Kéju sareng coklat fondue: diajar ngadamel sareng ngaladénan

Nalika usum tiris, seueur jalma resep kéju sareng coklat fondue. Kaseueuran ieu sampurna digabungkeun sareng suhu anu rendah sareng ngabantosan awak haneut dina dinten anu tiis.

Kecap fondue asalna tina basa Perancis sarta hartina "lebur". The fondue kéju boga roti salaku iringan utama sarta versi coklat bets on potongan buah. Dua masakan digabungkeun jeung malem romantis atawa malah pasamoan antara babaturan.

Kumaha fondue asalna?

Poto: Wellplated

Fondue tradisional, disiapkeun jeung kéju, asalna di Swiss. Tapi anjeunna henteu salawasna gaduh usulan gourmet, sapertos anu urang tingali ayeuna.

Dina awal sajarahna, fondue mangrupa resep pikeun patani alpine. Dijieun ku kéju sareng potongan roti, piring peryogi sakedik waktos persiapan sareng bahan anu gampang diakses.

Fondue muncul nalika Perang Dunya Kadua kusabab kabutuhan. Dina waktos éta, urang Swiss nyiapkeun ngeunah kalayan kéju sésa sareng roti basi pikeun ngatasi rasa lapar anu tiis. Éta mangrupikeun persiapan umum di antara jalma-jalma anu cicing di daérah pagunungan Swiss sareng henteu ngagaduhan cara pikeun kéngingkeun tuangeun di kota.

Kinérja Fondue mimiti malah dina taun 50-an, di New York. Dina waktos éta piring ngagaduhan versi amis anu super populér: fondue coklat.

Keju fondue

Poto: Delish

NalikaPatani Swiss, patani susu, nyiptakeun fondue, aranjeunna henteu terang yén piring éta bakal populer sareng canggih.

Kiwari, krim fondue disiapkeun jeung tipena béda kéju, kayaning Swiss, Emmental, Gruyère jeung Gorgonzola. Iringan resepna ogé rupa-rupa, sapertos roti, daging, roti bakar sareng pretzel.

Dina resep tradisional Swiss, krim kéju disiapkeun kalawan gruyère, vacherin fribourgeois, aci jagong, anggur bodas, kirsch (distilat dumasar-bir), pala, lada hideung jeung bawang bodas. Campuran disimpen dina pot keramik (caquelon) leuwih réchaud, nu ngajaga krim haneut.

Anjeun tiasa mésér campuran fondue kéju siap-dijieun di supermarket atanapi nyiapkeun di bumi.

Bahan

Poto: The Spruce Eats.

• 600g kéju abon (Emmental jeung Gruyère);
• 300 ml anggur bodas garing (anggur langsung mangaruhan rasa fondue, jadi milih inuman kualitas);
• 3 séndok aci jagong;
• 1 ciwit lada hideung
• 1 ciwit pala
• 1 siung bawang bodas

Metode persiapan

Lengkah 1 .Ngilu cheeses atawa rendang kana kubus;

Poto: The Spruce Eats.

Lengkah 2. Potong roti jadi kubus, nyiapkeun daging jeung masak sayuran.

Poto: The Spruce Eats.

Lengkah 2. Lulus acengkéh bawang bodas sakuliah pot fondue.

Poto: The Spruce Eats.

Lengkah 3. Tuang anggur bodas kana loyang jeung tempat dina panas sedeng. Nalika mimiti kulub, tambahkeun kéju. Ngurangan inténsitas seuneu, ninggalkeun eta low.

Poto: The Spruce Eats.

Lengkah 4. Lamun kéju geus dilebur sagemblengna, tambahkeun aci jagong jeung aduk kana krim. Tetep aduk ogé, dina arah anu sarua, pikeun nyegah lumps. Usum jeung cabé jeung pala.

Poto: The Spruce Eats.

Kumaha carana ngaladénan?

Simpen krim kéju dina réchaud, dina seuneu leutik. Samentawis éta, sadayana tiasa nganggo garpu pikeun nyandak lauk sareng dicelupkeun kana campuran.

Poto: Nigella Lawson

Naon nu kudu dicelupkeun kana keju fondue?

Ieu daptar lauk keur cheese fondue:

• roti Italia cubed;
• Potongan filet mignon;
• Roti bakar;
• Tomat céri;
• Acar;
• Apel dicincang;
• Kembang engkol kukus;
• Brokoli kukus;
• Asparagus;
• Bola kentang pindang;
• Kentang goreng;
• Bakso;
• Potongan fillet hayam;
• Nachos.

Coklat fondue

Poto: Delish

Versi coklat fondue paling populer di kalangan urang Brazil. Biasana kalebet buah, kacang, potongan kueh, biskuit sareng bahkanmalah marshmallow dina persiapan.

Nyelupkeun buah dina coklat fondue mangrupikeun pilihan anu atra, tapi anjeun tiasa ngadamel pilihan anu béda anu ogé cocog, sapertos bacon sareng jajanan.

Bahan

• 500 g chip coklat poék (70%)
• 3 sendok cognac
• 1 ½ cangkir (teh) krim seger

Penyiapan

Lengkah 1. Kahiji kudu nyiapkeun bungbuahan. Ngumbah aranjeunna, piceun batang jeung liang (lamun perlu) jeung potong buah. Buah-buahan leutik sapertos blackberry, anggur sareng strawberry henteu kedah dipotong.

Lengkah 2. Teundeun cai panas dina panci jeung tempat dina panas sedeng. Tuang krim kana mangkok jeung nempatkeun mangkok dina loyang.

Poto: Culinary Hill

Lengkah 3. Lamun krim geus panas, ngahurungkeun panas kana low jeung nambahkeun coklat. Aduk ku fué atawa spatula a, nepi ka ngalembereh lengkep tur ngabentuk ganache a.

Poto: Bukit Kuliner

Lengkah 3. Pas dipareuman, tambahkeun cognac. Campur ogé.

Poto: Chelsea's Messy Apron

Kumaha carana ngaladénan?

Anggo pabrik fondue anjeun pikeun ngajaga coklat ganache haneut bari jalma-jalma nulungan sorangan. Ngadistribusikaeun lauk dina mangkok jeung nyadiakeun sémah Anjeun sareng garpu. Saran séjén nyaéta pikeun ngatur iringan dina papan kai.

Poto: Hostess At Heart

Lamun ganache teu diteundeun haneut, coklat gancang teuas. Saran pikeun jalma anu teu gaduh pot fondue sareng rechaud nyaéta tetep mangkok dina boiler ganda.

Poto: Resep Saukur

Naon nu kudu dicelupkeun kana coklat fondue?

• Strawberries
• Lemon cake kuadrat;
• Méxirica ponkan;
• Anggur tanpa siki;
• Potongan cau;
• Kiwi;
• Mangga Palmer;
• aprikot garing;
• Marshmallow;
• Pretzel;
• Kukis;
• Carambola;
• Blackberries;
• Brownie;
• Bacon;
• Nanas;
• Jeruk;
• Waffle;
• És krim jarami;
• Beu;
• Jajanan;
• Pir;
• Gbr garing.

Kumaha carana milih pot fondue?

Aya sababaraha model pot fondue. Ku alatan éta, milih produk idéal gumantung kana jenis fondue, anggaran sadia tur jumlah jalma nu bakal dilayanan. Ieu sababaraha tip:

1 – Naon jinis fondue?

Poin kahiji anu kudu dipertimbangkeun nyaéta jinis fondue. Upami resep anjeun bakal disiapkeun sareng kéju, maka wadah anu pangsaéna nyaéta pot keramik, struktur handap sareng sungut lega. Modél ieu disarankeun sabab kéju henteu nempel dina dasar loyang sareng panasna disebarkeun merata.

Panci keramik ogé saé.pilihan pikeun fondue coklat. Nanging, upami tiasa, mésér modél anu langkung kompak pikeun ngalaksanakeun jinis persiapan ieu.

2 – Sabaraha jalma anu bakal dilayanan?

Sabaraha jalma anu biasana dilayanan? Anjeun kedah gaduh inpormasi ieu kanggo mésér pot fondue kalayan kapasitas anu pas.

Aya modél leutik, anu ngalayanan dua jalma, atanapi modél anu langkung ageung, anu cocog pikeun ngumpulkeun genep dugi ka dalapan urang. Sajaba ti éta, aya ogé pot fondue sanggup porsi leuwih ti 10 urang.

3 – Naon nu aya dina kit

Sacara umum, sakumpulan fondue ngawengku bagian-bagian penting, saperti pot, pot spirit (pikeun nyaangan pot), garpu jeung parahu kuah. Upami set anu dipilih teu gaduh salah sahiji barang ieu, beuli nyalira.

4 – Sabaraha abdi tiasa méakkeun?

Upami anjeun milari alat fondue anu murah, teras panci aluminium. langkung cocog sareng anggaran anjeun. Di sisi séjén, lamun Anjeun keur pilari practicality sarta kaamanan, milih pot fondue listrik, sabab teu gumantung kana ignition manual pikeun fungsi.

Ahirna, anu milari anu aya di antawisna tiasa nempel sareng panci keramik - hargana langkung mahal tibatan modél aluminium, tapi langkung awét sareng ngajaga kualitas olahan.

2>Modél Pembuat Fondue

Set Fondue Keramik Dalapan Potongan - Brinox

Pilihan pangsaéna pikeun ngadamelcheese fondue.

10-piece ceramic fondue set – Brinox

Ieu dipaké pikeun nyiapkeun kéju jeung coklat fondue.

Set Fondue Stainless steel – Brinox

Modél anu hargana terjangkau, tapi sigana henteu saé pikeun nyiapkeun fondue kéju.

Fondue Set with Swivel Base – Euro

Ieu alat bakal ngajadikeun fondue night leuwih luar biasa, berkat base revolving na.

Pot fondue listrik - Oster

Ngajaga pot salawasna haneut, kalawan 4 tingkat suhu, tanpa kudu sacara manual hurung seuneu. Ieu mangrupikeun pilihan anu pangsaéna pikeun anu milari betah sareng kaamanan.

2 in 1 keramik/stainless steel fondue set – Dinasti

Set ieu hadir kalawan a keramik jeung pot stainless steel sejen. Salaku tambahan, éta ogé gaduh garpu, dukungan sareng kompor. Ieu kit lengkep pikeun nyieun kéju sarta coklat fondue peuting.

Kuring teu boga pot fondue. Ayeuna?

Poto: Ibu Rumah Tangga

Upami anjeun teu gaduh pot fondue anu cocog, anjeun tiasa nganggo pot kaca anu aya lilin di jero pikeun ngajaga pot keramik haneut. Pilih lilin anu henteu ngagaduhan seungit anu kuat.

Garpu fondue tradisionalbisa diganti ku awi iteuk (sarua nu dipaké pikeun nyieun barbecue).

Tonton pidéo di handap ieu sareng tingali kumaha cara improvisasi:

Suka? Naha anjeun parantos ngamimitian ngatur wengi fondue? Ngarasakeun! Tiisna usum tiris ogé ngabutuhkeun coklat panas anu lezat.