con nata montada y virutas de chocolate hace que la bebida sea más sabrosa.
Inspiraciones para decorar y servir la bebida
Utiliza tu creatividad y buen gusto para preparar un chocolate caliente original. Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como canela, nuez moscada, café, menta, crema de avellanas y extracto de vainilla.
Y para la decoración... utiliza malvaviscos suaves, gotas de chocolate, migas de galleta, nata montada cremosa, entre otros ingredientes.
He aquí algunas formas de hacer que la experiencia de tomar chocolate caliente sea aún mejor:
La bebida estaba decorada con salvado de galleta y malvavisco tostado
Migas de galleta Oreo sobre nata montada fresca
Inspirada en la figura del unicornio, la bebida se elaboró con chocolate blanco y esponjosos malvaviscos
Bebida inspirada en la película Frozen
Decorar los bordes del vaso con Nutella
La taza Mason Jar añade un encanto especial a tu bebida
Cobertura de sirope de chocolate y una cereza encima
Los malvaviscos en forma de corazón dan a la bebida un toque romántico
El Kit Kat se puede utilizar para remover la bebida.
La ralladura de naranja y una pizca de pimienta dan al chocolate un toque especial
Añadir caramelo hace que el chocolate sea más dulce
¿Qué te parece vestir la taza de chocolate caliente?
La reconfortante bebida puede servirse en botellitas de cristal
Borde de la taza con chocolate y coco rallado
Preparar chocolate caliente en casa es sinónimo de comodidad y diversión. ¿Ha elegido su receta favorita? Deje un comentario.
