مواد جي جدول
جڏهن سيارو ايندو آهي، اڪثر ماڻهو پنير ۽ چاڪليٽ جي شوقين مان لطف اندوز ٿيندا آهن. هي لذيذ مڪمل طور تي گهٽ درجه حرارت سان ٺهڪي اچي ٿو ۽ ٿڌي ڏينهن تي جسم کي گرم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
لفظ fondue هڪ فرانسيسي اصل آهي ۽ مطلب آهي "پگھلي". پنير فونڊي ۾ ماني آهي ان جو بنيادي ساٿي ۽ چاڪليٽ ورزن ميوي جي ٽڪرن تي شرط رکي ٿو. ٻن وينجن سان گڏ هڪ رومانوي شام يا دوستن سان گڏ گڏجاڻي سان گڏ.
فونڊيو ڪيئن آيو؟
فوٽو: Wellplated
روايتي فونڊي، پنير سان تيار ڪيو ويو، سوئٽزرلينڊ ۾ پيدا ٿيو. پر هن وٽ هميشه هڪ شاندار تجويز نه هئي، جيئن اسان اڄ ڏسون ٿا.
پنهنجي تاريخ جي شروعات ۾، فونڊيو الپائن هارين لاءِ هڪ ترڪيب هو. پنير ۽ مانيءَ جي ٽڪڙن سان ٺهيل، ڊش تيار ڪرڻ ۾ ٿورو وقت ۽ آسانيءَ سان پهچندڙ اجزاء جي ضرورت آهي.
Fondue ٻي عالمي جنگ دوران ضرورت کان ٻاهر پيدا ٿيو. ان وقت، سوئس ٿڌ کي ختم ڪرڻ ۽ بک ختم ڪرڻ لاءِ بچيل پنير ۽ باسي روٽي سان لذيذ تيار ڪيو. اهو ماڻهن جي وچ ۾ هڪ عام تياري هئي، جيڪي سوئٽزرلينڊ جي جبلن جي علائقن ۾ رهندا هئا ۽ شهر ۾ کاڌو حاصل ڪرڻ جو ڪو رستو نه هو.
فونڊي جي شهرت 50 جي ڏهاڪي ۾، نيو يارڪ ۾ شروع ٿي. اهو ان وقت هو ته ڊش پنهنجي سپر مشهور مٺي نسخو حاصل ڪيو: چاکليٽ فونڊيو.
پنير جو شوق
فوٽو: ڊيلش
جڏهنسوئٽزرلينڊ جي هارين، ڊيري فارمرز، فنڊو ٺاهي، انهن کي اها خبر نه هئي ته ڊش ايترو مشهور ۽ نفيس بڻجي ويندو.
اڄ، فونڊيو ڪريم مختلف قسمن جي پنير سان تيار ڪئي ويندي آهي، جهڙوڪ سوئس، ايممنٽل، گريوئر ۽ گورگونزولا. ترڪيب جا ساٿي پڻ مختلف آهن، جهڙوڪ ماني، گوشت، ٽوسٽ ۽ پريزل.
روايتي سوئس ترڪيب ۾، ڪريم پنير gruyère، vacherin fribourgeois، مکڻ جي نشاستي، اڇو شراب، kirsch (هڪ بيئر جي بنياد تي distillate)، nutmeg، ڪارو مرچ ۽ لہسن سان تيار ڪيو ويندو آهي. اهو مرکب هڪ سيرامڪ برتن (ڪيڪيلون) ۾ هڪ ريچوڊ مٿان رکيل آهي، جيڪو ڪريم کي گرم رکي ٿو.
توهان سپر مارڪيٽ مان تيار ٿيل پنير فونڊيو مِڪس خريد ڪري سگهو ٿا يا ان کي گهر تي تيار ڪري سگهو ٿا.
اجزاء
فوٽو: دي اسپروس ايٽس.
- 600 گرام ڪٽيل پنير (ايمنٽل ۽ گريوئر)؛
- 300 مليل سڪل اڇو شراب (شراب سڌو سنئون فنڊي جي ذائقي کي متاثر ڪري ٿو، تنهنڪري هڪ معياري مشروب چونڊيو)؛
- 3 چمچا مکڻ جي نشاستي؛
- 1 چمچ ڪارا مرچ
- 1 چمچ جائفل
- 1 لونگ لوسن
تياري جو طريقو
قدم 1 پنير کي ڪٽ ڪريو يا انهن کي ڪعب ۾ ڪٽيو؛
Photo: The Spruce Eats.
قدم 2. مانيءَ کي ڪعب ۾ ڪٽيو، گوشت تيار ڪريو ۽ ڀاڄيون پچايو.
فوٽو: دي اسپروس ايٽس.
قدم 2. پاس ڪريولوسن جي لونگ سڄي فونڊيو برتن تي.
Photo: The Spruce Eats.
قدم 3. اڇي شراب کي پين ۾ اڇو ۽ وچولي گرميءَ تي رکو. جڏهن اهو ابلڻ شروع ٿئي ٿو، پنير شامل ڪريو. باهه جي شدت کي گهٽايو، ان کي گهٽ وڌو.
Photo: The Spruce Eats.
قدم 4. جڏهن پنير مڪمل طور ڳري وڃي، ته ان ۾ مکڻ شامل ڪريو ۽ ڪريم ۾ ملايو. ڍڳي کان بچڻ لاءِ، ساڳيءَ طرف، چڱيءَ طرح ھلائيندا رھو. مرچ ۽ نٽمگ سان موسم.
فوٽو: دي اسپروس ايٽس.
ڪيئن خدمت ڪجي؟
ڪريم پنير کي ريچاڊ تي، گهٽ گرميءَ تي رکو. ان کان علاوه، هرڪو ڪانٽو استعمال ڪري سگھن ٿا پاسي واري ڊش کي کڻڻ ۽ ان کي مرکب ۾ ڊپ ڪرڻ لاء.
تصوير: نگيلا لاسن
پنير فونڊي ۾ ڇا ڊبو؟
هتي پنير فونڊي لاءِ پاسي واري وينجن جي فهرست آهي:
- ڪعبي اطالوي ماني؛
- فائلٽ ميگنون جا ٽڪرا؛
- ٽوسٽ؛
- چيري ٽماٽا؛
- اچار؛
- ڪٽيل انب؛
- ٻاڦيل گوبي؛
- ٻاڦيل بروڪلولي؛
- Asparagus؛
- ابليل آلو بال؛
- فرينچ فرائز؛
- ميٽ بالز؛
- ڪڪڙ جي فليٽ جون پٽيون؛
- ناچو.
چاڪليٽ فونڊيو
فوٽو: ڊيلش
فونڊيو جو چاڪليٽ ورزن برازيلين ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. اهو عام آهي ته ميون، نٽ، ڪيڪ جا ٽڪرا، بسڪيٽ ۽ پڻ شامل آهنجيتوڻيڪ تياري ۾ marshmallow.
ميون کي چاڪليٽ فونڊيو ۾ ٻوڙڻ هڪ واضح اختيار آهي، پر توهان مختلف چونڊون ڪري سگهو ٿا جيڪي پڻ گڏ هجن، جهڙوڪ بيڪن ۽ سنيڪس.
اجزاء
- 500 گرام ڊارڪ چاڪليٽ چپس (70٪)
- 3 چمچ ڪوگنيڪ
- 1 ½ کپ (چانهه) تازو ڪريم جو
تياري
قدم 1. پهرين توهان کي ميوو تيار ڪرڻ گهرجي. انهن کي ڌوئي، تنن ۽ کڏن کي ڇڏي ڏيو (جڏهن ضروري هجي) ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو. ننڍا ميوا جهڙوڪ بليڪ بيري، انگور ۽ اسٽرابيري کي ڪٽڻ جي ضرورت ناهي.
ڏسو_ پڻ: ڊائننگ روم لاءِ ٽيبل: سکو ته ڪيئن چونڊيو ۽ سجايو ڪجيقدم 2. گرم پاڻي کي ٿانو ۾ وجهي وچولي گرمي تي رکو. ڪريم کي ٿانو ۾ وجھو ۽ ٿانو کي پين جي مٿان رکو.
Photo: Culinary Hill
Step 3. جڏهن ڪريم گرم هجي، گرميءَ کي گهٽايو ۽ چاڪليٽ شامل ڪريو. هڪ fuê يا هڪ spatula سان هلايو، جيستائين اهو مڪمل طور تي ڳري وڃي ۽ هڪ گانچي ٺاهي.
Photo: Culinary Hill
Step 3. جيترو جلدي توهان گرميء کي بند ڪيو، cognac شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو.
فوٽو: Chelsea’s Messy Apron
ڪيئن خدمت ڪجي؟
چاڪليٽ گانچي کي گرم رکڻ لاءِ پنهنجو فونڊيو ٺاهيندڙ استعمال ڪريو جڏهن ماڻهو خدمت ڪن. پاسي واري وينجن کي پيالن ۾ ورهايو ۽ پنهنجن مهمانن کي فورڪ فراهم ڪريو. هڪ ٻيو مشورو اهو آهي ته گڏهن کي ڪاٺ جي بورڊ تي ترتيب ڏيو.
Photo: Hostess At Heart
جڏهن گانچ کي گرم نه رکيو ويندو آهي، ته چاکليٽ جلدي سخت ٿي ويندي آهي. انهن لاءِ هڪ صلاح آهي جن وٽ ريچوڊ سان گڏ فونڊيو برتن نه آهي ته پيالو کي ڊبل بوائلر ۾ رکو.
تصوير: سادي ترڪيبون
چاڪليٽ فونڊي ۾ ڇا ڊبو؟
- اسٽرابيري
- ليمن ڪيڪ اسڪوائرز؛
- ميڪسيريڪا پونڪان؛
- ٻج کان سواءِ انگور؛
- ڪيلي جا ٽڪرا؛
- ڪيوي؛
- پالمر آم؛
- خشڪ زردالو؛
- مارش ميلو؛
- پريزل؛
- ڪوڪيز؛
- ڪارمبولا؛
- بليڪ بيري؛
- براوني؛
- بيڪن؛
- انناس؛
- نارنگي؛
- وافل؛
- آئس ڪريم اسٽري؛ <11
- ساهه؛
- ناشتو؛
- ناشپاتي؛
- خشڪ انجير.
فونڊيو برتن ڪيئن چونڊيو؟
0>فونڊيو پاٽ جا ڪيترائي نمونا آهن. تنهن ڪري، مثالي پراڊڪٽ چونڊڻ تي منحصر آهي فونڊي جي قسم، دستياب بجيٽ ۽ ماڻهن جي تعداد جي خدمت ڪئي ويندي. ھتي ڪجھ مشورا آھن:1 – فونڊي جو قسم ڇا آھي؟
غور ڪرڻ جو پھريون نقطو آھي فونڊي جو قسم. جيڪڏهن توهان جو نسخو پنير سان تيار ڪيو ويندو، پوء بهترين ڪنٽينر سيرامڪ برتن، هيٺيون جوڙجڪ ۽ وسيع وات آهي. هن ماڊل جي سفارش ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته پنير پين جي تري ۾ نه لڪي ٿو ۽ گرمي هڪجهڙائي سان ورهائي وڃي ٿي.
ڏسو_ پڻ: 40 ھاڻي يونائيٽيڊ پارٽي جي انسپائريشن کي سجاڳ ڪرڻ لاءِسيرامڪ پين پڻ سٺو آهيچاکليٽ fondue لاء اختيار. بهرحال، جيڪڏهن ممڪن هجي ته، هن قسم جي تياري ڪرڻ لاءِ هڪ وڌيڪ ٺهيل ماڊل خريد ڪريو.
2 – ڪيترا ماڻهو خدمت ڪندا؟
عام طور تي ڪيترا ماڻهو خدمت ڪندا آهن؟ مناسب صلاحيت سان هڪ فونڊيو برتن خريد ڪرڻ لاءِ توهان وٽ اها معلومات هجڻ گهرجي.
هتي ننڍا ماڊل آهن، جيڪي ٻن ماڻهن جي خدمت ڪن ٿا، يا وڏا ماڊل، جيڪي ڇهن کان اٺ ماڻهن کي گڏ ڪرڻ لاءِ موزون آهن. ان کان سواء، اتي پڻ fondue برتن 10 کان وڌيڪ ماڻهن جي خدمت ڪرڻ جي قابل آهن.
3 - کٽ ۾ ڇا اچي ٿو
عام طور تي، هڪ فونڊيو سيٽ ۾ ضروري حصا شامل آهن، جهڙوڪ برتن، روحاني برتن (برتن کي روشن ڪرڻ لاء)، ڪانٽو ۽ گريوي ٻيڙيون. جيڪڏهن چونڊيل سيٽ ۾ انهن شين مان هڪ به نه آهي، ان کي الڳ سان خريد ڪريو.
4 – مان ڪيترو خرچ ڪري سگهان ٿو؟
جيڪڏهن توهان هڪ سستو فونڊيو ڊوائيس ڳولي رهيا آهيو، ته پوءِ ايلومينيم جو برتن توهان جي بجيٽ سان وڌيڪ مطابقت آهي. ٻئي طرف، جيڪڏهن توهان عملييت ۽ حفاظت ڳولي رهيا آهيو، برقي فونڊيو برتن کي چونڊيو، جيئن اهو ڪم ڪرڻ لاء دستي اگنيشن تي منحصر ناهي.
آخرڪار، جيڪي وچ ۾ ڪا شيءِ ڳولي رهيا آهن سي سيرامڪ پين سان چپ ڪري سگهن ٿا - اهو ايلومينيم ماڊل کان ٿورو وڌيڪ مهانگو آهي، جڏهن ته، اهو وڌيڪ پائيدار آهي ۽ تيارين جي معيار کي محفوظ رکي ٿو.
2>Fondue Maker Models 
Eight Pice Ceramic Fondue Set – Brinox
بهترين آپشن ٺاهڻ لاءِپنير فونڊي.
تفصيل ۽ قيمت ڏسو
10-پيس سيرامڪ فونڊيو سيٽ - برائنڪس
اهو پنير ۽ چاڪليٽ فونڊيو تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
تفصيل ۽ قيمت ڏسو
اسٽينلیس اسٽيل فونڊيو سيٽ - برائنڪس
هڪ ماڊل هڪ سستي قيمت سان، پر اهو شايد ايترو سٺو نه هجي جيڪو پنير فونڊيو تيار ڪرڻ لاءِ.
تفصيل ۽ قدر ڏسو
Fondue Set with Swivel Base – Euro
هي ڊوائيس فونڊي رات کي اڃا به وڌيڪ ناقابل يقين بڻائيندو، ان جي گردش ڪندڙ بنياد جي مهرباني.
تفصيل ۽ قدر ڏسو
<6 اليڪٽرڪ فونڊيو برتن - اوسٽر پٽ کي هميشه گرم رکي ٿو، 4 درجه حرارت جي سطح سان، بغير دستي طور تي باهه کي روشن ڪرڻ جي ضرورت کان سواء. اھو انھن لاءِ بھترين انتخاب آھي جيڪي آسانيءَ ۽ سلامتيءَ جي خواھش آھن.
تفصيل ۽ قدر ڏسو
2 ۾ 1 سيرامڪ/ اسٽينلیس اسٽيل فونڊيو سيٽ – Dynasty
ھي سيٽ اچي ٿو هڪ سيرامڪ ۽ ٻيو اسٽينلیس سٹیل جو برتن. ان کان علاوه، ان ۾ فورڪ، سپورٽ ۽ برنر پڻ آهي. هي پنير ۽ چاڪليٽ فونڊي نائيٽ ٺاهڻ لاءِ هڪ مڪمل ڪٽ آهي.
تفصيل ۽ قيمت ڏسومون وٽ فونڊيو برتن ناهي. ۽ هاڻي؟
فوٽو: Homebased Mom
جيڪڏهن توهان وٽ مناسب فونڊيو برتن نه آهي، ته توهان شيشي جي برتن کي استعمال ڪري سگهو ٿا اندر هڪ موم بتي سان گڏ سيرامڪ برتن کي گرم رکڻ لاءِ. هڪ شمع چونڊيو جنهن ۾ مضبوط خوشبو نه هجي.
روايتي فونڊي فورڪبانس جي لٺن سان تبديل ڪري سگھجي ٿو (ساڳيون جيڪي باربيڪيو ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيل آھن).
هيٺ ڏنل وڊيو ڏسو ۽ ڏسو ته ڪيئن بهتر ڪجي:
پسند ڪيو؟ ڇا توهان اڳ ۾ ئي فونڊي رات کي منظم ڪرڻ شروع ڪيو آهي؟ مزو وٺو! سياري جي عام ٿڌي به لذيذ گرم چاڪليٽ لاءِ سڏي ٿي.
