Cách làm sô cô la nóng: 12 cách khác nhau

Ngay khi mùa lạnh đến, người Brazil bắt đầu săn lùng các công thức nấu sô cô la nóng trên mạng. Thức uống thơm ngon làm ấm cơ thể có thể được pha chế theo nhiều cách khác nhau và tăng dần như kem đánh bông, kẹo dẻo và thậm chí cả hạt tiêu.

Một tấm chăn, một người bạn tốt, một bộ truyện và một cốc sô cô la nóng… còn gì hấp dẫn và dễ chịu hơn để tận hưởng mùa đông. Trong hướng dẫn này, hãy xem các cách khác nhau để pha chế đồ uống, các lựa chọn về cách phục vụ, thủ thuật nấu nướng và ý tưởng trang trí sáng tạo.

Nguồn gốc của sô cô la nóng

Người ta tin rằng sô cô la nóng đó lần đầu tiên được chuẩn bị bởi người Maya, do đó, thức uống này được coi là di sản của người Inca. Tuy nhiên, công thức hơi khác một chút so với công thức mà chúng ta biết. Quá trình chuẩn bị bao gồm hạt tiêu và thậm chí cả phô mai.

Một số người nói rằng sô cô la nóng, như chúng ta biết ngày nay, xuất hiện ở Jamaica và được gọi là "Thức uống của các vị thần".

Qua nhiều năm , sô cô la nóng đã có được hương vị thân thiện hơn và chinh phục những nơi khác trên thế giới. Ví dụ, ở Tây Ban Nha, thức uống này đã trở thành một cơn sốt trong giới quý tộc trong thế kỷ 17. Ngày nay, người Tây Ban Nha thưởng thức sô cô la nóng rất kem kèm theo churros.

12 Công thức làm sô cô la nóng để làm tại nhà

Casa e Festa đã chia ra 12 cách khác nhau để chế biến món sô cô la nóng nổi tiếng.Hãy khám phá:

1 – Sô cô la nóng đơn giản

Chúng tôi gọi là sô cô la nóng đơn giản mà bạn có thể chuẩn bị với các nguyên liệu có sẵn trong tủ, chẳng hạn như bột sô cô la (Nescau) và đường . Xem công thức đầy đủ:

Thành phần

Chuẩn bị

Đổ sữa và hòa tan bột bắp vào chảo. Thêm Nescau và khuấy thêm một chút, cho đến khi tất cả bột hòa tan trong sữa. Bật lửa nhỏ và đun sôi hỗn hợp. Mong đợi để đun sôi và đạt được sự nhất quán. Tắt lửa và thêm kem.

2 – Sô cô la nóng làm từ thanh sô cô la

Công thức sô cô la nóng này chỉ sử dụng ba nguyên liệu và không yêu cầu tinh bột ngô. Hãy xem thử:

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Bắt đầu công thức bằng cách nấu chảy sô cô la bán ngọt trong nồi cách thủy. Cho kem tươi vào chocolate đun chảy. Khuấy cho đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. Chuyển ganache vào chảo và thêm sữa. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 8 phút, cho đến khi hỗn hợp có dạng kem.

3 – Sô cô la nóng với sữa đặc

Bạn có thích đồ uống ngọt hơn không? Sau đó thêm sữa đặc vào phần pha chế.

Thành phần

Pha chế

Trong máy xay sinh tố, cho sữa nguyên chất vào, sữa đặc, tinh bột ngô và bột sô cô la. đánh bại tốttất cả các thành phần trong ba phút. Cho hỗn hợp vào chảo và để lửa nhỏ cùng với đinh hương. Khuấy liên tục cho đến khi nó sôi. Lọc kem qua rây trước khi dùng.

4 – Sô cô la nóng với sữa tổ

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Cho sữa nguyên chất, đường, bột sô cô la và sữa bột vào máy xay sinh tố. Đánh đều tất cả nguyên liệu trong 3 phút. Chuyển hỗn hợp vào nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại và có dạng kem.

Để phục vụ, hãy chuẩn bị một loại kem làm từ sữa bột và sữa ở đáy cốc.

5 – Nóng sô cô la phù hợp

Chế độ ăn kiêng không phải là lý do để từ bỏ sô cô la nóng trong mùa đông. Xem công thức ít calo và rất dễ thực hiện:

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Trộn tất cả nguyên liệu và lấy trên lửa nhỏ trong chảo. Khuấy trong vài phút cho đến khi đặc lại. Trang trí bằng vụn sô cô la bán ngọt.

6 – Sô cô la nóng không có bột ngô

Đồ uống có thể có vị kem ngay cả khi không thêm bột ngô hoặc bột mì. Sự khác biệt lớn của công thức này là ở cách chuẩn bị. Xem từng bước:

Thành phần

Chuẩn bị

Cho sô cô la sữa đã cắt nhỏ và kem vào một cái bát . Làm tan chảy trong lò vi sóng và trộn với fuê. Dự trữ.

Làm nóngsữa nguyên chất trong lò vi sóng và thêm bột sô cô la. Trộn hai thành phần bằng máy đánh trứng để làm cho mọi thứ thật đồng nhất.

Trộn hai hỗn hợp trong chảo. Nếu bạn muốn thêm hương vị cho sô cô la nóng của mình, bây giờ là lúc. Hãy thoải mái thêm rượu rum, rượu mùi, rượu cognac hoặc đồ uống khác. Để nó trong tủ lạnh trong 20 phút để tạo thành kem.

Cho sô cô la vào chai nhỏ. Khi uống, cho đồ uống vào cốc và hâm nóng trong lò vi sóng.

7 – Sô cô la nóng với bột mì

Bột mì cũng như tinh bột ngô đều là thành phần làm dày. Với nó, bạn có thể thực hiện một kỹ thuật kiểu Pháp và làm cho đồ uống của bạn có nhiều kem hơn. Thực hiện theo công thức:

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Cho bơ vào chảo và để lửa nhỏ tan chảy . Thêm bột mì và trộn bằng thìa cho đến khi tạo thành bột nhão. Vì kỹ thuật này làm chín bột nên sô cô la nóng của bạn sẽ không còn dư vị.

Khi roux chín vàng, thêm một phần sữa vào và trộn đều. Trộn đều bằng máy đánh trứng và thêm phần sữa còn lại. Khuấy trong năm phút. Thêm bột sô cô la, đường, tinh chất vani, hạt tiêu và cuối cùng là rượu whisky.

8 – Sô cô la nóng thuần chay

Bạn có thể chuẩn bị một phiên bản tốt cho sức khỏe từuống mà vẫn cảm nhận được hương vị thơm ngon của socola trong mùa đông. Hãy xem thử:

Thành phần

Chuẩn bị

Đổ nước vào lửa và khi nước bắt đầu sôi, thêm một thanh quế, ba tép và nửa vỏ cam. Đợi ba phút. Thêm sữa hạnh nhân tự làm. Loại bỏ cam và gia vị. Thêm từng chút một sô cô la ca cao 70% và khuấy đều cho đến khi đặc lại.

Khi phục vụ sô cô la nóng thuần chay, hãy làm ngọt bằng mật đường hoặc đường dừa.

9 – Sô cô la nóng trắng

Đối với những người hâm mộ sô cô la trắng, có lý do chính đáng để ăn mừng: có một phiên bản đồ uống được chế biến từ nguyên liệu này. Xem từng bước:

Thành phần

Phương pháp chuẩn bị

Cho sữa, kem và chiết xuất vani vào chảo. Đun sôi nhỏ và khuấy liên tục trong vài phút. Thêm sô cô la trắng. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu đặc lại. Tắt bếp và dùng với kem đánh bông hoặc kẹo dẻo.

10 – Sôcôla nóng đựng trong lọ

Sôcôla nóng đựng trong lọ là một lựa chọn hoàn hảo để bán hoặc làm quà tặng. Hãy xem công thức:

Thành phần

Chuẩn bị

Trong đường, thêm tinh chất hạt phỉ, tinh chất caramel và tinh chất vani . Trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp cát ướt.

Lấy hũ thủy tinh 500ml cho đường vào, xếp thành hàngvới sự giúp đỡ của một cái thìa. Lớp tiếp theo được làm bằng sô cô la bột. Thêm gia vị và sô cô la bán ngọt cắt nhỏ.

Để uống, chỉ cần thêm sữa nguyên chất nóng.

11 – Sô cô la nóng Ovaltine

Sự kết hợp hoàn hảo giữa Ovaltine và bột sô cô la. Hãy xem video về công thức này:

12 – Sôcôla nóng phủ caramel

Kỹ thuật tạo caramen có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị cho sô cô la nóng kem của bạn. Hãy xem hướng dẫn từng bước do Dulce Delight Brasil tạo ra:

Cách phục vụ sô cô la nóng?

Bây giờ bạn đã biết một số công thức nấu sô cô la nóng, nhưng bạn có biết cách phục vụ đồ uống? Có rất nhiều lựa chọn khác ngoài cốc sứ truyền thống. Chúng tôi đã thu thập một số tùy chọn:

• Cốc tráng men: làm cho khoảnh khắc trở nên mộc mạc và cổ điển hơn. Vì nó không bị vỡ nên đây là một lựa chọn tốt để phục vụ sô cô la nóng cho trẻ em.
• Cốc thủy tinh: để đồ uống trưng bày và cho phép bạn tạo ra một kiểu trang trí thậm chí còn đẹp hơn.
• Cốc: lý tưởng để phục vụ các phần đồ uống nhỏ hơn.
• Mason Jar: là một loại chai thủy tinh kiểu dáng cổ điển, có miệng rộng, rời khỏi khoảnh khắc sô cô la nóng.
• Chai: một lựa chọn tốt để bán hoặc phục vụ tại các bữa tiệc của trẻ em.

Mẹo để làm sô cô la nóng hoàn hảo

• Kem vàbột bắp là những thành phần giúp tạo độ kem cho thức uống và khiến thức uống có kết cấu mềm mượt. Chỉ cần cẩn thận đừng lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ phục vụ bánh pudding hoặc cháo.
• Khi khuấy sô cô la nóng chế biến từ tinh bột, điều quan trọng là phải khuấy đều thìa, nếu không thành phần sẽ không hoàn thành vai trò tạo độ ngậy cho kem.
• Đặt những miếng sô cô la vào đáy cốc. Bất cứ ai muốn thưởng thức đồ uống nóng chắc chắn sẽ thích sự bất ngờ này.
• Khi công thức không yêu cầu kem, bạn không cần làm bain marie. Đun chảy sô cô la trực tiếp vào sữa nóng.
• Nhiệt độ thấp tạo điều kiện cho sô cô la nóng tỏa hương thơm.
• Có thể thêm đồ uống có cồn và bạc hà vào quá trình pha chế, chỉ cần thực hiện ở bước Cuối cùng, để hương thơm không dễ dàng biến mất.
• Đối với các loại hương liệu như hồi, bạch đậu khấu và vani, nên thêm ngay từ đầu. Sức nóng giúp giải phóng hương vị.
• Kết thúc bằng kem đánh bông và vụn sô cô la làm cho thức uống ngon hơn.

Cảm hứng trang trí và phục vụ thức uống

Sử dụng óc sáng tạo và gu thẩm mỹ tốt của bạn để làm sô cô la nóng nguyên bản. Bạn có thể thêm các thành phần khác vào công thức, chẳng hạn như quế, nhục đậu khấu, cà phê, bạc hà, kem hạt phỉ và chiết xuất vani.

Và để trang trí? sử dụngkẹo dẻo mềm, vụn sô cô la, vụn bánh quy, kem tươi đánh bông, cùng các nguyên liệu khác.

Dưới đây là một số cách giúp trải nghiệm sô cô la nóng trở nên tuyệt vời hơn:

Đồ uống đã được trang trí bằng vụn bánh quy và kẹo dẻo nướng

Bánh quy Oreo phủ kem tươi đánh bông

Lấy cảm hứng từ hình kỳ lân, đồ uống được làm từ sô cô la trắng và kẹo dẻo mịn

Thức uống lấy cảm hứng từ bộ phim Frozen

Trang trí viền ly bằng Nutella

Chiếc cốc Mason Jar mang đến sức hấp dẫn đặc biệt cho thức uống

Lớp phủ xi-rô sô-cô-la và một quả anh đào bên trên

Những viên kẹo dẻo hình trái tim mang đến cảm giác lãng mạn cho thức uống

Có thể dùng Kit Kat để khuấy uống đi!

Vỏ cam và một ít hạt tiêu tạo điểm nhấn đặc biệt cho sô cô la

Thêm caramel khiến sô cô la của bạn thêm ngọt ngào

Còn bạn thì sao trang trí cốc sô cô la nóng?

Đồ uống dễ chịu có thể được phục vụ trong chai thủy tinh

Cạnh cốc bằng sô cô la và dừa nạo

Làm sô cô la nóng ở nhà đồng nghĩa với sự thoải mái và vui vẻ. Bạn đã chọn công thức yêu thích của bạn? Để lại một bình luận.