Jak zrobić gorącą czekoladę: 12 różnych sposobów

Gdy tylko nadchodzi zimna pora roku, Brazylijczycy zaczynają polować na przepisy na gorącą czekoladę w Internecie. Smaczny napój, który rozgrzewa ciało, można przygotować na różne sposoby i doprawić kremem chantilly, piankami, a nawet pieprzem.

Koc, dobre towarzystwo, serial i kubek gorącej czekolady... nie ma nic bardziej zachęcającego i pocieszającego, aby cieszyć się zimą. W tym przewodniku sprawdź różne sposoby przygotowania napoju, opcje serwowania, sztuczki kulinarne i kreatywne pomysły na dekoracje.

Pochodzenie gorącej czekolady

Uważa się, że gorąca czekolada została po raz pierwszy przygotowana przez Majów, więc napój ten jest uważany za dziedzictwo Inków. Przepis różnił się jednak nieco od tego, który znamy. Do przygotowania używano pieprzu, a nawet sera.

Niektórzy twierdzą, że gorąca czekolada, jaką znamy dzisiaj, pochodzi z Jamajki i była nazywana "napojem bogów".

Z biegiem lat gorąca czekolada zyskała bardziej przyjazny smak i podbiła inne części świata. Na przykład w Hiszpanii napój ten stał się sensacją wśród arystokratów w XVII wieku. Dziś Hiszpanie delektują się kremową gorącą czekoladą w towarzystwie churros.

12 przepisów na gorącą czekoladę do przygotowania w domu

Casa e Festa wyodrębniła 12 różnych sposobów na przygotowanie słynnej gorącej czekolady. Sprawdź je:

1 - Zwykła gorąca czekolada

Prostą gorącą czekoladą nazywamy taką, którą można przygotować ze składników dostępnych w szafce, takich jak kakao w proszku (Nescau) i cukier. Zobacz pełny przepis:

Składniki

Jak się przygotować

Umieść mleko w rondelku i rozpuść w nim skrobię kukurydzianą. Dodaj Nescau i mieszaj jeszcze chwilę, aż cały proszek rozpuści się w mleku. Włącz mały ogień i postaw mieszaninę na ogniu. Poczekaj, aż się zagotuje i nabierze konsystencji. Wyłącz ogień i dodaj śmietanę.

2 - Gorąca czekolada przygotowana z tabliczek czekolady

Ten przepis na gorącą czekoladę zawiera tylko trzy składniki i nie wymaga użycia skrobi kukurydzianej:

Składniki

Jak się przygotować

Rozpocznij przepis od roztopienia gorzkiej czekolady w bemarze. Dodaj świeżą śmietankę do roztopionej czekolady. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż ganache do rondelka i dodaj mleko. Doprowadź mieszaninę do małego ognia i stale mieszaj przez 8 minut, aż osiągnie kremową konsystencję.

3 - Gorąca czekolada z mlekiem skondensowanym

Jeśli lubisz słodsze napoje, dodaj do nich mleko skondensowane.

Składniki

Jak się przygotować

W blenderze wymieszaj mleko pełne, mleko skondensowane, skrobię kukurydzianą i kakao w proszku. Miksuj wszystkie składniki przez 3 minuty. Umieść mieszaninę w rondelku i podgrzej na małym ogniu razem z goździkami. Ciągle mieszaj, aż się zagotuje. Przed podaniem przecedź krem przez sito.

4 - Gorąca czekolada z mlekiem waniliowym

Składniki

Jak się przygotować

W blenderze dodać pełne mleko, cukier, czekoladę w proszku i mleko w proszku. Dobrze ubijać wszystkie składniki przez 3 minuty. Przenieść mieszaninę do rondla i podgrzewać na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się kremowa.

Do podania przygotować kremową bazę z mleka w proszku i mleka na dnie kubka.

5 - Dopasowanie do gorącej czekolady

Dieta nie jest powodem do rezygnacji z gorącej czekolady zimą, oto niskokaloryczny przepis, który jest łatwy do wykonania:

Składniki

Jak się przygotować

Wymieszaj wszystkie składniki i umieść na małym ogniu w rondelku. Mieszaj przez kilka minut, aż zgęstnieje. Udekoruj wiórkami gorzkiej czekolady.

6 - Gorąca czekolada bez mąki kukurydzianej

Napój może być kremowy nawet bez dodatku skrobi kukurydzianej lub mąki. Duża różnica w tym przepisie polega na sposobie jego przygotowania. Oto przewodnik krok po kroku:

Składniki

Jak się przygotować

Umieść posiekaną mleczną czekoladę i śmietanę w misce, rozpuść w kuchence mikrofalowej i wymieszaj mikserem. Odstaw na bok.

Podgrzej pełne mleko w kuchence mikrofalowej i dodaj sproszkowaną czekoladę.

Połącz obie mieszanki w rondelku. Jeśli chcesz dodać smaku swojej gorącej czekoladzie, to jest ten moment. Możesz dodać rum, likier, koniak lub inny napój. Pozostaw w lodówce na 20 minut, aby nabrała kremowej konsystencji.

Dodaj czekoladę w małych buteleczkach. Kiedy nadejdzie czas picia, umieść napój w filiżance i podgrzej w kuchence mikrofalowej.

7 - Gorąca czekolada z mąką pszenną

Mąka pszenna, podobnie jak skrobia kukurydziana, jest składnikiem zagęszczającym. Dzięki niej możesz wykonać francuską technikę i sprawić, że Twój napój będzie bardziej kremowy. Postępuj zgodnie z przepisem:

Składniki

Jak się przygotować

Umieść masło w rondelku i podgrzej na małym ogniu, aby się rozpuściło. Dodaj mąkę i mieszaj szpatułką, aż utworzy się ciasto. Ponieważ ta technika gotuje mąkę, gorąca czekolada nie będzie miała posmaku.

Gdy zasmażka zbrązowieje, dodać część mleka i dobrze wymieszać. Dobrze wymieszać trzepaczką i dodać resztę mleka. Mieszać przez pięć minut. Dodać kakao w proszku, cukier, esencję waniliową, ziele angielskie i na koniec whisky.

8 - Wegańska gorąca czekolada

Możesz przygotować zdrową wersję napoju i nadal doświadczać pysznego smaku czekolady zimą. Sprawdź to:

Składniki

Jak się przygotować

Doprowadź wodę do wrzenia, a gdy zacznie wrzeć, dodaj laskę cynamonu, trzy goździki i skórkę z połowy pomarańczy. Odczekaj trzy minuty. Dodaj domowe mleko migdałowe. Usuń pomarańczę i przyprawy. Stopniowo dodawaj 70% czekoladę kakaową i dobrze wymieszaj, aż zgęstnieje.

Podając wegańską gorącą czekoladę, dosłódź ją melasą lub cukrem kokosowym.

9 - Biała gorąca czekolada

Dla fanów białej czekolady jest dobry powód do świętowania: istnieje wersja napoju przygotowana z tego składnika. Oto krok po kroku:

Składniki

Jak się przygotować

Do rondelka wlać mleko, śmietankę i ekstrakt waniliowy. Podgrzewać na małym ogniu i stale mieszać przez kilka minut. Dodać białą czekoladę. Mieszać, aż masa zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia i podawać z bitą śmietaną lub piankami marshmallows.

10 - Gorąca czekolada w garnku

Gorąca czekolada w dzbanku to idealna opcja do sprzedaży lub rozdawania. Sprawdź przepis:

Składniki

Jak się przygotować

Do cukru dodaj esencję z orzechów laskowych, esencję karmelową i esencję waniliową. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz mokrą, piaszczystą konsystencję.

Weź szklany słoik o pojemności 500 ml i umieść w nim cukier, układając go za pomocą łyżki. Kolejną warstwę tworzy sproszkowana czekolada. Dodaj przyprawy i posiekaną półsłodką czekoladę.

Aby wypić napój, wystarczy dodać ciepłe mleko pełne.

11 - Gorąca czekolada Ovomaltine

Połączenie Ovomaltine i czekolady w proszku jest idealne. Zobacz film z przepisem:

12 - Gorąca czekolada karmelowa

Technikę karmelizacji można wykorzystać do wzbogacenia kremowej gorącej czekolady. Sprawdź ten przewodnik krok po kroku stworzony przez Dulce Delight Brasil:

Jak podawać gorącą czekoladę?

Znasz już kilka przepisów na gorącą czekoladę, ale czy wiesz, jak podawać ten napój? Istnieje wiele innych opcji oprócz tradycyjnego porcelanowego kubka. Zebraliśmy kilka opcji:

• Emaliowany kubek: Ponieważ nie pęka, jest dobrym rozwiązaniem do podawania gorącej czekolady dzieciom.
• Szklany kubek: Pozostawia napój na widoku i pozwala stworzyć jeszcze piękniejszy wystrój.
• Puchar: Idealny do serwowania mniejszych porcji napoju.
• Słoik Mason Jar: to stylowa szklana kolba w stylu vintage z powiększonym otworem, który sprawia, że picie gorącej czekolady jest przyjemniejsze.
• Butelka: dobra opcja do sprzedaży lub serwowania na przyjęciach dla dzieci.

Wskazówki dotyczące przygotowywania idealnej gorącej czekolady

• Śmietana i skrobia kukurydziana to składniki, które dodają napojowi kremowości i nadają mu aksamitną konsystencję. Uważaj tylko, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie podasz budyń lub owsiankę.
• Podczas mieszania gorącej czekolady przygotowanej ze skrobi ważne jest utrzymanie rytmu łyżką, w przeciwnym razie składnik ten nie spełni swojej roli dodawania kremowej konsystencji.
• Umieść kawałki czekolady na dnie kubka i upewnij się, że każdy, kto będzie pił gorący napój, będzie zachwycony niespodzianką.
• Jeśli przepis nie zawiera ciężkiej śmietany, nie trzeba używać bemaru. Czekoladę należy rozpuścić bezpośrednio w gorącym mleku.
• Niska temperatura sprzyja uwalnianiu aromatów w gorącej czekoladzie.
• Miętę i napoje alkoholowe można dodać do preparatu, wystarczy zrobić to pod koniec, aby aromat łatwo nie zniknął.
• W przypadku aromatów takich jak anyż, kardamon i wanilia, dodanie powinno nastąpić na samym początku. Ciepło sprzyja uwalnianiu się aromatów.
• Wykończenie bitą śmietaną i wiórkami czekolady sprawia, że napój jest jeszcze smaczniejszy.

Inspiracje do dekoracji i serwowania napojów

Użyj swojej kreatywności i dobrego smaku, aby przygotować oryginalną gorącą czekoladę. Możesz dodać do przepisu inne składniki, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa, kawa, mięta, krem z orzechów laskowych i ekstrakt waniliowy.

A do dekoracji użyj między innymi miękkich pianek marshmallows, czekoladowych dropsów, okruchów herbatników, kremowej bitej śmietany.

Oto kilka sposobów na to, aby picie gorącej czekolady było jeszcze lepsze:

Napój został udekorowany otrębami biszkoptowymi i tostami marshmallow

Okruchy herbatników Oreos na wierzchu świeżej bitej śmietany

Inspirowany postacią jednorożca napój został wykonany z białej czekolady i puszystych pianek marshmallows

Napój inspirowany filmem Frozen

Udekoruj brzegi szklanki Nutellą.

Kubek Mason Jar dodaje wyjątkowego uroku Twojemu napojowi

Polewa z syropu czekoladowego i wisienka na wierzchu

Pianki marshmallows w kształcie serca nadają napojowi romantyczny charakter.

Kit Kat może być używany do mieszania napoju!

Skórka pomarańczowa i szczypta pieprzu nadają czekoladzie wyjątkowy charakter.

Dodatek karmelu sprawia, że czekolada jest słodsza

Co powiesz na ubranie kubka gorącej czekolady?

Pocieszający napój może być podawany w małych szklanych butelkach

Krawędź kubka z czekoladą i startym kokosem

Przygotowanie gorącej czekolady w domu jest synonimem komfortu i zabawy. Czy wybrałeś swój ulubiony przepis? Zostaw komentarz.