Fondue penîr û çîkolata: fêrî çêkirina û servîsê bibin

Dema ku zivistan tê, pir kes ji fonduê penîr û çikolata kêfxweş dibin. Ev dilxweşî bi germahiyên nizm re bêkêmasî tê hev û di rojên sar de dibe alîkar ku laş germ bibe.

Peyva fondue bi eslê xwe Fransî ye û tê wateya "hilweşîn". Fondue penîr nan wekî hevrêya wê ya sereke heye û guhertoya çîkolata li ser perçeyên fêkî behîs dike. Du xwarin bi êvarek romantîk an tewra bi hevalan re hevdîtin pêk tînin.

Fondue çawa çêbû?

Wêne: Wellplated

Fondûya kevneşopî ya ku bi penîr tê amadekirin, ji Swîsreyê derketiye. Lê wî her gav pêşniyarek gourmet nebû, wekî îro em dibînin.

Di destpêka dîroka xwe de, fondue ji bo gundiyên alpine reçeteyek bû. Xwarinê ku bi penîr û perçeyên nan hatî çêkirin, hindik wextê amadekirinê û malzemeyên bi hêsanî gihîştî hewce dike.

Fondue di dema Şerê Cîhanê yê Duyemîn de ji neçarî derket holê. Di wê demê de, Swîsreyî ji bo sermayê bi ser bikeve û birçîbûnê bi dawî bike, bi penîrê bermayî û nanê gemarî delaletê amade dikirin. Ew di nav mirovên ku li herêmên çiyayî yên Swîsreyê de dijiyan û ji bo ku li bajêr xwarinê peyda bikin tunebûn, ew amadekariyek hevpar bû.

Navûdengê Fondue di salên 50-an de, li New York-ê dest pê kir. Di wê demê de bû ku xwarinê guhertoya xweya şîrîn a super populer bi dest xist: fondue çikolata.

Fondue Cheese

Wêne: Delish

Dema kuGundiyên Swîsreyî, cotkarên şîr, fondue çêkirin, wan nizanibû ku xwarin dê ewqas populer û sofîstîke bibe.

Îro krema fondue bi cureyên penîrê wek Swîsrî, Emmental, Gruyère û Gorgonzola tê amadekirin. Tevlîheviyên reçeteyê jî cihêreng in, wek nan, goşt, tost û pez.

Di reçeteya kevneşopî ya Swîsreyê de, penîrê kremê bi grûyère, vacherin fribourgeois, nîşa ceh, şeraba spî, kirsch (distilatek bi bîrê), nutmeg, îsota reş û sîr tê amadekirin. Tevlihev di potek seramîk (caquelon) de li ser réchaudê tê danîn, ku kremê germ dike.

Hûn dikarin fondueya penêr a hazir li supermarketê bikirin an jî li malê amade bikin.

Mêzehvan

Wêne: Spruce Eats.

• 600g penîrê hûrkirî (Emmental û Gruyère);
• 300 ml şeraba spî ya hişk (şerab rasterast bandorê li tama fondue dike, ji ber vê yekê vexwarinek bi kalîte hilbijêrin);
• 3 kevçîyên xwarinê yên ceh;
• 1 pîçek îsota reş
• 1 pîlek nîsk
• 1 sîr

Rêbaza Amadekirinê

Gav 1 Penîran bi qermîç bikin an jî bikin kubik;

Wêne: Spruce Eats.

Gav 2. Nan bi kubik bibirrin, goşt amade bikin û sebzeyan bipijin.

Wêne: Spruce Eats.

Gav 2. Derbasîsîr li seranserê pot fondue.

Wêne: Spruce Eats.

Gav 3. Şeraba spî têxin tenûrê û têxin ser germa navîn. Dema ku dest bi kelandinê kir, penîran lê zêde bikin. Hêza agir kêm bikin, wê kêm bihêlin.

Wêne: Spruce Eats.

Gav 4. Dema ku penêr bi temamî heliya, mêşhingiv lê zêde bikin û bixin nav kremê. Di heman arasteyê de baş tevdigerin, da ku ji gulan dûr nekevin. Bi bîber û mêşhingiv çêdikin.

Wêne: Spruce Eats.

Meriv çawa servîs dike?

Penîrê kremê li ser réchaud, li ser germek kêm bihêle. Di vê navberê de, her kes dikare çiqilan bikar bîne da ku tenûrê hilde û bike nav tevliheviyê.

Wêne: Nigella Lawson

Di fondue penîrê de çi bipêje?

Li vir navnîşek xwarinên alîgir ji bo fondue penîr heye:

• Nanê Îtalî yê kubar;
• Parçeyên pelê mignon;
• Toast;
• Tomatoyên kiraz;
• Pickles;
• Sêvên birrîn;
• Kulîlk bi Steamed;
• Brokolî bi Steamed;
• Asparagus;
• Topa kartolê kelandî;
• Frîtên fransî;
• Metball;
• Şirîtên pelê mirîşkê;
• Nachos.

Fondue çikolata

Wêne: Delish

Guhertoya çikolata ya fondue di nav Brezîlyayê de herî populer e. Ew gelemperî ye ku fêkî, gûz, perçeyên kek, biskuvît û hetaheta marshmallow di amadekirina.

Çêkirina fêkiyan di fondue çikolata de vebijarkek eşkere ye, lê hûn dikarin vebijarkên cihêreng bikin ku di heman demê de bi hev re baş dibin, wek bacon û xwarin.

Malet

• 500 g çîkolata tarî (70%)
• 3 kevçîyên xwarinê konyak
• 1 ½ kevçî (çay) krema teze

Amadekirin

Gav 1. Pêşî divê hûn fêkiyan amade bikin. Wan bişon, stûn û kulikan bavêjin (ger hewce be) û perçe perçe bikin. Fêkiyên biçûk ên wekî reş, tirî û tîrêjê ne hewce ne ku werin birîn.

Gav 2. Ava germ têxin tenûrekê û bixin ser germa navîn. Kremê dixin tasekê û tasê bidin ser tawê.

Wêne: Culinary Hill

Gav 3. Dema ku krem ​​germ bû, germê kêm bikin û çikolata lê zêde bikin. Bi fuê an jî bi spatula tevdigerin, heta ku bi tevahî bihele û ganaşê çêbike.

Wêne: Culinary Hill

Gav 3. Hema ku hûn agir vemirînin, konyak lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin.

Wêne: Chelsea's Messy Apron

Meriv çawa xizmet dike?

Fondueçêkera xwe bikar bînin da ku ganaçeya çîkolata germ bimîne dema ku mirov alîkariya xwe dikin. Xwarinên alîgiran di kulikan de belav bikin û ji mêvanên xwe re çalan peyda bikin. Pêşniyarek din jî ev e ku meriv li ser tabloyek darîn bi hev re rêz bike.

Wêne: Hostess At Heart

Dema ganache germ nebe, çikolata zû hişk dibe. Pêşniyarek ji bo kesên ku potek fondue ya bi rechaud tune ne ev e ku kasê di qazanek ducar de bihêlin.

Wêne: Simply Recipes

Di fondue çikolata de çi bikeve?

• Strawberries
• Çarçikên kekê lîmonê;
• Mexirica ponkan;
• Tirî bê tov;
• Parçeyên mûz;
• Kiwi;
• Palmer mango;
• Bihara hişkkirî;
• Marshmallows;
• Pretzel;
• Cookies;
• Carambolas;
• Blackberries;
• Brownie;
• Bacon;
• Ananas;
• Orange;
• Waffle;
• Qeşa qeşayê;
• Axîn;
• Snacks;
• Pear;
• Hêjîrê hişkkirî.

Meriv çawa potek fondue hildibijêre?

Çend modelên fondue pot hene. Ji ber vê yekê, hilbijartina hilbera îdeal bi celebê fondue, budceya berdest û hejmara kesên ku têne xizmet kirin ve girêdayî ye. Li vir çend şîret hene:

1 – Cureyê fondue çi ye?

Xala yekem ku meriv li ber çavan bigire, celebê fondue ye. Ger reçeteya we dê bi penîr were amadekirin, wê hingê konteynera çêtirîn potek seramîk, avahiya jêrîn û devê fireh e. Ji ber ku penêr bi binê tepsiyê nagire û germ bi awayekî wekhev tê belavkirin, ev model tê pêşniyarkirin.

Tapeya seramîk jî baş e.hilbijartina ji bo fondue çikolata. Lêbelê, heke gengaz be, modelek tevlihevtir bikire da ku vê celebê amadekariyê pêk bîne.

2 - Dê ji çend kesan re xizmet were kirin?

Bi gelemperî çend kes têne xizmet kirin? Pêdivî ye ku hûn van agahdarî hebin da ku hûn potek fondue ya bi kapasîteya minasib bikirin.

Modelên piçûk hene, ku ji du kesan re xizmet dikin, an jî modelên mezintir hene, ku ji bo komkirina şeş û heşt kesan guncan in. Digel vê yekê, potên fondue jî hene ku dikarin ji zêdetirî 10 kesan re xizmetê bikin.

3 - Tiştê ku di kîtê de tê

Bi gelemperî, komek fondue beşên bingehîn pêk tîne, wek pot, giyana giyanî (ji bo ronîkirina kulikê), çeqilmast û keştiyên gravy. Heke di komika hilbijartî de yek ji van tiştan tune be, wê ji hev bikirin.

4 - Ez dikarim çiqas xerc bikim?

Heke hûn li amûrek fondue ya erzan digerin, wê hingê potek aluminium bi budceya we re hevahengtir e. Ji hêla din ve, heke hûn li praktîkî û ewlehiyê digerin, potek fondue ya elektrîkê hilbijêrin, ji ber ku ew bi karûbarê şewitandina destan ve girêdayî nîne.

Di dawiyê de, yên ku li tiştek di navberê de digerin, dikarin bi panêla seramîk ve girêdayî bin - ew ji modela aluminiumê hinekî bihatir e, lêbelê, ew domdartir e û kalîteya amadekariyan diparêze.

2> Modelên Fondue Maker

Set Fondue Seramîk Heşt Perçe - Brinox

Vebijarka çêtirîn a çêkirinêfondue penîr.

Set fondue seramîk a 10 perçeyî – Brinox

Ji bo amadekirina fondeya penîr û çikolata tê bikaranîn.

Set fondue ji pola zengarnegir - Brinox

Modelek bi lêçûnek erzan, lê dibe ku ji bo amadekirina fondue penîr ne ewqas baş be.

Fondue Set with Swivel Base – Euro

Ev amûr wê şeva fondue hê bêtir bêbawer bike, bi saya bingeha xwe ya zivirî.

Potûka fondue ya elektrîkî – Oster

Bêyî ku pêdiviya pêxistina agir bi destan hebe, bi 4 astên germahiyê, potikê tim germ dihêle. Ew ji bo kesên ku li asanî û ewlehiyê digerin bijareya çêtirîn e.

2 di 1 set fondue ya seramîk/pola zengarnegir de - Dynasty

Ev set bi seramîkek û paneke din a polayê zengarnegir. Digel vê yekê, çelik, piştgirî û şewitandin jî heye. Ji bo çêkirina şeva fondue penîr û çîkolatayê ew kîtekî bêkêmasî ye.

Konek fondue ya min tune. Û niha?

Wêne: Dayika xwemalî

Heger potek fondue ya minasib tune be, hûn dikarin potek camîn ku di hundurê de mûmek heye bikar bînin da ku satila seramîk germ bimîne. Mumek ku bêhnek wê ya xurt tune be hilbijêrin.

Çermên fondue yên kevneşopîdikare bi çîpên bamboo (heman ên ku ji bo çêkirina barbecue têne bikar anîn) werin guhertin.

Vîdyoya li jêr temaşe bikin û bibînin ka meriv çawa pêşbaziyê dike:

Wê hez dike? We berê dest bi organîzekirina şeva fonduyê kiriye? Hizkirin! Sermaya tîpîk a zivistanê jî ji bo çikolata germ a xweş tê xwestin.