Miten tehdä kuumaa kaakaota: 12 eri tapaa

Heti kun kylmä vuodenaika saapuu, brasilialaiset alkavat metsästää kaakaoreseptejä netistä. Maukasta, kehoa lämmittävää juomaa voi valmistaa eri tavoin, ja sitä voi maustaa chantilly-kermalla, vaahtokarkeilla ja jopa pippurilla.

Huopa, hyvä seura, tv-sarja ja mukillinen kuumaa kaakaota... mikään ei ole kutsuvampaa ja lohdullisempaa talven nauttimiseen. Tutustu tässä oppaassa erilaisiin tapoihin valmistaa juoma, tarjoiluvaihtoehtoihin, ruoanlaittotemppuihin ja luoviin sisustusideoihin.

Kuuman kaakaon alkuperä

Uskotaan, että kuumaa kaakaota valmistivat ensimmäisen kerran mayat, joten juomaa pidetään inkojen perintönä. Resepti oli kuitenkin hieman erilainen kuin me tunnemme. Valmistukseen käytettiin pippuria ja jopa juustoa.

Jotkut sanovat, että kuuma kaakao, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, on peräisin Jamaikalta, ja sitä kutsuttiin "jumalten juomaksi".

Vuosien saatossa kaakao on saanut ystävällisemmän maun ja valloittanut muutkin maailman kolkat. Esimerkiksi Espanjassa juomasta tuli 1600-luvulla aristokraattien keskuudessa sensaatio. Nykyään espanjalaiset nauttivat kermaista kaakaota churrosin kera.

12 kuumaa kaakaota reseptejä tehdä kotona

Casa e Festa on erottanut 12 erilaista tapaa valmistaa kuuluisaa kuumaa kaakaota. Tutustu niihin:

1 - Tavallinen kaakao

Kutsumme yksinkertaiseksi kuumaksi kaakaoksi kaakaota, jonka voit valmistaa kaapista löytyvistä aineksista, kuten kaakaojauheesta (Nescau) ja sokerista. Katso täydellinen resepti:

Ainesosat

Miten valmistautua

Laita maito kattilaan ja liuota maissitärkkelys. Lisää Nescau ja sekoita vielä hieman, kunnes kaikki jauhe on liuennut maitoon. Käännä pieni lämpö päälle ja ota seos liekille. Odota, että se kiehuu ja saa koostumuksen. Sammuta lämpö ja lisää kerma.

2 - Suklaapatukoista valmistettu kaakao

Tässä kaakaoreseptissä tarvitaan vain kolme ainesosaa ja maissitärkkelystä ei tarvita, tutustu siihen:

Ainesosat

Miten valmistautua

Aloita resepti sulattamalla tumma suklaa vesihauteessa. Lisää sulatettuun suklaaseen tuore kerma ja sekoita tasaiseksi. Siirrä ganache kattilaan ja lisää maito. Kuumenna seos miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti 8 minuutin ajan, kunnes se on kermaista.

3 - Kuuma kaakao kondensoidun maidon kanssa

Jos pidät makeammasta juomasta, lisää valmistukseen kondensoitua maitoa.

Ainesosat

Miten valmistautua

Sekoita tehosekoittimessa täysmaito, kondensoitu maito, maissitärkkelys ja kaakaojauhe. Sekoita kaikkia aineksia kolme minuuttia. Laita seos kattilaan ja kuumenna miedolle lämmölle yhdessä neilikoiden kanssa. Sekoita koko ajan, kunnes se kiehuu. Siivilöi kerma ennen tarjoilua siivilän läpi.

4 - Kuuma kaakao vaniljamaidon kanssa

Ainesosat

Miten valmistautua

Lisää tehosekoittimeen täysmaito, sokeri, suklaajauhe ja maitojauhe. Vatkaa kaikkia aineksia hyvin 3 minuuttia. Siirrä seos kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee ja muuttuu kermaiseksi.

Tarjoilua varten valmistetaan kermainen pohja maitojauheesta ja maidosta mukin pohjalle.

5 - Kuuma kaakao sopii

Laihdutus ei ole syy luopua kaakaosta talvella, tässä on vähäkalorinen resepti, joka on helppo valmistaa:

Ainesosat

Miten valmistautua

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita kattilaan miedolle lämmölle. Sekoita muutaman minuutin ajan, kunnes se on sakeutunut. Koristele tumman suklaan lastuilla.

6 - Kuuma kaakao ilman maissijauhoa

Juoma voi olla kermainen myös ilman maissitärkkelyksen tai jauhojen lisäämistä. Suuri ero tässä reseptissä on sen valmistustavassa. Tässä on askel askeleelta opastus:

Ainesosat

Miten valmistautua

Laita hienonnettu maitosuklaa ja kerma kulhoon, sulata se mikroaaltouunissa ja sekoita sauvasekoittimella. Laita sivuun.

Kuumenna täysmaito mikroaaltouunissa ja lisää suklaajauhe.

Yhdistä nämä kaksi seosta kattilassa. Jos haluat lisätä makua kaakaoosi, nyt on oikea hetki. Voit vapaasti lisätä rommia, likööriä, konjakkia tai muuta juomaa. Jätä se jääkaappiin 20 minuutiksi, jotta se muuttuu kermaiseksi.

Lisää suklaa pienissä pulloissa. Kun on aika juoda, laita juoma kuppiin ja kuumenna mikroaaltouunissa.

7 - Kuuma kaakao vehnäjauhoilla

Vehnäjauho on maissitärkkelyksen tavoin sakeuttava ainesosa. Sen avulla voit suorittaa ranskalaisen tekniikan ja tehdä juomastasi kermaisemman. Seuraa reseptiä:

Ainesosat

Miten valmistautua

Laita voi kattilaan ja sulata se miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita lastalla, kunnes se muodostaa taikinan. Koska jauhot kypsyvät tällä tekniikalla, kaakaossa ei ole jälkimakua.

Kun rouhe on ruskistunut, lisää osa maidosta ja sekoita hyvin. Sekoita hyvin vispilällä ja lisää loput maidosta. Sekoita viisi minuuttia. Lisää kaakaojauhe, sokeri, vaniljauute, maustepippuri ja lopuksi viski.

8 - Vegaaninen kaakao

Voit valmistaa juomasta terveellisen version ja silti kokea suklaan herkullisen maun talvella. Tutustu tähän:

Ainesosat

Miten valmistautua

Kiehauta vesi ja kun se alkaa kiehua, lisää yksi kanelitanko, kolme neilikkaa ja puolikas appelsiinin kuori. Odota kolme minuuttia. Lisää kotitekoinen mantelimaito. Poista appelsiini ja mausteet. Lisää vähitellen 70-prosenttinen kaakaosuklaa ja sekoita hyvin, kunnes se sakenee.

Kun tarjoilet vegaanista kaakaota, makeuta melassilla tai kookossokerilla.

9 - Valkoinen kuuma suklaa

Valkoisen suklaan faneilla on hyvä syy juhlia: juomasta on olemassa ainesosasta valmistettu versio. Tässä on vaihe vaiheelta:

Ainesosat

Miten valmistautua

Lisää maito, kerma ja vaniljauute kattilaan. Kuumenna miedolle lämmölle ja sekoita koko ajan muutaman minuutin ajan. Lisää valkosuklaa. Sekoita seosta, kunnes se alkaa paksuuntua. Nosta seos pois lämmöltä ja tarjoile kermavaahdon tai vaahtokarkkien kanssa.

10 - Kuumaa kaakaota kattilassa

Kuuma kaakao kattilassa on täydellinen vaihtoehto myydä tai antaa pois. Katso resepti:

Ainesosat

Miten valmistautua

Lisää sokerin joukkoon hasselpähkinäuute, karamelliuute ja vaniljauute. Sekoita hyvin, kunnes saat kostean hiekkamaisen koostumuksen.

Ota 500 ml:n lasipurkki ja laita siihen sokeri lusikan avulla riviin. Seuraava kerros tehdään suklaajauheesta. Lisää mausteet ja hienonnettu puolimakea suklaa.

Juoman nauttiminen edellyttää vain lämpimän täysmaidon lisäämistä.

11 - Ovomaltiini Kuuma suklaa

Ovomaltiinin ja suklaajauheen yhdistelmä on täydellinen. Katso video ja resepti:

12 - Karamellikaakao

Karamellisointitekniikkaa voidaan käyttää kermaisen kuuman kaakaon tehostamiseen. Katso tämä Dulce Delight Brasilin luoma vaiheittainen opas:

Miten tarjoilla kuumaa kaakaota?

Nyt tiedät jo useita kaakaoreseptejä, mutta tiedätkö, miten juoma tarjoillaan? Perinteisen posliinimukin lisäksi on monia muitakin vaihtoehtoja. Olemme keränneet muutamia vaihtoehtoja:

• Emaloitu muki: Koska se ei rikkoudu, se on hyvä vaihtoehto kaakaon tarjoiluun lapsille.
• Lasinen muki: jättää juoman näkyviin ja mahdollistaa entistäkin kauniimman sisustuksen luomisen.
• Kuppi: ihanteellinen pienempien juoma-annosten tarjoiluun.
• Mason Jar: on tyylikäs vintage-lasipullo, jossa on suurennettu suu, mikä tekee kuuman kaakaon juomisesta hauskempaa.
• Pullo: hyvä vaihtoehto markkinointiin tai tarjoiluun lastenjuhlissa.

Vinkkejä täydellisen kuuman kaakaon valmistukseen

• Kerma ja maissitärkkelys ovat ainesosia, jotka antavat juomalle kermaisuutta ja tekevät siitä samettisen koostumuksen. Varo vain, ettet liioittele, sillä muuten tarjoilet vanukasta tai puuroa.
• Tärkkelystä sisältävää kuumaa kaakaota sekoitettaessa on tärkeää pitää lusikalla rytmi, sillä muuten ainesosa ei täytä tehtäväänsä eli lisää kermaisuutta.
• Aseta suklaapaloja mukin pohjalle ja varmista, että se, joka aikoo nauttia kuumaa juomaa, pitää yllätyksestä.
• Kun resepti ei sisällä paksua kermaa, sinun ei tarvitse käyttää vesihauteessa. Sulata suklaa suoraan kuumaan maitoon.
• Alhainen kuumuus edistää aromien vapautumista kuumassa kaakaossa.
• Minttua ja alkoholijuomia voi lisätä valmisteeseen, mutta tee se vasta lopussa, jotta aromi ei häviä helposti.
• Aniksen, kardemumman ja vaniljan kaltaisten aromien lisäämisen on tapahduttava heti alussa, sillä kuumuus edistää aromien vapautumista.
• Kermavaahto ja suklaalastut tekevät juomasta vielä maukkaamman.

Inspiraatioita juoman koristeluun ja tarjoiluun

Käytä luovuuttasi ja hyvää makuasi ja valmista omaperäistä kaakaota. Voit lisätä reseptiin muita ainesosia, kuten kanelia, muskottipähkinää, kahvia, minttua, hasselpähkinäkermaa ja vaniljauutetta.

Entä koristeluun? käytä muun muassa pehmeitä vaahtokarkkeja, suklaapisaroita, keksimuruja ja kermaista kermavaahtoa.

Seuraavassa on muutamia tapoja, joilla voit tehdä kaakaon juomisesta entistäkin parempaa:

Juoma oli koristeltu keksileseillä ja paahdetuilla vaahtokarkeilla.

Oreo-keksimuruja tuoreen kermavaahdon päällä.

Yksisarvisen hahmon innoittamana juoma valmistettiin valkoisesta suklaasta ja pörröisistä vaahtokarkeista.

Frozen-elokuvan inspiroima juoma

Koristele lasin reunat Nutellalla.

Mason Jar -muki lisää erityistä charmia juomallesi.

Suklaasiirappikuorrutus ja kirsikka päälle.

Sydämenmuotoiset vaahtokarkit antavat juomalle romanttisen lisän.

Kit Katia voi käyttää juoman sekoittamiseen!

Appelsiininkuori ja ripaus pippuria antavat suklaalle erityisen säväyksen.

Karamellin lisääminen tekee suklaasta makeampaa

Entäpä kuuman kaakaon pukeutuminen?

Lohduttava juoma voidaan tarjoilla pienissä lasipulloissa.

Mukin reuna suklaata ja kookosraastetta

Kuuman kaakaon valmistaminen kotona on synonyymi mukavuudelle ja hauskuudelle. Oletko valinnut suosikkireseptisi? Jätä kommentti.