Სარჩევი
ცივი სეზონის დადგომისთანავე ბრაზილიელები იწყებენ ნადირობას ცხელი შოკოლადის რეცეპტებზე ინტერნეტში. უგემრიელესი სასმელი, რომელიც ათბობს სხეულს, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით და მოიპოვოს ნამატები, როგორიცაა ათქვეფილი ნაღები, მარშმლოუ და წიწაკაც კი.
Იხილეთ ასევე: 31 ვარდისფერი ყვავილი, რომელიც თქვენს ბაღს ვნებიანი გახდისსაბანი, კარგი კომპანია, სერია და ფინჯანი ცხელი შოკოლადი... მეტი არაფერია მიმზიდველი და დამამშვიდებელი ზამთრისთვის. ამ სახელმძღვანელოში იხილეთ სასმელის მომზადების სხვადასხვა გზა, მისი მირთმევის ვარიანტები, კულინარიული ხრიკები და კრეატიული დეკორაციის იდეები.
ცხელი შოკოლადის წარმოშობა
მიაჩნია, რომ რომ ცხელი შოკოლადი პირველად მაიას მოამზადეს, ამიტომ სასმელი ინკას მემკვიდრეობად ითვლება. თუმცა, რეცეპტი ოდნავ განსხვავდებოდა იმ რეცეპტისგან, რაც ჩვენ ვიცით. მომზადება მოიცავდა წიწაკას და ყველსაც კი.
ზოგი ამბობს, რომ ცხელი შოკოლადი, როგორც დღეს ვიცით, გაჩნდა იამაიკაში და ეწოდა "ღმერთების სასმელს".
წლების განმავლობაში. ცხელმა შოკოლადმა უფრო მეგობრული გემო შეიძინა და დაიპყრო მსოფლიოს სხვა ადგილები. მაგალითად, ესპანეთში სასმელი მე-17 საუკუნეში არისტოკრატებში სენსაციად იქცა. დღეს ესპანელები მიირთმევენ ძალიან ნაღების ცხელ შოკოლადს ჩუროს თანხლებით.
12 ცხელი შოკოლადის რეცეპტი სახლის პირობებში
Casa e Festa-მ გამოყო ცნობილი ცხელი შოკოლადის მომზადების 12 განსხვავებული გზა.ნახეთ:
1 – უბრალო ცხელ შოკოლადს
ჩვენ ვუწოდებთ მარტივ ცხელ შოკოლადს, რომელსაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კარადაში არსებული ინგრედიენტებით, როგორიცაა შოკოლადის ფხვნილი (ნესკაუ) და შაქარი. . იხილეთ სრული რეცეპტი:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
ტაფაზე დაასხით რძე და გახსენით სიმინდის სახამებელი. დაუმატეთ ნესკაუ და კიდევ ურიეთ, სანამ მთელი ფხვნილი რძეში არ გაიხსნება. ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. ველით ადუღებას და კონსისტენციის მიღებას. გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ნაღები.
2 – ცხელი შოკოლადი დამზადებული შოკოლადის ფილებით
ეს ცხელი შოკოლადის რეცეპტი იყენებს მხოლოდ სამ ინგრედიენტს და არ საჭიროებს სახამებელს, სიმინდის. შეამოწმეთ:
ინგრედიენტები
მომზადების მეთოდი
დაიწყეთ რეცეპტი ნახევრადტკბილი შოკოლადის წყლის აბაზანაში დნობით. გამდნარ შოკოლადს დაუმატეთ ახალი კრემი. ურიეთ სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. განაში გადაიტანეთ ტაფაზე და დაუმატეთ რძე. ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ კრემისებურ იერს არ მიიღებს.
Იხილეთ ასევე: აგლაონემა: იხილეთ მცენარისთვის საჭირო ტიპები და მოვლა3 – ცხელი შოკოლადი შესქელებული რძით
გიყვართ უფრო ტკბილი სასმელი? შემდეგ მომზადებას დაუმატეთ შესქელებული რძე.
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
ბლენდერში დაამატეთ მთლიანი რძე, შესქელებული რძე, სიმინდის სახამებელი და შოკოლადის ფხვნილი. კარგად სცემესყველა ინგრედიენტი სამი წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა დადგით ტაფაში და მიხაკთან ერთად დადგით დაბალ ცეცხლზე. განუწყვეტლივ აურიეთ ადუღებამდე. სუფრაზე მიტანის წინ გაატარეთ კრემი საწურში.
4 – ცხელი შოკოლადი ბუდე რძით
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
ბლენდერში დაუმატეთ მთლიანი რძე, შაქარი, შოკოლადის ფხვნილი და რძის ფხვნილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა გადაიტანეთ ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება და არ გახდება კრემისებური.
მიღებისთვის მოამზადეთ კრემი რძის ფხვნილისა და რძის საფუძველზე კათხის ძირში.
5 – ცხელი. chocolate fit
დიეტა არ არის მიზეზი იმისა, რომ უარი თქვან ცხელ შოკოლადზე ზამთარში. იხილეთ ნაკლებად კალორიული რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია:
ინგრედიენტები
მომზადების მეთოდი
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიიღეთ დაბალ ცეცხლზე ტაფაზე. ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. გააფორმეთ ნახევრადტკბილი შოკოლადის ნაჭრებით.
6 – ცხელი შოკოლადი სიმინდის სახამებლის გარეშე
სასმელს შეუძლია შეიძინოს კრემისფერი სიმინდის სახამებლის ან ხორბლის ფქვილის დამატების გარეშეც. ამ რეცეპტის დიდი განსხვავებაა მომზადების გზაზე. იხილეთ ეტაპობრივად:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
თასში მოათავსეთ დაჭრილი რძიანი შოკოლადი და ნაღები . გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და აურიეთ ფუესთან ერთად. რეზერვი.
გააცხელეთმთელი რძე მიკროტალღურ ღუმელში და დაამატეთ შოკოლადის ფხვნილი. ორი ინგრედიენტი სათქვეფით აურიეთ, რომ ყველაფერი ძალიან ერთგვაროვანი გახდეს.
ორი მასა აურიეთ ტაფაში. თუ გსურთ ცხელ შოკოლადს არომატი შემატოთ, ახლა ამის დროა. თავისუფლად დაამატეთ რომი, ლიქიორი, კონიაკი ან სხვა სასმელი. შედგით მაცივარში 20 წუთი, რომ კრემისებრი გახდეს.
შოკოლადი ჩაამატეთ პატარა ბოთლებში. დალევისას სასმელი მოათავსეთ ჭიქაში და გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
7 – ცხელი შოკოლადი ხორბლის ფქვილით
ხორბლის ფქვილი, ასევე სიმინდის სახამებელი, ეს არის გასქელება ინგრედიენტი. მასთან ერთად შეგიძლიათ შეასრულოთ ფრანგული ტექნიკა და გახადოთ თქვენი სასმელი უფრო კრემისებრი. მიჰყევით რეცეპტს:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
დაასხით ტაფაში კარაქი და დადგით დაბალ ცეცხლზე დნება . დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი და აურიეთ სპატულით, სანამ არ გახდება ცომი. იმის გამო, რომ ეს ტექნიკა ამზადებს ფქვილს, თქვენს ცხელ შოკოლადს გემო აღარ დარჩება.
როცა რუხი შეიბრაწება, დაამატეთ რძის ნაწილი და კარგად აურიეთ. კარგად აურიეთ სათქვეფით და დაუმატეთ დარჩენილი რძე. ურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ შოკოლადის ფხვნილი, შაქარი, ვანილის ესენცია, წიწაკა და ბოლოს ვისკი.
8 – ვეგანური ცხელი შოკოლადი
შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი ვერსიადალიე და მაინც იგრძენი შოკოლადის გემო ზამთარში. შეამოწმეთ:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
მიიტანეთ წყალი ცეცხლზე და როცა დუღილს დაიწყებს, დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი, სამი კბილი და ნახევარი ფორთოხლის კანი. დაელოდე სამი წუთი. დაუმატეთ ხელნაკეთი ნუშის რძე. ამოიღეთ ფორთოხალი და სანელებლები. ნელ-ნელა დაუმატეთ 70%-იანი კაკაოს შოკოლადი და კარგად მოურიეთ სანამ არ შესქელდება.
ვეგანური ცხელი შოკოლადის მირთმევისას შეატკბეთ მელასით ან ქოქოსის შაქრით.
9 – თეთრი ცხელი შოკოლადი
თეთრი შოკოლადის მოყვარულთათვის სადღესასწაულო მიზეზი არსებობს: არსებობს ინგრედიენტით მომზადებული სასმელის ვერსია. იხილეთ ეტაპობრივად:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
ტაფაში დაამატეთ რძე, ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი. მიიყვანეთ დაბალ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ თეთრი შოკოლადი. აურიეთ ნარევი სანამ არ დაიწყებს შესქელებას. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით ათქვეფილ კრემთან ან მარშმლოუსთან ერთად.
10 – ცხელი შოკოლადი ქვაბში
ცხელი შოკოლადი ქვაბში შესანიშნავი ვარიანტია გასაყიდად ან საჩუქრად. გაეცანით რეცეპტს:
ინგრედიენტები
მომზადების წესი
შაქარში დაამატეთ თხილის ესენცია, კარამელის ესენცია და ვანილის ესენცია. . კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სველი ქვიშის ტექსტურას.
აიღეთ 500მლ მინის ქილა და მოათავსეთ შაქარი შიგ დაფარვით.კოვზის დახმარებით. შემდეგი ფენა მზადდება დაფხვნილი შოკოლადით. დაამატეთ სანელებლები და დაჭრილი ნახევრადტკბილი შოკოლადი.
სასმელად, უბრალოდ დაამატეთ ცხელი რძე.
11 – Ovaltine ცხელი შოკოლადი
Ovaltine და შოკოლადის ფხვნილის კომბინაცია შესანიშნავია. ნახეთ ვიდეო რეცეპტით:
12 – კარამელიზებული ცხელი შოკოლადი
კარამელიზაციის ტექნიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი კრემისებური ცხელი შოკოლადის შესანელებლად. გაეცანით Dulce Delight Brasil-ის მიერ შექმნილ ნაბიჯ-ნაბიჯ:
როგორ მიირთვათ ცხელი შოკოლადი?
ახლა უკვე იცით ცხელი შოკოლადის რამდენიმე რეცეპტი, მაგრამ იცით როგორ მიირთვით სასმელი? ტრადიციული ფაიფურის ჭიქის გარდა ბევრი სხვა ვარიანტია. ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე ვარიანტი:
- მინანქარი: მომენტს უფრო რუსტიკულს და ვინტაჟს ხდის. რადგან არ ტყდება, კარგი ვარიანტია ბავშვებისთვის ცხელი შოკოლადის მირთმევა.
- მინის ჭიქა: საშუალებას აძლევს სასმელს გამოაჩინოს და კიდევ უფრო ლამაზი დეკორაცია შექმნას.
- ჭიქა: იდეალურია სასმელის მცირე პორციებით მირთვისთვის.
- Mason Jar: არის ელეგანტური და ვინტაჟური მინის ბოთლი, ფართო პირით, რომელიც ტოვებს ცხელი შოკოლადის მომენტს.
- ბოთლი: კარგი ვარიანტია გასაყიდად ან საბავშვო წვეულებებზე მისატანად.
ხრიკები ცხელი შოკოლადის სრულყოფილი მიღებისთვის
- კრემი დასიმინდის სახამებელი არის ინგრედიენტები, რომლებიც ემსახურება სასმელს კრემისებრი და ხავერდოვანი ტექსტურის დატოვებას. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, თორემ პუდინგს ან ფაფას მიირთმევთ.
- სახამებლით მომზადებული ცხელი შოკოლადის მორევისას მნიშვნელოვანია კოვზით რიტმი შეინარჩუნოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ინგრედიენტი არ ასრულებს თავის თავს. კრემის მინიჭების როლი.
- შოკოლადის ნაჭრები მოათავსეთ ჭიქის ძირში. ვისაც სურს ცხელი სასმელის დალევა, აუცილებლად მოეწონება სიურპრიზი.
- როცა რეცეპტში არ არის მითითებული კრემი, თქვენ არ გჭირდებათ ბეინ მარის გაკეთება. გაადნეთ შოკოლადი პირდაპირ ცხელ რძეში.
- დაბალი სითბო ხელს უწყობს ცხელ შოკოლადში არომატის გამოყოფას.
- პრეპარატს შეიძლება დაუმატოთ პიტნის და ალკოჰოლური სასმელები, უბრალოდ გააკეთეთ დაბოლოს, არომატი ადვილად არ ქრება.
- ასეთი არომატების შემთხვევაში, როგორიცაა ანისული, კარდამონი და ვანილი, დამატება უნდა მოხდეს თავიდანვე. სიცხე ხელს უწყობს გემოს გათავისუფლებას.
- ათქვეფილი ნაღებითა და შოკოლადის ნატეხებით დასრულება სასმელს უფრო გემრიელს ხდის.
ინსპირაცია სასმელის დეკორაციისა და მირთვისთვის
გამოიყენე შენი კრეატიულობა და კარგი გემოვნება, რომ ცხელი შოკოლადი ორიგინალური გახადო. რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა დარიჩინი, ჯავზი, ყავა, პიტნა, თხილის კრემი და ვანილის ექსტრაქტი.
და დეკორაციისთვის? გამოყენებარბილი მარშმელოუ, შოკოლადის ჩიფსები, ბისკვიტის ნამსხვრევები, კრემისებრი ათქვეფილი ნაღები, სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
აი რამდენიმე გზა ცხელი შოკოლადის გამოცდილების გასაუმჯობესებლად:
სასმელი მორთულია ბისკვიტის ნატეხებით. და მოხალული მარშმელოუ
Oreo ბისკვიტის ნამსხვრევები ახალ ათქვეფილ კრემზე
უნიკორნის ფიგურით შთაგონებული სასმელი დამზადებულია თეთრი შოკოლადით და ფუმფულა მარშმლოუებით
ფილმით შთაგონებული სასმელი Frozen
დაამშვენეთ ჭიქის კიდეები Nutella-თ
Mason Jar ფინჯანი სასმელს განსაკუთრებულ ხიბლს ანიჭებს
შოკოლადის სიროფის საფარი და ზემოდან ალუბალი
გულის ფორმის მარშმელოუ სასმელს რომანტიკულ ელფერს აძლევს
O Kit Kat შეიძლება გამოყენებულ იქნას ადუღებისთვის. დალიეთ!
ფორთოხლის ცედრა და ცოტა წიწაკა შოკოლადს განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს
კარამელის დამატება თქვენს შოკოლადს უფრო ტკბილს ხდის
რას იტყვით ცხელ შოკოლადის ფინჯნის ჩაცმა?
მამშვიდებელი სასმელის მირთმევა შესაძლებელია შუშის ბოთლებში
ჭიქის პირას შოკოლადი და გახეხილი ქოქოსი
დამზადება ცხელი შოკოლადი სახლში კომფორტის და გართობის სინონიმია. უკვე აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი? Დატოვე კომენტარი.
