Orapronobium: k čemu slouží, jak ho zasadit a jak o něj pečovat

Představte si druh, který se díky obsahu bílkovin stal v rostlinném světě známým jako "maso chudých". Stejně jako peixinho da horta je i ora-pro-nóbis netradiční potravinářskou rostlinou (nebo jednoduše PANC).

Tmavě zelené, čárkovité listy této rostliny jsou chutné a lze je použít do různých každodenních pokrmů. Chutí připomínají klasickou máslovou kapustu, která se objevuje na brazilských stolech.

Charakteristika Orapro-nóbis

Původem z Ameriky, ora-pro-nóbis ( Pereskia aculeata ) je popínavá rostlina, kterou lze pěstovat přímo na zemi nebo v květináčích. Ve venkovských oblastech, například na farmách a chalupách, se tento druh často používá ke stavbě živých plotů a jeho trny se využívají v konstrukci.

Podle studií provedených Federální univerzitou v Santa Catarině (UFSC) je ora-pro-nóbis bohatá na železo, vápník, vlákninu, hořčík, mangan a vitamin C. Pozornost si zaslouží také množství bílkovin: jejich obsah se pohybuje od 17 do 32 %.

Rostlina vytváří od ledna do května květy s bílými okvětními lístky a oranžovou dužinou. Tyto květy jsou atraktivní pro hmyz, například pro včely.

Oro-pro-nóbis má různé zdravotní účinky, mezi nimiž stojí za to vyzdvihnout:

• přispívá ke zdraví střev;
• působí protizánětlivě;
• zlepšuje zdraví srdce.

Význam slova Oro-pro-nóbis

Ora-pro-nóbis je běžná rostlina ve státech Minas Gerais a São Paulo. V dřívějších dobách sloužila v kostelech jako ochrana - trnité keře vysoké až 10 metrů sloužily k tomu, aby odháněly vetřelce od mší.

Vztah rostliny ke katolicismu a zbožnosti se objevuje i v jejím názvu: ora-pro-nóbis znamená "modli se za nás". Věřící jedli listy rostliny během nekonečných kázání v latině. Byl to způsob, jak utišit hlad a doplnit energii k modlitbě.

K čemu se používá rostlina Ora-pro-nóbis?

Rostlina ora-pro-nóbis, která se často vyskytuje na zahrádkách babiček, se v důsledku nárůstu vegetariánství a veganství stala opět trendem. Je bohatá na živiny a používá se jako přísada k výrobě mouky, která se hojně používá při přípravě koláčů, chleba a těstovin.

Nejen listy jsou užitečné pro zdravou výživu. Květy rostliny se kromě toho, že pomáhají dotvářet pokrmy, hojně využívají také v kuchyni, zejména při přípravě šťáv, čajů, džemů a sladkostí.

Klíčky, které se podobají chřestu, se také hojně používají při přípravě pokrmů. Křupavé je mohou lidé jíst i syrové.

Jak vysadit Ora-pro-nóbis?

Sazenice Ora-pro-nóbis se v běžných centrech neprodávají. Chcete-li si tento druh vypěstovat doma, vyhledejte ve svém městě veletrhy ekologických produktů a kupte si sazenici. Sazenice o velikosti asi 50 cm stojí 25 až 30 R$.

Výsadba by měla být prováděna do velkých květináčů nebo přímo do země pomocí kůlů zapíchnutých do půdy. Jelikož se jedná o popínavý druh, kůl je nezbytnou oporou.

Nezbytná péče

Ora-pro-nobis je divoký a spontánní, takže nevyžaduje velkou péči, podívejte se na něj:

Světlo

Ora-pro-nóbis je rostlina, která se často zaměňuje s plevelem, a proto je péče o ni velmi snadná. Má ráda plné slunce nebo polostín a lze ji pěstovat na zahradě nebo i na plochém balkoně. Aby rostlina rostla silná a zdravá, měla by mít ideálně tři až čtyři hodiny slunečního svitu denně.

Nezapomeňte, že ora-pro-nóbis patří do stejné čeledi jako kaktusy, takže ke svému vývoji potřebuje hodně slunečního světla. V interiéru je nejlepší pěstovat ji v blízkosti slunného okna.

Zavlažování

Rostlina má ráda vodu, proto ji zalévejte dvakrát až třikrát týdně. Prstem kontrolujte vlhkost půdy a dbejte na to, abyste půdu nenamočili přebytečnou vodou. Nikdy nenechávejte půdu suchou.

Frekvence zalévání se liší podle místa, kde se rostlina nachází. Pokud je oblast plná slunce a větru, půda snadněji vysychá, a proto potřebuje více vody.

Pozemek

Při pěstování v půdě vykopejte v zemi jamku a umístěte do ní sazenici. Při výsadbě v květináči naopak použijte jako substrát rostlinnou zeminu s humusem ze žížal.

Prořezávání

Aby rostlina nepřerostla, doporučuje se ji každé dva měsíce prořezávat. Nezapomeňte tuto údržbu provádět v rukavicích, protože ostny ora-pro-nóbis mohou poranit ruce.

Sklizeň

Nejlepší doba pro sklizeň listů je 120 dní po výsadbě. Tuto část rostliny využijete k přípravě mnoha chutných pokrmů.

Chcete-li zkontrolovat, zda je rostlina zdravá, podívejte se pozorně, zda se objevují nové listy. To je hlavní ukazatel dobrého zdravotního stavu.

Při každé sklizni se objevují nové sazenice, koneckonců se doporučuje zkrátit délku přírůstku (asi 20 cm). Tento řez je surovinou pro reprodukci rostliny.

Jak rostlinu konzumovat?

Níže se dozvíte, jak jíst dýňová semínka:

• In natura: Rostlina má šťavnaté listy, které lze použít k přípravě salátů. Stojí za to kombinovat tuto složku s další zeleninou, například s granátovým jablkem.
• Vařené: Listy jsou vhodné i do vařených pokrmů, jako jsou dušená masa a vývary, a hodí se také k hovězímu, vepřovému a kuřecímu masu.
• Omáčka: existuje recept na omáčku pesto, která používá Ora-pro-nóbis místo bazalky a je to vynikající!
• Mouka: k výrobě mouky stačí listy položit na plech, vložit do trouby a nechat 1 hodinu péct. Rozemlít je a mouku použít při přípravě chleba a koláčů.

Kromě dýňových semen plodí jedlé květy i další rostliny.